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餐饮企业成本控制问题及解决对策一以烟台晨光公司为例1绪论 (2)1I力升 (2)1∙2万开才 (3)2烟台晨光餐饮公司东湖路店成本控制现状 (3)2.1烟台晨光餐饮公司东湖路店基本情况 (3)2.2烟台晨光餐饮公司东湖路店经营情况 (4)3烟台晨光餐饮公司东湖路店成本管理存在的问题 (5)3.1门店运营环节缺乏科学有效的成本管理 (5)3.2人力资源成本控制不当 (7)4烟台晨光餐饮公司东湖路店成本管理问题原因分析 (7)4.1门店运营环节成本管控问题的原因分析 (7)4.2员工综合素质低下、薪酬制度不合理 (8)5烟台晨光餐饮公司东湖路店成本管理问题解决对策 (8)5.1成本管控优化方案 (9)5.1.1优化内部价值链，控制关键成本动因 (9)5.1.2加强成本管理的绩效评估和考核 (9)5.2科学落实执行人力资源成本的控制 (10)5.2.1加强员工的卤位培训和综合素质 (10)5.2.2推进有效的竞争机制和奖惩 (11)结论 (12)参考文献 (12)1绪论1.1研究背景改革开放后，中国三产业增速迅猛，占GDP比重从1978年的24.6%上升到2019年53.9%。
作为三产业中的重要组成部分之一，餐饮行业也进入了快速成长。
随着人民生活水平的提高和饮食习惯的改变，餐饮消费需求日益旺盛。
除了市场上的餐饮品类日趋细化，消费升级和互联网的推动亦促使这个行业焕发蓬勃生机（蓝心宇，雷阳洁,2023）。
根据中国餐饮报告2019显示，从改革开放起至2006年，餐饮市场突破万亿用了28年，但从一万亿上升到4万亿总共只用了12年。
图1.1反映了近十年餐饮行业的飞速发展，截止2019年底，餐饮收入已经达到人民币4.6万亿元。
伴随着餐饮行业迅速发展的是激烈的竞争。
餐饮行业低门槛、高毛利的初始印象加上人们外出就餐的需求增长吸引着越来越多的创业者投入这个行业。
根据中国餐饮报告2019统计，2018年4.2万亿的市场餐饮门店数量高达800万家（张晓明，王思婷,吴春,2023）。
奶茶行业市场分析论文我国奶茶行业行业发展存在的问题及建议摘要随着我国近年来的不断发展，人均生活水平的提高，越来越多服务行业和餐饮行业开始发展起来。
其中，奶茶行业的快速崛起的同时也存在着一些问题。
本文将分析奶茶行业市场情况，消费者群体分析，企业竞争，营销和创新问题以及加盟商角度上说明存在的问题。
结合所出现的问题我将提出建议。
目录一、奶茶行业发展现状二、奶茶行业的市场分析三、消费者群体分析四、奶茶行业竞争情况五、未来发展趋势六、加盟商存在的问题一、奶茶行业发展现状中国的奶茶行业经历了四个发展阶段，走到了今天的接近千亿规模的市场阶段。
现今，是现制茶饮的疯狂扩张阶段，同时，“网红效应”明显，近两年几乎是“网红奶茶”的集中爆发期。
截止20__年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到41万之多，一年增长了74%。
随着新一代消费升级的来到，中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。
（朱-20__）现制茶饮迎来爆发期随着奶茶行业的发展，中国奶茶品牌也打破了传统的台式奶茶一家独大的局面，因此本土化的品牌变多了起来。
互联网是奶茶市场发展中的一个转折点。
近5年是网红奶茶的爆发期。
网红奶茶可以通过网络渠道的营销起到了品牌宣传的作用。
带起了网红经济，并且融入到奶茶行业的渠道市场中二、奶茶行业的市场分析 20__年，我国的现制茶饮市场无疑是走过了“疯狂”的一年。
根据美团点评数据显示，截止到20__年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%，扩张速度非常快。
新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。
中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。
（数据来源-前瞻产业研究院）此外，20__年以来成立的奶茶品牌，例如喜茶、奈雪の茶等，都将自身定位为“新茶饮”，不再以粉末勾兑，主打现泡茶和新鲜牛奶的结合，店铺装修更精致，吸引了一众消费观念改变的年轻人。
大学生餐饮业创业实践报告介绍本报告旨在总结和分析大学生在餐饮业创业实践中的经验和教训。
通过实践，我们探索了创业的机会和挑战，并提出了一些简单的策略来解决这些问题。
目标我们的目标是在大学生创业者中建立一个成功的餐饮业，并为学生提供高质量的餐饮服务。
我们希望通过这个实践项目，培养学生的创业意识和实践能力。
实施过程我们首先进行了市场调研，了解了目标客户的需求和偏好。
