碘试验膳食
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医院饮食
医院的饮食通常可分三大类，即基本饮食、治疗饮食、试验饮食。
基本饮食包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
治疗饮食种类很多，例如：高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、少渣饮食、高膳食纤维饮食、低胆固醇饮食.要素饮食等等。
试验饮食包括：胆囊造影饮食、潜血试验饮食、吸碘试验饮食
潜血试验饮食：
用于大便潜血试验的准备，以协助诊断有无消化道出血。
试验期为3天，试验期间禁止食用易造成潜血试验假阳性结果的食物，如肉类、肝脏、动物血、含铁丰富的药物、食物以及绿色蔬菜。
可进食牛奶、豆制品、土豆、白菜等非绿色蔬菜以及米饭、面条、馒头等。
第3、4天开始留取粪便做潜血试验。
医院饮食
医院饮食一、基本饮食适用于一般病人的饮食需要，对营养素的种类、摄入量未作调整的平衡饮食。
包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
（一）普通饮食1.适用范围病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需要限制饮食的病人。
2.饮食原则一般是易消化无刺激性食物。
3.用法每日3次，蛋白质约70～90ｇ，总热量9.5—11MJ。
（二）软质饮食1.适用范围适用于老、幼病人、术后恢复期，以及咀嚼不便、消化不良和低热病人。
2.饮食原则在普通饮食的基础上，要求以软烂、烂为主，无刺激易消化食物，如面条、软饭。
切碎煮烂的菜和肉等。
3.用法每日3—4次，蛋白质约60～80ｇ，总热量8.5—9.5MJ。
（三）半流质饮食1.适用范围适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。
2.饮食原则饮食为少量多餐，无刺激、易于咀嚼、吞咽、膳食纤维含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、馄饨、鸡蛋羹、肉沫、菜沫、豆腐等。
3.用法每日5～6次，蛋白质约50～70ｇ，总热量6.5—8.5MJ。
（四）流质饮食1.适用范围适用于病情危重、高热、各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。
2.饮食原则食物呈液体状，易吞咽、易消化，如奶类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。
需注意的是所含热能及营养素不足，故只能短期使用。
3.用法每日6～7次，每次约200～300ml，蛋白质约40～50ｇ，总热量3.5—5MJ。
二、治疗饮食是指在基本饮食的基础上，根据病情需要，针对阴阳失调，适当调整总热量或某些营养素的摄入量，以达到辅助治疗的目的。
（一）高热量饮食1.适用范围适用于热量消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤病人及产妇，以及需要增加体重的病人。
2.饮食原则在基本饮食的基础上加餐两次，在三餐之间加牛奶、鸡蛋、藕粉、蛋糕等；半流食或流质饮食可加浓缩食品如巧克力、奶油等。
每日供给的总热量为l2.5 MJ。
《临床营养学》试题库及答案(五).docx
