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刺嫩芽营养用途及栽培技术刺嫩芽是指植物的新发枝芽，是植物生长过程中的一个重要阶段。
刺嫩芽富含营养物质，可以作为人类的食品和药材使用。
下面将介绍刺嫩芽的营养用途以及栽培技术。
一、刺嫩芽的营养用途1.食品：刺嫩芽含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，具有很高的营养价值。
可以直接食用或加工成各种料理，既美味又健康。
例如，刺嫩芽可以被制成营养丰富的汤品、凉菜和豆腐等，并在烹饪过程中保留营养成分。
2.药材：刺嫩芽在中药中被广泛应用。
根据中医理论，刺嫩芽具有清热解毒、凉血止血、明目等功效。
可以制成药膳、草药茶和药物，被用于治疗各种疾病，如感冒、发热、咳嗽等。
二、刺嫩芽的栽培技术1.地点选择：刺嫩芽喜欢湿润、半阴的环境，所以种植地点应选择有一定树荫和湿润的土壤。
最好选择离附近水源较近，土壤肥沃的地方。
2.育苗：刺嫩芽一般在春季开始育苗，可以通过播种或扦插的方式进行。
播种时应将种子埋入土壤中，保证土壤湿润，温度适宜，促进种子发芽。
扦插则是将刺嫩芽的枝条插入含有营养物质的土壤中，保持适宜的湿度和温度。
3.提供适宜的生长条件：刺嫩芽需要适宜的温度、湿度和光照条件来生长。
在生长期间，需要经常给予水分，并保持土壤湿润。
刺嫩芽也喜欢光照，所以需要提供充足的阳光照射。
4.控制病虫害：刺嫩芽在生长期间容易受到病虫害的侵袭，如蚜虫、红蜘蛛等。
因此，在栽培过程中，需要进行及时的病虫防治工作，如使用适当的农药和合理的病虫害防治措施。
5.收获和贮存：刺嫩芽一般在生长期适当时机进行收获。
可以通过剪取嫩芽的方式进行收获。
收获后，刺嫩芽可以进行初步加工，如清洗、切割或蒸煮等，然后存放在适当的环境中，以保持新鲜和营养成分不流失。
总结：刺嫩芽是一种具有丰富营养和多种用途的植物部分，其在食品和药材领域都有重要应用。
通过采取适当的栽培技术，可以在家庭或农田中种植刺嫩芽，以满足人们对于食物和药材的需求。
东北刺嫩芽树种植技术东北刺嫩芽树，又称为东北刺玫瑰，是一种生长在东北地区的灌木植物，具有观赏价值和药用价值。
其嫩芽在春季萌发时呈淡绿色，非常娇嫩可口，是一道美味的野菜。
如何正确种植东北刺嫩芽树，让我们一起来了解一下。
1.选择合适的种植地点东北刺嫩芽树喜欢阳光充足、通风良好的环境，因此在种植时应选择光照充足的地方。
土壤要疏松肥沃，排水良好，避免积水。
同时，要远离污染源，确保植物生长环境的清洁。
2.挖掘适当的坑洞在种植前，需要根据东北刺嫩芽树的生长习性来挖掘适当大小的坑洞。
坑洞的深度一般为30厘米左右，直径约为40厘米，保证根系可以舒展生长。
在坑洞底部铺上一层厚度适中的腐熟有机肥，有助于植物生长。
3.选择适当的苗木在种植东北刺嫩芽树时，选择健康无病虫害的苗木至关重要。
苗木应该有完整的根系和茎叶，叶片饱满绿色，没有枯黄、干枯现象。
可以选择在当地正规的苗木市场购买，确保苗木的品质。
4.正确种植苗木将选好的苗木放入准备好的坑洞中，填土时要注意让土壤紧密贴合根系，避免留有空隙。
填土后轻轻拍实，以确保苗木的稳固生长。
最后浇适量的水，保持土壤湿润。
5.适时施肥东北刺嫩芽树在生长期需要充足的营养，因此适时施肥是非常重要的。
可以选择有机肥或者复合肥，每隔一段时间进行追肥，有助于促进植物生长。
6.及时修剪在东北刺嫩芽树生长期间，需要及时修剪，促进植物的分枝，形成丰盛的嫩芽。
可以适当修剪弱枝、病枝和交叉枝，使植物生长更加健康。
7.防治病虫害东北刺嫩芽树容易受到一些病虫害的侵扰，如蚜虫、螨虫等。
因此要定期巡查植株，发现病虫害要及时采取措施进行防治，以保证植物的健康生长。
总的来说，种植东北刺嫩芽树并不复杂，只要按照正确的方法进行操作，加上耐心和细心的呵护，相信一定能够获得丰收的果实。
