苏教版酶和酶促反应PPT课件
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高一生物(苏教版必修1)课件4.1.1《ATP、酶和酶促反应》
【资料卡片】 ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物
ATP是一种有机物，其分子式为C10H16O13N5P3。ATP能够通过跨 膜运输，ATP片剂可以口服，而ATP注射液可以肌肉注射或静脉
滴注。
(1)高能磷酸化合物是指水解时释放的能量在20.92 kJ/mol以上的
磷酸化合物。
(2)ATP水解时释放的能量高达30.54
kJ/mol，远远高于20.92
kJ/mol能量，故ATP是各种细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合
物。
(3)ATP的水解实际上是指ATP分子中远离腺苷的高能磷酸键的水
解。
(4)一磷酸腺苷中的腺苷是腺嘌呤与核糖结合而成的，故一磷酸腺
苷就是腺嘌呤核糖核苷酸，为RNA的组成单位之一。
1．下列关于ATP的叙述中，正确的是( ) A．ATP分子中所有化学键都储存着大量的能量，所以被称为 高能磷酸化合物 B．三磷酸腺苷可简写为A～P～P—P C．ATP中大量的能量储存在腺苷和磷酸基团中 D．ATP中大量的能量储存在高能磷酸键中
ADP＋磷酸肌酸
②当细胞中的ATP大量减少时，磷酸肌酸与ADP反应生成
ATP，维持细胞中的ATP数量的相对稳定。转化图示如下：
ADP＋磷酸肌酸
ATP＋肌酸
3．高等绿色植物体内产生 ATP 的生理过程有( ) A．细胞呼吸、渗透作用 B．细胞呼吸、蒸腾作用 C．光合作用、主动运输 D．光合作用、细胞呼吸 解析：生物体内产生的 ATP 是由 ADP 接受能量并结合一分子 磷酸形成的。对于高等绿色植物来说，ADP 转化成 ATP 时所 需要的能量除了来自细胞呼吸(主要是有氧呼吸)分解有机物释 放出的能量外，还可以来自光合作用。 答案：D
共性。
ATP 在细胞内的含量很少，但 ATP 与 ADP 在细胞内的 相互转化十分迅速，使细胞内 ATP 的含量总处在动态平衡之中。
酶与酶促反应课件
C、脂肪酶
D、麦芽糖酶
A
B C D 1 A
A C
A
E
F
2
3
反应前后本身 不变
专一性
BCD同时存ห้องสมุดไป่ตู้时，只催化C物质的反应。 葡萄糖 麦芽糖酶
葡萄糖
酶的产生场所
酶(Enzyme)是活细胞产生的一类 具有生物催化作用的有机物.
酶的作用 酶的化学本 质
绝大多数是蛋白质， 少数是RNA
强氧化性，不稳定，易分解。
H2O2 H2O + O2
新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。
实验1 酶的催化性
H2O2溶液 3mL
新鲜酵母菌液
蒸馏水
1号试管
2号试管
无机催化剂
H2O2
FeCl3
H2O + O2
生物催化剂
H2O2
过氧化氢酶
H2O + O2
认识酶
H2O2
酶的特性之一：高效性
过氧化氢酶
Fe3+
H2O+O2
酶的催化效率一般是无机催化剂的107-1013倍
保 证 细 胞 中 化 学 反 应 快 速 进 行
酶 的 高 效 性 的 意 义 ：
实验二（P65）：
实验结果 及 原因？ 实验结论？
最适PH=8
酶促反应：由酶催化的化学反应称为酶促反应。
酶活性：酶的催化效率。
影响酶促反应速率的其它因素：
酶的浓度：反应速率随
酶浓度的升高而加快。
酶 促 反 应 速 率
酶的浓度
底物浓度：在一定浓度
范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化
酶 促 反 应 速 率
《金版》高中生物 第四单元 第一节酶与酶促反应(2)课件 苏教版必修1
底物浓度 对酶促反应速率的影响
图(2)
pH对酶促 反应速率的影响
图(3)
温度对酶促 反应速率的影响
图(4)