《临床营养学》试题库及答案一、选择题（每题1分，共40分）[A型题】1.引起医源性营养不良的原因为（）A .对病人缺乏营养宣传B .医疗处理不当C .进食太少D .住院时间短E .诊断不及时2.完全胃肠外营养是（）A.通过静脉输入全部营养B胃管内补其不足C .少量口服D.补充要素膳E.添加匀浆液3.肝昏迷早期膳食应（）A .禁食豆类B .禁食鱼类C .低蛋白膳食D .低钾膳食E.低钠膳食4.空肠造痿管饲流质最佳温度是（）A . 37C°B . 35C°C . 41C° T） . 39 C° E . 38C°5.代谢膳食制备要点是（）A .温度适中B .消毒严格C .先洗后切D .称量准确E .食品新鲜6.婴儿增添辅食应避免（）A .根据月龄增食B .由少量开始C .几种食物同时增添D .喂乳以前添加E.上午增添7.要素膳是（）A.低蛋白膳食B .化学配制膳c .需经胃肠道消化D .低脂肪膳食E.低盐膳食8.术前病人的营养补充最好选择（）A.高蛋白膳食B.粗细粮搭配食用C低盐饮食D.低胆固醇膳食E.高热能、高维生素膳食9.蛋白质的生理功能不包括（）A .构成和修复组织B .供给热能C .调节代谢D .阻止癌细胞分裂E.维持胶体渗透压10.限脂肪、限胆固醇膳食不包括（）A.每天脂肪不超过50 g B .每天胆固醇300 mg以下C .忌食动物内脏D .忌食海产品E .忌用动物油11■限脂肪膳食不适合以下哪类病人（）A .急、慢性胰腺炎B.慢性胃炎 C .胆囊疾患D .肥胖症E.高脂血症12.糖尿病控制饮食的主要目的不是（）A.纠正代谢紊乱B.稳定血糖c.保护胰岛功能 D .预防慢性并发症E .控制血脂升局13.要素膳的特点不包括（）A.营养全面B.易于消化C.无残渣D.使用方便E.由肉类、蔬菜加工而成14.下述哪项不是要素膳的适应证（）A .超高代谢B .结肠手术的肠道准备C .胃肠道痿D .营养不良E .痛风15.下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的（）A_每天热能摄入量＞8 . 4 MJ（2000 kcal） B .蛋白质每天应不小于1. 5 g / kg体重C .优质蛋白质占总量蛋白质的50%以上D .适用于超高代谢人群E .适用于不能经口进食者16.下列哪项不是低蛋白膳食的适应证（）A.急性肾炎B.急、慢性肾功能不全C.肝昏迷D .肝昏迷前期E.慢性心力衰竭17.调整膳食防治冠心病应避免（）A.热量摄入量要达到或维持理想体重B采用精制糖C.减少胆固醇摄入量D .采用复合糖类E .减少膳食中钠的用量18.下列哪项符合低嘿吟膳食的要求（）A .每天限口票吟100 mgB .每天限嘿吟200 mgC .选用瘦肉D .选用粗粮E .选用植物油19.水的生理功能不包括（）A.组成人体重要部分B参与体内新陈代谢C调节体温D .增强抵抗力E .润滑作用20.属脂溶性维生素的是（）A .维生素Bl B.维生素C C .维生素：D .维生素B6E .维生素PP【B型题】问题21 ~ 24A.低渣膳食B低铜膳食C低热能膳食D.高蛋白膳食E.低盐膳食下列疾病的膳食应选择上述哪项21.肝豆状核变性（）22.肥胖（）23.肾病综合征（）24.肠道手术前（）问题25 - 27A—低盐膳食B.低蛋白膳食C.高蛋白膳食D.高纤维膳食E.钾、钠定量膳食下列疾病的膳食应选择上述哪项25.肝昏迷（）26.诊断原发性醛固酮增多症（）27.大面积烧伤（）问题28 - 30A.心力衰竭B .脑栓塞C.扁桃体炎D .糖尿病E .肠炎下列膳食各适合哪种病人28.低盐膳食（）29.低渣膳食（）30.定量膳食（）【C型题】问题31 ~ 32A .蛋白质B .糖类C两者均是D.两者均否31.产热营养素是（）32.糖尿病要控制摄入的是（）问题33 - 35A .匀浆膳B .要素膳C两者均可D.两者均否33.用于管饲的是（）34.不需消化就可吸收的是（）35.由纯豆类加工而成的是（）[X型题】36.膳食纤维的功能有（）A.促进胃肠蠕动B提供充足热能C缩短粪便运行时间D.防治肾炎E.提供维生素37.平衡膳食的优点包括（）A.供给充足热能B食物品种多样 C.生长发育所需I）.所含营养素全面E .预防肿瘤38.结核病膳食应选择（）A .高热能B .高蛋白质c .低盐D .低渣E .丰富维生素39.颅脑损伤昏迷病人的膳食应（）A .鼻胃管饲B胃造痿口管饲c .供给高热能高蛋白质流质D.半流质管饲E含有丰富维生素的饮食40.配制匀浆膳食时应注意（）A.选用食物新鲜卫生B.选用优质高蛋白食物C食物搭配合D .管饲匀浆液浓度恰当E .匀浆液使用时温度适宜二、填空题（每空1分，共15分）1•决定热能需要的主要因素包括、、、O2.维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质，称为人体每天脂肪供应量一般以不超过总热能的为宜，低脂饮食每天脂肪限于g以下。
