胡萝卜食疗4款(图).docx

胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜做法大全胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富，具有较高食疗作用的蔬菜。

因胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，因此素有“小人参”之称。

那么胡萝卜搭配什么菜好吃呢？一、胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜拌豆芽原料：绿豆芽250克，胡萝卜50克，香油、白砂糖、盐各适量。

做法：绿豆芽掐去两头，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉。

胡萝卜洗净后切成丝，和豆芽一起装盘，加入香油、精盐、白糖，拌匀即可。

功效：具有美容健身、降脂减肥的功效。

胡萝卜大补膳原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣20枚，陈皮1片。

做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。

功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。

胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。

做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。

改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

功效：具有补虚弱、益气血的功效。

长期食用可预防手脚冰冷，帮助消化、止咳。

胡萝卜丸子原料：胡萝卜250克，香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉适量。

做法：胡萝卜洗净去皮擦成丝。

香菜洗净，切碎。

粉丝泡软后，切碎。

葱、姜切碎。

所有切碎的材料混合搅拌，加入盐、五香粉、胡椒粉调味。

馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。

油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。

功效：具有滋肝、养血、明目的功效。

胡萝卜烧牛肉原料：牛肉300克，胡萝卜20克，干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐和酱油适量。

做法：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。

锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下。

月瘦10斤的胡萝卜四大吃法胡萝卜是大家再常见不过的东西了。

如果你想减肥，巧吃胡萝卜也能轻松实现哦。

今天就教大家几种胡萝卜的吃法，只要你照做月瘦10斤也不成问题。

胡萝卜瘦身亮点◎含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。

◎含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。

◎不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。

胡萝卜是大家再常见不过的东西了。

如果你想减肥，巧吃胡萝卜也能轻松实现哦。

今天就教大家几种胡萝卜的吃法，只要你照做月瘦10斤也不成问题。

1、水煮胡萝卜材料：1、2根胡萝卜。

做法：1、把胡萝卜洗净、切片。

2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。

如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到MM预期的目标。

2、鲜榨胡萝卜汁材料：胡萝卜2根。

做法：1、将胡萝卜洗净，横切成圆块状。

2、把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。

：瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量，只要有毅力坚持一个月，就能轻松瘦10斤。

3、胡萝卜番茄饮材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。

做法：1、把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。

2、将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。

瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。

食疗养生食谱菜
1. 清肺排毒汤
材料：苹果、梨、柠檬、蜂蜜、薏仁、红豆
做法: 将苹果、梨切成小块，柠檬切片，红豆和薏仁洗净。

将
水煮沸，加入所有材料，煮沸后改小火煮30分钟。

最后加入
适量的蜂蜜调味即可。

这道汤具有清热解毒、润肺止咳的功效。

2. 养胃蔬菜粥
材料：胡萝卜、白萝卜、鲜香菇、若羌瓜、胡瓜、生姜、大米做法：将胡萝卜、白萝卜、鲜香菇、若羌瓜、胡瓜洗净切成小块。

生姜切成片备用。

将大米洗净泡水备用。

将所有材料放入锅中，加入适量的清水煮熟，煮至米烂粥稠。

这道粥具有养胃消食、润肠通便的作用。

3. 健脾益气炖鸽汤
材料：乳鸽、干贝、红枣、山药、百合、生姜
做法：将乳鸽宰杀剁块，干贝泡软备用。

红枣去核，山药去皮切块。

百合用清水泡软。

将所有材料放入炖盅中，加入适量的清水，炖煮2小时即可。

这道汤具有健脾益气、补血养颜的效果。

4. 补肾壮阳粥
材料：黑豆、芡实、山药、枸杞子、糯米
做法：将黑豆、芡实、山药洗净泡水备用。

将糯米洗净浸泡
30分钟。

将所有材料放入煲中加入适量清水，煮熟成粥即可。

这道粥具有补肾壮阳、益精强筋的功效。

5. 润肺滋阴炖瘦肉
材料：瘦肉、百合、沙参、枸杞子、山药、红枣
做法：将瘦肉切块，用开水烫煮一下去血水。

将百合洗净，沙参切块。

将所有材料放入炖盅中，加入适量清水炖煮2小时即可。

这道菜具有润肺滋阴、益气补血的效果。

希望以上食疗养生食谱菜单可以帮助您改善身体健康。

胡萝卜和什么一起榨汁好，试试这样吃
胡萝卜现在受到了很多人的喜爱，不仅方便实用而且营养价值更高，当然很多人在榨取胡萝卜汁的时候都喜欢多种蔬菜水果混在一起，比单一的果汁更要好喝些，可以和胡萝卜一起榨汁的蔬菜有很多。

