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第一节萃取第二节吸附第三节离子交换法第四节膜分离法第五节层析法第六节浓缩第七节沉淀法第八节结晶第九节干燥第十节蒸馏第十章发酵产物的提取与精制方法1 萃取一、原理•以分配定律为基础。
即，物质因溶解度不同，从一种溶剂转入另一溶剂而被分离。
•分配定律：在恒温、恒压下，一种物质在两种溶剂中的分配浓度比是常数。
常数中溶质的浓度下层溶剂中溶质的浓度上层溶剂===BA C CB A K )()(•为了提出经过多次操作后,能较完全地提取物质的结论，我们不妨假设：•原溶液体积为：V(ml)•被提取物质的总重量：W0(g)•每一次提取所用的提取液的体积：S(ml)(萃取液的体积)。
•提取一次后，被提取物质在原溶液中剩余量：W1(g)•由此有：•在提取过程中，经一次提取后分配系数K的表达式为：SKV KVW W SW W V W K +⋅=⇒-=01101)()(经过第二次提取后，分配系数的表达式为：20212212)()()(SKV KV W W S KV KVW W SW W V W K +⋅=⇒+⋅=⇒-=•依次类推：可得经几次提取后，原溶液中残留物质量W n 。
nn SKV KV W W )(0+⋅=•如果知道某物质的分配系数和给定的提取率，则可计算出能达到此条件的最适萃取次数。
二、常用溶媒萃取工艺（1）单级提炼法（2）多次提炼法（3）多极对流萃取•萃余相顺序通过各级，并与新鲜溶剂接触进行萃取，传质推动力大，萃取效果好；•各级所得萃取相分别排出，然后汇集在一起脱除溶剂得萃取液，溶剂回收循环使用，溶剂回收设备简单；•因每级均加入新鲜溶剂，故溶剂耗用量大，回收费用高，而且萃余液组分浓度低。
一、下游加工技术的重要性➢1.产品分离纯化是最终获得商业产品的环节。
➢2.投资费用高（抗生素、乙醇、柠檬酸占60%）。
➢3.分离纯化技术落后会阻碍发酵工程技术的发展。
（4）分馏萃取右边重相富集溶质左边萃取相从重相中萃取溶质（5）微分萃取（塔式萃取）溶媒逆流萃取，溶质随流动相连续变化可用较少的萃取剂达到较高的萃取率，应用较广①喷淋塔优点：•结构简单，塔体内除各流股物料进出的连接管和分散装置外，别无其它内部构件。
发酵一般提取,纯化工艺流程及基本原理下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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一、基本信息王静，女，1976年8月出生，博士研究生学历，中共党员，北京工商大学教授。
二、主要成绩和突出贡献王静教授，博士生导师，2008年北京市科技新星，2012年入选北京市属高等学校长城学者培养计划，2015年荣获中国食品科学技术学会科技创新杰出青年奖。
中国食品科学技术学会青年委员会副主任委员、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会常务理事、全国食品质量控制与管理技术委员会委员。
她长期以来一直致力于天然活性物质的高效制备、功能性评价及其作用机理探索，主要研究工作有利用超声辅助溶剂提取技术、生物酶解技术、微粉化技术、挤压技术等高效制备膳食纤维、低聚糖、酚酸、酚酸糖酯、功能性蛋白及多肽等生物活性物质；对天然活性物质进行分离纯化和结构鉴定；利用环糊精包合技术改善酚酸等活性成分的理化性质和稳定性能，扩大其应用范围；在分子水平上分析酚酸、酚酸糖酯等物质的功能活性及其调控机制。
近年来先后主持了国家“十二五”科技支撑计划子课题、国家自然科学基金面上项目、北京市属高等学校长城学者培养计划、北京市科技新星计划、北京市教委面上项目和北京市优秀人才培养等项目，作为重要研究骨干参与了国家“十二五”科技支撑计划、中国工程院重大咨询研究项目、国家863 计划项目、国家973 计划等项目，还承担了多项横向合作项目。
所取得的科研成果在国际食品科学领域具有较高影响力的《Journal of Functional Foods》、《Food Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》和《Carbohydrate Polymers》等期刊上发表SCI论文46篇，统计到2017年3月，所发表论文引用次数1000余次，H指数为20，他引论文分布在40多种国际学术刊物上，研究成果受到国内外同行的认可。
单篇引用最高次数达194次，该论文进入ESI国际排名前1%，入选该领域高被引论文。