饮食医嘱
精品课件
（6）低脂肪膳食
膳食特点：
适用于冠心病、高脂血
1、每日膳食中脂肪总量少于 50g，胆、胰疾病患者少于
症、胆囊炎、胆道疾患、 40g。
肝、胰疾患，以及腹泻
2、免用肥肉、肥禽含油脂多
患者。
的糕点、奶油及油炸的食品。
3、瘦猪肉、羊肉每日用量以
100g为限。
4、采用蒸、炖、煮、卤、烩
的烹调方法。少用油脂。
精品课件
（9）高纤维膳食：适用于便秘、肥胖病、冠 心病、高脂血症、糖尿病等。 膳食特点： 1、采用含纤维多的食物，如韭菜、豆芽、粗 粮等。 2、有条件时可适量采用纤维素冲剂，果胶类 以增加食物纤维。 3、长期过量使用高纤维食物易产生无机盐和 微量元素的不足，因此要注意营养素的平衡。
精品课件
特殊治疗膳食－糖尿病膳食
适应症：
1.消化功能正常 2.无咀嚼吞咽障碍 3.无发烧 4.无特殊营养治疗要求 5.疾病恢复期
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营养要求
1.能量：成人 2000——2600kcal/d
（30-45kcal/kg.d）
2.蛋白质：占总能量12—14%
Байду номын сангаас
（1.2—1.4g/kg.d）优质蛋白质>30%
3.脂肪：占总能量20—25%
精品课件
（4）无盐膳食
适用对象同低盐膳食， 但病情较重者。
膳食原则： 1、禁用一切含盐食品。 2、烹调时不用盐、酱油 和味精。 3、此种膳食不宜长期应 用，尤以夏季，要经常 观察患者的血钠情况。 防止出现低钠综合征。
精品课件
5）低钠膳食
适用对象同低盐膳食， 但病情严重者。
膳食原则： 1、此种膳食只能在病情严重 时短期使用1~2日。 2、应在医务人员指导下进行。 3、除烹调时不加盐和避免一 切含盐食品外，尚免除含钠 高的食物。 4、每日膳食中钠摄入量视病 情确定。
初级营养学(士)专业知识考点辅导
专业知识考点：医院基本膳食概述医院膳食是病人获取营养的主要途径。
根据人体的基本营食可分为基本膳食、治疗膳食、和试验膳食、儿科膳食等。
一、基本膳食普通饭普通饭简称普食是医院膳食的基础一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。
此类膳食特点有1、适用范围病情较轻无发热和无消化道疾患疾病恢复期及不必限制饮食者。
2、饮食原则营养素平衡美观可口易消化无刺激性的一般食物均可采用。
但油煎胀气食物及强烈调味品应限制。
3、用法每日三次每日总热量9.210.88MJ(2200-2600kcal)。
软质膳食1、适用范围消化不良低热咀嚼不便老幼病员和术后恢复期阶段。
2、饮食原则营养素平衡美观可口易消化无刺激性的一般食物均可采用。
但油煎胀气食物及强烈调味品应限制要求以软烂为主食如软饭、面条、菜肉均应切碎煮烂易于咀嚼消化。
3、用法每日三次每日总热量9.2-10.88MJ(2200-2600kcal)。
半流质膳食1、适用范围发热体弱消化道疾患口腔疾病咀嚼不便手术后和消化不良等病员。
2、饮食原则少食多餐无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少营养丰富食物呈半流质状如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉未、豆腐、碎菜叶等。
3、用法每日5次每日总热量6.276-8.368MJ(1500-2000kcal)。
流质膳食1、适用范围病情严重高热吞咽困难口腔疾患术后和急性消化道疾患等病员。
