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(完整版)西餐礼仪教案教案：西餐礼仪一、教学内容本节课将介绍西餐的基本礼仪，包括餐具的使用、食物的选择、用餐顺序、礼仪规范等。
教材涵盖第二章第三节“西餐礼仪”。
二、教学目标1. 学生能了解西餐的基本礼仪和规范；2. 学生能够正确使用西餐餐具；3. 学生能够掌握西餐的用餐顺序和礼仪。
三、教学难点与重点重点：西餐餐具的正确使用和用餐顺序；难点：西餐礼仪的具体规范和注意事项。
四、教具与学具准备教具：PPT、餐具模型、西餐图片；学具：笔记本、彩笔。
五、教学过程1. 情景引入：教师展示一组关于西餐的图片，引导学生思考西餐的特点和礼仪；2. 理论讲解：教师通过PPT讲解西餐的基本礼仪和规范，包括餐具的使用、食物的选择、用餐顺序等；3. 实践演示：教师使用餐具模型进行现场演示，让学生直观地了解西餐餐具的正确使用方法；4. 小组讨论：学生分组讨论西餐礼仪的具体规范和注意事项，分享自己的见解；5. 案例分析：教师展示一些关于西餐礼仪的案例，引导学生分析和判断；6. 随堂练习：教师设计一些关于西餐礼仪的题目，让学生进行练习；六、板书设计西餐礼仪1. 餐具使用2. 用餐顺序3. 礼仪规范七、作业设计1. 请简述西餐餐具的正确使用方法；答案：西餐餐具由外向内使用，刀叉交叉表示暂时离席，使用刀叉时要注意力度和姿势。
2. 请列举西餐用餐顺序的三道菜；答案：开胃菜、主菜、甜点。
3. 请简述西餐礼仪中应注意的事项；答案：着装得体、遵守用餐时间、不随意夹菜、不发出大声声音等。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过图片、演示、讨论等多种方式，让学生了解了西餐的基本礼仪和规范。
在实践演示环节，学生能够直观地了解西餐餐具的正确使用方法；在小组讨论环节，学生积极参与，分享自己的见解。
但仍有部分学生对西餐礼仪的具体规范和注意事项掌握不足，需要在课后加强学习和实践。
拓展延伸活动要求学生调查身边的同学对西餐礼仪的了解程度，旨在提高学生对西餐礼仪的认识和重视。
【幼儿西餐礼仪精品教案】西餐礼仪精品教案一、教学内容本节课我们将学习西餐礼仪，教材为《幼儿社会实践活动手册》第四章第三节《西餐礼仪》。
详细内容包括了解西餐的基本用餐规则、学习使用餐具的正确方法以及掌握一些基本的餐桌礼仪。
二、教学目标1. 让学生了解西餐的基本用餐规则，知道在用餐过程中的注意事项。
2. 培养学生使用餐具的正确方法，提高他们的动手能力。
三、教学难点与重点教学难点：让学生熟练掌握使用餐具的正确方法。
教学重点：培养学生遵守西餐用餐规则和礼仪的意识。
四、教具与学具准备1. 教具：西餐餐具（刀、叉、勺）、餐巾、餐巾环、餐盘、菜单、教学PPT等。
2. 学具：每人一套西餐餐具、餐巾、餐巾环、餐盘、菜单。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示西餐场景，让学生观察并描述图片中的西餐餐具和用餐环境。
引导学生思考如何在西餐场合表现得体。
2. 教学内容讲解（15分钟）（1）介绍西餐的基本用餐规则，如：左手持叉，右手持刀；从外向内使用餐具等。
（2）讲解使用餐具的正确方法，现场示范并让学生模仿。
3. 例题讲解（10分钟）出示一道关于西餐礼仪的例题，讲解解题思路，引导学生正确回答。
4. 随堂练习（10分钟）让学生模拟西餐用餐场景，进行角色扮演，练习使用餐具和遵守用餐规则。
教师对学生的表现进行点评，强调重点知识，纠正错误。
六、板书设计1. 西餐礼仪用餐规则餐具使用方法餐桌礼仪七、作业设计1. 作业题目：请结合今天学习的西餐礼仪知识，为家人设计一份西餐菜单，并说明用餐过程中的注意事项。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对于西餐礼仪的兴趣较高，但在实际操作中，部分学生使用餐具的方法仍需加强练习。
2. 拓展延伸：建议家长在日常生活中多带孩子参加西餐活动，让孩子在实践中掌握西餐礼仪。
同时，教师可以组织相关主题活动，提高学生的实践能力。
