红薯不为人知大功效精编版

全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同。

红薯之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。

相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。

16 世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遍及中华大地。

红薯皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有紫色。

中国各地均有栽培。

冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。

红薯富含蛋白质、淀粉、多种矿物质、微量元素营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”，有“长寿食品之誉。

红薯除了具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。

就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

世界卫生组织经过3 年时间，最近研究得出5 大最健康食品是：最好的蔬菜是蕃薯，因为蕃薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜冠军。

其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜；最好的肉类就是鹅肉；最佳蛋白质来源是鸡肉；最好的食油是粟米油和芝麻油。

20 种抗癌蔬菜“排行榜”，红薯名列榜首。

依次是：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。

日本医生通过对2698.7% ）略高于生红薯（94.4% ）。

美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质--- 去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

、红薯丰富的营养价值红薯具有极高的营养价值。

据测定，每千克红薯含糖290 克、蛋白质23 克、粗纤维5克、脂肪2 克，还含有维生素A、B、C 、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10 余种微量元素和亚油酸等。

地瓜的功效与作用(1) [地瓜的功效与作用]红薯的作用功效和饮食禁忌红薯吃过了会排气，这也是不少人对红薯“敬而远之”的缘由。

其实，每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。

红薯和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避开。

与白瓤的相比，红瓤的养分价值较高。

在买红薯时，应选择红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。

专家介绍，红薯最大的功效是能够调整肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。

因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、衰弱有肯定的作用。

然而吃红薯的时候，想健康又养分，那么就要有讲究了。

1、红薯忌生吃。

南方不少地方时兴生吃红薯。

红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。

高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2、红薯忌单吃。

吃红薯时应当协作其他的谷类食物。

单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致养分摄入不均衡。

所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。

3、红薯含有一种氧化酶，这种酶简单在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。

胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

4、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

5、红薯的糖分多，身体一时汲取不完，剩余部分停留在肠道里简单发酵，使腹部不适。

中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

6、然而，红薯也有自己的不足之处，红薯缺少蛋白质和脂肪，人们不要把红薯当作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。

红薯的饮食禁忌红薯忌与柿子同吃：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，假如食量多的状况下，应当至少相隔五个小时以上。

假如同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀分散，产生硬块，量多严峻时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

假如感觉胃部不适，肯定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯的营养价值及功效与作用
红薯在中国乃至世界范围内非常普遍，其味道独特，营养丰富。

红薯经常被作为一种常见的食物，它既可以煮着吃，也可以烘焙成脆脆的薯片和薯条。

红薯亦有以下高营养价值和各种功效和作用：
1. 温补作用红薯属于性偏温的食物，不仅具有温补作用，而且可以增加体力、增强体质。

红薯与肉类和豆类一起食用更为补益。

2. 美肤护肤红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质可
以转变成维生素A，有助于保护皮肤和眼睛的健康。

