咖啡厅创业计划书ppt
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咖啡厅创业计划书PPT课件页数:13
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开一家咖啡店-策划书。页数:37
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开咖啡店计划书PPT
03
04
选择高人流量区域
如商业街、大型购物中心等， 确保有足够多的潜在客户。
目标客户群分析
明确目标客户，选择符合其消 费习惯和需求的地理位置。
竞争对手分析
了解周边竞争对手情况，选择 具有竞争优势的地点。
实地考察
亲自前往选址地点，观察人流 量、周边环境、交通便利性等
因素。
装修风格与品牌形象塑造
确定装修风格
合作伙伴关系建立与维护
选择优质供应商
与信誉良好、质量可靠的供应商建立 长期合作关系，确保产品质量稳定。
建立分销渠道
与各大超市、便利店等零售终端建立 合作关系，将产品引入更多销售渠道 。
拓展异业合作
寻求与其他行业的合作机会，如酒店 、餐厅等，共同推广咖啡文化。
加盟商招募与管理
制定完善的加盟商招募和管理政策， 吸引更多优质加盟商，共同拓展市场 。
客户反馈
建立客户反馈机制，定期收集和分析客户意见，针对 问题进行改进。
员工培训
定期对员工进行服务意识和技能培训，提高营销
利用社交媒体、广告投放和合作伙伴关系进行线上营销，提高品牌 知名度。
线下营销
举办促销活动、参加展会和开展异业合作等线下营销活动，吸引潜 在客户。
产品线拓展及创新方向
研发新品
根据市场需求和消费者喜好，定期研发并推 出新品，满足消费者尝鲜需求。
季节限定产品
根据季节变化，推出季节限定产品，如夏季 冷饮、冬季热饮等。
拓展产品线
考虑引入与咖啡相关的周边产品，如咖啡杯 、咖啡壶、咖啡豆等，丰富产品线。
绿色环保产品
关注绿色环保趋势，推出环保包装、可降解 餐具等产品，提升品牌形象。
04 运营管理与营销策略
《咖啡店创业计划书》课件
《咖啡店创业计划书》 PPT课件
欢迎来到我们的咖啡店创业计划书演示！以咖啡为媒介，我们将探索咖啡文 化的魅力，以及为什么咖啡店创业是个明智的选择。
项目背景
咖啡饮品越来越受欢迎，咖啡文化的普及使得市场对咖啡的需求旺盛。
商业模式
租赁店面
选择理想的地点，租赁一个舒适且现代化的咖啡店空间。
产品供应链
确保咖啡豆和其他原材料的高质量和稳定供应。
人力资源风险
4
风险。
招聘和培养高素质的员工，确保人力资源的 可持续发展。
创业计划
时间计划
制定明确的时间表，规划好每个阶段的工作和目标。
人员招聘与培训
精心挑选合适的人员，提供专业培训和良好的工作 环境。
营销计划
制定切实可行的营销计划，吸引并留住目标客户。
财务管理
建立有效的财务管理系统，确保持续盈利与财务稳 定。
营销策略
通过创新的市场营销策略，吸引并留住忠实客户。
竞争分析
同类商家分析
研究竞争对手的定位和优势，找到 自己的差异化竞争点。
营销手段对比
比较不同的营销手段，制定出最有 效的营销策略。
目标群体定位
确定合适的目标客户并制定定向营 销策略。
费用预算
店面租金 装修和设备费用 原材料希望能够为您展示一个成功的咖啡店创业计划，并对创业之路提供一些有用的信息和启示。祝您创 业成功！谢谢大家！
不同销售额的收益估算
根据不同的销售额进行收益估算，为投资者提供清晰 的预期回报。
费用与收益比较分析
对比费用与收益，确定成本控制的关键点，为持续盈 利提供指导。
风险与挑战
1
市场风险
评估市场的不确定性和潜在竞争对手的影响。
欢迎来到我们的咖啡店创业计划书演示！以咖啡为媒介，我们将探索咖啡文 化的魅力，以及为什么咖啡店创业是个明智的选择。
项目背景
咖啡饮品越来越受欢迎，咖啡文化的普及使得市场对咖啡的需求旺盛。
商业模式
租赁店面
选择理想的地点，租赁一个舒适且现代化的咖啡店空间。
产品供应链
确保咖啡豆和其他原材料的高质量和稳定供应。
人力资源风险
4
风险。
招聘和培养高素质的员工，确保人力资源的 可持续发展。
创业计划
时间计划
制定明确的时间表，规划好每个阶段的工作和目标。
人员招聘与培训
精心挑选合适的人员，提供专业培训和良好的工作 环境。
营销计划
制定切实可行的营销计划，吸引并留住目标客户。
财务管理
建立有效的财务管理系统，确保持续盈利与财务稳 定。
营销策略
通过创新的市场营销策略，吸引并留住忠实客户。
竞争分析
同类商家分析
研究竞争对手的定位和优势，找到 自己的差异化竞争点。
营销手段对比
比较不同的营销手段，制定出最有 效的营销策略。
目标群体定位
确定合适的目标客户并制定定向营 销策略。
费用预算
店面租金 装修和设备费用 原材料希望能够为您展示一个成功的咖啡店创业计划，并对创业之路提供一些有用的信息和启示。祝您创 业成功！谢谢大家！
不同销售额的收益估算