重点和难点解析1. 教学内容的选择与讲解2. 教学过程中的实践情景引入3. 例题讲解与随堂练习的设计4. 板书设计5. 作业设计6. 课后反思与拓展延伸详细补充和说明：一、教学内容的选择与讲解重点关注西餐礼仪的基本用餐规则、餐具使用方法以及餐桌礼仪。
2023年西餐文化礼仪教案(通用一、教学内容本节课我们将探讨西餐文化礼仪，所选教材为《国际礼仪与文化》第6章“餐饮礼仪”，具体内容包括西餐的就餐顺序、餐具使用、餐桌礼仪、酒水搭配等方面的知识。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握西餐的基本就餐顺序及礼仪规范。
2. 培养学生在西餐场合的得体举止，提高其国际交流能力。
3. 拓展学生视野，使其了解不同文化背景下的餐饮礼仪。
三、教学难点与重点1. 教学难点：西餐餐具的使用方法和餐桌礼仪细节。
2. 教学重点：西餐就餐顺序、餐具使用规范、酒水搭配原则。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、西餐餐具模型、葡萄酒瓶、高脚杯等。
2. 学具：学生分组准备西餐模拟场景所需道具。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放一段西餐就餐视频，让学生观察并思考其中的礼仪规范。
2. 理论讲解（15分钟）讲解西餐的就餐顺序、餐具使用、餐桌礼仪、酒水搭配等知识。
通过PPT展示相关图片，帮助学生直观理解。
3. 例题讲解（15分钟）举例说明西餐餐具的正确使用方法，如刀叉的使用、面包的撕法等。
分析案例，讲解在西餐场合的得体举止。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组，模拟西餐就餐场景，练习餐具使用和餐桌礼仪。
教师巡回指导，纠正错误，给予建议。
5. 课堂小结（5分钟）学生分享学习心得，提出疑问，教师解答。
六、板书设计1. 西餐就餐顺序2. 餐具使用规范3. 酒水搭配原则4. 餐桌礼仪细节七、作业设计1. 作业题目：请结合本节课所学内容，编写一段西餐就餐场景的对话，包括餐具使用、餐桌礼仪等细节。
示例答案：A：晚上好，请问可以开始用餐了吗？B：当然可以，我们先从沙拉开始吧。
B：沙拉通常使用叉子，你可以用沙拉叉将沙拉送到嘴里，然后用刀子将面包撕成小块，涂上黄油。
A：谢谢提醒，那我们应该怎么喝葡萄酒呢？B：喝葡萄酒时，应该拿起高脚杯的杯柄，轻轻晃动，让酒液接触空气，以释放香气。
2. 答案：见示例答案。
(完整版)西餐礼仪教案教案：西餐礼仪一、教学内容1. 西餐的基本餐具及其使用方法；2. 西餐的用餐顺序；3. 西餐中的礼貌用语和行为规范；4. 西餐的餐桌布置和礼仪注意事项。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握西餐的基本餐具及其使用方法；2. 使学生了解西餐的用餐顺序，并能够正确实践；3. 培养学生在西餐场合中的礼貌用语和行为规范；4. 引导学生了解西餐的餐桌布置和礼仪注意事项。
三、教学难点与重点1. 西餐餐具的正确使用方法；2. 西餐的用餐顺序；3. 西餐中的礼貌用语和行为规范。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、西餐餐具模型、西餐用餐视频；2. 学具：学生手册、笔记本、笔。
五、教学过程1. 引入：通过展示西餐用餐的视频，引起学生的兴趣，引出本节课的主题——西餐礼仪。
2. 讲解：（1）西餐的基本餐具及其使用方法：刀、叉、勺、餐巾等；（2）西餐的用餐顺序：开胃菜、主菜、甜点等；（3）西餐中的礼貌用语和行为规范：请、谢谢、对不起等；（4）西餐的餐桌布置和礼仪注意事项：餐具的摆放、餐巾的使用等。
3. 实践：学生分组，模拟西餐用餐场景，教师巡回指导，纠正不正确的用餐姿势和行为。
4. 随堂练习：学生手册中的相关练习题，巩固所学知识。
六、板书设计1. 西餐基本餐具及其使用方法；2. 西餐用餐顺序；3. 西餐礼貌用语和行为规范；4. 西餐餐桌布置和礼仪注意事项。
七、作业设计2. 回家后，与家人一起实践西餐礼仪，观察并记录家人的用餐行为，第二天向老师汇报。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生掌握了西餐的基本礼仪知识，但在实践中仍有一些学生出现错误，需要在今后的教学中继续加强练习；2. 拓展延伸：组织学生参观西餐厅，实地了解西餐礼仪的运用，提高学生的实践能力。