红薯还富
含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以帮助美容和护肤。

3. 降血糖红薯含有多种抗氧化和多糖类化合物，对降低
血糖水平非常有益。

对于一些糖尿病或预糖尿病者来说，红薯可以作为健康食品之一。

4. 降血压和调节胃肠功能红薯中铁、钾等矿物质和多种
维生素具有保护心血管健康、降低血压的作用。

同时，红薯中的膳食纤维有助于胃肠蠕动和排毒。

5. 防癌抗癌红薯中的β-胡萝卜素和维生素C是优秀的抗
氧化物质，有助于减轻肿瘤、癌症等慢性病的风险。

此外，红薯中还含有皂素类化合物，可抑制癌细胞的生长和繁殖。

6. 瘦身美体红薯中含有的膳食纤维可以增加人体饱腹感，降低能量的吸收与消耗，避免热量过剩导致的肥胖，因此有助于瘦身和美体。

总之，红薯除了美味，还有非常多的健康功效和营养价值。

适量食用，对身体是非常有益的。

当然，对于过量食用，由于红薯含有大量淀粉质，需要慎重考虑，适量食用即可达到最佳效果。

红薯的功效与作用
关于《红薯的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

地瓜是我们日常生活之中最普遍的一种食材，有的地区叫它为芋头，有的地区称它为红薯。

并且地瓜的口味十分的好，香甜细致，许多的大家都喜欢，它是我们平常吃的数最多的一种杂糖。

红薯的功效与作用有什么?
权威专家讲，地瓜的类型也比较多，有些是白皮的，有些是红皮的，也有紫皮的，类型不一样，可是口感却都十分的好。

即然地瓜那么美味，那它能够具有如何的功效呢?我们能够根据红薯的功效与作用来掌握。

1地瓜对肥胖症身型的轻微水肿有不错的輔助医治功效。

《岭南采药录》说：“醋煮服，治全身肿”。

2地瓜中带有丰富多彩的黏液蛋白质，它是一种多酮体与蛋白的化合物，能维持消化系统、呼吸系统及关节囊的润化，维持心脑血管病的延展性、避免动脉硬化防衰老。

3地瓜中丰富多彩的甲基纤维素，在肠可以消化吸收水份，提升排便容积，进而促进大便。

芋头中带有一类型雌激素、能维护身体皮肤。

4地瓜还能减少血细胞中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也是有非常好的防止功效
5地瓜含有硒元素，并有较强的抗氧化性功效
如今我们掌握到红薯的功效与作用，是否就可以多吃红薯呢?有些人吃上地瓜以后，会出现胃烧心，腹胀的觉得，因此不适合过多的吃。

假如老年人吃得话，最好是将其熬成粥来喝，那样的实际效果是最好是的。

并且一定要趁热吃。

红薯的功效与作用与禁忌红薯是一种常见的农作物，也是一种美味又营养丰富的食品。

它不仅味道香甜可口，而且含有丰富的营养物质，对人体健康有很多的功效和作用。

然而，虽然红薯对大多数人来说是安全的，但也有一些需要注意的禁忌。

首先，红薯具有丰富的膳食纤维。

膳食纤维是一类不被人体吸收的碳水化合物，能够促进肠道蠕动，增加大肠的容积和保持肠道通畅。

它还可以调节血糖和胆固醇水平，预防便秘，并有助于控制体重。

因此，红薯对于消化系统的健康非常有益。

其次，红薯含有大量的维生素和矿物质。

它富含β胡萝卜素、维生素C、维生素A和维生素B6等多种维生素，这些维生素对于维持眼睛健康、增强免疫力和促进血红蛋白的合成非常重要。

此外，红薯还富含钾、镁和铁等矿物质，这些矿物质有助于维持心脏和骨骼的健康。

第三，红薯是一种低升糖指数的食物。

升糖指数是衡量食物对血糖升高的速度的指标，红薯的升糖指数较低，意味着其引起血糖升高的速度相对较慢。

这对于糖尿病患者和需要控制血糖的人来说非常重要。

此外，红薯所含的膳食纤维还可以延缓体内糖的释放，从而有助于控制血糖水平。

然而，红薯也有一些需要注意的禁忌。

首先，红薯含有草酸，特别是在未煮熟的红薯中含量较高。

草酸在人体内会和钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收和利用。

因此，患有肾结石、尿酸盐结晶、骨质疏松症等疾病的人应适量食用红薯或避免食用未煮熟的红薯。

其次，红薯也含有淀粉，特别是晾晒的红薯含淀粉量较高。

淀粉是碳水化合物的一种，在人体内会被分解为葡萄糖并升高血糖水平。

因此，糖尿病患者应尽量控制红薯的摄入量，避免过多摄入淀粉。

总结起来，红薯具有丰富的营养物质和多种功效与作用，包括促进消化系统健康、增强免疫力、维持眼睛健康和控制血糖水平等。

然而，对于某些人来说，如肾病患者和糖尿病患者，他们需要注意红薯的食用量以及红薯的烹调方式。

在食用红薯之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保食用红薯的安全性和适宜性。

红薯七大神奇功效知多少2016年07月27日新浪健康博客文/刘宇营养师红薯是常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

当代《中华本草》说其：“味甘，性平。

归脾、肾经。

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。

主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。

第一、红薯有哪些营养价值呢？红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高，此外红薯含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

