严把食品质量安全关

重视CCP点，严把质量关

自从福喜事件发生以来，我们国家的食品安全又再一次的向国人敲响了警钟，食品安全已经成为一个不容忽视的问题为大众逐渐关注和认识。回想近几年的食品安全事件，添加瘦肉精的猪肉，含有三氯氰胺的奶粉，使用苏丹红染色的红心咸鸭蛋，多次重复利用的地沟油，乃至最近的臭脚米粉曝光，无一不引起人们谈“虎”色变。我们加藤利公司作为一个有着长久历史和严谨管理模式的出口型冷冻食品公司，一直“以质量求生存”作为公司的经营方针，环环控制，重视CCP点的控制，严把质量关。

CCP点，即关键控制点，是指在生产中可能对食品产生危害或质量事故的步骤或工序。我们加藤利食品生产流程主要由4个CCP点如原料验收控制，蒸制工序，金探机杂物检测，三机杂物检测，来确保生产的食品质量和安全。这四个CCP点的重视与否，直接关系到整个食品生产的质量。

首先，原料验收控制作为第一个CCP点，是严把质量关的第一关。每次来货，我们的原料组同事都会进行验收、抽检、确认，对包材类的检查确认印唛、杂物、冷冻实验等来保证质量；对食材原料类的检查首先确认视觉、味觉等，然后抽样至检测中心进行药残、微生物、重金属等的检查。由于原料来货的量大，抽检的不全面性，可能存在遗漏导致有问题的原料流入车间生产。比如，王将春卷馅里检出针头，二部芝麻球的豆沙馅里有玻璃胶投诉，王将春卷印唛偏离，暂装袋漏封假封等等，都是由原料混入。我们的验收工作虽然不能做到面面俱到，但能做的更加完善，从意识上重视起来，做一个一夫当关，万夫莫开的IQC。

其次，产品在成型后的蒸制过程为第二个CCP点，这一关主要是为了保证食品熟化，达到灭菌和可使用的作用。

食品安全严把6道关具体范畴

食品安全是关乎每个人身体健康的重要问题，为了确保人们食用的食品安全可靠，必须从生产、流通、加工、餐饮等环节严把六道关。

首先，在农业生产环节，要确保农产品的安全生产。农民应严守农业生产规范，遵循农药和化肥的正确使用方式，严禁使用过期、假冒伪劣的农资产品，确保农产品的质量安全。政府应加强对农药、化肥等农业生产材料的监管，提供科学技术支持，确保农产品不受污染，从源头上控制农产品的安全。

其次，在食品流通环节，要加强对食品质量的监管。食品生产企业应严格落实食品安全责任制，确保加工食品符合相关质量标准，保证原材料的新鲜和卫生。对超市、餐饮店等零售环节，要加强食品进货检查，严禁销售过期、假冒伪劣的食品，保证消费者购买到安全的食品。

第三，在食品加工环节，要严格执行食品安全操作规程。食品加工企业应建立健全的食品安全管理体系，严格按照法律法规和标准要求进行生产，确保食品的卫生安全。加工过程中要加强原材料的检验，确保不使用有毒有害物质，严禁使用含铅和致癌物质的添加剂等，保证食品的安全性和营养价值。

第四，在餐饮环节，要加强食品安全管理。餐饮企业要严格遵守食品卫生法律法规，建立食品安全管理体系，从购进、储存、加工、烹饪、分装等环节，严格执行卫生操作规程。要加强员工的健康证明和培训，提高其食品安全意识和操作水平。同时，餐饮企业要加强对用餐环境的卫生监督，定期进行检查，确保消费者用餐安全。

第五，在食品检验环节，要加强对食品质量的监督抽检。政府相关部门要加大对食品生产企业和食品流通环节的监管力度，加强食品质量抽检，对不合格食品要及时下架和处理，严厉打击违法行为，保护消费者的权益。

最后，在食品安全宣传教育环节，要加强对公众的食品安全知识普及。政府要组织开展食品安全宣传活动，引导公众树立正确的食品安全观念，提高对食品安全问题的认识和警惕性。同时，加强学校、企事业单位、媒体等渠道的食品安全教育，提升全民食品安全素养。

食品安全，质量在我心中 食品安全，质量在我心中 篇一:《质量在我心中、品质在我手》 “民以食为天，食以安为先”，随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，也越来越关注食品安全，可就在最近几年食品安全事件却在不断发生：一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。 “食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。 质量是我们食品企业存在和发展的基础，没有质量保驾护航，我们的品牌就无法在如此激烈的食品市场立足，那么我们集团也就不存在发展未来。我司经过时间的洗礼和市场的印证已经成功的树立起一个品牌形象，它来之不易，是靠中粮天科的每一位员工用情，用心精诚打造出来的，它承载了多少人的心血和汗水，可能不会有人知道，但那都不重要，重要的是现在我们如何将这个承载着梦想的品牌保存好并且发扬光大，因为成功只属于与过去，而未来之路仍然充满了艰难险阻，但是只要我们每一个人都用心工作，每个人做好自己的本职，依托于集团严密的管理流程，先进的生产设备设施，那么我们的产品肯定所向披靡。 质量在我心中，更确定切地说，应该在我们每一个人的心中，我们都应有质量意识，在某种程度上讲，质量意识其实是一种责任心责任感，如果每一位员工都乐意把这种责任感时时处处发挥在工作中，那么我们将不会放任任何一个不合格产品流入消费者手中，永葆我们的信誉大厦屹立于广大消费者心中。 品质在我手中，强调的是则是人的责任心问题。目前任何一条生产