(1)分析某一条件对酶促反应速率的影响时，其余各条件应是一致 的或最适的，即符合单一变量原则。
(2)低温降低酶的活性但不破坏酶的结构，此特点应用广泛，如低温保存酶 制剂，胚胎、精子的冷冻保存等。
气，相当于三价铁离子催化速率的109倍，但对糖的水解不起作用。这种现象
说明酶具有( )
A．高效性 稳定性
B．高效性 特异性
C．多样性 稳定性
D．多样性 特异性
【答案】 B
6．下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信 息是( )
A．酶反应的最适温度 B．酶因热而失活 C．酶反应生成物的量与时间的关系 D．酶反应速率和酶量的关系 【解析】 从图可知，40 ℃是酶反应的最适温度；50 ℃及50 ℃以上温度 会使酶变性失活；该图还反映出酶促反应生成物的量与时间的关系，该坐标图 是在酶量一定时测定的。但不能得出D项信息。 【答案】 D
温度过高、过低，pH值过高、过低，酶的催化活性都会降 低，但只有温度过低时，酶的空间结构不会改变，其活性不会丧失，故更 适合酶的保存。
2.如下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时 间的关系。由图可知( )
①有多种酶参与 ②最适pH是7 ③
最适温度是40 ℃ ④50 ℃时酶逐渐失
活 ⑤ 0 ℃时酶逐渐失
(3)pH对酶促反应速率的影响：每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表 现活性，超过这个范围酶就会失去活性。其特点如图(3)中曲线变化所示。在 一定条件下，每一种酶在某一特定pH时活力最大，这个pH称为这种酶的最适 pH。
生物苏教版必修1课件：第四章第一节第2讲酶与酶促反应
• 位点和活性位点主要是取决于构成酶的氨 基酸序列，故B正
• 确。两种底物与酶1结合的位点称为活性位
主题三 影响酶促反应速率的因素
1．探究pH对酶活性的影响 (1)实验器材：滤纸、pH试纸、试管、烧杯；过氧化氢溶液、 葡萄糖、酵母菌溶液等。
(2)实验过程
①将若干浸入酵过母氧菌化氢溶酶液中的小滤纸片(1 cm2)取出后晾干，
二、阅读P67～68分析影响酶促反应速率的因
素
最适pH
1．pH
酶活性最大时的pH称为酶的最适pH。最在适温酶度 的____________
下，酶表现出最大活性，高于或低于此pH， 酶活性均降低。
3．酶浓度 (1)当反应物量充足时，酶促反应速率与酶正浓比例
度呈_反__应_物_量__一_定_ 关系。
与酶的活性中心
有关。酶具有一定的空间结构，酶的 ________________往往
• 1．酶在常温、常压和适宜的外界条件下, 与无机催化剂相比,效率更高，具有高效性。
• 2．酶的专一性与酶的活性中心有关。每种 酶都有特定的空间结构，酶催化反应时， 酶蛋白分子首先与底物分子结合。酶分子 能否与底物分子结合，取决于酶分子的活
()
×
(2)酶的√ 活性易受酸碱度和温度的影响( )
(3)酶只能在活细胞内发挥×作用( )
×
(4)酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是
2．填图
上图中①～⑤号试管中，最先产生气泡的是_____②_______； 该试管内发生的化学反应的反应式是_2_H__2_O_2_=_=_酶=_=_=_2_H_2_O__＋__O_2_↑_。
(2)实验步骤
序号
项目
1 加入可溶性淀粉溶液
2
加入蔗糖溶液
• 确。两种底物与酶1结合的位点称为活性位
主题三 影响酶促反应速率的因素
1．探究pH对酶活性的影响 (1)实验器材：滤纸、pH试纸、试管、烧杯；过氧化氢溶液、 葡萄糖、酵母菌溶液等。
(2)实验过程
①将若干浸入酵过母氧菌化氢溶酶液中的小滤纸片(1 cm2)取出后晾干，
二、阅读P67～68分析影响酶促反应速率的因
素
最适pH
1．pH
酶活性最大时的pH称为酶的最适pH。最在适温酶度 的____________
下，酶表现出最大活性，高于或低于此pH， 酶活性均降低。