教学内容与教学过程相结合，注重实践与理论相结合，使学生在轻松愉快的氛围中掌握西餐礼仪知识。
重点和难点解析一、西餐餐具的正确使用方法1. 刀叉的使用：在西餐中，刀叉的使用是有顺序的。
西餐就餐礼仪常识教案一、教学内容本节课选自《礼仪文化》教材第四章“餐饮礼仪”第二节“西餐就餐礼仪”，内容详细包括西餐的就餐顺序、餐具使用、餐桌礼仪、礼貌用语等方面的知识。
二、教学目标1. 了解西餐就餐的基本礼仪，学会正确使用西餐餐具。
2. 掌握西餐就餐的礼貌用语，提高学生的跨文化交际能力。
3. 培养学生的文明就餐意识，提升个人修养。
三、教学难点与重点难点：西餐就餐礼仪的细节和实际操作。
重点：西餐餐具的使用方法、就餐顺序和礼貌用语。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、餐桌模型、PPT课件。
学具：笔记本、教材。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组西餐就餐的图片，引导学生关注西餐就餐礼仪的重要性。
2. 知识讲解：a. 西餐就餐顺序：开胃菜、汤、主菜、甜点、咖啡或茶。
b. 餐具使用：刀、叉、勺、餐巾的正确使用方法。
c. 餐桌礼仪：用餐时的坐姿、交谈礼仪、敬酒礼仪等。
d. 礼貌用语：请、谢谢、对不起等。
3. 例题讲解：以实际场景为例，讲解如何正确使用餐具、礼貌用语等。
4. 随堂练习：学生分组进行角色扮演，模拟西餐就餐场景，锻炼实际操作能力。
六、板书设计1. 西餐就餐顺序2. 餐具使用方法3. 餐桌礼仪4. 礼貌用语七、作业设计1. 作业题目：a. 列出西餐就餐的顺序，并简述每个环节的注意事项。
b. 绘制一张西餐餐具使用方法的示意图。
c. 编写一段关于西餐就餐礼仪的对话。
2. 答案：a. 西餐就餐顺序：开胃菜、汤、主菜、甜点、咖啡或茶。
注意事项：遵循顺序、文明用餐、不随意离座等。
b. 示意图见附件。
c. 对话示例：A：请问您需要什么饮料？B：请给我一杯红酒，谢谢。
B：我觉得搭配牛排或者羊排都可以。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，关注学生的学习反馈，调整教学方法。
2. 拓展延伸：鼓励学生了解其他国家的餐饮礼仪，进行跨文化交流。
重点和难点解析：1. 西餐餐具的使用方法2. 西餐就餐顺序及注意事项3. 餐桌礼仪和礼貌用语一、西餐餐具的使用方法1. 刀（Knife）：主要用于切割食物，右手持刀，左手持叉。
2024版幼儿园西餐礼仪教案一等奖一、教学内容本节课的教学内容选自2024版幼儿园社会领域教材《生活中的礼仪》第四章《餐饮礼仪》第二节《西餐礼仪》。
详细内容包括西餐的基本用餐规范、餐具使用方法、就餐时的礼貌用语以及西餐的餐饮文化。
二、教学目标1. 让学生掌握西餐的基本用餐规范，能够在日常生活中运用。
2. 使学生了解西餐餐具的使用方法，培养他们的动手操作能力。
3. 培养学生就餐时的礼貌用语，提高他们的交际能力。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的使用方法及就餐时的礼貌用语。
教学重点：西餐的基本用餐规范。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具一套、PPT课件、餐桌模型。
学具：模拟西餐餐具、实践用西餐食物。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）（1）教师展示西餐餐具，引导学生说出它们的名字。
（2）教师邀请几名学生上台，演示西餐餐具的正确使用方法。
2. 新课导入（10分钟）（1）教师通过PPT课件，讲解西餐的基本用餐规范。
（2）学生跟随教师，一起学习西餐餐具的使用方法。
3. 例题讲解（10分钟）（1）教师出示实践用西餐食物，引导学生正确使用餐具。
（2）教师示范如何用礼貌用语邀请他人用餐。
4. 随堂练习（10分钟）（1）学生分组，进行模拟西餐就餐实践。
