无公害淡水鱼高效养殖综合技术培训讲义

斑点叉尾鮰无公害高效养殖技术概要摘要：介绍了斑点叉尾鮰（ietalurus punetaus）人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖以及鱼病防治等环节，为斑点叉尾鮰无公害高效养殖提供了一定参考。

关键词：斑点叉尾鮰（ietalurus punetaus）；无公害；高效；养殖技术中图分类号：s964.3 文献标识码：b 文章编号：0439-8114（2013）10-2377-03斑点叉尾鮰（ietalurus punetaus）又称沟鲶（channel catfish），属于鲶形目（silurformes）鮰科（ictaluridae），原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有生长快、适应性广、抗逆性强、肉质品位高等特点。

1984年湖北省水产科学研究所将斑点叉尾鮰引入中国，并结合中国国情开展斑点叉尾鮰生物学、人工繁殖与池塘养殖等技术研究，逐渐形成了池塘饲养斑点叉尾鮰系列技术[1-4]。

本研究论述了斑点叉尾鮰无公害高效养殖关键技术，以供参考。

1 斑点叉尾鮰人工繁殖技术1.1 亲鱼的选择及培育斑点叉尾鮰产卵用亲鱼的表观性状为：体长分别是头长的3.88～4.17倍、体高的4.59～5.26倍、尾柄长的5.73～6.73倍和尾柄高的11.05～11.95倍。

斑点叉尾鮰亲鱼适宜的繁殖年龄为4～8岁，体重为2 kg以上，体长为50 cm以上。

培育亲鱼的适宜池面积为0.33～0.66 hm2，池深2.5 m，池底淤泥厚度在10 cm以内或硬底、砂底，池底平坦无洞穴。

池塘培育亲鱼水质为：ph 6.8～7.6、溶氧量大于6 mg/l、氨氮量小于0.3 mg/l、亚硝酸盐小于0.01 mg/l。

雌雄放养比例为1.0∶0.8～1.0，放养密度为每公顷套养15 cm长左右鲢鳙鱼种1 500尾，以调控水质。

亲鱼培育中，投喂人工配合饲料时其饲料粗蛋白为36%～38%；投喂新鲜小杂鱼虾前应消毒，消毒方法是将切洗好的动物性饲料用5%nacl浸泡消毒5～10 min，然后用清水漂洗干净。

XX养鱼综合养殖技术讲座提纲1、什么叫“八字”精养法？“水、种、饵、密、混、轮、防、管”这八个字，是池塘养鱼综合养殖技术必不可少的八个方面的概括，通常称“八字”精养法。

水、种、饵是养鱼生产最根本的物质基础，后五个字则是高效率地组织生产的技术措施，这八个字是互相联系互相制约的整体。

2、什么样的水体为好？俗话说鱼儿离不开水，还有一句行话：养鱼先养水，可见水对养鱼的重要性。

但是多大多深的池塘为好？一般认为，池塘面积一般 10-20 亩为宜，过少不但浪费土地面积，而且提高管理成本；但过大也不利于设置渔业生产设施和控制水质及鱼病的防治，特别是爆发死亡率高的鱼病或缺氧泛塘，损失相对严重。

池塘蓄水多深为宜？一般池塘蓄水在 1.8-2.5 米深最好。

因为一定范围内池塘的载鱼量与水体的容积成正比，过浅水体容积变小，载鱼量受到限制，不利于提高鱼的产量，又因为，水体的溶氧靠水体的微生物的光合作用形成，没有阳光的微生物同样难以生存，水体超 2.5 米，光线照射不到，没有或很少的微生物和溶氧，对鱼体的生长没有价值，被称为死水或无用水。

