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作物栽培学知识关键点第一章水稻第一节概述一、水稻生产的国民经济意义水稻生产地位作为主要粮食作物与先锋作物、高产作物原因。
二、水稻生产概况国内外水稻生产概况长江中下游及江苏省水稻生产概况。
三、我国的水稻分区种植分区及其特点长江中下游稻作区特点江苏稻作区及其特点四、我国稻作科学的发展稻作科学发展历史现代稻作目标、任务及内容第二节水稻栽培的生物学基础一、稻的起源与分类栽培稻种的起源与分类栽培稻种的演变、分类及其特征籼粳稻区别二、水稻的发育特性及其在生产上的应用水稻感温性、感光性、基本营养生长性的概念品种“三性”特点及其应用。
三、水稻的生育过程与器官建成水稻的生长发育过程（生育期）器官建成（种子构造以及发芽、出苗，根、叶、蘖、茎、穗的结构与分化发育，开花结实特点）器官的同伸、同步关系叶龄模式（水稻品种生育进程类型、生育进程叶龄模式）与栽培关系最为密切的关键叶龄期第三节水稻产量形成及其调控一、产量构成因素的形成水稻产量构成因素及其形成与调控水稻产量形成过程模式与源库类型江苏主要类型品种高产水稻产量结构模式三、群体质量指标及其调控高产群体质量指标群体质量调控原则第四节稻米品质的形成与调控一、稻米品质及其评定方法稻米品质构成评价指标评价标准二、稻米品质的形成稻米品质形成的生理环境条件及栽培因素的影响三、稻米品质的调控稻米品质调控途径与方法保优贮藏第五节水稻基本栽培技术一、育秧壮秧的标准及意义育秧技术基本原理（播种期、秧龄及播种量；种子处理及催芽）不同育秧方式及其管理关键技术（露地湿润、旱育秧等）水稻烂秧、死苗原因及防止二、稻田耕整、种植制度与移栽高产稻田土壤的基本要求土壤耕整合理密植移栽技术与质量三、水稻营养与施肥水稻营养特性施肥量确定与施肥时期（基肥、分蘖肥、促花肥、保花肥等）肥料运筹与施肥技术四、稻田水分管理水稻需水特性稻田需水与灌溉定额晒田（搁田）节水灌溉技术五、稻田诊断与管理水稻生理障碍类型、症状、发生原因和防治措施不同生育阶段生育特点、目标长相、田间管理第六节水稻其他栽培方式与技术一、水稻抛秧栽培抛秧适应性；生育特点与配套技术二、水稻机械栽插栽培机插稻适应性；生育特点与配套技术三、水稻直播栽培直播稻适应性；生育特点与配套技术四、水稻清洁生产无公害栽培；绿色栽培；有机栽培五、其它栽培技术标准化栽培；超高产栽培；强化栽培；智能化栽培第二章小麦第一节概述一、小麦在粮食生产中的地位小麦在世界粮食生产中的地位；*小麦综合开发利用的价值。
第一章水稻栽种的基础知识第一节概术第二节种植稻的发源及品种种类第三节水稻作物的生物学特色第一节概括一、水稻生产在我国粮食生产中的地位二、我国水稻生产概略三、我国的水稻分区四、我国稻作科学的发展一、水稻生产在我国粮食生产中的地位1.水稻是我国的主要粮食作物之一“民以食为天，食以稻为先”。
水稻是仅次于小麦的世界第二大粮食作物。
我国播种面积占粮食作物播种面积的 30％左右，而稻谷产量占粮食总产的 40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首，是我国的第一大作物。
全国约有 2/3 的人口以稻米为主食。
是我国用世界7%的耕地养活世界 22% 人口的重要保障。
2、水稻是高产稳产的精粮作物水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们能够经过浇灌、排水及水层深浅来调理土壤温热状况、养分开释速度、田间小天气等，以水克制病、虫、草害的发生。
在粮食作物中，稻米的淀粉粒最小，直径仅为 3～10 μm，粗纤维含量仅含 2.2 ％，固然蛋白质含量 7％～ 10％，但稻米中蛋白质的生物价高，所以，米饭不单仔细可口，并且稻米中各样营养成分的可消化率和汲取率都较高。
其余，稻米的价钱较高，稻米外面有谷壳紧包，比较不易吸湿返潮和虫蛀，便于运输和储藏，稻草、稻壳等能够综合利用，所以，栽种水稻的经济效益较高。
3、水稻生产副产品用途极广米糠含有 14％左右的蛋白质、 15％左右的脂肪和20％的磷化合物等，是牲畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素等。
谷壳可用来制装修板。
稻草除可作牲畜的粗饲料外，还可用于编成草苫（ shān）。
4、稻谷深加工有广阔远景①大米食品：除直接做米饭当主食外，还可制作方便米饭，快餐米饭，方便粥，米粉制品，饼干糕点，婴儿食品，酿造业(酒类、醋 )。
②米糠的利用：米糠含有丰富的蛋白质，油分，和维生素等，是食品、医药、化工业的重要原料。
③碎米的利用：可制作米粉、米粉线、点心、饴糖、淀粉、发酵原料、纺织物加工用糊。
④胚芽利用：营养食品、 VB1 、VB6、VE 制剂以及饲料。
