浙教版九上第四章《代谢和平衡》 知识点清单
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浙教版九上第四章《代谢和平衡》 知识点清单
1 / 4 九年级上册第四章知识点
第1节 食物与营养
一、热量价
1、定义：每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质
二、食物中的营养素及其作用
营养物质：
名称 缺乏症 主要来源
维生素A 夜盲症、角膜干燥症 肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
维生素B1 脚气病 米糠、麦麸、卵黄、酵母
维生素C 坏血病 蔬菜、水果
维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 鱼肝油、卵黄
三、动物的捕食器官
1、海葵：触手2、昆虫：口器
蝶类――虹吸式 苍蝇――舐吸式 蜂类――嚼吸式 蚊类――刺吸式
3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。4、其他：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪等
四、牙 1、牙的组成：牙冠、牙颈、牙根2、牙的结构：牙釉质(牙齿最坚硬的部分，不可再生）、牙本质（可以再生）、牙髓3、牙的功能：a、咀嚼 b、发音和语言 c、保持面部正常4、形态龋齿形成的原因：口腔中的微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质而引起的
第2节 食物的消化与吸收：一、消化系统的结构
1、消化道的组成和功能:
消化道： 口腔、 咽 、 食道 、 胃、小肠——是消化和吸收的主要场所。小肠表面的皱壁和小肠绒毛大大地增加了小肠的吸收面积。大肠、 肛门
2、消化腺的组成和功能
胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质
肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪
唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能将部分淀粉被消化成麦芽糖
胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用
其中，消化道外的大的消化腺有：唾液腺、胰腺、肝脏（最大的消化腺）
消化道内的小的消化腺有：胃腺 肠腺
二、食物的消化
1．消化——在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
牙齿――切、撕、磨（咀嚼）
物理性消化 胃――搅拌
小肠――蠕动
化学性消化
淀粉起始消化场所是口腔；蛋白质起始消化场所是胃；脂肪起始消化场所是小肠。 消化 a、淀粉的消化：淀粉 ——→ 麦芽糖 ——→ 葡萄糖 酶 酶
b、蛋白质的消化：蛋白质 ——→ 氨基酸 酶
c、脂肪的消化：脂肪 ——→ 脂肪 ——→ 甘油＋脂肪酸 酶 胆汁 水—— 构成细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动。
糖 类： 作用——主要为人体的各项生理活动提供能量。
蛋白质 ：作用——主要为人体生长发育、组织更新提供原料；也可为人体的生理活动提供能量。
脂 肪 作用——主要作为备用的能源物质贮存在体内。
无机盐
食物纤维 维生素 作用——维持人体的正常生理功能。 浙教版九上第四章《代谢和平衡》 知识点清单
2 / 4 三．营养物质的吸收
1、吸收——营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。
没有消化和吸收功能的有：咽、食道；只有消化没有吸收功能的：口腔；既有消化又有吸收功能的是：胃、小肠；没有消化只有吸收功能的是：大肠。
小肠是人体消化与吸收的主要场所，与之相适应的特征有：
1小肠长2、小肠壁上有许多小肠绒毛3、小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管 4、小肠内有多种消化液。
四、酶
1、定义：生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。是一种生物催化剂。
2、作用特点：多样性、高效性和专一性
3、影响酶催化作用的因素：温度和酸碱度（PH值）
第3节 体内物质的运输（一）
一、血液
1、血量：成年人的血液总量约占体重的7%～8%。
2、血液是由血浆和血细胞组成的，有运输、防御和调节体温的功能。
血浆有运载血细胞、运输养料和废物的作用。
血细胞都有一定的寿命，人体内具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务。如果红细胞数量或血红蛋白低于正常值，称为贫血。如果白细胞数量偏高，可能患有炎症。
血细胞：红细胞、白细胞、血小板
3、血红蛋白
特点：血红蛋白在氧浓度高的地方容易和氧结合，在氧浓度低的地方又易与氧分离。
功能：运输氧，也能运输一部分二氧化碳。
二、血管的结构和功能
动脉：把血液从心脏送到全身各部分的血管，管腔特点：厚、弹性大
静脉：把血液从全身各部分送回心脏的血管。管腔特点：薄、弹性小
毛细血管：连通最小的动脉和静脉之间的血管。管腔特点：极薄，仅由一层上皮细胞构成
如何判断血流方向：
动脉：主干到分支 ； 静脉：分支到主干；毛细血管壁：只允许红细胞单行通过。
三、心脏的结构和功能
1、位置、形态和大小