希望以上种植技术对您有所帮助，也希望您能在东北刺嫩芽树的种植过程中获得愉快的体验。
祝您种植顺利，收获丰硕！。
农业蔬菜种植指南刺嫩芽的种植技术刺嫩芽又名刺老鸦、刺萝卜、龙芽楤，为五加科楤木属木本植物。
原产我国，主要分布在我国东北地区及朝鲜、日本和俄罗斯西伯利亚地区。
（一）营养价值刺嫩芽的新鲜嫩芽具有一种特殊的香气，营养丰富，是一种味美可口的蔬菜，素有“山菜之王”的美称。
嫩芽质地脆嫩，风味特异，营养丰富。
每100克鲜品中含蛋白质0.56克，脂肪0.34克，还原糖1.44克，有机酸0.68克，此外还富含多种维生素、矿物质，其各种氨基酸含量远比蔬菜和其他谷物高，是城乡人民喜食的山野菜。
刺嫩芽与刺五加、人参同属一种，含有人参素，具有强身健体，调解神经，祛风除邪和延年益寿之功效。
龙芽楤木的树皮有健胃、收敛作用。
日本民间用以治疗糖尿病、胃肠病，尤其对胃癌有特效。
（二）植物学特征刺嫩芽为落叶小乔木，高1.5～6米。
直径4～9厘米，上部枝成叉状分枝。
树皮灰色，不裂，密生坚刺，老时渐脱落。
叶互生，大型，2～3回奇数羽状复叶；叶柄、叶轴和小叶轴通常均有刺；小叶卵形至卵状椭圆形，长5～15厘米，宽2.5～8厘米，先端渐尖，基部圆形，广楔形或微圆形，边缘有粗牙齿或小锯齿，有时略呈波状，上面绿色，沿叶脉生有刚毛或无毛，下面灰绿色，沿叶脉优生短柔毛。
伞形花序聚生于顶生伞房状圆锥花序；花淡黄白色，花柱分离或基部合生，浆果状核果，球形，花柱宿存，成熟时黑色。
花期8月上中旬，果期9～10月。
（三）栽培技术1.繁殖方法（1）种子繁殖。
刺嫩芽种子用40℃温水浸泡24小时后捞出，拌入沙子，放在8℃左右的地方，经30天后，温度再上升13℃左右。
在处理过程中，经常保持沙子湿润，每隔7天左右翻1次。
裂口率达到1/3时即可播种。
播种方法以条播为宜。
由于刺嫩芽喜温暖环境，播种育苗的苗床如土质疏松湿润，又面向阳光，则出苗比较整齐，出苗后注意浇水、除草和加强追肥管理，当年株高能达20厘米以上。
再培育1年即可移栽。
（2）分株繁殖。
刺嫩芽的根水平生长，肉质发达，地上植株被砍去时，有很强的萌蘖能力。
山野菜——刺嫩芽温室栽培技术（一）山野菜刺嫩芽也叫刺棱芽，是山野菜中的珍品。
刺嫩芽内含一种皂素，是很好的无污染抗癌食品，在国际市场上十分走俏，有着非常好的发展前景。
但受自然环境的限制，光靠山上自然生长的刺嫩芽数量，远不能满足市场需要，因此应尽快进行温室人工栽培。
刺嫩芽温室人工栽培技术简单，但工程较大，应尽早准备。
1、树段的采集当前温室栽培刺嫩芽主要是利用自然刺嫩芽树。
在秋季落叶、树液停止流动后开始，到第二年春发芽的这段时间内，到山上采集直径1.5厘米以上的独生顶端树条，长60－70厘米，而后将树条全部剪成等长50厘米，芽向一侧，用草绳把树条每60－100根捆成1捆，堆放在0℃左右的湿润处，也可马上栽培。
2、栽植槽的修建刺嫩芽由栽植到采收一般为40－50天。
如果冬季栽植1－2茬后，还可提前育黄瓜、西红柿、茄子等菜苗。
当刺嫩芽菜收完了，还可及时整地施肥再栽植一茬菜，能提高温室利用率、增加收入。
当然，树段贮存充足，也可连续生产，效益更好。
若一冬季只生产1～2茬，就可在温室中部用砖砌槽，也可用木杆搭槽，槽高35—40厘米，槽大小可根据贮存树段而定，一般每平方米可栽植树段900-1000根。
砌好槽后，槽内铺整张大块塑料，塑料薄膜四边高出槽外，槽内放入8—10厘米深水，也也可向地下挖槽。
若能长年栽植，可在室内用水泥、红砖修建永久栽植槽。
3、栽植在水槽加水保证不漏水的前提下，就可将成捆的刺嫩芽芽向上摆栽在水槽中，使树段保持直立或稍有倾斜。
4、管理刺嫩芽喜低温潮湿环境，栽后除需保持水深10－12厘米外，主要是温度。
它在5℃以上就能缓慢生长，15℃－20℃为生长适温，25℃以上生长缓慢。
在适温范围内，温度偏低时芽粗壮、鲜嫩，高温时芽瘦弱。