1、胡萝卜+猕猴桃+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力；预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；净化血液，美化肌肤；帮助毛发发育。

注意:胡萝卜最后放。

2、胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。

有增强抵抗力、改善皮肤粗糙；预防眼疾、癌症、慢性病；强壮骨骼、保护牙齿的作用。

3、胡萝卜+黄瓜+柠檬+橙子+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。

注意:黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。

4、胡萝卜+芹菜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。

注意：最好分开榨汁再合饮。

5、胡萝卜+橙子=美容除斑、降低胆固醇。

注意：最好分开榨汁再合饮。

英胡萝卜汁的主要原料胡萝卜每100克中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

各类品种中，尤以深橘红色胡
萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。

胡萝卜的营养价值胡萝卜的功效与作用胡萝卜的营养价值是很高的，它含有丰富的胡萝卜素，及维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。

下面我们就谈谈胡萝卜的功效与作用这个话题。

【品质】以坚实甘美者为佳。

【食性】甘，平。

归肺、脾经。

【养生】有“小人参”之称，为养血健脾养生佳品。

日常食之可养血明目、益气健脾、壮阳暖下、补益五脏。

适于血虚体质、脾虚体质、阳虚体质以及保护视力和无病强身者食用。

常用养生方如胡萝卜烧肉、胡萝卜烧羊肉等。

【食疗】养血明目，健脾化滞。

【应用】(1)用于血虚两目干涩及夜盲症。

多配伍猪肝同用。

此外，还可用于血虚、肠燥便秘。

(2)用于脾虚食滞不化、久痢。

可单用煮粥食。

此外，还可用于百日咳、麻疹、水痘、绦虫。

民间还以本品壮阳暖下，用于阳痿。

近代用于角膜干燥症、高血压病、糖尿病、气管炎以及强心、抗炎、抗过敏、抗癌等。

【选方】(1)胡萝卜炒猪肝：胡萝卜切片，猪肝切片，调味炒食。

用于夜盲症、角膜干燥症。

(2)胡萝卜蜂蜜汤：胡萝卜煮汤，调以蜂蜜进食。

用于肠燥便秘。

(3)胡萝卜粥：胡萝日头100克，粳米适量，调以香菜、食盐，煮粥食。

用于消化不良、肠胃积滞。

(4)红萝卜大枣汤：胡萝卜200克，红枣12枚，煮汤食，连食十余次。

用于百日咳（《岭南草药志》）。

(5)萝卜芫荽荸荠汤：胡萝卜200克，芫荽100克，荸荠100克，浓煮汤食。

用于麻疹（《岭南草药志》）。

(6)萝卜栗荽荸荠汤：胡萝卜200克，风栗150克，芫荽100克，荸荠100克，煮汤食。

用于水痘（《岭南草药志》）。

胡萝卜怎么吃有营养？正确吃法是这样！胡萝卜大家熟知的食物了，胡萝卜吃起来比较脆，味道也比较美，所以人们都很喜欢，实际上，胡萝卜也是营养价值非常高的食物，除了富含胡萝卜素之外，还含有多种维生素以及铁、钙等人体所需的营养元素，但如果想要充分吸收这些营养的话，要懂得胡萝卜的正确吃法。

★一、胡萝卜榨汁生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。

但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。

这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。

推荐食谱：苹果胡萝卜汁原料：胡萝卜1个，苹果半个。

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。

用清洁的纱布过滤取汁即可。

★二、熟吃胡萝卜能够充分吸收胡萝卜素。

胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。

甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。

当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。

如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。

推荐食谱：胡萝卜炒海带丝原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片；锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

东北雌性红萝卜食疗增效法一、萝卜与姜配合古代谚语说的好：“上床萝卜、下床姜，不劳医生开药方”。

也就是告诉我们，姜是一个配合萝卜食疗保健的绝好配方：每天晚上临睡前吃上0.5-1个东北雌性红萝卜；次日早晨下床的第一件事就是将鲜姜5钱拍碎切末，加适量红糖，冲开水，趁热服下。