3、XX 养鱼应保持怎样的水质？水产养殖在最大程度上就是养水。

在当前放养密度较高的情况下，水质管理技术是水产业持续健康发展的一个重要因素。

为了给养殖鱼类提供较好的环境，池塘水体需要保持“肥、活、嫩、爽”。

肥：表示水中浮游生物最多，有机物与营养盐类丰富。

活：表示水色经常变化，水色有月变化和日变化，月变化是因水体中的肥力水平引起的，日变化是因为阳光水平引起的。

嫩：浮游生物交替快。

XX：表示透明度适中，水中溶氧条件好。

水质的好坏也可以通过理化指标表示，好的水理化指标为：① 水温：18-26C ;②PH : 6.5-8.5PH值V 4.4或〉10.4会引起鱼的死亡；③溶解氧：5-8 mg/L;④分子氨：0.02-0.2 mg/L ,> 0.2 mg/L时轻度中毒，> 0.5 哑/L中毒发病，大量死亡；⑤亚硝酸铵（NO2-N）V 0.1 m/L,> 0.1-0.5 m/L鱼类摄食降低，呼吸困难，游动缓慢，骚动不安，〉0.5m/L时，会导致鱼类某些器官功能衰竭，严重时导致死亡，分子氨和亚硝酸铵来源底层的饲料和鱼的排泄物；⑥ 硫化氢：V0.2m/L,有些鱼类V 0.1 m/L。

2022年农村淡水养鱼实用技术培训方案教学内容：如何淡水养鱼一淡水鱼类养殖的基本概念淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或者对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。

目前中国的淡水鱼类养殖品种有—余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如—式：根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，普通水温为15_30℃,如鲤鱼、草鱼、甦、端、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：普通适温为10_20℃,如虹鳞、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：普通适温为18_30℃,如罗非鱼、淡水白鲸等。

2.根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如—式：c.池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。

d.精养、半精养、粗养等。

3.以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。

池塘养鱼池塘养鱼是中国大部份地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的_%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。

鱼池条件：面积。

普通成鱼池面积为5—亩，这样易于管理。

亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以—亩为宜。

1水质。

水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。

底质的要求。

池塘底质最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。

4,放养前的准备工作休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。

a.清塘消毒土法清塘。

即冬季排干水，通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌害，改良底质。

药物清塘。

可使用生石灰或者漂白粉。

b.注水和哺育水质池塘消毒后，待药物毒性消失，即可住新水，在鱼种放养前7—天，既投基肥，哺育水质。

5.鱼种放养6.高产放养模式：各地根据多年养殖经验，经过科学总结，制订了许多放养模式，在此不一一列举。

在此仅介绍80：20放养技术：1).用上述标准方法准备池塘。

2).将规格均匀一致的能摄食颗粒饲料的鱼类(如鲫鱼)的鱼种和规格比较均匀的滤食性鱼种(如鲤鱼)放入已准备好的池塘中，大致分别占总产量的—％和—%o3).以一种营养彻底、物理性状好的颗粒饲料，按规定的计划和方法饲喂_%的鱼类。

高效渔业生态养殖教材第一讲：什么是高效渔业生态养殖一．什么是生态养殖？生态养殖是近年来在我国农村大力提倡的一种生产模式，其最大的特点就是在有限的空间范围内，人为地将不同种的动物群体以饲料为纽带串联起来，形成一个循环链，目的是最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本。