2、饮食原则用液状食物如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。
因所含热量及营养素不足故只能短期使用。
3、用法每日67次每23小时一次每日约200300ml每日总热量在5.025.86MJ(12001400kcal)。
考点：治疗、试验和代谢膳食治疗膳食治疗效膳食主要以下几个种类一、高热量膳食适用范围甲亢高热烧伤产妇需增加体重者恢复期病人。
饮食原则在基本膳食的基础上加餐两次如普通膳食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等如半流质或流质饮食可加浓缩食品如奶油、巧克力等。
基础护理学-病人饮食的护理考点总结考点总结
病人饮食的护理一、医院饮食（一）基本饮食普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食（二）治疗饮食高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食低脂肪饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食少渣饮食、高膳食纤维饮食、低胆固醇饮食要素饮食·高热量饮食：适用于甲亢、高热、大面积烧伤者。
·高蛋白饮食：适用于高代谢者，如结核、大面积烧伤等。
·低蛋白饮食：用于肾炎、尿毒症、肝性脑病者。
·低脂肪饮食：高脂血症、冠心病（＜50g/d）；肝、胆、胰疾病（＜40g/d）。
·低盐饮食：＜2g/天，禁食腌制食品。
用于肾炎、心脏病、腹水、高血压等。
·无盐低钠饮食：用于水肿较重者。
控制食物中自然含钠量。
·少渣饮食：少纤维素、少油、清淡。
·高纤维素饮食：用于便秘、肥胖、糖尿病等。
·低胆固醇饮食：用于高胆固醇血症、冠心病等。
·要素饮食：可造瘘、口服等，口服温度一般为37℃左右，鼻饲及经造瘘口注入温度宜为41～42℃，滴速40～60滴/分。
（三）试验饮食·胆囊B超检查饮食用于需要进行B超检查有无胆囊、胆管及肝胆管疾病的病人。
检查前3日最好禁食牛奶、豆制品等发酵产气食物。
检查前3日晚餐进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物、清淡的饮食，以减少胆汁分泌。
造影检查当日，禁食早餐，第一次B超检查后，如果胆囊显影良好，再让病人进食高脂肪餐，临床上常用油煎荷包蛋2只或高脂肪的方便餐，脂肪量不低于20～50g。
待30～45分钟后第二次B超检查后，观察胆囊的收缩情况。
·潜血试验饮食：试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜；可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。
·吸碘试验饮食：用于检查甲状腺功能。
试验前禁食含碘丰富的食物。
二、饮食护理措施1.促进病人的食欲2.协助病人进餐①进餐前护理②进食中护理③进食后护理三、鼻饲法1.适应症：用于不能经口进食患者，如昏迷、早产、食管狭窄、拒绝进食患者。
医院饮食
（三）、注意事项 肝性脑病或肝性脑病前期、急/慢性肾功能不全、急性肾炎、尿 毒症患者不宜采用。
（四）、食物的选择：可多选用蛋白质高的食物，如瘦肉、鱼类、 动物内脏、蛋类、乳类、豆类，以及富含碳水化合物的食物。
4、低蛋白质饮食 适用对象：急性肾炎、急/慢性肾功能不全、慢性肾功能衰竭、 尿毒症、肝性脑病或肝性脑病前期患者。成人饮食中蛋白质含 量不超过40g/天，肾功能不全者应摄入动物性蛋白，忌用豆制 品；肝性脑病者应以植物性蛋白为主。 5、低脂肪饮食 适用对象：肝胆胰疾患、高脂血症、动脉硬 化、冠心病、肥胖症及腹泻的患者等。高脂 血症及动脉硬化患者不必限制植物油，脂肪 含量少于50g/d
