产品检验计划
- 格式:doc
- 大小:154.00 KB
- 文档页数:4
成品初检
出厂检验 跟踪样
软化水
检测项目 感官 PH 值 蛋白质 脂肪 酸度 离心沉淀率 杂质度 细菌总数 霉菌、酵母菌 脂肪球直径 可溶性固形物* 比重 净含量 商业无菌 75 度酒精试验 煮沸试验 口感 色度 浊度 PH 值 硬度 氯化物 细菌总数 霉菌、酵母菌
依据内控
WI-PGH-053 WI-PGH-054 WI-PGH-065 WI-PGH-061 WI-PGH-058 WI-PGH-080 WI-PGH-081
版本号 修改号 页码
B 0 3/4
2 次/周 1 次/2 小时 1 次/3 小时 检测频率 1 次/周 1 次/2 周 1 次/班 1 次/班 1 次/缸
利纯≤160T 利甜 5.0~8.5 0T 利高≤160T 利纯 6.4~6.8 利酸 4.15~4.35 利高 6.4~6.8 利甜 6.4~7.0 利酸≤1.0%,利纯≤0.4%、 高钙≤0.5%、利甜≤0.4% 利酸≥7.8 利甜≥9.8 依据内控 1 次/缸
B 0 1/4
编制 日期
审核 日期
中心化验室检验计划 检测方法 WI-PGH-068 WI-PGH-065 WI-PGH-063 WI-PGH-069 WI-PGH-401 WI-PGH-064 WI-PGH-072 WI-PGH-080 WI-PGH-081 WI-PGH-074 WI-PGH-067 WI-PGH-407 WI-PGH-068 WI-PGH-100 WI-PGH-403
1 次/班(利纯)
利乐 UHT 和巴杀
浓碱 回酸 回碱
1 次/清洗
文件编号
WI-PGH-013
作业指导书
标题:利乐线检验计划
车间化验室检验计划 酸度 PH 值 口感 成品 验奶机 可溶性固形物 容量 脂肪球直径 PH 值 保温奶 煮沸、750 酒精 口感 利乐 CIP 和 巴杀 环境与清洗 浓奶缸 流化床前段 回酸 回碱 裸碟 管道清洗 细菌,霉菌 细菌,霉菌 WI-PGH-093 WI-PGH-092 WI-PGH-086 WI-PGH-083 WI-PGH-080 WI-PGH-080 1.0~1.5% 1.5~2.0% 依据内控 依据内控 依据内控 依据内控 WI-PGH-067 用量筒 WI-PGH-074 WI-PGH-065 依据内控 离心沉淀 WI-PGH-064 依据内控 WI-PGH-401 WI-PGH-065
1 次/周备注来自1.采样依据 DUD-001。2.酸牛奶、甜牛奶、朱古力奶不测比重。3.*的说明:酸牛 奶、甜牛奶、朱古力奶测可溶性固形物,纯牛奶、高钙奶测总固形物。4.半成品 周六、周日不跟踪。5.出厂检验做商业无菌.
文件编号
WI-PGH-013 B 0 2/4
备注
作业指导书
标题
检测点 检测项目 细菌 奶车 嗜冷菌 芽孢总数 75 度酒精 生奶仓 酸度 温度 验奶机 板热奶 细菌 75 度酒精 酸度 温度 验奶机 熟奶仓 细菌 嗜冷菌 WI-PGH-080 WI-PGH-080 WI-PGH-080 WI-PGH-403 WI-PGH-401 温度计
文件编号
WI-PGH-013
作业指导书
标题:利乐线检验计划
部门 中心化验 名称 室
检测点
版本号 修改号 页码 批准 日期
产品指标 检测频率 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/批 1 次/15 天 1 次/15 天 1 次/15 天
页码
检测频率 每个奶站/天 抽检 抽检 1 次/2 小时 1 次/2 小时 1 次/2 小时 1 次/奶仓 2 次/周 1 次/2 小时 1 次/2 小时 1 次/2 小时 1 次/奶仓 1 次/奶仓(利 乐) 抽检
文件编号
WI-PGH-013
作业指导书
标题:利乐线检验计划
车间化验室检验计划 细菌 预处理 UHT 检测点 环境卫生 预处理清 洗 闪蒸 离心 杂质度 检测项目 裸碟 管道洗水 回碱浓度 回酸浓度 验奶机 75 度酒精 酸度 WI-PGH-403 WI-PGH-401 WI-PGH-084 WI-PGH-064 WI-PGH-072 检测方法 WI-PGH-086 WI-PGH-083 WI-PGH-092 WI-PGH-093 ≤200 个/ml ≤0.4% ≤1.454mg/kg 检测标准 依据内控 依据内控 1.5~2.0% 1.0~1.5% Ts≥12.95 阴性
PH 值 8T 缸
WI-PGH-065
离心沉淀 可溶性固形 物 验奶机 口感 细菌 浓酸
WI-PGH-064 WI-PGH-067
WI-PGH-080 WI-PGH-093 WI-PGH-092 WI-PGH-093 WI-PGH-092
≤3000 个/ml ≥35%. ≥35% 1.0~1.5% 1.5~2.0%
版本号 修改号 页码
B 0 4/4
纯奶 1 次/缸 1 次/缸 1 次/缸 花色奶、高钙 1 次/小 时 1 次/缸 1 次/缸 1 次/缸 1 次/4 小时 1 次/包 每批利纯抽检 每批抽检 每次清洗后 1 次/周 1 次/2 周 1 次/批
成品检测要求每次半成品倒缸后必须检测,若不合格,立即反馈、处理。
版本号 修改号
利乐线检验计划
车间化验室检验计划 检测方法 WI-PGH-080 WI-PGH-080 WI-PGH-084 WI-PGH-403 WI-PGH-401 阴性 ≤160T ≤10℃ fat≥3.1、pr≥2.9、ts≥11.2 ≤3000 个/ml 阴性 ≤160T ≤10℃ fat≥3.1、pr≥2.9、ts≥11.2 ≤10000 个/ml 检测标准