槽内水每10—15天换1次，保证水质新鲜，有刺生长。
到目前为止没发现任何病虫害。
5、采收栽后40—50天，芽高20厘米左右时为采收适期。
树段粗壮时，20～30个芽可收500克，一般情况30～40个芽可收500克，每平方米约收10公斤。
刺嫩芽的种植技术刺嫩芽是一种常见的蔬菜，也被称为芽菜或豆芽。
它们具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素。
刺嫩芽的种植技术相对简单，下面将详细介绍如何种植刺嫩芽。
I. 准备工作在开始种植刺嫩芽之前，我们需要做一些准备工作。
1. 选择合适的品种我们需要选择适合种植的刺嫩芽品种。
常见的品种包括绿豆、黄豆、红豆等。
可以根据自己的口味和需求选择适合自己的品种。
2. 准备种子在开始种植之前，我们需要准备好优质的刺嫩芽种子。
可以购买已经处理过的优质种子，或者自己进行处理。
处理方法包括清洗、消毒和浸泡等。
3. 准备容器接下来，我们需要准备一个适合栽培刺嫩芽的容器。
可以使用托盘、浅盘或者瓶子等容器。
确保容器具有良好的排水性能，以避免积水导致种子腐烂。
II. 种植方法一旦准备工作完成，我们可以开始种植刺嫩芽了。
1. 浸泡种子将刺嫩芽种子放入清水中浸泡。
浸泡时间根据不同的品种而定，一般为6-12小时。
浸泡可以帮助种子吸收足够的水分，并促进发芽。
2. 播种将浸泡好的刺嫩芽种子均匀地撒在容器底部。
确保每颗种子之间有足够的空间，避免过于拥挤。
轻轻压实土壤，以确保种子与土壤接触良好。
3. 光照和温度刺嫩芽需要充足的光照才能正常生长。
将容器放置在阳光下或者使用人工灯光提供足够的照明。
刺嫩芽也需要适宜的温度来促进生长。
一般来说，最适宜的温度为20-25摄氏度。
4. 浇水保持土壤湿润是刺嫩芽生长过程中的关键。
定期浇水，但避免过度浇水，以免导致种子腐烂。
使用喷雾瓶或者水龙头轻轻地给刺嫩芽浇水。
III. 管理与维护种植刺嫩芽需要进行一些管理和维护工作，以确保它们健康地生长。
1. 适时除草在刺嫩芽生长过程中，我们需要及时除去杂草。
杂草会竞争土壤中的营养和水分资源，影响刺嫩芽的生长。
2. 施肥为了提供足够的营养供应，可以适量施用有机肥料。
有机肥料可以提供丰富的营养物质，并改善土壤结构。
3. 防虫害刺嫩芽容易受到一些害虫的侵袭，如蚜虫和飞虱等。
东北刺嫩芽树种植技术东北刺嫩芽树种植技术是一门重要的农业技术，对于提高农业产量和改善生态环境具有重要意义。
下面将从以下几个方面详细介绍东北刺嫩芽树的种植技术。
一、土壤选择东北刺嫩芽树喜欢生长在肥沃、排水良好、土层深厚的土壤中，不耐酸性土壤和盐碱地。
适宜的土壤pH值为6.5-7.5。
在选址时应注意，避免选择低洼、积水或者坡度过大的地块。
二、育苗东北刺嫩芽树采用无性繁殖方式进行育苗，主要有扦插和嫁接两种方法。
扦插法适用于生长势强、分枝多且硬化程度高的枝条；而嫁接法则适用于品种改良和病虫害防治。
三、整地与施肥在整地时应将杂草清除干净，并进行深翻，使土层松散。
施肥应以有机肥为主，可选用农家肥、畜禽粪便等，也可以使用化肥。
施肥时间应在春季和秋季，每亩施用有机肥1000-1500公斤，化肥N、P、K每亩分别施用15-20公斤。
四、定植与管理东北刺嫩芽树定植时间以春季为宜，每亩栽植密度为200-300株。
在定植时应注意保证苗木的生长点朝上，并将苗木埋入土中约2/3深度。
管理方面应及时修剪杂枝、除草、松土和灌溉等。
五、病虫害防治东北刺嫩芽树主要病虫害有蚜虫、叶螨和白粉病等。
蚜虫可使用农药进行喷洒；叶螨可使用硫磺粉进行防治；白粉病则需要及时清除感染部位，并喷洒药剂进行防治。
六、采收与加工东北刺嫩芽树的采收时间一般在5月至6月之间，采摘后应及时加工。
加工方法主要包括晾晒和脱皮两种，晾晒后的刺嫩芽树可以直接食用或者进行加工制成罐头、腌制品等。
综上所述，东北刺嫩芽树的种植技术需要注意土壤选择、育苗、整地与施肥、定植与管理、病虫害防治以及采收与加工等方面。