线一旦出现质量问题，能站出来主动承担责任的人寥寥无几，因为承认错误、承担责任，就意味着个人利益将会蒙受损失，但是大家想过没有，如果我们主动去承担责任，主动去分析问题产生的原因，那么这个问题会快速完满的解决，保护了企业的长远利益，企业永久的存在发展下去，那么我们的个人利益也就得到了保障，所以我们每个人心中都应树立起一种责任意识，不是为他人，而是为我们自己，因为企业发展，大家才能发展。 我司从各级领导到普通员工都需要以特有的执着与热情投入工作，去完成集团企业赋予我们的特殊使命，周而复始地为着一个信念与目标，为企业把住质量关。从生产原料到各种成品，我们要就像关爱自己的孩子一样，细心地呵护着企业的产品。每个车间、每条生产线，每个我们企业制造产品的关键要塞，都需要我们天科人履行他们应尽的职责，恪守对品质的承诺。我们要在第一时间发现质量问题，如实地向有关部门反馈质量信息，使企业尽可能地少受或免受损失，直到问题得到妥善处理。我们要做一个坚持原则的群体、忠于职守的群体、团结拼搏的群体、把质量放在心里的群体。 “质量在我手中，品质在我心中”，是我们公司每名员工应该恪守的信念、坚持的原则，让我们不断努力，确保公司产品的质量，为人们提供安全有保证的保健食品，时刻迎接市场的检验。篇二:《产品质量在我心中》 近几年，在科学技术迅猛发展的大背景下，经济建设蒸蒸日上，人民生活水平日益提高，物质生活得到极大的丰富。但我们到底最需要的是什么？金钱？名誉？还是权力？我想说，我们最需要的正是我们经常最漫不经心的东西，那就是健康，而直接影响我们身体健康的重要原因之一那就是食品安全。 “食品安全”关系着社会秩序的稳定；关系着千家万户的幸福与欢乐，关系着人们的生命安危！不讲食品卫生安全，哪怕是一块豆腐、一根豆芽都能让你身体残缺；不懂食品卫生安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行；不要食品卫生安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃生命处于危险之中。 2016年三聚氢胺奶粉事件使得多少家庭陷入恐慌之中；2016年海南

第 1 页 共 3 页 有关食品安全的标语

1. 爱惜生命，食品安全第一。

2. 健康从口入，食品安全有保障。

3. 食品安全，关乎每一个家庭。

4. 食品安全，关注你我他。

5. 建立食品安全意识，保护我们的健康。

6. 选择安全食品，健康更有保障。

7. 食品安全，我们每个人的责任。

8. 食品安全，不可马虎。

9. 检查食品，关爱家庭。

10. 从食品安全开始，健康生活长久。

11. 严把食品安全关，健康无忧享。

12. 切勿贪图便宜，选购正规食品。

13. 小心食品安全，健康才有保障。

14. 食品安全，需要我们共同努力。

15. 不让食品成为健康的隐患。

16. 爱护自己，选购安全食品。

17. 食品安全，关乎每一口。

18. 食品安全，重于泰山。

19. 食品安全，健康之本。

20. 食品安全，关爱生命。

21. 保护环境，守卫食品安全。

22. 选择正规渠道，远离食品安全问题。

23. 做个负责任的消费者，关注食品安全。 第 2 页 共 3 页 24. 谨慎选择食品，谨防健康风险。

25. 爱护生命，远离食品安全事故。

26. 食品安全，关系你我家人。

27. 合理膳食，从食品安全开始。

28. 质量第一，食品安全有保障。

29. 实施食品安全，让健康更有保障。

30. 合理搭配食品，远离健康隐患。

31. 纵情享受美食，食品安全要有保障。

32. 食品安全，我们在行动。

33. 选择正规食品，守护自己的健康。

34. 心系食品安全，保障家人健康。

35. 关注食品安全，远离生命风险。

36. 小心食品安全，维护健康生活。

37. 食品安全，关乎公众利益。

38. 食品安全，我们的责任。

39. 食品安全，决定健康。

40. 坚守食品安全底线，构筑健康防线。

41. 选择放心食品，健康更有保障。

42. 食品安全第一，共筑健康社会。

43. 食品安全问题，关系我们每一个人。

44. 严格食品生产，保障消费者权益。