6、低胆固醇饮食 目的是降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的水平。 适用对象：高胆固醇血症、高甘油三脂血症、高脂蛋白血症、高 血压、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症、胆结石等。 饮食原则:胆固醇摄入量少于300g/d，禁用动物内脏、脑、鱼子、 蛋黄、肥肉、动物油等，在限制胆固醇时应注意保证优质蛋白质 的供给，可选择一些生物价高的植物性蛋白质（如大豆及其制品） 代替部分动物性蛋白质。
流质饮食，是极易消化、含渣很少、呈流体状或在口腔内能融化 为液体的膳食。医院常用流质饮食一般分5种形式，即普通流质、 浓流质、清流质、冷流质和不胀气流质（忌甜流质）。流质饮 食是不平衡饮食，只能短期使用，长期使用会导致营养不良。 适用范围：口腔疾患、各种大手术后，急性消化道疾患， 高热，病情危重、全身衰竭的患者
肌酐பைடு நூலகம்验饮食
• 1、目的：协助检查肾小球的滤过功能。 • 2、方法：试验期3天，3天内禁食肉、鱼，忌饮茶、咖啡， 全日主食在300克以内，限制蛋白的摄入，蛋白供给量不 超过40克/天。
少渣饮食 食物选择： • 宜用如：粥、烂饭、软面条、豆浆、豆腐脑、番茄、胡萝卜、 菜水、菜汁、乳类、蛋类、嫩肉、鸡、鱼。
试验膳食
三、葡萄糖耐量试验膳食
临床含义
正常成人口服葡萄糖100g以后，30min至1.5h血 糖通常不超过8.9 mmol／L，在2～2.5h恢复或接 近空腹水平，尿中无糖 糖尿病病人空腹血糖高，服葡萄糖后更高，且维 持较久，同时出现尿糖
三、葡萄糖耐量试验膳食
方法及膳食要求★ ★
在试验前3d每天进食碳水化物不可少于250～300g。 试验前一天晚餐后禁食，忌咖啡和茶 停用胰岛素和肾上腺皮质激素等药物。 若病人已严格限制含碳水化物食物和热能，或最近体 重减轻，则需进食以上膳食7d后，方能试验。 试验当天应卧床休息，清晨抽空腹血测血糖，同时留 尿标本。 然后取葡萄糖100g溶于300～400ml水中，嘱病员服 下。服糖后30、60、120和180min各抽血一次，同时留 尿标本。
二、肌酐试验膳食
内源性肌酐清除率是指肾脏在单位时间内清 除的血浆内源性肌酐的容量数而言。本法 的优点是：①肌酐基本上具有上述具有的 特性；②内源性肌酐是肌组织的肌酸代谢 的最终产物，对于一定的个体而言，肌肉 质量是相对恒定的。在膳食中不含肌酐的 情况下，尿中肌酐也完全来自肌肉组织。 残留肾的工作已至最大限度。换言之，肾 储备已经耗竭，代偿已边最大限度。
临床意义
粪便中混有少量陈旧血迹时，常不易被肉 眼所见，或显微镜也不能检出，称为隐血 上消化道出血按出血量多少，结果由弱阳 性到强阳性，呈蓝绿色，则为阳性反应
四、潜血试验膳食
方法
试验期3d，前2d作为预备期，第3d开始 检查粪便有无隐血
四、潜血试验膳食
（四）膳食原则 １、可在原膳食基础上更改隐血膳食，如隐血半
二、肌酐试验膳食
（1）目的 主要用于：① 检查内生肌酐清除率，评价 病人的肾小球滤过功能；② 测定肌酐系数， 了解肌无力病人的肌肉功能。
第八章 治疗膳食与特定膳食
三、胆囊造影检查膳食
检查胆囊及胆管功能 试验期2天；检查前1天午餐进食高脂 膳食，晚餐进食低脂肪无膳食纤维膳 食；检查当日禁食，检查中进食高脂 肪膳食 脂肪>30克/餐
四、糖耐量试验膳食
可疑糖尿病或糖耐量异常 试验前一周正常饮食，碳水化合物不少于 250g/d 试验前1天晚餐后禁食 清晨测空腹血糖，口腹75克葡萄糖或等同 于75克碳水化合物的面粉（一般为2两） 制成的馒头 测30、60、120、180分钟后的血糖
五.限酪胺、多巴胺膳食
适用对象：因治疗需要使用单胺氧化酶制 剂的患者。
宜用食物：新鲜食物，非发酵食物，咖啡， 茶等 忌用食物：发酵食品，盐腌、熏制食品， 腐败变质食物。富含蛋白质的不新鲜食物， 此外还有香蕉，无花果，蚕豆等
六、低盐、无盐、低钠膳食
