星级酒店员工手册范本

酒店管理

（员工手册） AAAint-1国际品牌运营机构员工手册

、 致全体员工

_ 、 目录

第- 「早 酒店概况

第 早 公司目标

第三章 劳动条例

(- -） 用工原则

(_ J 体格检查

（三 J 试用期

（四） 工作时间

（五） 调动与聘任

（六） 辞退与离职

（七） 辞退与裁员

（八） 解除与续签合同 第四章工资福利

（一） 工资、奖金和其它

(_) 法定假日和休假

（三） 奖励休假

（四） 病假

（五） 事假

（六） 婚假 （带新）

（七） 孕假 （带新）

（八） 产假 （带新）

（九） 丧假 （带新）

（十） 孝心假 （带新）

（十一） 探亲假（带薪）

（十二） 年休假（带薪）

（十三） 医疗和劳保福利

（十四） 伙食津贴

（十五） 员工住宿

（十六） 住房援助计划

第五章员工手册

（一） 总则

（二） 员工服务意识

（三） 仪容仪表

（四） 服务言谈

（五） 服务举止

（六） 服务礼仪

（七） 电话礼仪

（八） 计时卡

（九） 工牌

（十） 更衣柜 （十一） 工作服

（十二） 员工纪律

（十三） 基本的文明礼貌用语

（十四） 客户投诉

（十五） 人事资料

（十六） 保密

（十七） 员工申诉

第六章奖惩条例

（一） 奖励条例

（二） 处罚条例

第七章安全保密守则

（一） 安全守则

（二） 发生火火

（三） 保密守则 致全体员工书

亲爱的员工朋友：

热忱欢迎您加入**酒店！

**酒店提供充分展示个人能力的良机和发展的平台，您的才能、进取精神将与酒店的 培训指导紧密结合，使您的职业生涯伴随酒店建设共同发展。

这本《员工手册》为您详细介绍了 **酒店的概况、培训制度、员工职业道德规范、文

明修养、纪律要求和各岗位服务技能要求等内容， 能帮助您尽快融入酒店的文化氛围， 提高

自身素养，成为一名合格的员工，为酒店的发展而贡献您的聪明才智。

希望您在酒店的经历成为您人生事业发展的基础，不断增长才干，迎接挑战，创造辉 煌的未来！

总经理

年 月 日

第一章公司概况

♦ **酒店坐落于**，建筑面积达**平方米。距市中心**公里，距高速公路**车程，距火 车站**公里，距机场**公里，交通十分便利。酒店按照国际三星级酒店标准设计、建造、装 潢、配备的涉外商务酒店。**酒店共有**间客房，其中标准房**间（套），商务大床房** （套）， 单人房**间（套），家庭套房**间（套）。房间装修精致优雅，舒适温馨，让客人真切地体会