3．酶浓度 (1)当反应物量充足时，酶促反应速率与酶正浓比例
度呈_反__应_物_量__一_定_ 关系。
与酶的活性中心
有关。酶具有一定的空间结构，酶的 ________________往往
• 1．酶在常温、常压和适宜的外界条件下, 与无机催化剂相比,效率更高，具有高效性。
• 2．酶的专一性与酶的活性中心有关。每种 酶都有特定的空间结构，酶催化反应时， 酶蛋白分子首先与底物分子结合。酶分子 能否与底物分子结合，取决于酶分子的活
()
×
(2)酶的√ 活性易受酸碱度和温度的影响( )
(3)酶只能在活细胞内发挥×作用( )
×
(4)酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是
2．填图
上图中①～⑤号试管中，最先产生气泡的是_____②_______； 该试管内发生的化学反应的反应式是_2_H__2_O_2_=_=_酶=_=_=_2_H_2_O__＋__O_2_↑_。
(2)实验步骤
序号
项目
1 加入可溶性淀粉溶液
2
加入蔗糖溶液
生物必修ⅰ苏教版4.1酶和酶促反应课件2.ppt
蛋白质
只在细胞内 起催化作用
9
温度 影响
作用 来源
低温影响酶的活性，不破 坏酶的结构，但高温使酶 变性失活
酶只起催化作用
生物体内合成
低温、高温引 起酶的变性失活
酶具有调节、 催化等多种功能 有的来源于食物
10
4.探究酶的特性的实验 实践：实验一 酶具有催化性 (1)实验原理 过氧化氢(H2O2)在一定催化剂的作用下，可以分解为水和氧 气。如图示： 2H2O2―催―化――剂→ 2H2O＋O2↑ 新鲜酵母菌液中的过氧化氢酶能催化上述化学反应的进行， 而蒸馏水中不含此酶，不能催化此反应。
24
酶促反应速率与温度、pH、酶浓度、底物浓度、 反应产物浓度等有密切关系，其规律如下：
25
2．课题研究 影响酶促反应速率的因素 (1)研究目的：说明影响酶活性的因素。 (2)推荐器材：滤纸、pH试纸、温度计、试管、烧 杯、酒精灯；过氧化氢溶液、葡萄糖、酵母菌液 等。 (3)探究过程
26
①将若干浸入酵母菌液中的小滤纸片(1 cm2)取出 后晾干，制作成附着有过氧化氢酶的滤纸片。
无砖红
从淀⑦以 ，上说现实明象验试记结管录果 内可 有以 麦生色看 芽成沉出 糖砖淀红，生成1号，沉试即淀色管淀生内粉有酶砖能红催色化沉 淀粉水解成麦芽糖。2号试管内无成砖红色沉淀生成，
说明试管内无还原性糖生成，即淀粉酶不能催化
蔗糖的水解。这就是说，酶的催化作用具有特异 性。
17
(3)实验成功的关键 本实验的关键是蔗糖的质量(纯度)，以及蔗糖溶液 的新鲜程度。实验用的蔗糖必须保持纯净，实验 前可先用斐林试剂检验一下现配制的蔗糖溶液， 如无砖红色沉淀的产生，则可供学生实验用。另 外，蔗糖溶液应现配现用，以免时间过长后被微 生物分解成还原性糖，影响实验效果。
只在细胞内 起催化作用
9
温度 影响
作用 来源
低温影响酶的活性，不破 坏酶的结构，但高温使酶 变性失活
酶只起催化作用
生物体内合成
低温、高温引 起酶的变性失活
酶具有调节、 催化等多种功能 有的来源于食物
10
4.探究酶的特性的实验 实践：实验一 酶具有催化性 (1)实验原理 过氧化氢(H2O2)在一定催化剂的作用下，可以分解为水和氧 气。如图示： 2H2O2―催―化――剂→ 2H2O＋O2↑ 新鲜酵母菌液中的过氧化氢酶能催化上述化学反应的进行， 而蒸馏水中不含此酶，不能催化此反应。
24
酶促反应速率与温度、pH、酶浓度、底物浓度、 反应产物浓度等有密切关系，其规律如下：
25
2．课题研究 影响酶促反应速率的因素 (1)研究目的：说明影响酶活性的因素。 (2)推荐器材：滤纸、pH试纸、温度计、试管、烧 杯、酒精灯；过氧化氢溶液、葡萄糖、酵母菌液 等。 (3)探究过程
26
①将若干浸入酵母菌液中的小滤纸片(1 cm2)取出 后晾干，制作成附着有过氧化氢酶的滤纸片。
无砖红