只有科学合理地进行管理，才能保证东北刺嫩芽树的产量和品质。
庭院种植刺嫩芽种植刺嫩芽是指在庭院中种植植物的嫩芽，并进行好的护理和管理，以保证植物的生长和繁衍。
刺嫩芽种植的好处是可以为庭院增添绿色，提供景观效果，还可以起到净化空气和改善环境的作用。
下面将详细介绍刺嫩芽的种植和护理方法。
首先，选择适合庭院种植的刺嫩芽，要考虑庭院的气候条件和土壤质地。
常见的刺嫩芽有仙人掌、仙人球、多肉植物等。
这些植物对于阳光的需求较高，所以要选择阳光充足的地方进行种植。
另外，刺嫩芽对土壤的要求不高，可以选择排水良好的沙质土壤或砂石混合土进行栽种。
其次，进行刺嫩芽的栽种。
首先要选择嫩芽健康、无病虫害的植物进行种植。
可以选择从花店或苗圃购买，也可以通过扦插法繁殖自己的刺嫩芽。
在准备好的土壤中掘一个坑，大小要与嫩芽的根系相适应。
然后将嫩芽放入坑中，轻轻拍实土壤，并注意不要把嫩芽根部压坏。
栽种完成后，要适量浇水，并以后每周保持适量的水分供给，但不要过度浇水，避免积水导致根部腐烂。
第三，进行刺嫩芽的护理和管理。
刺嫩芽生长需要阳光和适量的水分，所以要选择阳光充足的地方进行种植，并保持适度的浇水。
刺嫩芽对干燥环境有较强的适应能力，不需要经常浇水，但也不能让土壤过干。
可以通过观察土壤表面的湿度和嫩芽生长情况，来判断是否需要浇水。
另外，刺嫩芽对温度的要求较高，一般适宜的生长温度为20-30，过低或过高的温度都会影响植物的生长和发展。
除了适量的浇水，刺嫩芽还需要定期施肥来提供养分。
可以选择一些适合刺嫩芽的植物肥料，按照包装上的使用说明进行施肥。
一般来说，刺嫩芽每个月进行一次施肥就可以了。
同时，还需要注意及时清除杂草和病虫害，保持植物的健康生长。
可以定期进行修剪，保持植物的形态美观。
最后，注意刺嫩芽的疾病防治。
常见的刺嫩芽病虫害有蚜虫、白粉病等。
蚜虫是刺嫩芽常见的虫害，可以使用一些生物农药或农药喷雾来进行防治。
白粉病是一种常见的真菌病害，可以选择草铵锌等药剂进行喷雾防治。
此外，还要注意防止病菌的传播，避免相邻植物之间的接触和交叉感染。
刺嫩芽的栽培技术分析刺嫩芽，又称仙人掌、仙人掌芽，是一种多肉植物，具有较高的观赏价值。
在栽培过程中，需要注意其生长环境、土壤、光照、温度、水分等因素，以保证其良好的生长和发展。
以下是刺嫩芽的栽培技术分析。
一、生长环境刺嫩芽喜欢明亮的环境，但不能直接暴晒于强烈阳光下，以免叶片烧伤。
室内可放置于阳台、窗户附近等位置，室外则适宜遮阳处。
同时，要保持通风良好的环境，避免湿度过高。
二、土壤刺嫩芽对土壤的要求不高，可选择疏松、透气、排水良好的土壤。
一般来说，以腐叶土、园土和砂土的混合比例为宜。
也可以添加适量的腐熟牛粪或腐烂鸡粪等有机肥料，以提供养分和保持土壤湿润。
三、光照刺嫩芽喜欢明亮的光照环境，但不耐直射阳光。
室内可选择阳光充足的位置，如窗户旁边，室外则要遮荫保护。
夏季可暂时移至半阴半阳的地方，以避免叶片灼伤。
四、温度刺嫩芽对温度要求较高，适宜生长温度为15度至30度之间。
冬季要避免低温过冷，特别是在晚间。
如果环境温度接近或低于10度，刺嫩芽可能会休眠或停止生长。
此时，应移至温暖的室内，并减少浇水，以避免过度湿润。
五、水分刺嫩芽对水分需求较小，属于耐旱植物，但也不可干燥过度。
一般来说，每次浇水可较多，但需保持土壤表面稍干后再次浇水。
夏季高温，土壤干燥较快，可根据实际情况适当增加浇水次数。
冬季应减少浇水量，让其进入休眠状态。
六、施肥刺嫩芽适度施肥对生长发育有利，但过量施肥会导致植株膨胀，影响观赏效果。
一般来说，每年春季返青后，可在土壤表面撒一些腐熟的有机肥料，并浇透水分。
夏季可适量追肥，使用稀释的液体肥料即可。
七、病虫害防治刺嫩芽健康生长时，抵抗病虫害能力较强。
但如果生长不良或栽培环境不当，容易受到病虫害的侵袭。
常见的病虫害有蚜虫、红蜘蛛等。
