类似墨西哥卷,正宗台湾手抓饼的做法

台湾手抓饼怎么做关于《台湾手抓饼怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信许多喜爱特色美食的小伙伴们，在平常一定都是有吃过台湾手抓饼，无论是在沿海地区還是在华北地区都是有台湾手抓饼售卖，实际上手抓饼的做法简易，只需要用锅热一下，随后再加一个鸡蛋就可以制成台湾手抓饼，但是台湾手抓饼不一样地域有不一样的特点，很多人怀恋台湾手抓饼，那台湾手抓饼到底是怎么做的？手抓饼做法方式一流程1. 小麦面粉放进器皿，加沸水，边加边拌和，拌匀称成小雪花状;2. 随后加凉水揉至结团，砧板洒小麦面粉，再次和面至表层光洁;3. 用保鲜纸把它包裹静放30分钟;4. 面糊擀成正方形大片状，刷一层薄油并洒上盐;5. 将擀面皮如折扇子般成一条条形;6. 将条形卷起来，回旋成一个圆形，面糊静放10分钟后按扁;7. 小火烤热炒菜锅，用把饼放进用低火煎烙(另外持续敲打挤压成型饼面);8. 一面煎出金黄色之后再炸另一面，趁煎紧第一个的另一面将;9. 第二个一起装进去煎，煎好就可以吃完。

特性:逐层明晰，金黄色松脆。

台湾手抓饼也有很多种多样作法，能够依据自身的念头，适度的加上一些改变口感的调料，沒有什么叫一成不变的，仅有最合适本地的口感，由于仅有大伙儿感觉认同才行。

秘方用材:高筋粉1斤，香辣33克，30度上下的温开水262克(冬季温度在40度-50度)，偏油20克(14克精练动物油，6克食用油)，小香葱5克，芝麻仁5克，生鸡蛋60~75克，油麦菜或西红柿多个。

原材料:1. 中筋粉240克，沸水一杯，凉水一杯，盐适量2. 动物油或是食用油6一茶匙(动物油香，食用油也行，沒有动物油用葵花油也非常好)3. 还需要关键的调料粉补充:可配搭酱爆汁、孜然粉麻辣酱、番茄酱、香辣汁、韩国辣酱、清甜味色拉酱等酱汁一并服用，味儿更优。

还可搭配生猪肉、腊肠、炸鸡、叉烧肉等。

手抓饼制作方法
手抓饼，是一种古老的传统小吃，具有浓厚的地方特色。

它外
脆内软，香味扑鼻，口感十分美味，深受人们喜爱。

下面，我将为
大家介绍一下手抓饼的制作方法。

首先，我们需要准备好以下食材，面粉、水、食盐、油脂。

将
面粉和食盐放入一个大碗中，慢慢地加入适量的水，边加水边搅拌，直至面团充分揉匀。

然后，将揉好的面团盖上湿布，饧制15-20分钟，让面团更加柔软。

接下来，我们将面团分割成小块，每个小块擀成薄饼状。

在擀
面饼的过程中，可以适量撒上一些油脂，这样可以使手抓饼更加酥
脆可口。

将擀好的薄饼折叠成长方形，再将其卷成圆柱状。

然后，
将圆柱状的面团擀成圆形薄饼。

接着，我们可以开始烘烤手抓饼了。

首先，在平底锅中倒入适
量的食用油，加热至七成热。

然后，将擀好的薄饼放入平底锅中，
用小火煎至两面金黄即可。

煎烤的过程中，可以适量加入食用油，
以保持手抓饼的香脆口感。

最后，将煎好的手抓饼取出，可以根据个人口味添加一些调料，如葱花、香菜、辣椒酱等。

然后，将手抓饼卷起来，即可食用。

手抓饼的制作方法并不复杂，但需要一定的技巧和经验。

通过
适量的练习和摸索，相信大家也能够制作出美味可口的手抓饼来。

希望以上介绍的制作方法能够帮助到大家，也希望大家在享用手抓
饼的同时，能够感受到传统美食的魅力。

祝大家制作手抓饼成功，
享受美食的乐趣！。

爆红街头小吃手抓饼的制作方法—好吃又美味 手抓饼为着名的台湾小吃，其实真正在中国大陆兴起的时间并不长。

自从2005年手抓饼正式从台湾引进至内地后，立即风靡全国，收到中国人民的喜爱！由于其制作简单，味道香酥，且用是比较短，因此成为了上班族的早餐必选项之一。

今天小编就给大家介绍下纯正的手抓饼该怎么做！ 难度：配菜(中级) 时间：3-5分钟 主料：面粉500克、香肠1根、鸡蛋1个 辅料：葱花适量，盐适量、生菜2片、沙拉酱、番茄酱适量（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤），面团醒20分钟左右。