中医认为，姜，味辛辣，性温。

人在清晨之时，胃中之气有待升发，喝碗姜汤，可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾；到夜间，人身阳气收敛，阴气外盛，这时如若吃姜就违反生理规律，所以有“夜晚吃生姜，等于吃砒霜”之说。

食用辛温之姜，不仅要顺应一日之中人体气血运行的生理规律，也要顺应一年中的人体生理变化。

“一天之内，夜不食姜；一年之内，秋不食姜”。

秋天多燥，燥气伤肺。

与生姜相反，萝卜败火清热，下气消食。

人们劳累一天，晚餐之后，上床之前，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，更有利于休息。

二、萝卜就热茶古代有一句诙谐的谚语：“萝卜就热茶，气得医生满地爬”！难得的是“东北雌性红萝卜”的药用功效与茶有着出奇的相融之处。

喝点好茶，有助于消除人体中郁积的毒热之气，并有降血脂、稳定血压、改善微循环、促进脑供血等功效。

DIV>白天工作时吃上一个“东北雌性红萝卜”，再喝一壶茶，便会顿觉神清气爽，注意力、记忆力以及头脑灵活性也会大大提高。

“扬州八怪”之一的郑板桥有一副养生联也提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，这位老先生大概正是靠着“萝卜就热茶”这一喜好才健康长寿的吧!三、冬瓜海带汤（发病期请将海带去掉）原料：冬瓜、海带做法：1、将冬瓜去皮切块然后洗净；2、海带用清水泡30分钟，切小块待用；3、将冬瓜和海带在锅中翻炒2分钟，然后加入适量的水，待汤开后，大火烧5分钟后加适量的盐即可出锅。

说明：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有很好的利尿作用，能够促进痛风患者的尿酸排泄，对肾脏也有好处。

海带中的甘露醇和东北雌性红萝卜中的钾协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

胡萝卜和什么蔬菜搭配胡萝卜禁忌人群胡萝卜是一种十分常见的蔬菜，单吃胡萝卜的味道会比较淡，那么胡萝卜要和什么蔬菜搭配食用比较好呢？一、胡萝卜和什么蔬菜搭配1、胡萝卜+菠菜。

菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素A,防止胆固醇在血管壁上沉着，保持心血管的畅通。

2、胡萝卜+葛笋。

胡萝卜可以增加冠状动脉血流量，可以降低血脂，搭配葛笋食用，可以降压强心，当然，胡萝卜在烹炒时，建议少放食用油，宜清淡为主更佳。

3、胡萝卜+黄豆。

黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。

4、胡萝卜+大白菜。

胡萝卜和大白菜中都也有很多植物纤维，可以促进肠胃蠕动，在肠道中起着清扫的作用。

二、胡萝卜不能和什么一起吃胡萝卜不能和白萝卜一起吃胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然颜色搭配看起来很有食欲，但是这并不是科学的饮食方式。

因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质, 会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

胡萝卜不能与辣椒一起吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。

同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

三、胡萝卜一天吃多少合适半根到一根。

胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了，而且蔬菜选择一定要多样化，单一胡萝卜也会出现营养的不均衡；另外, 如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。

四、胡萝卜禁忌人群胡萝卜素摄入过量者胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内还能够部分转化为维生素A。

而一些人吃了过多的胡萝卜素、维生素A补剂或者食物，就容易造成胡萝卜素、维生素A摄入过量，这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A的食物。

缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，生吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。

做红萝卜菜谱大全红萝卜还含有一种能分解维生素 c的酶———维生素c氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素c的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。

不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素c不被破坏。

日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

红萝卜的具体方法如下：红萝卜马蹄玉米鸡汤1.准备好材料2.玉米红萝卜马蹄洗净切块、姜切片3.锅里水煮沸，放鸡翅鸡腿过一次水4.捞起待用5.材料放进汤煲，倒进煮汤的水(记得不要用冷水)6.1.5-2小时左右，用盐调味就可以了烧肉炒红萝卜菜谱做法：1.锅里倒入少许橄榄油把烧肉放入中火煎。

2.煎的过程需要两边翻转煎均匀。

3.当烧肉煎至两面都金黄色之后放入蒜炒片刻。

4.把切成薄片的红萝卜加入一起大火翻炒。

5.放少许生抽、白糖、盐、胡椒粉炒均匀即可熄火上碟。

禁忌人群：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。

适宜人群：一般人群均可食用。

适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。

红萝卜的功效与作用1.防癌、抗癌美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

2.抗痛风抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。

唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。

红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素k、vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。