从淀⑦以 ，上说现实明象验试记结管录果 内可 有以 麦生色看 芽成沉出 糖砖淀红，生成1号，沉试即淀色管淀生内粉有酶砖能红催色化沉 淀粉水解成麦芽糖。2号试管内无成砖红色沉淀生成，
说明试管内无还原性糖生成，即淀粉酶不能催化
蔗糖的水解。这就是说，酶的催化作用具有特异 性。
17
(3)实验成功的关键 本实验的关键是蔗糖的质量(纯度)，以及蔗糖溶液 的新鲜程度。实验用的蔗糖必须保持纯净，实验 前可先用斐林试剂检验一下现配制的蔗糖溶液， 如无砖红色沉淀的产生，则可供学生实验用。另 外，蔗糖溶液应现配现用，以免时间过长后被微 生物分解成还原性糖，影响实验效果。
苏教版高中生物必修1课件酶与酶促反应课件5
4．在生物体内，各种化学反应都可以有条不紊地进行，是因 为( ) A．酶的高效性 B．酶的空间结构具有稳定性 C．酶的特异性 D．酶作用条件较温和 答案：C
《酶与酶促反应》课件
情境导入
学习目标
方法导引
1.知道酶的催化作用具有高 效性、专一性和需要适宜条 件的特点。 2.分析理解酶促反应过程。 3.探究影响酶活性的因素。
通过实验深入认识酶的特性，积 极进行酶的相关实验和探究，学 会控制自变量，观察因变量的变 化，如何设置对照组和实验组。
知识要点
观察与思考
1．选用新鲜肝脏做过氧化氢酶的相关实验，是因为新鲜肝脏
中( )
A ．含 Fe 3＋ 多
B．过氧化氢酶易发挥作用
C ．含的酶的种类多
D ．过氧化氢酶多且活性强
答案 ： D
2．下列试管中各注入 10 mL过氧化氢溶液，实验中产生气泡 最多的是 ( )
答案 ：A
酶具有特异性实验
1．实验原理 酶的催化作用具有特异性的特点，即每种酶只能催化一种或 一类化合物的化学反应。如淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽 糖，对蔗糖则不起催化作用。下面通过一个实验来证明酶的 专一性。 淀粉在淀粉酶的催化作用下，能够水解成麦芽糖。在煮沸的 条件下，斐林试剂能使麦芽糖氧化，自身则还原成砖红色的 氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂可以用来鉴定溶液中是否有 麦芽糖，进而看出淀粉酶是否只能催化淀粉水解，不能催化 其他糖类(如蔗糖)的水解。原理
过氧化氢 (H2O2)在一定催化剂的作用下，可以分解为水和氧 气。
2H2O2
2H2O＋O2
新鲜酵母菌液中的过氧化氢酶能催化上述化学反应的进行，
而蒸馏水中不含此酶，不能催化此反应。
2．实验过程及现象记录如下表
2019_2020版高中生物第4章光合作用和细胞呼吸第一节第2课时酶与酶促反应课件苏教版必修1
12345
子发生分解反应。
2.酶具有专一性 (1)含义：一种酶只能催化 一定的反应物 (底物)发生反应。
(2)实验验证：酶具有专一性
①对照实验 a. 可溶性淀粉溶液
＋淀粉酶溶液
—斐—林—试—剂→ 隔水加热
现象：出现
砖红色沉淀
。
b.蔗糖溶液＋ 淀粉酶溶液 —斐—林—试—剂→ 现象：没出现砖红色沉淀。
②结论：酶具有
答案
自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组
④实验
③
⑤ ①②④ ⑥
⑦
2.2、3、4号三支试管都有气泡放出，但4号试管放出的气泡最多，说明了什么？
答案 加热、无机催化剂和酶都能促进过氧化氢的分解，提高反应速率，但是酶 的催化效率更高。
3.下图是无催化剂和酶的作用机理示意图
(1)没有催化剂时需要的活化能是多少？有酶催化时需要的活化能又是多少？(用图中 字母表示) 答案 分别是CA、CB。 (2)酶能不能为化学反应提供所需要的能量？酶加快反应速率的机理是什么？ 答案 酶不能为化学反应提供所需要的能量。酶是通过降低反应的活化能来加快反应 速率的鲜的唾液
新配制的斐 林试剂
实验现象
1
2
2 mL
2 mL 37 ℃保温5分钟
2 mL 2 mL
2 mL
2 mL
水浴加热2 min 有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀
(3)肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？ 答案 不是。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，肽酶催化的 是一类反应，也说明其具有专一性。
第四章 第一节 ATP和酶
第2课时 酶与酶促反应
学习目标
1.认识酶与酶促反应。 2.概述酶的作用实质和特性。
子发生分解反应。
2.酶具有专一性 (1)含义：一种酶只能催化 一定的反应物 (底物)发生反应。
(2)实验验证：酶具有专一性
①对照实验 a. 可溶性淀粉溶液
＋淀粉酶溶液
—斐—林—试—剂→ 隔水加热
现象：出现
砖红色沉淀
。
b.蔗糖溶液＋ 淀粉酶溶液 —斐—林—试—剂→ 现象：没出现砖红色沉淀。
②结论：酶具有
答案
自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组
④实验
③
⑤ ①②④ ⑥
⑦
2.2、3、4号三支试管都有气泡放出，但4号试管放出的气泡最多，说明了什么？
答案 加热、无机催化剂和酶都能促进过氧化氢的分解，提高反应速率，但是酶 的催化效率更高。
3.下图是无催化剂和酶的作用机理示意图
(1)没有催化剂时需要的活化能是多少？有酶催化时需要的活化能又是多少？(用图中 字母表示) 答案 分别是CA、CB。 (2)酶能不能为化学反应提供所需要的能量？酶加快反应速率的机理是什么？ 答案 酶不能为化学反应提供所需要的能量。酶是通过降低反应的活化能来加快反应 速率的鲜的唾液
新配制的斐 林试剂
实验现象
1
2
2 mL
2 mL 37 ℃保温5分钟
2 mL 2 mL
2 mL
2 mL
水浴加热2 min 有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀
(3)肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？ 答案 不是。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，肽酶催化的 是一类反应，也说明其具有专一性。
第四章 第一节 ATP和酶
第2课时 酶与酶促反应
学习目标
1.认识酶与酶促反应。 2.概述酶的作用实质和特性。
酶与酶促反应 PPT课件
ATP 糖类
脂肪 糖原 淀粉 太阳能
2.ATP在细胞内的含量及其生成是： A.很多，很快 B.很少，很慢 C.很多，很慢 D.很少，很快
3、一分子ATP中含有的腺苷、磷酸基 团和高能磷酸键数目依次是：
A、1，2，2 B、1，2，1C、，3，2D、2，3，1
ATP？
4、在各种条件都适宜的情况A
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
2、酶的特性: 燃烧猛烈 微弱燃烧
结论： ③酶具有高效性（P57） 对照？
第四章 第一节 ATP和酶
二、酶与酶促反应 1、酶的概念: 2、酶的特性:
①酶具有催化作用 ②酶具有特异性 ③酶具有高效性
酶具有多样性
3、影响酶促反应的因素（P58）：
3、影响酶促反应的因素
过酸或过碱都会使酶失去活性 ③、底物浓度 ④、酶浓度？
⑤、其他因素？
小结
P60：4、5
二、酶与酶促反应
1、酶的概念: 酶是
产生的一类
具有
作用的
。绝
大多数酶是 ，少数的酶是 。
2、酶的特性:
酶具有 作用，具有
性、
性和
性。
3、影响酶促反应的因素主要有哪些？
下，20个腺苷和50个磷酸分子
最多可以合成的ATP分子数和
最多可以形成的高能磷酸健数
分别为
和
。
P60：1、2、3
ATP？
第四章 第一节 ATP和酶
二、酶与酶促反应
1、酶的概念: （P55）
酶酶通是常活是细指胞由产生活的细一胞类具有产生生物的催具化有作 用生的物有催机化物。作用的一类特殊的 蛋白质 。
绝绝大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质,,少数的酶是RNA 酶促反应少与数酶R活N性A也: （具P有57生）物催化作用。