第二、吃红薯有什么好处？1 、养颜、通便，排毒红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。

2、减肥、健美人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。

其实恰恰相反；红薯不是高热量的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

3、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。

4、利于人体的酸碱平衡红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样；而有些食物属酸性食品，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34。

5、预防感冒、防止心脑血管病红薯还具有多种药用价值，含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能；具有抗氧化作用，软化血管，抗衰老的功效；其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。

红薯的功效与作用及禁忌红薯，有些地方亦将之称为甘薯、番薯、地瓜或是山芋。

红薯素有“长寿食品”之美誉，其不仅可以为我们的身体提供所需的多种营养成分，而且吃红薯还有抗癌、防病等养生保健功效。

下面就由店铺为大家介绍下红薯的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

红薯的功效和作用抗癌：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A 前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。

红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

辅助降压：美国营养学家乔伊·鲍尔指出，红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。

因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

有益心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

调节胆固醇：日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。

所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

辅助控血糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

红薯中所含的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓餐后血糖的升高。

红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。

红薯养生保健功效大盘点
在寒冷的冬季呢，特别喜欢拿一块热乎乎的烤红薯，而且空气中都散发着浓浓的香气 ,红
薯不但好吃，还有很多的养生保健功效，这些你知道吗？今天小编就和你一起来看看红薯到底有哪些功效。

红薯干原名番薯，又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，
钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。

富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 .具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

含糖量达到15%-20%. 具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

又俗称芋头。

[!-- empirenews.page--]
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

外用薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤；嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部 ,治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。

巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效最高的品种，有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。

红薯的功效与禁忌红薯具有很高的营养价值，含有多中维生素，蛋白质，淀粉，氨基酸，膳食纤维。

可以抗癌，减肥，治湿热黄疸，，，，，，吃红薯到底有多好，下面我们一起来讨论吧。

1、红薯可以防癌抗癌红薯含有淀粉，胡萝卜素以及各种微量元素，可以保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性。

而红薯中的脱氢表雄酮（肾上腺分泌的雄激素相似的类固醇激素）能防癌抗癌。

2、红薯可以美容养颜，减肥红薯含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道废物，将毒素与废物集合起来，排出体外，维生素还可以在肠道内造出新细胞，促进新陈代谢。

而且红薯又是低脂肪，低热能食品，做主食吃的话，可以减少其他食物的进食量，也是可以减肥的。

3、可以治便秘红薯中的淀粉，纤维素，能刺激肠道，吸收大量水分，促进食物软化，增强蠕动，从而达到通便的效果。

红薯的禁忌红薯不能生吃:生红薯中的淀粉的细胞膜未经高温被破坏，很难被人体吸收消化。

不能空腹吃：红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性，而且红薯有一定的甜度，会增加反流的可能性。

红薯不能多吃：红薯含有一种氧化酶，能轻易的在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体，吃的太多，会使人腹胀，打嗝，烧心。

烂的，发芽的不能吃：吃烂的，发芽的（有黑斑的）红薯，容易使人中毒，所以不可食用。

红薯叶的功效红薯叶是非常平常的蔬菜，许多人都会买来食用，但是很少有人知道它的功效，来，我们一起来了解吧排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

预防贫血：每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。

红薯功效与作用及禁忌红薯（学名：Ipomoea batatas L.），又称番薯、白薯、甘薯等，是一种根茎作物，属于旋花科番薯属。

红薯质地松软，口感细腻，味道甜美，是一种受人喜爱的食物。

红薯不仅味道美味，而且富含营养，有着丰富的功效和作用。

本文将详细介绍红薯的功效和作用，并对禁忌进行分析。

一、红薯的营养成分红薯的营养成分丰富多样，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。

具体的营养成分如下：1. 碳水化合物：红薯富含碳水化合物，能够为人体提供能量。

其中，淀粉是红薯主要的碳水化合物成分，占红薯干重的70%以上。

2. 蛋白质：红薯蛋白质含量较低，但其中的天冬氨酸和赖氨酸等必需氨基酸含量较高。

3. 脂肪：红薯中脂肪含量较低，约为0.1%至0.2%。

4. 膳食纤维：红薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，维持肠道健康。

5. 维生素：红薯富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素B群等。

其中，维生素A的含量较高，可满足人体对维生素A的需求。

6. 矿物质：红薯富含钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。

二、红薯的功效和作用1. 降血糖：红薯富含膳食纤维和单宁酸类物质，能够减缓食物的消化和糖分的吸收，有助于控制血糖水平。

2. 促进消化：红薯中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，改善消化功能。

3. 预防贫血：红薯富含铁、维生素B12等对于预防贫血十分重要的营养素，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血发生。

