厨房美食菜谱：南瓜馅的做法_0

厨房美食菜谱：南瓜木耳白菜五花肉饺子的
做法
宝贝不爱吃木耳，但是包到饺子里面，他什幺都吃了，为了让他吃所以想着法的给他做好吃的。

饺子皮是用南瓜加面粉做的，好看好吃又营养！
食材
主料：
南瓜
面粉
木耳
白菜
五花肉
十三香适量
香油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.剁馅儿：先泡上干木耳，白菜洗净控干水分剁碎，
放到容器里撒些盐，目的是为了把白菜里的水份空出，木耳捡好剁碎，把打好的五花肉放在一起，用筷子充分搅拌，放入适量的盐、生抽、老抽、十三香、香油、鸡精，搅拌均匀待用。

2.2、和面：先把南瓜去皮，放在锅里蒸熟，然后盛出用勺子压碎放凉，放入容器加入面粉适量（面粉加多少要看你做了多少馅料），用筷子起劲搅拌加入少于水，然后用手和面，和到面团光滑容器也光滑干净。

放在那里醒十分钟。

3.3、擀饺子皮：把面团分成小份，做成长条，用刀切成小团。

4.4、把小面团用手按扁。

5.5、拿擀面杖把按扁的面团擀成厚度适中的面皮，放饺子馅在面皮上，用手捏紧既可。

6.6、好吃的饺子完成了，就等着煮熟开吃了。

小贴士：无。

南瓜馅怎么调好吃
现在的都市生活节奏比较快，很多人的身体都处于亚健康状态。

体内的血糖、血脂都比较高，吃药又比较上身体，所有许多人都很选择食疗。

南瓜就是一种用来治疗血糖、血脂高的一种食物。

生活中多把南瓜做成南瓜馅来食用，可以治疗脾虚，调节肠胃。

那么南瓜馅怎么调好吃？
1、奶油南瓜馅
用料:麦芽糖68克，盐2克，奶粉15克，黄油68克，南瓜1588克，柠檬汁10克
步骤:南瓜洗净后去皮。

切成小片，称量重1589克。

把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）。

蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。

把南瓜捣成泥。

开始炒馅料，先放入黄油。

然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。

中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦！炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。

2、奶香南瓜馅
用料:去皮南瓜300克，细砂糖35克，黄油45克
步骤:备料，南瓜洗净，去籽去皮切小块，放入可以微波的碗或盆内，表面盖，保鲜膜，并用牙签扎数个小孔，然后放入微波炉，高火加热约3-5分钟转好的南瓜块与细砂糖一起放入锅中，先用中火，后转小火，炒至馅料变稠，加入黄油，用小火继续炒，
炒至顺滑，关火即可
小贴士
炒制这类馅料到水份变少时需要使用小火，不断翻炒，以免糊底。

南瓜素馅包子的做法好吃易做南瓜中含有丰富的维生素，用来做成包子的素馅，也很好吃，并且做法简单易做。

下面一起来看看南瓜素馅包子的做法介绍吧，希望你喜欢!南瓜素馅包子的食材准备南瓜素馅包子的做法步骤1.和成面团醒发2.南瓜去皮洗净3.准备葱姜4.炒熟鸡蛋，要炒碎5.葱姜剁碎6.南瓜擦成丝7.加盐，挤出瓜中的水份8.先用油拌匀南瓜，这样可以避免南瓜出水。

在放入鸡蛋，加葱、姜玉米油、酱油、盐、味精、芝麻油、五香粉，拌匀9.拌匀就可以开包了10.醒发好的面团11.发好的面团12.揪成大小适中的剂子13.擀成中间后四周薄的面皮14.包子皮中间放馅15.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。

一圈都捏严包子就包好了16.包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟南瓜素馅包子的制作小贴士瓜很嫩，做馅很爱出汤，所以拌馅时一定先油把馅拌一下，这样不容易出汤。

南瓜的营养价值南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。

南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。

南瓜包子馅做法大全包括哪些？南瓜的吃法非常多，可是喝汤、可以炒菜等，其实也可以做成南瓜包子馅，味道还是不错的。

在调制馅子的时候各种作料都要适中，南瓜要切细条，之后再稍微剁一下就可以了，不需要特别碎。

一、南瓜包子馅做法1.需要准备的原料有：普通面粉300克，牛奶260克、酵母5克、南瓜300克、猪肉馅200克，花生油30克，大葱、姜、酱油、花椒水、盐、香油各适量。

2.将牛奶130克加热至温热，并放入酵母，倒入面粉并逐次加入剩余的牛奶。

将面粉揉成光滑的面团，在室温下发酵。

在这里教给大家一个判断面团发酵是否完成的方法，那就是在面团上戳一个洞，洞口不塌陷、不回缩，就说明面发酵好了。

3.等待面团发酵的时候，准备馅。

把猪肉馅放在一个容器中，用筷子顺着一个方向搅拌，先加入适量的酱油用筷子拌匀，然后逐次的倒入花椒水。

4.把南瓜切成细丝，最好用擦子擦，这样会比较细。

把南瓜丝放入肉馅中，先后放入花生油、盐、香油，搅拌均匀，油可以减少南瓜的出水量，出水太多会给我们包包子带来困难。

最后把葱花、姜末倒入搅拌均匀，馅料就调好了。

5.在面团发酵完成，包子馅也制作完毕之后我们就可以包包子了，把发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮，放入包子馅包成包子。

6.蒸锅放水，放入包子，下表面涂一层油防止粘锅，小火加热，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火，等两三分钟就可以出锅了。

二、南瓜的营养功效1、保护胃粘膜：南瓜可以促进胆汁分泌，是身体免受粗糙食品的刺激，并加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、降血糖降血压：南瓜能调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

3、防癌治癌：多吃南瓜可以预防食管癌和胃癌的产生，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

4、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。