对于蚜虫可用稀释的肥皂水喷洒植株，红蜘蛛可用清水喷洒叶片，保持湿润并增加空气湿度。
综上所述，刺嫩芽的栽培技术分析包括生长环境、土壤、光照、温度、水分、施肥以及病虫害防治。
刺嫩芽营养丰富还能改善情绪提高免疫美容祛斑，那么如何高产种植摘要:棘芽，又称棘老芽、棘老鸦、刺桐、胡杨刺，生于森林边缘、观思、开阔的森林空间。
它是可食用的部分，有多种食用方法。
它可以生吃，油炸，调味，制成汤，制成馅料或加工成各种口味的小泡菜。
它是著名的高档野菜，被誉为“野菜之王”。
让我们一起来看一看，看看带刺花蕾的种植技术吧!刺芽，又称老刺、刺鸦、大刺、湖羊刺，生于森林边缘、观泗、林间空地。
它们是可食用的部分，有各种各样的方法。
它们可以生吃，油炸，调味，制成汤，制成馅料或加工成不同口味的小泡菜。
它们是著名的高档野菜，被誉为“野菜之王”。
让我们来看看刺芽植物技术吧!花蕾种植的前景芽在自然环境中自由生长，要求环境条件低，种子繁殖率高，生长快，成本低，无风险，操作过程容易掌握。
人工栽培仍处于起步阶段，资源减少，社会需求增加，国内外市场巨大，高档酒店一盘花蕾价值100多元。
然而,由于连续多年的收藏,导致植物的枯萎,野生资源逐年的破坏和产量逐年下降,产量不能满足市场的需求,开发的人工生产的带刺的味蕾是任务的总和,因此,人工栽培的带刺的味蕾有非常广阔的发展前景。
种植花蕾的好处1. 产量:每平方米人工种植刺芽2株。
通过人工驯化，每株产量可达0.5-1.5kg。
通过大亩计算，每株产量可达1.5吨左右。
2. 功效:嫩枝营养丰富，天然野生量极少。
国际市场价格约5000-10000元/吨，每亩经济收入约75000-15000元。
花蕾的种子繁殖1. 露地育苗:苗期可在秋季和春季。
选择平坦的土地进行削薄和削薄。
每亩施用成熟农家肥300公斤，与整地配套施用氮、磷、钾复合肥50公斤。
然后，床的宽度为1.2米，高度为10厘米。
苗床完成后，就可以播种了。
播种时间从三月下旬到清明节。
为提高播种质量，使播种均匀，应将带刺芽种子与细砂按10-15kg /亩混合播种。
2. 钵盘育苗:在温室内采用塑料钵盘提前育苗，育苗时间可定在移植前2个月左右。
刺嫩芽栽培技术刺嫩芽别名刺老芽、刺龙芽。
是五加科多年生落叶灌木或小乔木。
野生分布于辽宁、吉林、黑龙江等地的林区。
刺嫩芽，是一种风味独特、味美清香的山野菜，可生拌、煎炒、炖汤、蘸酱或盐渍。
其质地脆嫩，风味特异，有“东北竹笋”之称。
它属于纯天然、无公害的绿色有机食品，含有多种人体必需的氨基酸及微量元素，同时具有药用价值，中医认为刺嫩芽有补气安神，强精滋肾之功效。
一、形态特征刺嫩芽株高1.5—3米。
树皮灰色，小枝灰棕色，密生坚刺。
叶为2—3回羽状复叶，叶柄长20—40厘米，具长刺，无毛；叶片阔卵形、卵形或椭圆状形。
叶缘疏锯齿状。
花序长30一50厘米，伞形。
花淡黄色。
浆果状核果，黑色。
花期8月份，果期9一10月份。
刺嫩芽经过科技人员的多年选育，现已形成多刺、少刺、无刺、萌发力强等多个类型。
二、栽培技术1、育苗（1）播种育苗：9—10月份收集刺嫩芽种子，由于刺嫩芽等五加科植物种子有后熟特点，播种前需进行种子处理。
种子处理一般有利用冷冻冷藏法进行种子处理和利用激素打破种子休眠的方法。
种子经过处理后，铺在20℃以上的温室中，保持60％的湿度进行催芽，待种子裂嘴时便可播种育苗。
用苗盘或苗床播种均可，苗床宽l—1.2米，高10—15厘米为宜，苗床耙平后将混有混沙的种子均匀的撒在苗床上，上盖l—2厘米厚细土，播种后浇透水，覆盖地膜保湿，当幼苗长出1一2片真叶时可进行移植。
（2）种根育苗：育苗时间为秋末刺嫩芽落叶后或春天未萌发前，采掘一年生种根，如为春季育苗必须在头一年秋天把根挖出来，在低温情况下覆土湿润贮藏。
选择直径0.3—0.8厘米，长10—15厘米有l —2个芽点的根段，做床育苗，苗床宽1—1.2米，高10—15厘米为宜，用锄头搂出深5厘米的沟，将种根一个接一个的埋入，上覆3一5厘米厚细土，浇透水覆膜即可，当芽长出2—3厘米时去膜。