高一生物 必修1(苏教版)第4章 光合作用和细胞呼吸 第一节 酶与酶促反应(共27张PPT)
分析：
➢实验结果说明了什么？
1号管内的淀粉被淀粉酶水解了，而2号管的 蔗糖没有被水解。也就证明淀粉酶能将淀粉水解 而不水解蔗糖，即酶具有专一性。
➢根据酶的专一性，催化蔗糖水解的酶应是哪 一种酶？
蔗糖酶
进一步探讨: 酶的专一性的解释
底物 （反应物）
活性 部位
酶
——产物
酶促反应过程示意图（a ）
合成反应
•
You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
•
3、实验设计：
第一步：取两支洁净的试管，编号1和2，分别 加入等量(3ml)的( 过氧化氢溶液 )溶液
第二步：分别向1号和2号管中加入等量的(4滴)
A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性
2、能水解脂肪的酶是 A、淀粉酶 C、脂肪酶
B、蛋白酶 D、麦芽糖酶
3、下列有关酶的叙述中，表述错误的是 A、酶是活细胞产生的生物催化剂 B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、酶催化的特异性与活性中心无关
一、酶的概念：
来源： 活细胞
作用： 催化 蛋白质(多数)
化学本质：有机物 RNA（少数）
二、酶的特性：
实验一、探究酶是否具有催化性
1、实验材料： 新鲜的酵母菌液、过氧化氢溶液、蒸馏水
2、实验原理：
2H2O2
2H2O + O2
•
9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。21.8.2721.8.27Friday, August 27, 2021
高中生物 4.1.1 ATP、酶和酶促反应课件 苏教版必修1
1．下列关于ATP的叙述中，正确的是(
)
A．ATP分子中所有化学键都储存着大量的能量，所以被称为 高能磷酸化合物 B．三磷酸腺苷可简写为A～P～P—P C．ATP中大量的能量储存在腺苷和磷酸基团中 D．ATP中大量的能量储存在高能磷酸键中
解析：三磷酸腺苷的分子式可简写为A—P～P～P，其中，P 与P之间的高能磷酸键储存着大量的能量，所以称为高能磷酸 化合物。 答案：D
第一节 ATP和酶
第1课时 ATP、酶和酶促反应
情
境
导 入
学
习
目 标
方
法
导
引
1.明确ATP的分子结构，解 释ATP是细胞内的能量“通 深入理解ATP在生命活动中的作
货”。
2.举例说明酶的概念，说明 酶的特性。
用，利用ATP分子的化学成分以
及结构图片，了解ATP的结构特 点，通过课本图解明确ATP与
2．18个ATP分子中含有高能磷酸键的数目是( A．18个 B．36个 C．26个 D．56个
)
解析：ATP分子中含有2个高能磷酸键，所以18个ATP分子中 含有36个高能磷酸键。 答案：B
ATP和ADP可以相互转化
1．ATP 的生成
【活学巧记】 生成 ATP 的主要场所 绿色植物生成 ATP 的场所为：叶绿体、细胞质基质和线粒体； 人和动物生成 ATP 的场所为细胞质基质和线粒体。
【资料卡片】 ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物
ATP是一种有机物，其分子式为C10H16O13N5P3。ATP能够通过跨 膜运输，ATP片剂可以口服，而ATP注射液可以肌肉注射或静脉 滴注。 (1)高能磷酸化合物是指水解时释放的能量在 20.92 磷酸化合物。 (2)ATP水解时释放的能量高达30.54 物。 (3)ATP的水解实际上是指ATP分子中远离腺苷的高能磷酸键的水 解。 (4)一磷酸腺苷中的腺苷是腺嘌呤与核糖结合而成的，故一磷酸腺 苷就是腺嘌呤核糖核苷酸，为 RNA的组成单位之一。 kJ/mol，远远高于20.92 kJ/mol能量，故ATP是各种细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合 kJ/mol以上的