利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。

二．渔业生态养殖模式（一）鱼鸭生态养殖模式鱼塘养鸭，鱼鸭结合(即水下养鱼、水面养鸭)是近年来推广的一种生态养殖模式，它主要有以下好处：1．鱼塘养鸭可为鱼增氧。

鱼类生长需要足够的氧气。

鸭子好动，在水面不断浮游、梳洗、嬉戏，一方面能将空气直接压入水中，另一方面也可将上层饱和溶氧水搅入中下层，有利于改善鱼塘中、下层水中溶氧状况。

这样，即可省去用活水或安装增氧机的投入。

2．有利于改善鱼塘内生态系统营养环境。

鱼塘由于长期施肥、投饵和池鱼的不断排泄，容易形成塘底沉积物。

这些沉积物大都是有机物质，鸭子不断搅动塘水，可促进这些有机物质的分解，加速泥塘中有机碎屑和细菌聚凝物的扩散。

为鱼类提供更多的饵料。

3．鸭可以为鱼类提供上等饵料。

鸭粪中不仅有大量未被吸收的有机物，而且含有30%以上的粗蛋白,都是鱼类的上等饵料。

即使不能为池鱼直接食用的鸭粪，也可被细菌分解，释放出无机盐，成为浮游生物的营养源，促进浮游生物的繁殖，为鲢、鳙提供饵料。

4．有利于鸭寄生虫病的防治。

鸭是杂食性家禽，能及时摄食漂浮在鱼塘中的病死鱼和鱼体病灶的脱落物，从而减少病原扩散蔓延，鸭能吞食很多鱼类敌害，如水蜈蚣等；鸭还能清除因清塘不够彻底而生长的青苔、藻类；鱼塘中有鸭群活动，有害水鸟也不敢随意在水面降落；鸭子游泳洗羽毛，使鸭体寄生虫和皮屑脱落于水中，为鱼食用，又减少了鸭本身寄生虫的传染。

无论哪种鱼塘养鸭，都要以鱼为主。

养鱼技术培训教案（30课时）第1--2课时第一节、西北地区常见养殖鱼类介绍一、常见养殖鱼类及其特点1也叫鲢子、白鲢。

最大个体约40kg。

鲢鱼是中上层鱼类，性情活泼，善于跳跃，稍受惊动就在水面乱跳，拉网时易跳网。

对溶氧的要求却高于青、草鱼，正常生长发育要求溶氧在5mg/L以上。

鲢鱼生长速度也很快。

优点：抗病力强，生长快，容易饲养，不用饲料成本低，可控制水质。

2又名花鲢、大头鲢、黄链、黑鲢，体形似鲢，但头特别大，约占体长的1/3，腹梭自腹鳍其部到肛门。

鳙鱼的人工养殖很普遍，一般和鲢鱼搭配混养，产量较大，仅次于鲢鱼，最大个体体重约50多kg。

鳙鱼亦属中上层鱼类，但不如鲢鱼那样接近水面，性情温驯，受惊不乱跳，不跳网。

因而容易捕捞。

鳙鱼对水温的适应比草、鲢鱼略高，水温低于20℃时，生长明显减缓，但鳙鱼耐低氧的能力较其他家鱼稍强。

鳙鱼生长速度略快于鲢鱼(20℃以上)，鳙鱼主要摄食浮游生物中的浮游动物，从鱼苗到成鱼均是如此。

3又名鲩，两广叫白鲩，东北叫草根子，中原地方叫棍子鱼，体长而近圆柱型，头钝圆，体呈草黄色，体表鳞片大而有规则，自然界中发现的最大个体的35kg。

草鱼情性活泼，活动力强，有时还跃出水面摄水体中水草或岸边的陆草,通常多栖息在水体的中下层，觅食时在上层活动。

草鱼耐低氧的能力差，喜欢较清瘦的水体。

D.O在5mg/L以上时，生长活良好，＜2mg/L时食欲减退，＜0.5mg/L时死亡。

草鱼成鱼主要以各种草类为食，特别是水草和幼嫩陆草。

但鱼苗阶段，则是以吃浮动，体长10cm时可以摄食各种草类。

如眼子菜、软叶黑藻、沮草、浮萍和挺水植物茎叶，人工养殖时可投喂牧草，农作物以及蔬菜叶、干草粉。

也可直接投喂米糠、麸皮、油籽、饼等或以此主要原料的配合饲料。

，食量大。

一般40%,最大日食量达70-80%，长时间饥饿后，投饵过量会摄食过量而胀死。

饲料利用率：陆草20kg，水草80kg。

优点:个大,生长快,对饵料的要求低。