（2）教师巡回指导，纠正学生错误的用餐行为。
（1）教师提问，检验学生对西餐礼仪的掌握情况。
（2）学生分享自己的学习心得，互相学习。
六、板书设计1. 西餐礼仪基本用餐规范餐具使用方法礼貌用语2. 西餐餐具刀、叉、勺餐巾七、作业设计1. 作业题目：（1）请用画笔画出你心中理想的西餐餐桌。
（2）请向家人介绍你学到的西餐礼仪。
2. 答案：（1）画出西餐餐桌，包括餐具、食物等元素。
（2）介绍西餐礼仪时，可结合教材内容进行讲解。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，使学生掌握了西餐的基本用餐规范、餐具使用方法以及礼貌用语。
课后，教师应关注学生对西餐礼仪的运用情况，并在家庭、学校等场合进行拓展延伸，使其内化为学生的日常行为习惯。
2024版幼儿园西餐礼仪教案一等奖一、教学内容本节课选自2024版幼儿园社会实践活动教材第四章《礼仪篇》第三节《西餐礼仪》。
教学内容详细包括西餐的基本用餐规则、餐具的正确使用方法、用餐时的礼貌用语以及西餐的宴会文化。
二、教学目标2. 使学生掌握餐具的正确使用方法，提高生活自理能力。
3. 培养学生在用餐过程中的礼貌用语，提高交际能力。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的正确使用方法以及用餐时的礼仪细节。
教学重点：西餐用餐规则、餐具使用方法以及礼貌用语。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、西餐礼仪教学视频、餐桌模型。
学具：每组一套西餐餐具、西餐礼仪手册。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师模拟西餐宴会场景，引导学生观察并发现其中的礼仪细节。
2. 知识讲解（10分钟）教师通过教材和教学视频，讲解西餐的基本用餐规则、餐具使用方法和礼貌用语。
3. 例题讲解（10分钟）教师以实际案例为例，讲解西餐礼仪在实际用餐中的应用。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组进行西餐礼仪实践练习，教师巡回指导。
5. 小组讨论与分享（10分钟）各小组讨论实践过程中的收获和困惑，并进行分享。
7. 课堂小结（5分钟）教师强调西餐礼仪的重要性，鼓励学生在生活中运用所学。
六、板书设计1. 西餐礼仪用餐规则餐具使用礼貌用语2. 重点内容：交叉摆放餐具使用刀叉顺序餐巾的使用七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐的基本用餐规则。
（2）画出西餐餐具的正确摆放方式。
（3）举例说明西餐中的礼貌用语。
2. 答案：（1）西餐基本用餐规则：左手持叉，右手持刀；从外向内使用刀叉；用餐时保持安静等。
（2）西餐餐具正确摆放方式：刀叉交叉摆放，刀口朝向自己。
（3）西餐礼貌用语：请、谢谢、对不起、打扰一下等。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对西餐礼仪表现出浓厚兴趣，实践环节积极参与。
但在餐具使用方面，部分学生仍存在操作不熟练的问题，需要在课后加强练习。
2023年西餐文化礼仪精品教案通用一、教学内容本节课我们将深入探讨西餐文化礼仪，教学内容主要基于《现代交际礼仪》第十二章“西餐礼仪与文化”，具体包括西餐的基本知识、餐具的使用、菜单的解读、用餐的顺序、餐桌礼仪等。
二、教学目标1. 让学生了解西餐的基本知识和礼仪规范，提高他们的跨文化交际能力。
2. 培养学生优雅的餐桌礼仪，提升个人修养和社交技巧。
3. 激发学生对西餐文化的兴趣，拓展他们的国际视野。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的使用、用餐顺序、餐桌礼仪的细节。
教学重点：西餐的基本知识、礼仪规范、跨文化交际能力的培养。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、菜单、PPT。
学具：笔记本、教材。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组西餐图片，引发学生对西餐文化的兴趣，为新课学习做好铺垫。