然后，我们找到了一个适合我们的预算和资源的合适位置，并进行了装修和设备购置。
接下来，我们招募了一支热情和有经验的团队，他们对餐饮行业有着深入的了解。
我们还与供应商建立了合作伙伴关系，确保我们能够获得高质量的食材和原材料。
策略我们采取了一些简单的策略来确保创业的顺利进行。
首先，我们注重提供优质的食品和服务，以满足客户的需求。
我们制定了一份简单但多样化的菜单，以迎合不同客户的口味。
其次，我们注重营销和宣传，利用社交媒体和口碑宣传来吸引客户。
我们还与学校和社区组织进行合作，举办一些特别活动来吸引更多的顾客。
教训和经验在实践过程中，我们也遇到了一些问题和挑战。
我们意识到了人力资源管理的重要性，需要更好地培训和管理我们的团队成员。
我们还学会了如何处理客户投诉和解决问题，以保持良好的声誉。
此外，我们也认识到了财务管理的重要性，需要合理规划和控制成本，确保盈利能力。
结论通过这次餐饮业创业实践，我们学到了很多宝贵的经验和教训。
我们相信，只要我们坚持简单的策略，注重质量和服务，大学生餐饮业创业是有很大潜力和机会的。
我们希望这份报告对其他有意创业的大学生有所启发和帮助。
餐饮syb创业计划书知乎第一节项目概述1.1 项目名称本项目的名称为“syb餐饮”，syb是“Stay Young and Beautiful”的缩写，表达了对年轻和美丽的向往和追求。
1.2 项目介绍syb餐饮是一家以轻食和健康为主打的餐饮品牌，致力于提供健康、美味、时尚的餐饮体验。
我们将引进国际先进的餐饮理念，结合本地消费者的口味需求和生活方式，推出独具特色的精致轻食。
1.3 项目市场分析当前社会生活节奏加快，人们对健康饮食的关注度越来越高。
尤其是年轻人，他们更加注重生活品质，对餐饮环境和产品品质要求也越来越高。
因此，轻食和健康餐饮市场的发展潜力巨大。
同时，随着健康饮食观念的普及和推广，轻食行业的发展空间也将越来越大。
第二节项目定位及经营理念2.1 项目定位syb餐饮将以健康、美味、时尚为主打，主营轻食和健康餐饮产品。
我们将坚持“新鲜、美味、健康、贴心”的理念，为消费者提供优质的餐饮体验。
2.2 经营理念我们的经营理念是“用心做餐饮，传递健康美味”。
我们将始终坚持产品质量第一，服务至上的原则，以满足消费者对健康饮食的需求。
第三节项目发展规划3.1 项目发展目标首先，我们将在当地市场树立良好的品牌形象，夯实市场基础；其次，逐步扩大市场份额，向周边城市拓展，成为一家具有影响力的轻食品牌；最终，实现品牌全国化的扩张，占领更多的市场份额。
3.2 项目发展路径在初始阶段，我们将选择人流量较大的商业区和写字楼周边开设门店，吸引消费者；随着品牌知名度的提升，我们将逐步向其他城市进行扩张，实现品牌的区域化发展；最终，我们将在全国范围内推广品牌，实现品牌全国化发展。
第四节资金需求及运营模式分析4.1 资金需求我们初期的资金需求主要用于装修、设备采购、原材料采购、人员待遇，总计为50万元。
4.2 运营模式分析我们将采用直营加连锁的经营模式，即公司直营同时面向加盟。
在初期，我们将总部直营，同时面向有意愿的投资者开放加盟。
摘要藏着的中国主题饮空间设计，满足人们的客观需要外,还通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求,作为一种营造餐饮环境的重要方式。
本次餐饮空间的主题性设计是围绕“以人为本”一中心思想并以突出中国元素对餐饮空间进行整体环境设计,包括它的的装饰材料、装饰色彩、空间造型等紧扣藏着的中国这主题，使主题的新中式设计在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境.关键词功能；空间造型；空间色彩；藏着的中国主题ABSTRACT The hidden theme drink space design to meet the objective needs of the people, through their own environment to meet people of a higher level of spiritual and cultural needs, as an important way to create a dining environment。
Theme of the restaurant space is built around a central idea of ”people—oriented and dining space to highlight the Chinese elements, the overall environmental design, including its decorative materials，decorative colors， spatial modeling， and other closely hidden theme Thematic dining space consumption so that the theme of the new Chinese design through observation and association, to enter the desired thematic situation。