"家”的温暖。此外酒店还设有美味特色的餐厅，包含早餐、中餐、晚餐，餐厅菜品丰富多 样而且美味实惠。酒店于 **试营业，**全面开业。

总经理

年 月 日

第二章公司目标

1、 “客户至上、服务第一、信誉最佳”是我们经营的宗旨。

2、 “准确、迅速、礼貌、真诚、热情、安全”是我们的服务准则。

3、 “团结、求实、敬业，创新”是我们的企业精神。

4、 引进现代化的管理方法， 培育四有员工队伍，创建一流水准的公司， 是我们的奋斗目标。

5、 公司的一切工作都要充分体现社会主义物质文明和精神文明以及中国任命热情好客的优 良传统。

第三章劳动条例

一、用工原则

1、根据劳动计划，对所需员工实行公开招工、招聘，按章考核，择优录用，并按国家有关 规定办理招聘手续。

2、本店录用的员工均签订合同，实行聘用制。 二、 体格检查

1、 应招员工必须经本店指定的医院体检，体检合格后方可录用。

2、 本店员工每年必须体检一次，凡患有传染性疾病者，公司给予病体治疗，以保证公司的 服务卫生安全。

三、 试用期

1、 新招收招聘的员工签订录用合同后一般试用 1-3个月，试用期自正式培训之日算起。

2、 试用合格者，成为正式员工，试用不合格者，可延长试用期但最长不超过 3个月，试用 期内员工犯有严重过错，或延长试用期仍不合格者，公司将予以辞退。

四、 工作时间

1、 员工每月工作 天，每天工作 小时（用餐、更衣时间除外）。

2、 员工班次有各部门根据工作需要安排。

3、 超时工作须经部门经理批准并报人事部备案， 由部门经理视情况安排同等时间调休或发 加班费。

4、 员工超时调休假，可冲抵符合规定手续的病例、事假。

五、 调动与聘任

1、 公司根据工作需要适时调整员工的工作岗位。

2、 公司根据工作需要和职位空缺， 视员工德才表现及工作实践 ，聘任或晋升员工的职务， 聘 任以合同的形式确认。

3、 员工晋职均有1-3个月的见习期，见习期工资不做调整，合格者，由店长进行审核确认， 工资上调，不合格者仍回原职或调职。

六、 辞职与离职

1、 员工在合同期内原则上不同意辞职，如有正当理由，坚持要求辞职，应提前一个月提交 书面申请，经批准后，办清交接手续，方可离职，并办理辞职手续。

2、 凡未经批准，擅自离职者，除须赔偿公司经济损失，并按除名处理。

3、 员工在试用期内须提前七天以书面形式递交辞职申请书。

七、 辞退与裁员

1、 员工在服务期间犯有重大过失， 或严重违反企业规定，将按相关规定受理辞退/开除处罚。

2、 如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员，企业有权裁减员工人数，但需要提前 30

天通知员工并报劳动管理部门备案，企业按国家劳动合同规定，根据员工在本企业的劳

动合同，给予提前解除劳动合同的生活补贴费。

3、 辞退、辞职、除名、开除的员工必须办清离店手续， 并按规定交回移交物资后方可离店， 否则公司将通过有关部门追究当事人的责任。

八、 解除和续签合同

1、 《劳动合同》期满，双方可终止合同， 《劳动合同》期未满，一方要终止合同，需提前 30 天以书面形式通知对方。如酒店提出终止合同，应按劳动法之规定给予员工以补偿。