2、栽植：刺嫩芽苗在茎粗0.5厘米左右，苗高20—30厘米时即可定植。
既可山地也可平地种植，特别是利用日光温室或冷棚之间的空隙栽植刺嫩芽更为适宜，因为靠近温室的地块，土壤条件较好，又有方便的灌溉条件，有利于刺嫩芽的生长。
刺嫩芽栽培技术一、概述：刺嫩芽（Aralia elata Seem），属多年生落叶小乔木，别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。
（一）营养与用途：刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。
可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。
它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。
多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。
深受国内外广大消费者的称赞。
可称得上是“美味山珍”。
刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。
根据有关专家分析测定：每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。
除此之外，刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。
用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。
据日本报道，刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。
日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。
前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。
20世纪60年代就开始在临床上使用刺嫩芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。
刺嫩芽的主要成份为木皂甙。
刺嫩芽根皮中总皂甙含量是人参根总皂甙含量的3倍左右。
此外，在其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等，木皂甙与人参皂甙相似，是齐墩果酸的三四糖皂。
齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。
刺嫩芽（二）资源现状与资源分布：刺嫩芽原产于我国，主要分布在我国、日本、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚等地区。
目前主要分布在我国的东北。
其中辽宁的本溪、丹东、桓仁、宽甸、抚顺、新宾、清原和吉林的柳河、通化、集安、长白、桦甸、梅河以及黑龙江的尚志、五常、海林、伊春、密山等地区分布较多，资源丰富。
刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘，灌木林、沟边等地。
近年来，由于天然林的面积逐年减少，荒山坡地的植树造林，而且品种单一，致使刺嫩芽的生存面积也在逐年减少。
再加之部分地区破坏性、掠夺性的连年多茬采收，甚至割茎移栽，使刺嫩芽资源急剧减少，在某些地区已面临灭绝的危险。
（三）发展前景：随着人们生活水平的不断提高，人们消费观念也在发生变化。
在饮食上，原来的高蛋白、高脂肪的大鱼大肉已受到冷落，而无污染、低脂、低糖、多纤维、多维生素，并且具有防病治病、保健益寿的山野菜，越来越受到人们的青睐。