创业计划书SYB模板范文餐饮一、项目概述1.1 项目名称：蓉城美食餐厅1.2 项目背景中国作为一个美食大国，每个城市都有其独特的特色美食。
成都作为四川省省会，以其丰富的川菜文化而闻名于世，被誉为“天府之国”。
而在成都，融合了传统川菜与现代料理的潮流餐厅成为了一种新的消费热点。
基于对成都美食市场的研究和了解，我们决定开设一家融合川菜和现代料理的新型餐厅，以打造一个具有本地特色和创新亮点的餐饮品牌。
1.3 项目定位蓉城美食餐厅将以“传统与现代的结合”为宗旨，精心打造一种富有川菜传统特色的现代料理，为消费者提供优质的饮食体验。
我们将注重食材的新鲜和食品的卫生安全，力求做到让每一位顾客都能品尝到地道的成都美食。
1.4 项目内容蓉城美食餐厅将主要经营川菜和现代料理，包括川菜招牌菜品、传统川菜菜品创新、特色小吃及熟食等。
同时，我们还将推出特色饮品和甜点，以及为主题活动提供服务。
通过不断的菜品创新和服务优化，我们将力争做到品质稳定、口碑传播。
1.5 经营理念坚持“以人为本、以质取胜”的经营理念，重视员工的培训和团队建设，提供更好的服务和更好的食品，让每一位顾客都能感受到蓉城美食餐厅的独特魅力。
二、市场分析2.1 市场需求随着经济的不断发展和生活水平的提升，人们对于食品的品质和口味要求也越来越高。
川菜作为中国传统美食的代表之一，其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类吸引着越来越多的消费者。
而现代料理则代表了一种新的健康、时尚和美味的风格，受到年轻人的青睐。
蓉城美食餐厅将致力于满足不同消费群体的需求，开创成都餐饮市场的新格局。
2.2 竞争分析成都的餐饮市场竞争激烈，川菜和现代料理餐厅的数量也不少。
然而，市场对于融合传统川菜和现代料理的餐厅的需求依然较大，存在较大的市场空间。
蓉城美食餐厅将通过创新菜品、精心服务和合理定价来脱颖而出，与竞争对手展开良性竞争。
2.3 市场定位蓉城美食餐厅的目标消费群体主要是成都市的上班族、学生和游客，他们对美食有很高的要求，并愿意尝试新颖的菜品。
海底捞餐饮企业的组织行为学分析-组织行为学论文-管理学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——组织行为学课程论文第四篇：海底捞餐饮企业的组织行为学分析摘要：组织行为学具有强烈的系统思维特征，通过对价值观、态度、个性与学习等方面的研究来对人进行画像，从而探索人的需要，分析其需要与动机以及行为的关系，继而展开对群体乃至组织层面的分析。
组织行为学本身所具有的实践应用特征，给我们对现代组织进行研究提供了一个科学的视角。
本文基于组织行为学的视角对海底捞进行分析，希望对企业的发展有所助益。
关键词：组织行为学; 海底捞; 组织文化; 共生型组织;0 引言中国的餐饮业，大部分属于劳动密集型的中小企业，经常为人诟病的问题主要集中在员工的工作时长与低薪、服务一线人员的获得感与幸福感偏低以及餐饮业过度依赖于掌勺厨师从而使得企业发展受限等。
然而，这一切看似行业不可救治的沉珂似乎在海底捞找到了解药。
百胜中国公司以2006年聚餐选址于海底捞的牡丹园店，进行体验式学习。
次日，在百胜中国年会上，张勇应邀做了如何激发员工工作热情的主题演讲，大象以谦虚的姿态郑重地向蚂蚁学习管理之道。
2018年9月26日，出身于川渝小镇的海底捞于港交所上市，盘中市值一度突破1000亿港元（约879亿人民币），成为国内最大的餐饮类上市企业。
从1994年到2018年，24年的成长已经使得海底捞成为中国第一家、甚至是唯一一家营收超百亿的餐饮企业。
根据沙利文报告，2017年收入计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一[1]。
1 海底捞的现状1.1 海底捞管理之术中国的餐饮业市场从来都是白热化的竞争，如同黑白子，从来不同局。
火锅市场因其可扩张性以及可标准化操作的优势历来都备受资本的青睐。
火锅是中国餐饮市场第一大品类，具有其特殊的投入与增长特征、区域性与季节性特征、价值链与周期性特征；火锅餐饮品牌的经营模式、盈利模式、进入壁垒、品牌战略、科技助力程度等任何一个要素都有可能使得行业重新洗牌。
火锅创业计划书毕业论文火锅是中国传统的饮食文化之一，深受消费者喜爱。
据统计数据显示，在中国，每年有超过80%的人口会选择在冬季食用火锅。
