我国粮食价格波动的影响因素研究Abstract: According to the theory of foodstuff fluctuation, the food price is effected by both the supply factors and demand factors. The supply factors include foodstuff policy, foodstuff procurement price, development of agricultural technology, agricultural nature disaster and foodstuff trade. The demand factors include population increase, raise of consumptive level, increase of industrial consumption, speculating, confidence in the future needs and foodstuff trade. The speculating and confidence in the future needs does not only affect the foodstuff demand, but also influence the amplitude of the foodstuff price fluctuation. In conclusion, the foodstuff price fluctuation cycle is determined by the supply and demand, the fluctuating level is determined by the speculating and the confidence in the future needs.Key words: foodstuffs; price; fluctuation我国的粮食安全问题不仅关系到老百姓的基本生活,而粮食安全问题也是个敏感的政治问题,解决我国十三亿人口的粮食安全供给问题必须立足于我国的国内粮食生产与供给,且考虑到可能增加的粮食生产成本与储存成本,产量不能过剩｡而粮食价格对我国粮食供给､消费的影响非常巨大,因此,粮食价格稳定与否是影响我国粮食安全供给的重要因素｡根据“供求决定商品市场价格理论”的规律,我国粮食价格也主要受市场供求规律决定,因此,影响因素也主要来自于供给与需求两个方面｡为了深入研究我国粮食价格发展变化规律,本文就粮食供给与需求两个方面分析影响粮食价格波动的影响因素,以及各个影响因素影响波动的原因及机制,以期探寻出我国粮食价格变动规律,以稳定我国粮食市场,保证我国粮食的安全供给｡1我国粮食价格波动的理论基础与影响因素根据经济学的供需理论,商品的价格波动取决于供给与需求的平衡,供给大于需求,物价下降,供给小于需求,物价上升,供求平衡,物价保持稳定｡我国粮食价格的波动也以供求理论为基础,从粮食供给与需求的角度来分析粮食价格波动原因,粮食供给与需求的平衡与否最终影响到粮食价格的稳定｡因此,本文首先要分析影响粮食供给与需求的若干因素｡凡影响粮食供求的因素最终都会影响到价格,因此,影响我国粮食价格的因素也主要来自于供给与需求两个方面,供给方面的影响主要指粮食产量方面的影响因素,通过对粮食产量的影响,进而影响粮食的价格;而需求方面的影响指粮食的消费方面的影响因素｡粮食产量方面的影响因素包括粮食政策､粮食收购价格､农业科技进步､农业自然灾害[1];粮食需求方面的影响因素主要包括口粮的需求､种子粮的需求､饲料粮的需求､工业用粮的需求;另外国际贸易､投机的因素及粮食危机的心理预期都会导致粮食供需发生变化,从而影响粮食价格,因此影响粮食价格波动的因素主要包括下述四个方面:影响粮食供给的若干因素､影响粮食需求的若干因素､国际贸易方面的原因､投机因素及心理预期｡2粮食供给方面的因素对粮食价格影响分析粮食总供给包括国内供给与国际供给两个方面,凡影响国内粮食产量及国际粮食供给的因素都称之为供给方面的因素,这些因素都会对我国粮食价格产生影响｡2.1粮食总供给及供给方面的影响因素粮食供给,在我国粮食主要依赖国内生产的情况下,粮食供给量主要指国内粮食生产量,同时还有少量的国际市场粮食进口量｡而国内农产品总产量取决于:耕地面积､耕作强度､耕作模式､单位面积产量[2],以及粮食政策｡政府的粮食收购价格通过农民的种粮预期收益估计,影响到耕作投入､耕作面积､耕作强度､单位产量,进而影响到最终的产量,科技进步直接影响到单位产量的变化,自然灾害同样也会直接影响到有效耕作面积｡