晋城市城区食源性疾病监测培训试题
单 位： 姓 名： 分 数：
一、单项选择题（每题5分，共25分）
1、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地哪个部门报告。（ ）
A.县级质量监督部门?? B.县级工商行政管理部门
C.县级卫生行政部门?? D.县级食品药品监督管理部门
2、下列不属于纸质《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》的内容的是（ ）
A.姓名、性别、出生年月 B.住址、身份证号码、电话
C.实验室检查或辅助检查结果 D.患者的饮食习惯和生活习惯
3、食物中毒的含义是：（ ）
A.食用了致病性细菌及其毒素而引起的急性消化道疾病；
B.食用了被化学毒物所污染的食品而引起的急性消化道疾病；
C.食用了各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病；
D.食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病
4、《食源性疾病监测病例信息表》中所列的发病、就诊时间应精确到（ ）。
A.天 B.小时 C.分钟 D.秒
5、食物中毒个案调查需调查发病前多长时间内摄入的食品（ ）
小时 小时 小时 小时
二、多项选择题（每题7分，共35分）
1、下列属于食源性疾病的是（ ）
A.食物中毒； B.经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）和寄生虫病（旋毛虫病）等； C.与食物有关的变态反应性疾病； D.因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。
2、疑似食源性异常病例/异常健康事件是由一个以上的可能与食品有关的个案组成且存在下述一个或数个特征。（ ） A.疾病的临床表现和流行病学特征与现有的诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验无法得到合理解释； B.病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释； C.同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且不能得到合理解释； D.诊断不清的疑难杂症。
雅安市名山区中医医院
食源性疾病监测培训制度
一、针对承担监测任务的临床医生，医院每年至少组织一次食源性疾病技术培训，不断提高临床医生的理论水平与报告意识。
二、内儿科、急诊科作为重点科室，要进行重点培训。
三、培训内容应覆盖监测方案，工作手册，疑似食源性异常病例/异常健康事件诊断、处置、报告知识、食源性疾病病例的诊断、处置、报告知识和数据报告系统等、疑似病例概念、诊断、报告、填卡、数据报告系统。
四、培训采取全院集中授课、科室组织，以及网络学习等多种形式进行。
五、培训后要及时进行培训效果评估。
六、每年对全院临床医生进行一次食源性疾病技术相关知识考试。考试不合格的，责令其限时达标；在规定时间内不能达标的人员，调离临床工作岗位。
七、新上岗人员进行岗前培训，考核合格后方可下临床科室。
食源性疾病监测培训试卷
1.食源性疾病病例信息采集的对象：（由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。）
2.异常病例/事件是指由食品或怀疑由食品引起，根据临床表现、实验室和辅助检查等（无法做出明确诊断）的就诊病例或事件
3.特异性病原体食源性疾病由食品或怀疑由食品引起的，以（腹泻）症状为主的就诊病例。
4.至2016年底，各哨点医院承担监测工作的临床医生培训率达（100%）。
5.发现疑似食源性疾病暴发事件后，及时报告当地卫生（卫生计生）行政部门。
6.一旦有疑似食源性异常病例/异常健康事件上报，医院应当及时（组织院内会诊），会诊确认后，在（1）个工作日内将报告卡及该患者全部病历的复印件，报至所在地疾控中心。
7.同一哨点医院短时间内发现（2）名或（2）名以上食用同一食物或在同一就餐（送餐）场所共同就餐后出现症状相似病例或原因不明的异常病例属于可疑聚集性病例。
8.至2016年底，各哨点医院网络报告及时率达（100%），准确率达（100%），可疑聚集性事件发现率达（90%）以上。
9.5-10月，每所医院每月至少采集报告（10）例，其余月份每所医院每月至少采集报告（5）例。
10.医院专管人员每日收集病例信息表，登录“食源性疾病监测报告系统”完成网络报告的时限是（1个工作日）。
11.如没有填写（暴露信息），则该病例不予采纳，不计入当月工作量中。
12.被上级部门审核退回的数据，哨点应在（1个工作日）个工作日内完成修改、上报工作。
13.专管人员对院内的食品安全风险监测工作实行（周）督查制度。有督查（计划），督查（记录）和结果追踪落实。
14. 《食源性疾病监测病例信息表》中所列的发病、就诊时间应精确到（小时）。 食源性疾病监测培训试卷
单位 姓名
1.食源性疾病病例信息采集的对象：（ ）。
食源性疾病监测培训试题
科室 姓名 得分
一、定义：
1、 食源性疾病：
2、 食源性疾病暴发事件：
二、填空：
1、食源性疾病致病因子包括 （17种）病毒（5种）原虫（5种）吸虫（6种）绦虫（3种）线虫（4种） （7种）化学性（9种）
2 、《食品安全法》第一百零四条 医疗机构发现其接收的病人属于 、或者 ，应当按照规定及时将有关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
3、是医疗机构医务人员职责：发现其接收的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应当及时向辖区卫生计生行政部门报告； 食源性疾病的法定报告人。
4、医院报告的病人就诊方式1、 （散在病例）2.多个病例（聚集性病例）
5、首诊医生诊断食源性疾病或疑似病例后，填写《食源性疾病主动监测病例信息表》上报预防保健科
三、简答题
1、病例信息采集内容：
2、病原检验内容：
食源性疾病监测培训试题
科室 姓名 得分
二、定义：
3、 食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
2、食源性疾病暴发事件：参与调查核实的所有发病人数在2人及2人以上或死亡1人及以
上的食源性疾病暴发事件。
二、填空：
1、食源性疾病致病因子包括：细菌（ 17种）病毒（5种）原虫（5种）吸虫（6种）绦虫（3种）线虫（4种）生物毒素（7种）化学性（9种）
2 、《食品安全法》第一百零四条 医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人、或者疑似病人的，应当按照规定及时将有关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
3、是医疗机构医务人员职责：发现其接收的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应当及时向辖区卫生计生行政部门报告；医院是食源性疾病的法定报告人。