根据不同的销售额进行收益估算，为投资者提供清晰 的预期回报。
费用与收益比较分析
对比费用与收益，确定成本控制的关键点，为持续盈 利提供指导。
风险与挑战
1
市场风险
评估市场的不确定性和潜在竞争对手的影响。
简约极简设计XX咖啡创业运营方案计划书PPT模板课件
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
0 3
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01 02 03 04 05
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03 关键技术 KEY TECHNOLOGY
0 3
75 54
85
89
94 78
66
62
55
33
35
26
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
什么是XXX咖啡 ？
XX咖啡的由来
在美国，“车库”是低成本高科技创业的代名 词，史上很多“牛企”如惠普/苹果/戴尔、谷 歌、YouTube的初创都开始于此。延续这一概 念，中国第一家创客咖啡——车库咖啡在北京 创办，成为了中国草根创业的平台
项目介绍
XX咖啡
以创业和投资为主题的咖啡厅，创业者低成本的办公场所，投资者的项目库，创业者只需每 人每天点一杯咖啡就可以在这里享用一天的免费开放式办公环境，更多是可以接触投资人、 媒体、其他创业者。在创客咖啡这个创业圈里，开放的环境可以让你更好的整理思路、整合 资源。
4
日常交流活动
3
盈利模式
XX科教城是常州市产学研结合、高科技产业发展、科技自主创新的先导区；是先进的国家级示范性 高等职业教育园区、高层次人才的教育培养园区和科技创新园区。身处科教城创业孵化中心这个具 有浓厚创业氛围的创业园区，为创客咖啡这所科教城第一所创业型咖啡厅经营下去提供了可能
咖啡厅创业计划PPT
谢谢观赏
Thank you
1、主营产品
咖啡 西点 水果
2、收费设定
咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王68 158、特色咖啡： 极品蓝山58 108、日本炭烧咖啡28 、卡布奇洛40、拿 铁跳舞咖啡38、焦糖玛奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴 西山杜卡32 56 肯雅 36 66曼特宁 32 56。 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋 糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 水果：大盘 38 小盘 28
狮子座 (7.23～8.22):黄金咖啡
• 设备投资预算
营业设备设施：38,000 厨房设备用品: 35,000 餐饮设备用品: 12,200 清洁卫生用品: 1,800 洗涤设备用品: 4,800 餐椅餐桌柜架: 14,200 其他设备用品:4,000 场地租金：8,000按照月租费用测评 物料储备：7,000按照3天的储备周期 装潢装饰：50,000 总计 175000
• 创新机制
技术创新、产品设计创新、经营模式创新
• 产品设计创新—星座咖啡
水瓶座 (1.20～2.18):摩卡可可咖啡 双鱼座 (2.19~3.20):法式牛奶咖啡 白羊座 (3.21～4.19):特浓咖啡 金牛座 (4.20～5.20):蓝山咖啡 双子座 (5.21～6.21):调味咖啡 巨蟹座 (6.22～7.22):综合咖啡 山羊座 (12.22～1.19):曼特宁咖啡 处女座 (8.23～9.22):玛莎克兰咖 天秤座 (9.23～10.23):维也纳咖啡 天蝎座 (10.24～11.21):意大利泡沫咖啡 人马座 (11.22～12.21):梅兰锡咖啡
组长：侯宝恒 组员：师宏涛 冯雪 朱群 陈瑞 方圆圆 李淑月
公司概况 一、创立背景
1、咖啡是世界三大饮料之一，消费群体扩大到外商、 白领、学生群体及居家百姓。 2、在高效率、高压力社会生活环境下，咖啡销量不断 上升，咖啡业达到空前繁荣。 3、销售市场广阔，未来市场前景乐观。
咖啡厅创业计划书 ppt课件
回避策略：多沟通，多市场调查，示范消费， 合同约定、加大宣传力度、员工培训、风险转 嫁、风险接受等。
啡厅创业计划书
•水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可
咖啡
• 双魚座 (2.19~3.20)：法式
牛奶咖啡
+ 十二星座一对一•咖：啡 白羊座 (3.21～4.19)：特浓
• 金牛座 (4.20～5.20)：蓝山
咖啡
• 双子座 (5.21～6.21)：调味
咖啡
• 巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合