刺嫩芽在自然环境中自由生长，对环境条件要求不高，利用种子繁殖，倍率高，生长快而且成本投入少，没有任何风险，操作过程易掌握。
目前，人工栽培还处于起步阶段，资源减少，社会需求量在增大，有着巨大的国内和国际市场。
近年，刺嫩芽大量出口日本和南韩。
每年为我国换取数千万元外汇。
同时国内人民也非常喜食刺嫩芽，特别是高级饭店一盘刺嫩芽价值上百元。
但由于连年采集，造成植株枯死，野生资源逐年破坏，产量逐年下降，目前产量已满足不了市场需要，所以发展刺嫩芽人工生产是当务之及。
因此人工栽培刺嫩芽有着十分广阔的发展前景。
野生刺嫩芽分布于我国东北长白山沿脉和小兴安岭沿脉，其同属植物在我国华东、华南、西南山区分布较多，其嫩芽与刺嫩芽一样可食。
因此凡是有同属植物野生分布的地区均可以发展人工生产。
二、露地栽培1、育苗及移植（1）种子育苗①种子处理：层积处理。
②露地育苗：首先应做床，做床时间在秋季、春季均可。
选平坦地块松翻整细，亩施腐熟农家肥3米3 ，氮、磷、钾复合肥50千克结合整地一次性施入，然后做床，床宽1.2米，高10厘米，做完床后即可播种，播种时间确定在3月下旬至清明节。
刺嫩芽种子很小，为了提高播种质量，使之达到均匀一致，播种时应掺进细沙每亩用量10~15千克。
关于播种量，因为种子的饱满程度、种子处理水平等因素的存在差异，其发芽率有很大的差异，一般在20%-60%，所以用种量大些比较安全，至少每亩干种子用量不能低于0.5千克。
播完种后随即盖土，最好是覆盖山皮土，因山皮土含草籽较少而且通透性强，有利于提高播种质量。
覆土厚度应尽量浅些，看不见种子即可，为了防止地表干燥影响发芽，还必须在地面覆盖松叶、木屑等物。
之后，经过1年的精心管理（如除草、间苗等），秋季即可成苗，翌年春季即可定植。
③钵盘育苗：采用塑料钵盘在温室里提前育苗，时间可定在移植前2个月左右。
钵盘规格为128孔，按照每亩1.8万~2万亩计算，每亩须准备150盘。
育苗前首先在温室内搭建大约0.8米高的台架，台宽能正好并排摆下5盘即可，基质可采用粉碎的泥炭，加入少量的腐熟优质农家肥和复合肥，为了增加粘度，使移栽进每株苗都能携带泥坨，基质里还需加入少量黄泥。
播种时先向钵盘内填入3/4也深的基质，浇完水后播入处理好的种子，为了稳妥起见，最好平均每孔播15~20粒种子，播完籽后上面薄薄盖一层基质或山皮土，最上面再薄薄铺上一层蛭石粉。
管理方面主要注意水分和温度，表面应经常保持湿润，棚内温度应保持28°C左右，出苗后可用镊子等器械间苗，每孔一株，待苗长至5厘米左右，即可移植到苗圃。
刺嫩芽苗移植前苗圃同样需要整地做床、施肥等作业，而且最好是覆盖地膜，按照每亩1.8万株自行设计株行距，然后扎眼移植。
这种方法培育出来的苗无论是质量还是成苗率都远远高于露地直播。
种子育苗方法的弊病一是周期过长，因为育苗期需一年，第二年定植后也只有60%的茎能够供温室利用；第三年才能全部利用。
二是由于有繁殖，天然变异幅度较大，所以很难保持品种的纯度。
（2）组培育苗：这种方法是采用生物技术，去刺嫩芽茎尖组织，在实验室利用试管培养、增殖，但一般农户不具备条件，所以，这里暂不做介绍。
（3）栽植方法：种苗可在早春进行定植，一般可载在山坡或平缓地进行，方法与栽树一样，刺嫩芽属阳性植物，根系发达，枝叶繁茂，如果行距太窄，势必影响通风透光，导致茎徒长。
根据多种密度实验得知，每平方米栽植一株较为合理，行距可适当宽些，最佳设计方法为行距1.8米、株距0.6米，这样，每亩可栽700穴。
第二年每穴发出2株，第三年每穴发出4株。
2、田间管理（1）第一年的杂草防除及水分管理：由于第一年刺嫩芽还没有长成树，很容易受到杂草的侵害，所以必须防除杂草。
据国外材料介绍，一般豆科作物应用的杀草剂效果较好，如氟乐灵等，但刺嫩芽除草应用哪种农药最为有效，还有待于进一步试验。