4. 保护眼睛：红薯中的β-胡萝卜素能够转化为维生素A，有助于维持视网膜的正常功能，保护眼睛。

5. 促进生长发育：红薯富含维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，有助于儿童的生长发育和智力发育。

6. 提高免疫力：红薯富含维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化成分，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力。

7. 预防心脑血管疾病：红薯中的膳食纤维和维生素C等成分有助于降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病的发生。

红薯的功效与作用红薯，是一种种植广泛的根茎作物，其营养丰富，素有“地瓜之王”之称。

红薯不仅味道美味，而且具有很多的功效与作用，下面就为大家介绍一下。

首先，红薯对于消化系统的保健作用是相当明显的。

红薯富含可溶性纤维和不溶性纤维，这对于预防便秘、促进肠道蠕动起到了很好的作用。

它同时还具有很高的胃酸抑制物质，可以缓解胃酸过多引起的不适症状，保护胃黏膜，减少溃疡发生的风险。

其次，红薯有助于降低血糖，对于糖尿病患者来说有很大的好处。

红薯中富含的膳食纤维能够延缓葡萄糖的释放速度，从而减缓血糖的升高。

红薯中还含有一种叫做拟蛋白酶抑制剂的物质，其作用是抑制糖分的吸收，减少血糖的上升。

此外，红薯还有助于提高人体的免疫力。

它含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这两种物质都是很好的抗氧化剂，可以有效地清除体内的自由基，提高免疫系统的功能。

红薯中所含的多种维生素与矿物质也能够帮助身体吸收和利用其它营养物质，增强抵抗力。

此外，红薯对于保护心脏健康也有很大的帮助。

红薯中的膳食纤维和胆固醇都属于富有益的膳食纤维，它们能够促进肠道蠕动，排除体内多余的胆固醇，减轻血管压力，降低心脏疾病的发病风险。

此外，红薯还具有抗炎作用。

红薯中的β胡萝卜素可抑制炎性细胞的活化，减少炎症反应，对于缓解炎症疾病如关节炎、哮喘等有着良好的效果。

总而言之，红薯是一种营养价值很高的食物，含有丰富的营养元素，有助于降低血糖、保护心脏健康、提高免疫力、调节消化系统等多种功效与作用。

因此，我们在日常饮食中应该加入适量的红薯，以保持身体的健康。

但需要注意的是，患有阴虚、脾虚、糖尿病等慢性病的人应慎食红薯，以免引发病情加重。

吃红薯的8大好处不吃的不要后悔红薯可为人体提供大量热量，1公斤红薯可产生531万7000卡路里，而1公斤白粉或大米仅为1477万9000卡路里。

更神奇的是，红薯中的蛋白质也在一定程度上补充了米粉中的蛋白质，这可以补充面粉中的维生素C、大米中的钙不足。

吃红薯的好处1.抗癌饮食中最抗癌的营养成分是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，这有助于维持体内正常叶酸水平，而体内叶酸含量低则增加了患癌症的风险。

高膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防便秘和结直肠癌。

2.对心脏好红薯里有很多对身体有益的营养物质，如β-胡萝卜素、钾、维生素C,叶酸和维生素B6等，这些都有助于预防心血管疾病。

叶酸和维生素B6的补充有助于降低血液中同型半胱氨酸水平，可破坏动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

