新鲜野菜-刺五加.

一、刺五加刺五加史载于《神农本草经》,别名五加参、刺拐棒、茨拐棒,刺木棒等。

其根、根茎和茎为药用部位,性味辛、微苦,具有补益强壮,益气健脾,扶正固本的功效;其嫩叶可作为蔬菜和保健品,在黑龙江省牡丹江地区有一定量栽培作为蔬菜使用。

刺五加典型的生长生境是针阔叶混交林、落叶阔。

中文学名：刺五加.别称：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦二名法：Eleutherococcus senticosus界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：伞形目科：五加科属：五加属种：刺五加分布区域：东北地区及河北、北京、山西、河南等地。

二、植物形正式学名为Eleu-therococcus senticosus (Ruper. et Maxim.)Maxim. 为最早公开使用之名称。

保留学名为Acanthopanax Senticosus (Ruper. et Maxim.)Harms. 为最早之植物名，目前仍广泛被中国科学家使用。

第一学名为Eleutherococcus senticosus Extract。

落叶灌木，高1～6m。

茎密生细长倒刺。

掌状复叶互生，小叶5，稀4或3，边缘具尖锐重锯齿或锯齿。

伞形花序顶生，单一或2～4个聚生，花多而密；花萼具5齿；花瓣5，卵形；雄蕊5，子房5室。

浆果状核果近球形或卵形，干后具5棱，有宿存花柱。

花期6～7月，果期7～9月。

生于山地林下及林缘。

主产于东北地区及河北、北京、山西、河南等地。

三、生长环境对刺五加生理生化及光合作用的影响比较了全光、林缘和林下生长环境下栽培刺五加对其丙二醛（MDA）、可溶性糖、叶绿素的含量，过氧化物酶（POD）的活性及光合速率的影响。

结果表明：全光照过氧化物酶的活性和可溶性糖含量显著高于林缘和林下，而丙二醛含量各组间无差异；过氧化物酶的活性和可溶性糖季节含量变化与丙二醛含量呈明显的负相关。

在移栽后保证水分的条件下，全光照不会对刺五加造成损害。

四、刺五加的功效主治：风寒湿痹，筋骨挛急，腰痛，阳痿，脚弱脚气，疮疽肿毒，跌打劳伤。

益气健脾，补肾安神。

对于脾肾脏阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦尤为有效。

味辛、微苦、性微温。

归脾、肾、心经。

功能：近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节机体紊乱，使之趋于正常的功能。

有良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显的提高耐缺氧能力。

补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能。

久服“轻身耐劳”。

刺五加含有值得注意的成分---刺五加甙，其能刺激精神和身体活力。

众多关于刺五加的科学出版物已证明了其抗疲劳作用，增强持久力和能力，增加机敏和学习能力。

五、刺五加的作用1、预防压力所至疾病 2 、抵抗疲劳和恢复精力 3、刺激机体免疫力六、医书记载刺五加见于《神农本草经》，列为上品。

上品乃指无毒，久服可以轻身、延年益寿而无害。

刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。

商品名为五加参，原主产于黑龙江省山区，地方土名习称“老虎潦”，在日本则称为虾夷五加，而在前苏联又称为西伯利亚人参。

明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，以五叶交加者良，故名五加，又名五花。

五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，又“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对五加做了很高的赞誉。

七、十大药理作用1、对中枢神经系统的作用：刺五加不仅改善兴奋过程，而且也加强抑制过程，使抑制趋于集中，使分化更完全，增加大脑皮层的内抑制过程。

它的兴奋作用原理不同于苯丙胺类的化合物，不仅毒性低，而且不扰乱正常的睡眠，刺五加对神经系统的兴奋或抑制与用药时神经系统的功能状态和剂量大小颇有关系。

2、抗疲劳作用：刺五加根的提取物和甙类均有抗疲劳作用。

3、抗癌作用：刺五加根的提取物和总甙对动物实验性的移植瘤、药物诱发瘤、癌的转移和小鼠自发白血病都有一定的抑制作用，还能减轻4、适应原样的作用：刺五加能增加机体的非特异性抵抗力刺五加对各种有害刺激因素，如物理的（寒冷、灼热、过重或失重、过度运动或强迫性不动、离心及放射）、化学的（各种化学物质）、生物的不良影响，均能增加机体的抵抗能力。

抗癌药物的毒性。

5、抗衰老作用：刺五加喂饲22月龄大鼠2月后，红细胞脂质过氧化物降低17.75、Na+，K+-ATP酶活性升高17.42%，提示有一定抗衰老作用。

6、对心血管系统的作用：麻醉猫皮下或者静脉注射刺五加提取物能扩张脑血管改善大脑的供血量。

刺五加甙只有在大剂量时才能看到此作用。

7、抗菌消炎作用：刺五加对切除肾上腺的小鼠，在夏、秋和冬季可减轻热性发炎性水肿，在春季稍有消炎作用。

8、对内分泌系统的作用：给静止和游泳15分钟后的大鼠服用刺五加未见明显增加肾上腺素及血液中的可的松类激素的含量。

但在5小时游泳后，则明显地增加可的松的含量。

有报道给药后对肾上腺内部组织没有明显改变，而对肾上腺的嗜铬组织有直接显著的作用9、免疫增强作用：刺五加多糖（PES.）及其甙B（紫丁香甙）、D和E（两种构型的紫丁香树脂酚甙）均能明显提高细胞产生诱生干扰素的能力，10、其它作用：刺五加能提高人的嗜酸细胞、a-球蛋白的血浆浓度、血红细胞的数目和血中碱储量。