2、 孕期、产期、哺乳期间的女员工合同期满，哺乳满后，在行解除聘用合同（不包括违纪 辞退处理）。

3、 酒店根据经营需要及员工的实际表现与员工续签《劳动合同》 。

第四章工资福利

、工资、奖金与其它

1基本工资

a. 基本工资 =（标准工资一全勤工资）x 50%，是工资的基准部分，根据岗位的性质、 职责、技能等要求相适应。

b. 公司或员工个人特殊原因休假待工期间 （须获得公司批准）内可享受基本工资，如婚假、

离岗培训或工地停工等。

2、 岗位工资

a. 岗位工资=（标准工资一全勤工资）x 10%，与岗位职责大小、轻重以及管理能力、 工作态度和责任心相适应；

b. 此项工资每月考核后进行倒扣制， 尽职尽责者全额发放，考核不达标、出现工作过失者 或工作责任心不到位者酌情扣罚；

c. 扣罚最高额度为此项工资全额。

3、 技能工资

a. 技能工资=（标准工资一全勤工资） x 10%，与员工技术熟练程度、 技术等级相适应；

b. 此项工资每月考核后进行倒扣制， 熟练程度与工作效率达标者全额发放， 考核或效率不

达标者酌情扣罚；

c. 扣罚最高额度为此项工资全额。

4、 质量工资

a. 质量工资=（标准工资一全勤工资）x 15%，与员工完成工作标准、质量、数量相适 应；

b. 此项工资每月考核后进行倒扣制， 能保质保量地完成工作者全额发放，对质量、 数量不

达标或屡有返工者酌情扣罚；

c. 扣罚最高额度为此项工资全额。

5、 效益工资

a. 效益工资 =（标准工资一全勤工资）x 15%，与旅店完成当月经营指标情况相适应；

b. 此项工资每月考核后进行倒扣制， 能保质保量地完成工作者全额发放，对质量、 数量不

达标或屡有返工者酌情扣罚；

c. 扣罚最高额度为此项工资全额。

6、 全勤工资

a. 全勤工资根据不同级别的工资标准而定，分为：

标准工资 全勤工资

1000元/月（不含）以下 30 元 /月

1000 元 / 月（含）一2000 元 /月 50 元 /月

2000 元 / 月（含）一3000 元 /月 100元/月

3000 元 / 月（含）一4000 元 /月 150元/月

4000 元 / 月（含）一5000 元 /月 200 元 /月

b. 员工因事假、产假、病假产生的缺勤，缺一天扣全勤工资的 1/3，缺两天扣2/3，

缺三天全扣（每月一天的有薪病假除外） 。

C.员工有旷日情形的当月全勤工资全额扣罚。

7、津贴补贴

a. 夜班津贴：计算时间当日 23: 00点至次日7: 00点，其间至少连续工作 4小时以上， 标准1元/两小时；

b. 学历津贴：大专学历（需持证书，并经网上查证核实） 10元/月，本科学历，每月 20

元；

c. 外语津贴：英语四级 20元/月，六级30元/月；其他外语语种按此标准类推。

d. 工龄津贴：连续工作满 1年，30元/月；连续工作满2年，50元/月，第3年起每增加1 年，再加10元/月，最高封顶 100元/月。

e. 其它：员工结婚、生育、生日、可凭结婚证、独身子女证、身份证到公司人事部门领取 公司贺金和总经理签字的贺卡。

8月超额奖金

单店根据酒店既定的营业指标、 成本比例与日常工作进行绩效考核，将 《规定》比例

提成和扣罚，作为旅店员工奖金，当月结算次月发放。

9、 年终花红

旅店在每年年终根据员工当年在店工作时间长度发放年终花红 （即年终奖），具体计

算方为：年终花红 =（基本工资+岗位工资+技能工资+效益工资）十 365 X当年工 作天数

10、 工资结算

a工资计算时间以自然月为准，每月 15日发放上月工资，遇有节假日，则提前或推后发

放。

b、 员工违章、过失或考核不达标的扣款办法按《奖惩细则》 （具体办法由营运中心制定） 执行，必须在事发时书面通知。

c、 员工离职时，该员工必须办好工作与物品交接后再办理离职手续， 如归还的物品有非正 常缺失损耗需按折价赔偿。

d、 离职员工在结清工资当日离店并搬离宿舍， 特殊情况暂不搬离的必须经过店长同意 （最

长不得超过三天），且暂扣所结工资，在搬离宿舍时发还；否则逾期未搬离者需按每天

20元缴纳住宿费，并从剩余工资中扣除。

e、 凡被开除的员工，除接受相关罚款等处分外，只结算其基本工资、岗位工资和技能工资，

不发放质量奖、效益工资及其他奖金。

f、 管理公司规定，店长每月工资中提留效益工资（约占 15%），作为年终考核奖，具体方 案另定。

g、 本制度适用于国内二类城市所开的旅店， 一类及三类城市将视情况上调或下降 （一般在

控制在10%以内），具体另定；并且本体系将根据市场行情适时调整，届时另行通知。

h、 除特殊说明外，本管理办法不适用季节工、兼职、实习和外聘员工；本管理办法由人力 源中心负责解释，如有相关规定中与本管理办法相冲突的，按本管理办法执行。

二、 法定假期和休假

1、 员工每周的公休日由部门安排。

2、 员工每年享有法定有薪假 11天。其中包括：

元旦，放假1天（1月1日）

春节，放假3天（农历除夕、正月初一、初二 ）

清明节，放假1天（农历清明当日）

劳动节，放假1天（5月1日）

端午节，放假1天（农历端午当日）

中秋节，放假1天（农历中秋当日）

国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）