2. 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤） 3. 将省好的大面团平均分成几个小面团，面团的大小根据你做手抓饼的锅的实际大小而定。

（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤） 4. 案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。

刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。

像叠扇子那样叠起来。

（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤） 5. 绕着团起来，把收口塞进里面。

（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤） 6. 团好的面饼上下各铺一张油纸。

按扁，擀开成饼胚。

做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤） 7. 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。

小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

8. 一面煎好，翻面。

两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

9. 香肠用油煎一下。

也可以用培根，根据自己需要。

10. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。

摆上香肠，洗净擦干的生菜。

11. 吃吧。

本文作者：美食小帮手。

家常手抓饼的做法关于《家常手抓饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

台湾手抓饼现在是很多年青人都是去服用的食材，但是不一样的地区都是作出不一样的台湾手抓饼的样式。

台湾手抓饼实际上是用小麦面粉制做出去的，再依据每一个人的爱好添加一些调味品或者一些食材开展服用。

那样台湾手抓饼的味儿才会美味可口，那麼台湾手抓饼实际上便是归属于面点类的食材，那样服用它就可以让我们的消化道获得一切正常运行。

家常小炒是和餐馆里作出的菜是不一样的，那麼台湾手抓饼也是分成，生活中的也有目前市面上售卖的那类。

但是实质全是一样的，全是选用小麦面粉先作出表层的一层，以后全是依据原材料的挑选再去加上的，那麼家常手抓饼的作法是什么呢?全麦面粉150克调味品食用油适当食用盐3克动物油(板油)10克水90克手抓饼的做法1.小麦面粉、盐、动物油和凉水所有混和，揉至光洁，面糊切分成二份，表层抹上食用油去胶，放到室内温度下松驰30分钟.2.松弛好后用力先将面糊拓宽成长细擀面皮，再用擀面棍擀薄，匀称地刷上食用油，将薄擀面皮两侧折起来黏合，用力将薄擀面皮缓缓的延伸变长.3.随后将擀面皮渐渐地叠成螺旋形，表层刷少量油再松弛30分钟.4.松弛好后将面坯渐渐地铺平，擀开.5.电饼铛(或炒菜锅)刷油加热，将面坯放进，烙至双面金黄色.6.取下后放到吸油纸上，趁着热用两手拍松就可以做菜方法1、制做这一中式点心的情况下凉水揉面或烫面都能够，用凉水揉面，制成品会更劲道更有延展性，烫面刚相反。

2、这一饼饼刚搞好的情况下最好是趁着热快速拍开，才会展现出来一层一层的实际效果。

3、但是做这一中式点心還是非常费时间的，做起來不繁杂，便是醒发的時间长时间做的情况下要把時间科学安排好.台湾手抓饼本名葱抓饼，始于中国台湾，出炉后的台湾手抓饼，慕斯蛋糕百叠，层如塑料纸，用手抓之，面丝千连，其表层金黄色松脆，里层绵软鲜嫩，一股油葱与面条的香气扑面而来，让每一个人赶不及等候，着手就吃。

风靡全国的台湾手抓饼详细制作教程（附面团配方比例）风靡全国的台湾手抓饼详细制作教程（附面团配方比例）新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，核心配方台湾手抓饼面团配方：面粉：500克JY粉：33克温水：260克（40度）白芝麻：6克葱花：3克JY油：20克JY粉核心配方：盐：80克味精：30克白糖：80克麻花酥：20克吉士粉：50克面包粉：70克鸡肉香精：2克鸡粉：30克充分混合即可！JY油配方：猪油：色拉油：黄油=3：6：1下面为大家介绍它的做法步骤。

1.和面：1.将面粉和专用粉搅拌均匀后加水，混合油至不粘手表面光滑即可，2.机器和面将面粉和专用粉放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水，混合油快速搅拌2分钟。

醒面：将和好的面置于容器中，放置45分钟（面柔软为好），醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒2.案板上抹油，将面团擀成长方形。