咖啡
• 狮子座 (7.23～8.22)：黃金
咖啡
• 处女座 (8.23～9.22)：玛莎
克兰咖啡
• 天秤座 (9.23～10.23)：維
咖啡厅创业计划书
+ 美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡 蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋 糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草 莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名 目，最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕
•服务质量监控
•学校预投资金
•个人投资金
学校赞助投资 风险资金投入 个人资金预备
•项目总
资金
•外企或社会募
捐金
10000
5000 2000
咖啡厅创业计划书
•店长一名，咖啡师两名，服务员两名，收银员一名,采购员 •市场调研员三名
十二 风 险 分 析与 回 避
风险分析： 1 人员风险：人员退出等现象 2 资金风险：预算失误导致资金不足 3 竞争风险：低估市场竞争的力度 4 质量风险：咖啡原料质量的问题 5 项目风险：项目不易在众多的项目中挣脱 6 运营风险：能力与经验的缺失导致
品 尝享 咖受 啡品 美质 味生
活
Байду номын сангаас
啡厅创业计划书
•水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可
咖啡
• 双魚座 (2.19~3.20)：法式
牛奶咖啡
+ 十二星座一对一•咖：啡 白羊座 (3.21～4.19)：特浓
• 金牛座 (4.20～5.20)：蓝山
咖啡
• 双子座 (5.21～6.21)：调味
咖啡
• 巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合
咖啡
• 狮子座 (7.23～8.22)：黃金
咖啡
• 处女座 (8.23～9.22)：玛莎
克兰咖啡
• 天秤座 (9.23～10.23)：維
咖啡厅创业计划书
+ 美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡 蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋 糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草 莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名 目，最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕
•服务质量监控
•学校预投资金
•个人投资金
学校赞助投资 风险资金投入 个人资金预备
•项目总
资金
•外企或社会募
捐金
10000
5000 2000
咖啡厅创业计划书
•店长一名，咖啡师两名，服务员两名，收银员一名,采购员 •市场调研员三名
十二 风 险 分 析与 回 避
风险分析： 1 人员风险：人员退出等现象 2 资金风险：预算失误导致资金不足 3 竞争风险：低估市场竞争的力度 4 质量风险：咖啡原料质量的问题 5 项目风险：项目不易在众多的项目中挣脱 6 运营风险：能力与经验的缺失导致
品 尝享 咖受 啡品 美质 味生
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咖啡厅通用简约创业计划书PPT模板
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咖啡厅简约创业计划书PPT模板
汇报人：kakappt 时间：202X年X月X日
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ห้องสมุดไป่ตู้
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谢谢观看
汇报人：kakappt 时间：202X年X月X日
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汇报人：kakappt 时间：202X年X月X日
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汇报人：kakappt 时间：202X年X月X日
开_家咖啡店_策划书(PPT37页)
一、传单宣传