适应症: 高血压, 心衰, 妊娠尿毒症 等各种水、钠潴留 低盐：钠<2000mg，即盐2~3克/日 或酱油10克/日 无盐：钠<1000mg，限用盐与酱油 低钠：钠<500mg，限含钠高的蔬菜 及食用碱
七、低脂肪膳食
适应症：急性肝炎、肝硬化、脂
肪肝、胆囊疾病、胰腺炎、高脂 血症、冠心病、高血压、肥胖 脂肪：饱和脂肪酸占总能<10% 轻度： <25%， <50克/日； 中 度< 20%，<30克/日；严格限制 <15克/日
八、低胆固醇饮食
适应症：高血压、冠心病、胆
结石、高脂血症 胆固醇<300毫克，饱和脂肪酸 占总能<10% 动物内脏和蛋黄含胆固醇高
十、少碘饮食
用于放射性碘治疗病人, 禁用食物有海味,如海带 、海蛰、紫菜、海参,粗 制海盐,井盐等含碘丰富 的食物。
基础护理学第13章-饮食及营养
无机盐类(minerals) 包括常量元素和微量元素 来源：Ca: 乳制品、大豆、芝麻等
P：动、植物组织中 Fe：动物内脏、血、肉类、鱼类、绿色蔬菜 I: 海产品、碘盐 水(water) 是维持生命最基本的营养素，占体重的60%左右 作用：构成机体组织、运送营养和代谢产物、维持消化和吸收功能，参与体内氧化 还原反应。
❖ （2）督促并协助病人洗手、漱口或做口腔护理。条件允许时，可让家人陪伴进餐。 ❖ （3）协助病人采取舒适的进食姿势：如病情允许，可协助病人下床进食；不能下床者，协助
取坐位或半坐位，放好跨床桌，并擦拭干净；卧床病人协助取侧卧位或仰卧位（头转向一 侧），并给予适当支托。将治疗巾或餐巾围于病人胸前，以保持衣服和被单的清洁，并使病 人做好进食准备。
（二）胆囊造影饮食
适用范围：用于需要进行造影检查胆囊、胆管、 肝胆管有无结石、慢性炎症及其它疾病的病人。 方法与注意事项： ❖ 检查前一日中午可食：高脂肪食物 ❖ 晚餐可食：无脂肪、低蛋白、高碳水化合物食物 ❖ 晚餐后服造影剂，禁食、水，禁烟
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胆囊造影检查饮食： 检查前1天排空胆囊
晚餐进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食 晚餐后口服造影剂，禁食、烟至次日上午
❖ （4）对禁食或限量饮食者，应告知病人原因，以取得合作，同时在床尾卡上标记，做好交接 班。
❖ （5）对于需要增加饮水量者，应向病人解释大量饮水的重要性。对限制饮水量者，应向病人 及家属说明限水的目的、限水量，以取得合作。病人床边应有限水标记。
继续
告知食物名称及位置
继续
食物放置平面图
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3.健康教育
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1.饮食指导
护士应根据病人所需的饮食种类进行解释和指导，饮食指导时应尽 量符合病人的饮食习惯，用一些病人容易接受的食物代替限制的食物， 使病人适应饮食习惯的改变。逐渐纠正其不良饮食习惯。
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碘试验膳食
(一)特点
通过控制食物中碘的摄入量、辅助放射性核素甲状腺功能检查。
试验期 2 周，忌食含碘食物，以及其他影响甲状腺功能的药物和食物，使体内避免过多地贮存碘。
(二)适用对象
甲状腺功能检查。
(三)膳食原则
1.试验期间忌食各种海产动植物食物，如海鱼、海虾、虾米、海虾仁、虾皮、海蜇、海带、发菜、紫菜、海参等。
2.凡烹调海产品食物的锅勺等用具均不能做免碘膳食。
试验期间不用加碘食盐。
3.凡吃过海蜇、海带、紫菜、淡菜等海味要停吃2 个月才能做此检查。
凡吃过海蛏、梭子蟹、毛蚶、干贝、蛏子等海味要停吃 2 周才能做此试验。
凡吃过带鱼、黄鱼、鲳鱼、鲞鱼、乌贼鱼、虾皮等海味要停吃 1 周才能做此试验。
(四)可用的食物
米、面等谷类食物；山芋、土豆等薯类；各种水果、各种豆类及豆制品；各种蔬菜；河鱼、河虾、肉、禽、蛋、奶及奶制品。