刺五加多糖对CCl4与硫化乙酰胺所致鼠肝脏中毒有明显改善，并能促进机体抗感染的能力，对结核菌感染有一定的抵御作用还有抗利尿作用。

八、五加皮五加皮：来源于五加科植物细柱五加的干燥根皮，夏秋两季采挖，剥取根皮，晒干。

药材性状：呈长筒状，多为双卷，少数为片状，筒径0.3～1cm，厚约0.2cm；外表面灰褐色，有纵向稍扭曲的竖沟及横向长圆形皮孔，内表面淡灰黄色或灰黄色；质轻而脆，易折断，断面不整齐，淡灰白色；气微香，味微辛而苦。

功能祛风湿，补肝肾，强筋骨。

主治风湿痹痛，筋骨痿软，小儿行迟，体虚乏力，水肿、脚气。

用量4.5～9.0g。

九、刺五加提取物规格：刺五加甙B E：0.8%，1.0%，1.2%，1.5%HPLC1扩张血管、降低血压、抗血小板凝聚、改善血液流变特性和改善微循环。

2、改善高脂血症和高粘血症的血液流变特性。

3、对神经功能兴奋和抑制双向调节；镇静、抑制自发活动、催眠、抗惊厥。

4、临床上具有抗疲劳，促进男性生殖系统健康作用。

5、治疗抑郁症、脑血栓、高血脂、底血压、冠心病、糖尿病、白细胞减少症。

益气健脾，补肾安神。

6、用于脾肾阳虚、体虚乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多梦十、刺五加籽功效及用法性温，味辛、微苦。

刺五加含有值得注意的成分：刺五加甙，其能刺激精神和身体活力。

众多关于刺五加的科学出版物已证明了其抗疲劳作用，增强持久力和能力，增.【用法用量】以饮茶方式沸水冲泡即可，每日3－5克(10-20粒)，失眠症状轻者，当天即可见效，其他状况需，酌情用量。

十一、活性成分和药理研究最受人们研究的刺五加成分是五加甙，已确认出7种主要的五加甙，而且其中五加甙B和E最为人们研究所注意的。

刺五加还含有一些复合多糖（复合糖分子）。

这些成分在刺五加的增强免疫功能方面可能起着关键性的作用。

在心血管相关病症的临床试验研究发现，刺五加叶皂甙50,100,200mg/ml均可使离体Wistar大鼠心肌收缩性能减弱，而且具有明显的剂量依赖性。

静脉注射刺五加叶皂甙50,100mg/kg，可使BaCl2诱发的大鼠心肌心律失常迅速转复窦性心律，对大量的BaCl2引起大鼠室颤致死具有保护作用，但不能明显对抗乌头碱所致大鼠心律失常的发生，其抗心律失常的作用与维拉帕米的作用相似。

十二、传统应用尽管不如亚洲人参那么著名，但根据中国医药文献记载，刺五加的使用可追溯到2000年以前。

在中国药典中被称作刺五加，用于防治呼吸道感染和伤风感冒等。

人们还相信刺五加能益气补神。

在俄罗斯，刺五加最初在西伯利亚针叶林带被人们用来提神强身和减少感染。

在现代，刺五加一直被俄罗斯的运动员用来增强体力和耐力。

俄罗斯的探险家、潜水员、海员和矿工也使用刺五加来防治与精神紧张有关的疾病。

切尔诺贝利事件之后，政府把刺五加发给许多俄罗斯和乌克兰市民用来抵抗辐射带来的伤害。

十三、刺五加菜肴的做法1 、凉拌五加叶：嫩五加叶250克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。

含有丰富的胡罗卜素、维生素C，有增强身体防病能力的作用，强身健体。

2 、五加叶鸡汤：嫩五加叶150克，鸡蛋2只。

配以精盐、味精、葱、素油制成。

适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤，风疹等病症。

3、刺五加煎鸡蛋，把刺五加剁得稍碎一点,然后打上几个鸡蛋，放上精盐,在锅里用油煎熟即可。

4、刺五加包饺子，把刺五加剁碎了以后和肉馅放在一起，加上各种调料,然后包饺子吃味道特别鲜美。

5、刺五加炒肉，把肉切成细条，和刺五加放在一起炒熟即可。

十四、缓解疲劳的刺五加五味茶料：刺五加15g，五味子6g。

制作：将刺五加、五味子同置茶杯内，冲入沸水，加盖闷15分钟即可。

当茶饮，随冲随饮，每日l 剂。

功效：补肾强志，养心安神。

适用于腰膝酸痛，神疲乏力，失眠健忘，注意力难以集中等症。

现代研究发现，刺五加含有五加苷、左旋芝麻素、多糖等。

有较好的抗衰老、抗疲劳及强壮作用。

能增强体力或智力，提高工作效率，并具有调节神经系统功用。

此茶配以具有养心益智的五味子，有较好的益智强心，养心安神功十五、副作用参考报告使用刺五加的副作用极少。

据报道，有少数使用者出现轻微的短期的腹泻。

如果太接近睡眠时服用，对有些人来说可能会造成失眠。

对患高血压而未受控制的人，不建议使用五加参。

在孕期和哺乳期避免服用五加参，目前尚无已知的原因。