燃气三门海鲜蒸柜产品知识和故障维修
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燃气三门海鲜蒸柜产品知识和故障维修
燃气三门海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨房设备。
采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。
采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好，提高效率。
搭配组合其他商用灶具，烹制数量较大的菜肴。
适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。
性能特点
1、结构：采用食品级不锈钢材质。
水箱采用自动进水、补水装置。
2、工作：全自动离子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。
3、节能：比电热式产品降低20%的能耗。
，比传统炉具节能50%以上。
4、环保：静音设计，氮氧化物和一氧化碳含量低于国家指标。
5、安全：自动熄火保护，安全可靠。
应用行业
1、餐饮（酒楼、餐厅）
2、单位食堂：（机关食堂、工厂，企业，医院，学校，酒店，宾馆）
3、食品加工（蒸海鲜、蒸米饭、蒸馒头）
使用方法
1、调试前先打开进水阀，使水源保持在通水状态，水箱满后浮球阀自动停止补水。
2、开机调试，开启脱排风机及其他通风设备。
3、通过开启旁通阀将安装管道内空气排除，嗅觉有异味立即关闭。
4、待室内残余废气排出室外，再开机试火。
5、按开机程序操作，使用明火检查燃气铜管接口泄漏，如不能正常点火应根据排除故障说明进行调试。
使用说明
1、检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，水箱是否存满水，若供水系统有故障严
禁使用。
2、打开供气阀，插上电源插头白灯亮，气源和电源进入正常状态。
3、开启电源开关，定时显示器亮。
4、开启启动开关，预清扫20秒后风机运转，自动点火，常明火点燃，蒸箱进入待工作状
态。
5、打开燃气阀，主火正常燃烧，蒸箱开始工作。
6、如暂停主火工作，只需关闭燃气阀，蒸箱进入待工作状态。
7、如使用全部结束，先关燃气阀，再关启动开关，电源开关，最后关供气阀和总电源。
8、如点火10秒后，未自动检测火焰（常明火），或意外熄火自动重点火10秒后无火焰（常
明火）信号，则自动关闭气源并报警（红灯闪烁）。
注意事项
1、本设备均使用燃气低压阀，不得使用中压阀及高压阀。
2、通气前，必须进行气密性试验，试验压力为10KPa。
稳压3分钟无压降。
通气后，必须检查燃气管道、阀门及扩口铜接头连接处不得有漏气现象。
3、如发生燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀，切断气源。
并立即呼叫专职维修服务工程人员进得修理。
4、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管道和设备非专业人员切勿随意拆动。
5、为了安全起见，应该由合格的管道工来安装燃气炉灶，该管道工应该熟悉燃气安装工作和当地燃气要求。
6、非专业人员不得擅自拆卸燃气开关，燃具和燃气管道。
清洁保养
1、该设备应每天清洗一次。
2、发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。
3、各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。
4、经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅，点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。
5、风机正常运行半年左右要进行维护保养。
清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等，保证风机正常运转。
6、经常检查浮球阀是否工作正常，如发现不正常情况，要及时修理和更换。
7、每天使用完毕，要把蒸箱内的菜渣、汤汁清除干净。
8、炉胆里的水须每天更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。
9、保持水箱内水量在四分之三左右，以防炉胆空烧。
技术参数
一般故障处理方法。