如果采取人工除草，那么必须注意在锄草过程中不要伤害根系，因为前面提到过，立枯病、疫病的病菌主要是从根系伤口侵入，所以，在管理过程中，人员尽量不要到田里践踏，以免伤根。
夏季以后，刺嫩芽已长到一定高度，枝叶也繁茂起来，这时杂草的威胁，可以放任管理。
关于水分管理，主要是防止春旱，繁殖茎的地块还需要离水源近些，一旦发生旱情立即浇水，保证苗齐苗壮。
另外，刺嫩芽虽然喜水，但不耐涝，所以一旦发生洪水洪涝灾害，应立即在地块四周挖沟排涝，以缓解灾情。
刺嫩芽苗（2）第二年后的整枝：整枝方法可根据栽培目的而定，如果是专为温室生产提供茎，当年秋冬即可收割，收割时茎基部留2个发芽苞，然后全部割掉，第二年每穴发出2株，秋冬收割时，每株基部再留2个芽苞，第三年除每穴新苗的4个芽苞正常发出4株茎以外，还可从基部其他部位发枝，这时需要人工整枝，整枝时将细弱的枝条去掉，因为温室生产需要粗壮的茎，一般要求茎直径要达到2厘米以上，总之，按照前面设计的密度每穴保留的茎数不能超过4株。
如果不准备从事温室生产，只是从陆地自然收获嫩芽，然后上市出售为目的，可尽量多留株数，提高顶芽产量。
整枝时同样不能削头，每根茎基部留2个芽苞，然后全部割掉，但时间与前者不同，刺嫩芽自然生长在辽宁地区一般是4月上旬萌发，4月下旬开始即可收获顶芽，顶芽收获还可收获第一侧芽和第二侧芽，第二侧芽收获完毕后，立即于基部留2个芽苞，割去其余部分，这样，从基部发出的枝到秋季同样可长充实的茎，当然，过于柔嫩的枝还是要在春季疏掉。
（3）土壤消毒及轮作：土壤消毒主要是为了防治立枯病、疫病，但如果采用雷多米尔锰锌进行土壤全面消毒未免成本过高，目前国内生产的土壤杀菌剂哪一种既经济又有效还没有经过试验确定，笔者认为采用敌克松药液进行土壤全面消毒或许能够收到良好的防治效果。
三、促成栽培（反季栽培）刺嫩芽作为山野菜之王，最受人们的青睬，经济价值较高，所以每年的春天到了刺嫩芽萌发时节，人们纷纷上山采摘，这时的市场供应量也最大，但过了这个收获季节，人们只能尝它的腌渍品，尤其是冬季，人们对新鲜的刺嫩芽需求日渐增加，于是，刺嫩芽反季生产应运而生，其配套技术也正日趋成熟。
1、茎的收获（1）收割时间及方法：收割时间是宜晚不宜早，秋季落叶以后，需要一段时间的养分回收，然后进入休眠，而且要经过一定时间的低温，据悉，刺嫩芽的休眠时间要在5℃以下低温条件累计400小时才能完成，所以，割早了将严重影响茎质量，从而影响温室内的产量。
一般在11月中旬初雪过后即可收割，如果茎繁殖田离温室较的的话，最好是温室开始生时收割。
收割时每根茎基部留2节即2个芽苞，以待来年萌发新枝。
（2）茎的贮藏：如果茎提前收回，绝对不能放在露天地里，刺嫩芽海绵组织居多，由于冬季空气干燥，风也较大，如果茎放在外面，短时间内表面就会风干，芽苞干瘪，将严重影响芽的质量和产量，所以茎收回后，一定要在上面盖稻草、玉米秸等覆盖物，而且要浇透水贮藏，如果开降大雪，最好是把茎埋在雪里，这样的茎在生产时，芽苞显得丰满而有活力。
2、栽培方法（1）栽培时间的确定：刺嫩芽在温室内栽好之后，第12天即开始萌发，30天开始收获，收获期间1周左右，生产时间应确立在计划销售时间的前40天。
一般来说，刺嫩芽在春节前上市价格较高，应从春节向前推40天左右进行生产，如果茎数量充足的话，春节过后还可生产一茬，在农历2月初2以后上市，这时正值刺嫩芽青黄不接时期，其价位也较高，如果能达到一冬生产两茬的水平，温室效益将成倍增加。
（2）水生法：这种方法比较传统，主要是以生产顶芽为目的，因为到目前为止，人工露地繁殖还属初期，农户主要是采集山上的野生茎，而野生茎大部分都是刺多、不充实、侧芽的芽苞也比较干瘪，所以，只能生产顶芽。
①茎调制：采集直径1.5厘米以上的茎，用电锯截成大约30厘米长，然后50根捆成一捆，值得注意的是，长度一旦确定，自始至终都不能更改，因为摆到水床里这后，顶端必须保持整齐一致。
另外，扎捆时，应扎在离顶端2/3处，这样，坐在水床里之后便于顶端的松散操作，以免过分拥挤。