传单宣传是新开店面的一种常见的宣传策略， 商店通过广泛的发放传单来提高店铺的知名 度，并且吸引客户。 第一步，我们先设计好咖啡店的传单 第二步，针对小区内的居民，附近购物场所 的停车场，向车族派送精美广告（优惠券） 单页和小 第三步，并且在发放传单的同时，对消费者 进行民意调查，方便我们对咖啡店进行改进。
店面口号：
享受生活，more and more 。
主要业务
我们的咖啡厅两层，楼下可以 进行快捷的咖啡外带，楼上是小咖 啡厅。楼上的咖啡厅是我们的主要 营业地。
我们的咖啡厅分情侣区，商务 区，休闲区，聚会区
我们主要销售咖啡喝甜点。比 如摩卡，拿铁，蓝山等，校园的女 生也都喜欢一些小甜点，一些西式 的甜点，慕斯蛋糕，曲奇等。
特色业务二
情侣区是我们的另一个特色。 我们不仅为情侣特别设计区域， 从座椅，咖啡杯，服务等细节方面对 他们进行特殊服务，还可以为情侣表 白设计方案，很多男生都在为怎么向 心仪的女生表白而烦恼，我们特别组 织一个小团队，为有需求的消费者出 谋划策。为他们营造气氛，提供场地 设施等。
我们的宣传分三部分 一、传单宣传 二、促销宣传 三、人员宣传
市场背景
目前本地区还没有 一家正式的咖啡店，都 是一些便捷式奶茶店， 如街客，找茶，避风塘 等。这样的冷饮店虽然 方便，但是却也不能让 人坐着聊天，周末或者 课余时候，想和朋友边 喝喝东西边聊聊天都找 不到地方。在西方，有 很多比较自由的咖啡店， 冬天可以晒晒太阳，夏 天可以吹吹冷气，所以 我想在商业区里还是很 有市场的。
随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗 透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的 提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、 时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的 青睐，无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏 的巨大商机，咖啡连锁加盟备受追捧。
校园咖啡厅创业计划书课件
财务风险
合理规划资金使用，确保资金链的稳 定，建立风险预警机制。
法律风险
遵守相关法律法规，确保合法经营， 防范法律纠纷。
06 总结与展望
创业计划书总结
校园咖啡厅市场分析
通过深入调研和分析，我们明确了校园咖啡厅市场的潜力和机会， 以及目标顾客的需求和偏好。
商业模式设计
我们设计了一种创新的商业模式，包括产品策略、定价策略、推广 策略等，以满足目标顾客的需求并实现盈利。
拓展市场份额
我们将通过开设分店、 合作加盟等方式，拓展 市场份额，实现规模化 经营和盈利。
寻求支持与合作
资金支持 我们计划寻求风险投资或银行贷款等资金支持，用于咖啡 厅的装修、设备采购、人员招聘等方面的投入。
技术支持 我们将积极与咖啡行业专家或相关机构合作，引进先进的 咖啡制作技术和设备，提升产品品质和客户体验。
负责收银和客户服务。
服务员
负责点单、送餐及环境维护。
员工招聘与培训
招聘策略
通过校园招聘、社交媒体、招聘 网站等多渠道吸引优秀人才。
选拔标准
注重应聘者的专业技能、服务意 识和团队协作能力。
培训计划
制定全面的培训计划，包括新员 工入职培训、专业技能提升培训、 管理培训等，确保员工具备所需
的专业素养和服务水平。
运营层
负责咖啡厅日常运营、市场推广及客户关系管理。
运营经理
负责咖啡厅日常运营和流程优化。
市场经理
负责品牌推广和市场营销。
组织架构与人员配置
技术层
负责咖啡制作、新品研发及质量控制。
咖啡师
负责咖啡制作和新品研发。
质检员
负责产品质量检查和控制。
组织架构与人员配置
《咖啡店创业计划书》课件
人员管理：建立 完善的管理制度 ，提高员工满意 度
成本控制风险：合理控制成 本，避免亏损
资金链断裂风险：确保有足 够的现金流维持运营
投资回报风险：合理预测收 益，避免盲目投资
税务风险：遵守税收法规， 确保合法经营
合同风险：确保与供应商、客户等签订的合同合法合规 知识产权风险：保护商标、专利等知识产权，避免侵权纠纷 劳动法风险：遵守劳动法规定，保障员工权益 税务风险：确保按时缴纳税款，避免税务违规问题
品质提升：持续优化咖啡品 质，提高服务水平，满足客
户需求
团队建设：加强员工培训和 团队建设，提高员工素质和
凝聚力
成为最受欢迎的咖啡品牌 提供优质的服务和美味的咖啡 创造一个温馨舒适的环境 成为人们休闲、社交的场所
汇报人：
餐环境
目标客户：年 轻人、白领、 学生等有一定 消费能力的群
体
营销策略：通 过社交媒体、 口碑传播等方 式吸引客户， 定期举办活动 增加客户粘性
现有竞争者：分析当地已存在的咖啡店，了解其经营模式、产品特色等 潜在竞争者：分析可能进入市场的咖啡店，了解其竞争优势和劣势 替代品：分析其他饮品或小吃店是否可以作为咖啡的替代品 消费者偏好：了解当地消费者对咖啡的喜好程度和偏好