酶以及酶促反应PPT课件
酶底物复合物
E + S ES E + P
*诱导契合假说(induced-fit hypothesis)
酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、
相互变形和相互适应，进而相互结合。这一过
程称为酶-底物结合的诱导契合假说 。
2021
目3录2
目录
羧
肽
酶
的
诱
底物
导 契
Hale Waihona Puke 合模式目录
（二）酶促反应的机理
➢ 1. 邻近效应(proximity effect) 与定向排列(orientation arrange )
2021
目4录1
V Vmax
[S]
当底物浓度较低时 反应速度与底物浓度成正比；反
应为一级反应。
目录
V Vmax
[S]
随着底物浓度的增高 反应速度不再成正比例加速；反应
为混合级反应。
目录
V Vmax
[S]
当底物浓度高达一定程度 反应速度不再增加，达最大速度；
反应为零级反应
目录
（一）米－曼氏方程式
能 量
一般催化剂催 化反应的活化能
底物
非催化反应活化能
酶促反应 活化能
反应总能量改变
产物
反应过程
酶促反应活化能的改变
2021
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绝对特异性(absolute specificity)：只能作用于特 定结构的底物，进行一种专一的反应， 生成一 种特定结构的产物 。
相对特异性(relative specificity)：作用于一类化 合物或一种化学键。
要的作用；
酶
(2)用于解释发育过程中
活
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2020年10月2日
11
2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有
A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性
3、能水解脂肪酶的酶是
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、脂肪酶
D、麦芽糖酶
2020年10月2日
12
演讲完毕，谢谢观看！
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蒸馏水
2020年10月2日
1号试管
2号试管
4
无机催化剂
H2O2 FeCl3 H2O + O2
生物催化剂
过氧化氢酶
H2O2
H2O + O2
2020年10月2日
5
酶的高效性
2020年10月2日
6
实验一： 酶具有催化作用
H2O2
H2O + O2
过氧化氢酶
H2O2
H2O + O2
实验二：酶具有高效的催化作用
汇报人：XXX 汇报日期：20XX年10月10日
13
H2O2 FeCl3 H2O + O2
过氧化氢酶
H O 2 2 2020年10月2日
H2O + O2 7
酶的特异性
2020年10月2日
8
酶促反应
由酶催化的化学反应称为酶促反应。
2020年10月2日
9
影响酶活性的因素：如PH值
2020年10月2日
10
小试牛刀
1、关于酶的特性，下列表述中错误的是 A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
2020年10月2日
1
酶的产生场所
酶通常是指由活细胞产生的、具
有催化活性的一类特殊蛋白质，又
称为生物催化剂。
酶的作用
酶的化学本质
2020年10月2日
2
强氧化性，不稳定，易分解。
H2O2
H2O + O2
ห้องสมุดไป่ตู้
新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。
2020年10月2日
3
实验1 酶的催化性
H2O2溶液 3mL
新鲜酵母菌液