2. 知识讲解：（1）西餐的基本知识：介绍西餐的起源、发展、特点等。
（2）西餐餐具的使用：讲解刀、叉、勺、餐巾等餐具的正确使用方法。
（3）用餐顺序：介绍西餐的用餐顺序，包括开胃菜、主菜、甜点等。
（4）餐桌礼仪：讲解在西餐场合应遵循的礼仪规范，如座位安排、交谈礼仪等。
3. 实践情景引入：（1）邀请学生模拟一次西餐晚宴，让学生在角色扮演中体验西餐礼仪。
（2）通过小组讨论，让学生探讨在西餐场合可能遇到的问题及应对策略。
4. 例题讲解：结合教材中的实例，讲解西餐礼仪在实际场景中的应用。
5. 随堂练习：设计一些关于西餐礼仪的选择题、判断题，让学生现场作答，巩固所学知识。
六、板书设计1. 西餐文化礼仪1.1 西餐基本知识1.2 餐具的使用1.3 用餐顺序1.4 餐桌礼仪七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐的基本特点。
（2）描述在西餐场合中，如何正确使用刀、叉、勺等餐具。
（3）结合教材，举例说明西餐餐桌礼仪在实际中的应用。
2. 答案：（1）西餐的基本特点：讲究食材的新鲜、口感；注重烹饪技巧；用餐氛围优雅等。
（2）正确使用刀、叉、勺等餐具：右手持刀、左手持叉；用餐过程中，刀叉交叉放置；勺子用于喝汤或吃甜品等。
2023年西餐就餐礼仪常识教案十精选（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2024年【幼儿西餐礼仪教案】西餐礼仪教案一、教学内容本节课选自幼儿礼仪教育教材第三章《社交礼仪》中的第三节《西餐礼仪》。
详细内容包括：西餐的基本用餐规范、餐具的正确使用方法、用餐过程中的礼貌行为。
二、教学目标1. 让学生了解西餐的基本用餐规范，学会正确使用餐具。
2. 培养学生在用餐过程中表现出礼貌、谦让、尊重他人的品质。
3. 增进学生对不同文化的认识，提高他们的国际素养。
三、教学难点与重点重点：西餐的基本用餐规范、餐具的正确使用方法。
难点：如何让学生在用餐过程中自然而然地展现出礼貌、谦让、尊重他人的品质。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具（刀、叉、勺）、西餐礼仪教学视频、PPT课件。
学具：每人一套西餐餐具、画纸、彩笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放西餐礼仪教学视频，让学生了解西餐用餐环境。
邀请学生分享在生活中遇到的西餐礼仪问题，引导他们思考如何应对。
2. 例题讲解（10分钟）介绍西餐的基本用餐规范，如：左手持叉，右手持刀；从外向内使用餐具等。
演示餐具的正确使用方法，让学生跟随操作，巩固所学。
3. 随堂练习（10分钟）分组进行西餐礼仪实践练习，教师巡回指导，纠正错误。
学生互相评价，共同进步。
4. 礼仪品质培养（10分钟）讲解用餐过程中的礼貌行为，如：不发出声音、不随意插话等。
通过角色扮演，让学生在实践中学会尊重他人，表现出礼貌、谦让的品质。
分享不同国家的饮食文化，提高学生的国际素养。
六、板书设计1. 西餐基本用餐规范左手持叉，右手持刀从外向内使用餐具2. 餐具正确使用方法刀：切割食物叉：取用食物勺：喝汤或取用小块食物3. 用餐过程中的礼貌行为不发出声音不随意插话尊重他人七、作业设计1. 作业题目：绘制一幅西餐礼仪宣传画。
2. 答案要求：涵盖西餐基本用餐规范、餐具正确使用方法、用餐过程中的礼貌行为。
八、课后反思及拓展延伸1. 教师反思：关注学生在课堂上的参与程度，及时调整教学方法，提高教学效果。
《西餐餐桌礼仪》教学设计
孙艺铭
【活动设计背景】
“西餐餐桌礼仪”是一种迥同于我国饮食的舶来品,文化内涵丰富，内容厚重。
随着威海城市开放的步伐加快，西餐已走进学生生活，在课前，我们做过调查，发现很多学生并不了解西餐的餐桌礼仪，他们很希望对过亲身体验来感受并探究来自外国的饮食文化。
此次实践活动集观察、表演、体验、实践于一体，为学生提供一系列实践、展示和学习的平台，让学生们开阔视野，体验和感受世界多元文化。
【活动目标】
1、学会西餐入座礼仪。
2、了解餐巾的作用及使用方法并能在不同情况正确使用餐巾。