消费者口味变化： 消费者对咖啡口 味需求不断变化， 需及时调整产品
租金和人工成本 上涨：可能导致 经营成本增加， 需合理控制成本
法律法规和政策 限制：需遵守相 关法律法规，关 注政策变化
市场竞争：分析 竞争对手的优势 与劣势，制定差 异化竞争策略
法律法规：遵守 相关法律法规， 确保合法经营
食品安全：严格 控制食品质量， 确保食品安全
咖啡豆采购： 选用优质咖啡 豆，确保咖啡
品质
咖啡店创业计划书(ppt 51页)
发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种 高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡 成了世界三大饮品之一。无数独具慧眼的投资者看到了其 ()中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析， ××咖啡屋即将出现…… • 经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中 我们可进入的市场约有12亿。公司成立初期购进可供顾客需求 的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用 投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖 啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平 的问题。 • 公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产 品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食 保健食品等，饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长， 未来十年 年均增长率将高达35％以上。由此我们可以想象，中 国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国 视为全球最有潜力的咖啡市场。
四、盈利能力（月）：营业额—成本=营业利 润，45000-27000=18000；年利润： 18000×12=216000元
五、投资回收期：投资回收期： 200000／18000≈十一月≈一年
• （六）融资计划 • 向银行贷款注册资本的50％，然后剩
余的由四个股东分摊。期限为一年。 其间如有一股东退出，此股东变只能 持有5％的股份。
• 馆内设有休闲座环境幽雅，纱帘飞扬，温馨温馨的 让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、 奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，绝对是你休闲 一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较 时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费 阅读的设置。
（二）核心竞争力或技术优势
• 我们的××咖啡屋虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们 的地理位置较好，到目前为止，还没有什么竞争者。但是，我们有坚实的核 心观念。他们是：
四、盈利能力（月）：营业额—成本=营业利 润，45000-27000=18000；年利润： 18000×12=216000元
五、投资回收期：投资回收期： 200000／18000≈十一月≈一年
• （六）融资计划 • 向银行贷款注册资本的50％，然后剩
余的由四个股东分摊。期限为一年。 其间如有一股东退出，此股东变只能 持有5％的股份。
• 馆内设有休闲座环境幽雅，纱帘飞扬，温馨温馨的 让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、 奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，绝对是你休闲 一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较 时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费 阅读的设置。
（二）核心竞争力或技术优势
• 我们的××咖啡屋虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们 的地理位置较好，到目前为止，还没有什么竞争者。但是，我们有坚实的核 心观念。他们是：
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• 项目概述
• 本咖啡厅是在学校鼓励创业的前提下，由学生团队自
己发挥设计方案，经过多方融资渠道和方案鉴定许可然 后在校园计策实施。
•项目命名为“暖暖咖啡厅”，皆在源于它的多元化含
义，并且项目结合校园市场的特点，着重发展于宗旨 和人性化、特色化的服务，把咖啡厅最终带入一个多 元化的商业圈内。
•项目在创立之初明确提出确定布局
行业内竞争 •客流量：桃源餐厅、绿茵餐厅以及校外餐饮店的客流量 •服务：人性化、特色的服务 •环境：温馨宜人的轻松环境 •其它：细节、价格、活劢等 潜在威胁
•替代产品威胁：辐射校园周
边的餐饮店各种特色的服务 以及消费产品
•消费者选择威胁：面对诸
多消费的选择需求
•店面招牌的设计 •店面风格的设计与室内布局 •店门形象设计：诱导视线、激发意识 •色彩与灯光：与周边、环境、装饰和咖啡色适应 •声音效果：视环境而定 •陈列装饰：展示陈列、强调陈列、补充陈列
•咖啡文化源远流长，于校
园文化的结合将会使学校 的人文气息更加浓重！
•市场分析
•根据网络调查咖啡消费在人群中的消费指数连年有上
升的趋势。
•根据本校的人员分布比
例，学生占据大部分， 这将是校园市场丌可或 缺的一个消费群体，他 们是这个产业能否在校 园崛起的因素
·紧跟校园消费群体的消费需求 及他们作为消费群体的反馈建议
暖暖咖啡吧计划书
设计者-王艳伟
暖暖 源于经典 源于时尚
分享快乐
温馨生活
团队介绍
暖暖咖啡吧创业团队均来自于吉林农业科技学院本科学 生， 团队成员拥有一定的社会实践经验和技能，基于其对咖啡 的热爱、团队协作的意识、成员之间相互信任和良好的交 际沟通能力，使我们成为一个优势与劣势互补、团结协作、 充满信心的团队。
•宣传：利用校园的优势，例如校园广播、
校园杂志、网站、记者站以及宣传栏，以 及人际关系宣传语营销 •学生活动、聚会、社团活动以及赞助
•有形化＋技巧化＋差异化的战略
七 项目战略
•将咖啡文化与本校校园文化结合，打造校园
咖啡一流品牌，改善校园休闲环境
• 特质的服务、优良的发展空间、
项目的可持续发展
•战略目标；有竞争力的创业项目 •探索盈利模式，提高品牌，巩固市场 •产品质量和特色服务双重效率
风险分析： 1 人员风险：人员退出等现象 2 资金风险：预算失误导致资金不足 3 竞争风险：低估市场竞争的力度 4 质量风险：咖啡原料质量的问题 5 项目风险：项目不易在众多的项目中挣脱 6 运营风险：能力与经验的缺失导致 回避策略：多沟通，多市场调查，示范消费， 合同约定、加大宣传力度、员工培训、风险转 嫁、风险接受等。
融合策略：注重外部装饰、 陈列摆设、优惠活动、内部 设计等
•服务质量监控
•学校预投资金
•项目总
资金
•个人投资金
•外企或社会募
捐金
学校赞助投资
10000
风险资金投入
5000
个人资金预备
2000
十一· 人员管理
•店长一名，咖啡师两名，服务员两名，收银员一名,采购员 •市场调研员三名
十二 风 险 分 析与 回 避
•水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可
咖啡种类
咖啡
双魚座 (2.19~3.20)：法式 牛奶咖啡 • 白羊座 (3.21～4.19)：特浓 + 十二星座一对一： 咖啡 • 金牛座 (4.20～5.20)：蓝山 咖啡 • 双子座 (5.21～6.21)：调味 咖啡 • 巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合 咖啡 • 狮子座 (7.23～8.22)：黃金 咖啡 • 处女座 (8.23～9.22)：玛莎 克兰咖啡 • 天秤座 (9.23～10.23)：維
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点心特色：蛋糕
+ 美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡
蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋 糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草 莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名 目，最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕
品 尝 咖 啡 美 味
享 受 品 质 生 活
在校园周围的餐饮业由明确的竞争优势和和应对 方案；并由其店面的初期运营、中期发展和后期 的可持续发展提出战略规划和部署。
•随着社会和经济的发展，咖啡已经成为生活中
高品质和时尚的象征。
•咖啡本身的乐趣以及被消费者的认知程度
•咖啡进军校园市场已经成为
一种趋势（以人大为例）
•校园的人群特点决定了校
园市场的发展和可塑性