粮食供给模型如图1所示｡2.2粮食政策对粮食价格的影响机制影响粮食产量的因素主要包括粮食政策､粮食收购价格､农业科技进步､农业自然灾害及其它因素[2]｡根据前人的研究结果及本人的观察,粮食政策变化对粮食价格的影响通过下述步骤实现:首先,我国粮食政策的变化会影响农民种粮收益预期, 其次,农民的种粮收益预期会影响他们的决策与行为,农民的决策与行为会影响产量,产量变化则会影响粮食价格;当然,这只是一种可能性,另一种可能性是粮食政策的变化会直接对农民的决策与行为产生影响,进而影响粮食产量,产量变化则会影响粮食价格,同时,粮食政策的变化在不同的农民身上会产生不同的影响,家庭预期收益中粮食收入比重大的家庭更关注粮食政策,对此类家庭影响应较大,家庭预期收益中粮食收入占全年家庭收入比重较小的家庭,粮食政策的对此类家庭影响较小｡2.3粮食收购价格对粮食价格的影响机制粮食收购价格对粮食价格的影响具有与粮食政策相类似的机制,也可能存在两种情况,第一种情况:我国粮食收购价格的变化会先影响农民种粮收益预期,而农民的种粮收益预期再影响他们的决策与行为,农民的决策与行为会影响产量,产量变化则会影响粮食价格;第二种情况,粮食收购价格的变化会直接对农民的决策与行为产生影响,进而影响粮食产量,产量变化则会影响粮食价格｡同时,粮食收购价格的变化在不同的农民身上会产生不同的影响,家庭预期收益粮食生产收入所占比大,更关注粮食收购价格的变化,粮食收购价格的变化对此类家庭影响应较大,家庭预期收益中粮食收入占全年家庭收入比小的影响较小｡2.4其他因素对粮食价格的影响机制科技进步将直接提高单产,从而降低粮食价格;自然灾害同样也会直接减小粮食的产量,进而提升粮食价格｡最后农产品贸易量也是一个重要的影响要素,农产品贸易量直接影响市场上粮食的总供给,影响粮食供求关系,进而影响粮食价格｡粮食供给要素的影响模型图2｡3粮食需求方面的因素对粮食价格影响分析3.1粮食总需求粮食需求量的变化对粮食价格有直接的影响,因此粮食需求量及影响粮食需求的因素对粮食价格也会产生影响｡粮食的总需求包括国内需求与国际需求,国内需求指口粮需求､种子需求､饲料需求､工业用粮需求[2]､投机需求,国际需求主要指贸易需求及国际市场投资的需求｡在国际粮食市场上,由于粮食品种及品质的差异,在不同粮食品种与品质间,我国既有粮食出口,也有粮食进口[3],但总体而言,在国际粮食市场上,我国主要是粮食进口国,因此,在粮食总需求中,国内需求所占比重较大,国际需求所占比重较小[4]｡粮食总需求的模型图3｡3.2影响粮食需求变化的因素分析粮食需求的变化受多种因素影响｡首先,粮食需求的变化主要受人口增长和消费结构的影响｡粮食作为人们的生活必需品,具有较强的不可替代性,其需求弹性较小｡因此人口增加导致对粮食需求绝对量的增加,以及日益增高的营养水平需求带来的粮食消费结构的变化,会导致人均粮食消费量的增长,这是影响粮食安全的主要制约因素之一[5];其次是粮食作为工业原料及能源开发而产生的工业需求;再次是由于粮食贸易而引起的对国内某些粮食品种需求的增长,最后是投机行为及心理预期对粮食需求量的影响｡粮食需求要素的影响模型图4｡1)人口增长带来的食物需求扩大｡尽管我国实行多年的计划生育政策,人口增长得到了有效控制,人口自然增长率比原先预计的要低一些,但由于人口基数大,未来人口总量仍然巨大｡据预测,2010年我国人口总量将达到14亿,2020年将达到14.45亿,到2040年前后总人口的峰值也将达到15.8亿左右[2,6]｡即使不增加人均占有食物水平,仅新增人口导致粮食需求增加一项,平均每年就需要增加500万t 粮食[7,8]｡因此,解决我国粮食安全问题成为一项战略性任务｡2)生活水平提高及消费结构升级产生了粮食消费的新需求｡随着我国经济的快速发展,居民生活水平提高､城镇化速度加快等,用于食品加工及其他工业用粮的粮食需求增加,人们对粮食的数量和质量有更多､更高的需求,人均粮食消费量将继续呈现上升趋势｡研究表明,生产1 kg牛肉大约需要8 kg谷物饲料,即1∶8,猪肉约1∶3,鸡肉约1∶2[3,4]｡膳食结构的改善导致饲料用粮需求膨胀,目前正以平均2 100万t/年的速度增长[4]｡由于人们的劳动强度､人口年龄结构､饮食结构的变化,使得未来粮食消费结构将发生较大变化,农村口粮直接消费可能将逐步减少,而饲料和其他途径用粮的需求将会继续增加｡3)工业需求的增加｡人类自身的基本粮食需求是渐进的,但这并非近年粮价的普遍､持续､大幅上涨的主要原因｡美国地球政策研究所所长､著名粮食问题专家莱斯特·布朗指出,美国政府的错误能源政策应对此次粮价上涨负责｡