3.将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

4.撒上葱末。

5.将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

6.将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

7.将面片合在一起。

8.从一头将面片卷起来。

9.轻轻地擀成薄饼。

10.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

制作：1.扒炉温度在150℃以上，不得超过200℃，放饼，用饼铲将饼压大，压平厚薄均匀，半分钟翻一次。

2.扒至金黄色，用饼夹和饼铲将饼打撒3.撒料出炉或者配以：肉松、沙拉、番茄、草莓、火腿肉松、火腿番茄、鸡蛋肉松。

注意事项：1.和面不要太硬，也就是说不要太干，如果要是起层，需要抹油之后卷成卷，再压成饼，油和葱花都卷在里面。

小窍门：因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

厨房美食菜谱：自制台湾手抓饼的做法
台湾手抓饼，大街小巷到处都是，各种口味，每每看到那样的小车，打着大大的招牌，我便不能自已，可我们家吕先生总是说街边摊吃了不好，只能讪讪作罢。

但非要吃到口的心，却总是跃跃欲试，只好自己做了，干净，料足，口味也很不错的呢，老公吃了也是赞不绝口。

食材
主料：
面粉
黄油20g
盐适量
凉水适量
开水适量
大豆油适量
步骤
1.1用开水将面粉活成雪花状，带温度降下来之后，再用凉水活成柔软的面团（有些粘手也可以）。

2黄油隔水融化，揉入面团，使之变得光滑，不沾手即可。

3将面团分成若干个小面团（一个即一张饼的量），盖上
保鲜膜，醒30分钟。

4面板上抹些油，取一个小面团，擀成薄薄透明的皮，抹上油，再抹上适量的盐。

5像折扇子那样折到一起，然后再卷成卷。

2.6用手压扁，再擀成薄饼即可。

7平底锅加油，火不用太小，油稍微多一点，不停的转饼，直到一面好了之后翻另一面，重复刚才的过程，熟了即可出锅。

小贴士：香喷喷的手抓饼就好了，酥酥的皮，淡淡的奶香，真是美味啊。

要是想吃软点的，那火就要小点，反之，要是脆脆的，那火就要相应的大一点。

你也可以刷点甜面酱，再煎个鸡蛋，火腿肠，铺个生菜叶，就更完美了。

厨房美食菜谱：台湾手抓饼的做法
不知道从什幺时候开始，大街小巷到处都是台湾手抓饼（真的跟台湾有关系咩），街边买了一个果然不错，于是自己动手制作，简单美味，比香xx更胜一筹，做几个饼胚冷藏，早上只需擀开电饼铛里烙一下，加上鸡蛋、火腿、生菜、番茄酱，营养丰富又干净卫生的早餐就诞生了。

食材
主料：
面粉500g
开水
凉水适量
食用油
盐
鸡蛋（做几个用几个）
火腿同上
生菜适量
步骤
1.适量面粉倒进面盆，
2.边倒开水边搅拌均匀
3.加入一点凉水活成光滑面团
4.和好的面团分成几个面剂子，取出一个，剩下的放进面盆盖上保鲜膜防止风干。

5.将面团擀成薄薄的面皮
6.倒食用油、盐，在面皮上涂均匀。

7.从一端卷起，卷成条状
8.将卷好的条状饼胚卷起来。

压平。

9.擀成薄饼
10.电饼铛倒少许油，放进饼胚，烙至两面金黄，顺便可以煎蛋煎火腿，还可以洗个生菜啥的。

11.烙好之后放上生菜、鸡蛋、火腿，根据个人口味加入酱汁，美味的手抓饼大功告成，慢慢享用吧。

小贴士：简单易操作，几乎不用技巧啊。

厨房美食菜谱：台湾手抓饼的做法
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。

后从台湾引进大陆，更名为手抓饼。

正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。

每次在外面买了就像自己亲自做尝一尝，这次终于有机会实战，自己动手做的，可能外观不是很漂亮，但美味极了，早上上班打包带走，方便极了！
食材
主料：
手抓饼2张
鸡蛋
火腿1片
辣椒酱适量
步骤
1.锅无需放油，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。

2.等面饼由白变成半透明微黄时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色，放平
3.将火腿片和鸡蛋放在旁边小火煎炸，如果寄望鸡蛋嫩些，鸡蛋时间可稍短，这样很嫩
4.最后将鸡蛋火腿和生菜放在手抓饼上，涂上辣椒酱，根据个人口味，也可放上沙拉酱和番茄酱
5.这样卷起来，方便打包
6.这样装好带子后，就可以打包带走上班去咯，美味呀
小贴士：真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻。