高中化学学习材料
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第2课时乙酸
一、乙酸
1．分子组成和结构
分子式结构式结构简式官能团分子模型
C2H4O2
2.物理性质
3．化学性质
(1)弱酸性
乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，电离方程式为_______________，其酸性比碳酸的酸
性强，具有酸的通性。
下列几个问题均能体现乙酸的酸性，请按要求完成问题：
①乙酸能使紫色石蕊溶液变____色；
②乙酸与Mg反应的化学方程式：
________________________________________________________________________；
③乙酸与Na2O反应的化学方程式：
________________________________________________________________________；
④乙酸与NaOH反应的化学方程式：
________________________________________________________________________；
⑤石灰石与乙酸反应的化学方程式：
________________________________________________________________________。
(2)酯化反应
①概念：__________________的反应。
②特点：a.反应速率很慢，一般加入____________作催化剂并加热。
b．反应是______的。生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生______反应生成乙酸和乙醇。
实验
操作
实验
饱和Na2CO3溶液的液面上有________________生成，且能闻到________ 现象
化学
方程式
③酯化反应的脱水方式是羧酸脱去______，醇脱去______，羧酸分子中羧基中的______ 与醇分子中________结合成水，其余部分结合成酯。形成C—O键，在乙醇中可用18O 原子作示踪原子，证明酯化反应的脱水方式。
④酯化反应又属于______反应。
二、酯
1．概念
酯是羧酸中的______被—OR′(R′表示烃基)取代后的产物，可简写成__________，官能团为______或______。
2．性质
(1)物理性质
酯在水中的溶解性：一般__________，密度：比水____，气味：具有__________。(2)化学性质：能发生______反应。
3．存在及用途
(1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。
(2)用途：
①用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有酯。
②用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。
知识点一乙酸的性质
1．下列物质中，能与乙酸发生反应的是()
①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁⑤碳酸钙⑥氢氧化铜
A．①③④⑤⑥B．③④⑤⑥
C．①②④⑤⑥D．全部
2．下列关于乙酸的说法中，不正确的是()
A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体
B．乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸
C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D．乙酸易溶于水和乙醇
3．下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是()
A．都能发生取代反应
B．都能使紫色石蕊试液变红
C．都能发生酯化反应
D．都能和金属钠反应生成H2
4．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列正确的是()
①C2H5OH②CH3COOH溶液③NaOH溶液
A．①＞②＞③B．②＞①＞③
C．③＞①＞②D．②＞③＞①
知识点二酯化反应
5．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在浓硫酸的作用下发生
反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有()
A．1种B．2种C．3种D．4种
6．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液
面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是()
A．有部分H2SO4被蒸馏出来
B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应
7．1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，
通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如右图，下列对该实验
的描述错误的是()
A．不能用水浴加热
B．长玻璃管起冷凝回流作用
C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤
D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率
练基础落实
1．下列说法错误的是()
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高
C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应
D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，在浓硫酸的作用下乙酸和乙醇有一种能消耗完2．下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是()
A．金属钠B．CuO
C．石蕊试液D．碳酸钠溶液
3．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是() A．酯化反应的产物只有酯
B．酯化反应可看成取代反应的一种
C．酯化反应是有限度的
D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂
4．下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是()