美国为减少对外石油依赖,大力发展生物能源计划｡按美国目前技术水平,一辆最普通的家用吉普加满一箱油需耗用200 kg玉米,相当于非洲穷国布基纳法索一个成年男子一年的口粮｡2007年美国所产玉米的25%变成了乙醇;2008年上升到28%,将达到1.14亿t｡欧洲每年用于制造生物燃料所耗费的粮食与美国相当｡欧美“机器吃粮”相当于5亿人的口粮[9]｡4投机因素及心理预期对价格影响分析投机者使用各种经济的､非经济的､合法的､非法的手段､工具等炒作农产品,造成农产品供不应求的假象,影响消费者的价格心理预期,以便其从中获得高额利润｡投机因素及心理预期虽然也会对粮食需求产生影响,但其更重要的是直接影响农产品的价格,通过他们的炒作,会进一步扩大农产品的价格波动幅度,农产品的价格将会产生巨大的波动,他们则从中获利｡因此,此因素与其他因素作用机制不同,需单独列出｡4.1投机需求全球流动性总体过剩将长期持续,大量的游资不断追逐有限的资源,导致游资流向哪里,那里的资产价格就会出现狂涨｡近年来,粮食､金属､能源等大宗商品不断成为国际游资的追逐对象｡他们利用世界粮食库存减少､需求增加､气候变化等议题投机炒作,从中牟利｡投机者运用各种手段,炒作农产品,造成农产品供不应求的假象,迷惑消费者,影响消费者对农产品的价格心理预期,增加购买行为与购买量,囤积农产品,导致他们炒作的农产品价格飙升,投机者则从中牟取高额利润｡投机行为及心理预期不仅影响粮食需求,而且可直接增加粮食价格波动的幅度与强度｡粮食的供需决定粮食价格波动的周期,而投机行为与心理预期则会加重每一次波动的激烈程度｡4.2粮食市场的操纵国际粮食市场是一个寡头市场,世界粮价上涨与粮食生产､贸易的垄断关系密切｡在粮食产量上,美国､澳大利亚､巴西等国居垄断地位,仅美国,粮食年出口量占全球份额常年稳定在35%左右,其中小麦则高达60%｡美国和南美的巴西､巴拉圭､阿根廷大豆总产量超过世界大豆产量的90%｡目前,世界上四大跨国粮商(ADM､邦吉､嘉吉和路易达孚)垄断着世界粮食交易量[10]｡另一方面,粮食生产能力也主要集中在发达国家,尤其是美国｡因此,美国的粮食政策直接影响国际市场粮价的高低｡4.3危机的心理预期对粮食价格的心理预期的恶化也会直接导致粮食价格的不断变化｡当生产减少､储备下降､价格上涨,以及随之而来的粮食禁运､出口管制､限额购买乃至社会骚乱等负面消息不断被报道后,人们的恐慌心理就会与日俱增,由此导致争购与价格不断上涨的恶性循环,粮食危机也因此不断升级｡5国际市场及粮食贸易的影响分析从国际市场看,加入WTO后国际粮食市场对国内粮食生产波动的短期影响主要是通过价格机制传导的[11]｡国内粮食价格高于国际市场价格时,则对国际市场需求增加,粮食进口增加,国内市场供给增加,则国内市场粮食总供给增加,粮食价格下降;国内粮食价格低于国际市场价格时,则粮食出口增加,对国内市场粮食需求增加,国内市场粮食总需求增加,粮食价格上升｡国际市场粮食生产的波动通过影响国际市场粮食供需,从而影响国际市场粮食价格,通过价格机制传导到国内粮食市场,从而出现国内粮食市场与国际市场粮食价格同步波动的现象｡但是由于粮食贸易占我国粮食市场的份额较少,我国粮食市场还是主要受国内粮食供给与需求影响｡6粮食价格波动的影响因素分析与结论1)由图5可知,粮食价格波动受粮食总供给､粮食总需求两方面因素的影响,总供给包括国内供给与国际供给,总需求包括国内需求与国际需求;投机因素及心理预期不仅影响需求与供给,而且会直接对粮食价格产生影响｡2)国内供给主要指粮食生产,国际供给主要指粮食进口,因此国内总供给受国内生产与粮食贸易两方面的影响;国内需求指口粮的需求､种子粮的需求､饲料的需求､工业用粮的需求,国际需求主要指粮食出口的需求｡3)由于粮食供给与需求国内市场所占份额较大,国际贸易所占份额较少,因此粮食价格主要是受国内需求与供给的影响｡4)根据粮食价格波动的理论基础分析,粮食价格波动受粮食市场供给与需求的影响｡粮食政策､粮食收购价格､农业科技进步､农业自然灾害､贸易等粮食供给因素,通过粮食供给影响粮食价格｡人口增长､消费水平提高､工业用量增长､投机及心理预期､贸易因素等粮食需求因素,通过粮食需求影响粮食价格｡5)投机者使用各种手段､炒作农产品,影响消费者的价格心理预期,从中获得高额利润｡投机及心理预期不仅影响粮食需求,而且可直接增加粮食价格波动的幅度与强度｡粮食的供需决定粮食价格波动的周期,而投机与心理预期则会加重每一次波动的激烈程度｡参考文献:[1] 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