3、认识餐具、掌握餐具的使用方法并能用西餐餐具正确地食用西餐。
4、充分感受到西餐礼仪文化的魅力，懂得并遵守不同国家的饮食礼仪，培养学生关注生活，热爱生活，享受生活美好品质。
【活动重点】
体验并实践餐巾、餐具的正确使用。
【活动难点】
用西餐餐具正确地食用西餐
【活动过程】
导入：
1.播放西餐厅视频，营造课堂氛围。
2.课前小调查：调查吃过西餐的学生，并让学生分享吃西餐时的感受或需要注意的问题。
引出本节课的课题。
【设计意图】课前，播放西餐厅视频，为学生们创设一个这样的氛围，师生在优雅的西餐厅为背景下拉开本节课的序幕。
通过小调查唤起学生的求知欲望，激发学习兴趣，把学生带入一种与原知有关的情境中去，进行有效的探究。
活动一：学习入座礼仪
1.情境模拟：将教室模拟成西餐厅，请四位同学扮演今天的第一批客人。
其他同学认真观看，并说出上台四位同学的表现有哪些可能会符合西餐的礼仪。
【设计意图】学生情境表演，充分调动学生学习的兴趣，并反馈出学生对入座礼仪的了解情况。
2.观察总结：
（1）观看微课，观察：刚才上台表演的客人的行为到底符不符合西餐的礼仪？
生交流。
（2）总结入座礼仪：
处处体现女士优先；由椅子的左侧入座；入座后坐姿要端正。
3.实践体验：
（1）师邀请一名学生生示范标准礼仪.
（2）全体同学一起入座西餐厅，练习入座礼仪。
【设计意图】运用微课视频，培养学生善于思考、善于发现的能力；教师的亲身示范，让学生加深了印象，再让学生亲自实践体验，达到掌握技能的目标。
活动二：学习点餐
1.情境模拟：学生小组讨论点一套完整的西餐菜品。
老师扮演侍者对学生点餐进行适时的评价。
2.观察学习：
（1）师介绍普通西餐的上菜顺序是:开胃菜——汤——主食————甜食——饮品。
（2）介绍每道菜品包含哪些。
3.反馈体验：
小组根据所学知识再点一次餐。
【设计意图】通过小组情境模拟激发学生主动思考，共同参与的兴趣。
本活动主要采取了教师为主导的作用，采用了大量的西餐图片使学生直观地了解西餐的菜序。
活动三：读懂餐布的“语言”
1.猜想演示：
猜想一：入座后，应该把餐布放在哪里？
猜想二：中途离开餐桌时，餐布应该放在哪里？
猜想三：宴会结束时，餐布应该放在哪里？
学生小组讨论并上台演示其猜想。
2.验证猜想：
播放微课，共同学习餐布的“语言”。
3.实践体验：
师生共同练习餐布的使用。
【设计意图】该环节贯穿“启发—示范—总结—训练”，让学生明了餐布的正确使用方法和餐巾的暗示语言，从而突破本课的重点。
活动四：学会“刀、叉”的使用
1.观察总结：
呈现西餐餐具图，学生观察西餐餐具有哪些？
师讲解每种餐具的用途，引入本节学习目标：基本的“刀、叉”用法。
2.实践体验：
（1）请吃过西餐的一位同学上台前为大家示范。
（2）老师分步为同学讲解示范。
在演示时，强调注意事项：
使用刀叉时，要左手持叉，右手持刀。
切东西左手拿叉按住食物，右手拿刀切小块，用叉子往嘴里送。
用刀的时候，刀刃不可以朝外。
任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
（3）学生享用“牛排”大餐（因课堂限制用面包片代替），练习刀叉的使用。
（配优雅音乐）
3.拓展设疑：
（1）情境故事，引出刀叉的特殊“语言”：
中途暂停用餐如何摆放？
用餐完毕如何摆放？
（2）学生交流，老师讲解。
（3）学生练习两种情境下刀叉的特殊“语言”。
【设计意图】通过学生亲身体验、实践的方式，学习刀叉的用法，学以致用，让学生享受“大餐”，感受学习带来的快乐，突破本课的重难点。
小结：畅谈收获，巩固新知
学生自由畅谈本节课的收获。
【设计意图】和学生一起对本节内容进行整理，这样既复习了所学内容，又再一次强调了本课重点，加深学生记忆。
拓展延伸：
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯，学生课后上网或查阅书籍，了解不同国家不同的饮食习惯和礼仪。
【设计意图】实践课是动态生成的课堂，本节课的目标是帮学生打开一扇通往世界饮食礼仪文化的大门，引领他们拥有国际化的视野，探索更丰富的知识。
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