3.肺气肿的预防红薯富含维生素A,美国研究人员建议吸烟者或被动吸烟者每天都要吃富含维生素的食物，如红薯，以防止肺气肿。

4.红薯能预防流感美国媒体指出，红薯有助于预防流感和普通感冒。

5.控制血糖红薯具有一定的抗糖尿病作用。

2型糖尿病患者服用红薯提取物后胰岛素敏感性提高，有助于控制血糖。

此外，红薯已被营养学家视为一种营养均衡的食物，几乎没有脂肪和胆固醇。

6.促进新陈代谢红薯富含膳食纤维。

进入肠道后，可以清除肠道内的废物，收集毒素和废物，并使其顺利排出体外。

红薯还可以产生新的细胞，促进肠道的新陈代谢。

7.增强免疫功能红薯含有大量粘液蛋白，可预防肝肾结缔组织萎缩，增强免疫力。

红薯还含有钙和镁，可以预防骨质疏松症。

8.防衰红薯还能抑制皮肤老化，保持皮肤弹性，减缓身体衰老过程。

红薯的功效与作用红薯是我们最常见的食物，在日常生活中从不缺乏红薯的身影，红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯具有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等养生保健功效，下面我们就一起来看一看红薯的功效与作用吧！红薯的营养价值1、红薯中含有多种人体需要的营养物质，每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

2、红薯的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，但是很多人却还没有意识到。

3、红薯含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

红薯的功效与作用【性味】味甘，性平。

【归经】脾、胃、大肠经。

【功效】补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症。

1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。

此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

吃红薯有什么好处红薯食用禁忌红薯是秋冬天的应季食物，最近红薯也开始上市了。

红薯是不少人都喜欢的食物，既健康又美味，并且能够养胃。

可是吃不对会适得其反呢，我们来看红薯有哪些营养价值，和食用禁忌呢。

一、生红薯去血毒熟红薯补气血白皮白心的红薯，对皮肤特别好。

皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。

红皮红心的红薯，营养就更好了。

它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。

脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。

这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。

因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。

你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。

红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。

如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。

红薯对于肠道功能有双向调节作用。

便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

二、可降低血糖很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。

红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。

糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。

红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。

把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

红薯藤入肝经，是明目的。

红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。

如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。

皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

三、吃了不胀气很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。

其实，红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。

红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。

红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

生红薯的功效与作用生红薯的功效与作用红薯，又称为甘薯、地瓜，是一种常见的块茎类植物，属于早熟忍冬科。

红薯是我国重要的食用和经济作物之一，其主要种植区域包括南方和西南地区。

红薯不仅具有丰富的营养价值，而且被广泛用于食品加工工业、饲料、医药等领域。

本文将探讨生红薯的功效与作用，从而更好地了解这种营养丰富的食物。

一、营养成分红薯营养丰富，含有多种人体所需的营养物质。

根据研究，每100克生红薯中含有1克蛋白质、0.2克脂肪、22克碳水化合物、0.9克纤维和5克糖分。

此外，红薯还包含丰富的维生素A、维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、钙、镁和铁等。

1. 维生素A：红薯是维生素A的良好来源。

维生素A对保护视力、促进生长发育、增强免疫力等具有重要作用。

每100克生红薯中约含有7700微克的维生素A，满足成年人每天所需摄入量的50%以上。

2. 维生素C：红薯也是维生素C的重要来源。

维生素C对抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等有益作用。

每100克生红薯中含有20毫克的维生素C，能够满足成年人每天所需摄入量的33%。

3. 维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，有抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基损伤。

每100克生红薯中约含有1毫克的维生素E，能够满足成年人每天所需摄入量的8%。

4. 矿物质：红薯富含多种矿物质，包括钾、钙、镁、铁等。

钾是一种重要的电解质，参与调节体液平衡、维持正常心脏功能等。

每100克生红薯中含有370毫克的钾，能够满足成年人每天所需摄入量的12%。

此外，红薯还含有适量的钙、镁和铁等矿物质，对于骨骼健康和红细胞形成也具有一定的帮助。

二、健康功效生红薯具有多种健康功效，对人体具有积极的影响。

以下是几个主要的方面。

1. 促进消化：生红薯含有丰富的膳食纤维，对促进肠道蠕动、预防便秘等具有益处。

纤维素还能够降低胆固醇和血糖水平，对预防心血管疾病和控制血糖起到积极作用。

2. 增强免疫力：红薯含有丰富的维生素C和维生素A，可增强免疫力，提高抵抗力。