心脏位于胸腔中部偏左下方，夹于两肺之间。形状似桃子，大小跟本人的拳头差不多。
2、心脏的结构特点
心脏壁主要由心肌构成，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚。
心房和心室之间有房室瓣，心室和动脉之间有动脉瓣，可防止血液倒流。
1、 心脏的功能：是血液循环的动力器官，能不停的收缩和舒张，推动血液在心脏和血管里
循环流动。
四、血液循环：分为体循环和肺循环两部分。
1、体循环过程：
左心室→主动脉→各级动脉→全身毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房
2、 循环过程：
右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房 营养物质的吸收 胃：酒精和少量的水
小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐
大肠：少量的水、无机盐、部分维生素 浙教版九上第四章《代谢和平衡》 知识点清单
3 / 4 3、动脉血：含氧量高，血呈鲜红色； 静脉血：含氧低，血呈暗红色。
4心脏血流方向：心房→ 心室→动脉
5、 防止血液倒流的结构：
房室瓣：防止血液倒流到心房；动脉瓣：防止血液倒流回心室； 四肢静脉瓣：防止血液回流。
五、脉搏与血压
1、心率：心脏每分钟跳动的次数称为心率。健康的成人安静时心率约为每分钟75次。
2、 脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，此压力沿着动脉向前推动血液，使所有动脉
都受到压力，形成脉搏。脉搏和心率是相同。中医在诊断疾病时常把手指放在腕
部的桡动脉处来诊断疾病。
3、血压：血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强称为血压。
收缩压：当心脏收缩时，动脉血压达到的最高值称为收缩压。健康人在12～18.7千帕
舒张压：心脏舒张时动脉血压降到最低的值称为舒张压。健康人在8～12千帕
高血压：如果一个人的收缩压经常高于18千帕或舒张压经常超过12千帕
低血压：如果一个人的收缩压经常低于12千帕
第4节 能量的获得
一、呼吸作用的概念
生物体内的有机物在细胞内氧化分解并释放能量的总过程。
二、呼吸作用的类型
1、有氧呼吸：即：糖类 ＋ 氧 二氧化碳 ＋ 水 ＋ 能量（大量）
2、无氧呼吸：如果用于微生物，则习惯上称为发酵。
分析1：剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，所以细胞就进行无氧呼吸
葡萄糖 乳酸 ＋ 能量（少量） [动物细胞]
分析2：一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸
葡萄糖 酒精 ＋ 二氧化碳 ＋ 能量（少量） [植物细胞]
意义：是对能量需求的一种暂时补充。
三、比较有氧呼吸和无氧呼吸
四、多样的呼吸器官
常见的呼吸器官有肺、鳃、皮肤等。蝗虫的呼吸器官：气管（位于腹部）；鸟类：肺
第5节 体内物质的动态平衡（一）一、营养物质的利用
1、葡萄糖：吸收的葡萄糖，一部分直接被组织细胞利用供能；多余的部分在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖元或在人体内转变为脂肪，作为能源物质的储备。
食物的消化吸收
氧化分解供能
肝糖元的分解 ――→血糖――→ 合成糖元贮存
脂肪、蛋白质的转化 转变为脂肪贮存
氧化分解供能
2、脂肪――→脂肪酸、甘油――→
合成脂肪贮存（皮下） 浙教版九上第四章《代谢和平衡》 知识点清单
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氧化分解供能
3、蛋白质――→氨基酸――→
合成自身蛋白质
合成糖类和脂肪
二、泌尿系统
1、泌尿系统的组成和功能
肾脏：形成尿的场所，是泌尿系统的主要器官
泌尿系统 输尿管：将尿液从肾脏运送到膀胱
膀胱：暂时贮存尿液 排尿的通道
尿道：将尿液排出体外
2．肾脏的结构：
位置：腰后部脊柱的两侧，左右各一
肾脏 结构和功能的基本单位——肾单位
功能：形成尿液的场所
3、 尿的形成过程：包括过滤、重吸收和分泌三个过程。
注：尿的形成：血浆 原尿 终尿
4、 排出废物的途径主要有以下三条。
a) 泌尿系统：以尿液形式排出大部分的水、部分无机盐及全部的尿酸、尿素。
b) 皮肤：以汗液形式排出一部分水、少量尿液、少量无机盐。
c) 呼吸系统：以气体的形式排出二氧化碳和少量的水。
三、水盐平衡
主要通过肾脏排放含盐量不同的尿液来调节。肾脏的调节能力具有一定限度。
四、新陈代谢
概念：人体与外界环境的物质和能量的交换，以及自身的物质和能量的转移。
新陈代谢：同化作用――合成有机物，贮存能量；异化作用――分解有机物，释放能量
意义：是生物生存的基本条件，是生命的基本特征。一旦停止，生命也将终结。
第6节 代谢的多样性
一、营养方式
自养――植物通过光合作用自己制造有机物并贮存能量。
异养――人和动物通过摄取现成食物来获得营养。
二、微生物的代谢
1、微生物――自然界的细菌、真菌和病毒等通常统称为微生物。
2、微生物的代谢
腐生生物――从已死亡的、腐烂的生物体中获得营养的生物。
异养
寄生生物――生活于另一种生物体内或体表从其体内获得营养的生物。
3、发酵――微生物的无氧呼吸被称为发酵，是微生物获取能量、进行生命活动的方式之一。
例如：如酿酒（酒精发酵）或家庭自制甜酒酿、制作酸奶或泡菜（乳酸菌发酵）。
肾小体 肾小球
肾小囊
肾小管
肾小球的滤过作用 肾小管的重吸收作用