随着生活水平的提高和消费升级，火锅行业也逐渐向着高档化、差异化、个性化的发展方向转变。
因此，选择火锅行业作为创业项目是具有潜力和前景的。
1.1市场需求随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，他们不仅追求口感和营养，更加注重服务和体验。
火锅因其独特的餐饮体验和丰富多样的食材受到了消费者的青睐。
在大城市，尤其是一线城市，开设火锅店的需求非常大，可以吸引众多消费者，具有较大的市场空间。
1.2竞争分析随着火锅行业的发展，竞争也越来越激烈。
传统的四川、重庆火锅已经无法满足现代消费者的需求，因此，创新和差异化是成功的关键。
目前市场上出现了很多新型火锅品牌，他们在口味、环境、服务、营销等方面都有自己的特色，深受消费者喜爱。
要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须找准自己的定位，确定自己的特色，吸引更多的消费者。
1.3市场前景火锅行业虽然竞争激烈，但是也有着巨大的发展空间。
据统计预测，未来几年内，火锅行业仍将保持较快的增长速度。
特别是在三四线城市和乡镇，火锅店的需求也在逐渐增加。
因此，作为一个充满活力的行业，火锅行业有着广阔的市场前景，值得投资和发展。
二、产品定位我们的火锅店致力于打造一种全新的火锅体验，以健康、美味、环保为宗旨，吸引更多的消费者。
我们的火锅采用优质食材，新鲜蔬菜和鲜美肉类搭配，香料调配恰到好处，口感鲜美，营养丰富。
在装修风格上，我们力求简约、时尚、舒适，为消费者提供一个愉悦的用餐环境。
在服务上，我们着力提高服务质量，让每一位顾客都感受到我们的用心和诚意。
三、商业模式3.1店面选址店面选址是开火锅店的第一步，选址的好坏直接影响到店铺的生意兴旺。
首先要选择人流密集、商业繁华的地段，以吸引更多的消费者。
其次要选择租金适中、面积合适的店面，避免过大或过小造成的经营压力。
西餐厅创业计划书一、西餐厅经营理念和宗旨明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。
二、西餐厅市场定位1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。
3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果潜在客户现实客户满意客户美誉度100所运用的营销方法也是多种多样的。
4.SWTO分析学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
消费对象比例图如下：同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂三．西餐厅管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干四．西餐厅食品介绍以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。
餐饮创业计划书范文摘要
作为一名创业者，我也深知在餐饮行业的激烈竞争中，只有不断创新和提高品质，才能获
得持续的竞争优势。
因此，我准备开设一家以中式烧烤为主打菜品的餐厅，为消费者带来
正宗的美食体验。
创业项目名称为“烟火烤肉”，宗旨是让顾客感受到烤肉的美味和独特魅力，打造一家专注
于传统中式烤肉的餐厅。
经过市场调研和分析，我发现中式烧烤在市场上具有很大的潜力，既能吸引传统美食爱好者，也能迎合现代消费者对于美食品质和环境的要求。
在经营模式上，我将秉承“诚信服务、健康美食”的经营理念，坚持用新鲜的食材和独特的
调味方式，为顾客提供美味可口的烤肉菜品。
同时，在店内装修和服务环境上，我也将注
重细节和用户体验，力求为顾客营造一个舒适、温馨的就餐氛围。
为了确保餐厅的长期发展和竞争力，我还将进行市场推广和品牌宣传，通过线上活动和线
下宣传，扩大知名度和吸引更多潜在客户。
与此同时，我也将不断优化经营管理和采购配送，降低成本和提高效益，确保餐厅的持续盈利和发展。
总的来说，我坚信“烟火烤肉”这个创业项目将有很大的发展空间和市场潜力，我将积极投
入精力和资源，努力打造出一家具有影响力和竞争力的餐饮品牌。
希望通过自己的努力和
创新，为消费者提供更多更好的美食选择，也为自己实现创业梦想。
商业计划书系院艺术设计系班级空乘141班计划书付梦媛毕兴灿郭紫怡孔冰欣PPT 制作宁寒雪周碧莹杨轶男演讲人常梦婷目录第一部分计划书摘要…………………第二部分企业简介…………………第三部分行业及市场情况……………第四部分产品的研究…………………第五部分营销策略……………………第六部分风险与对策……………第七部分人员管理………………第八部分公司发展历程规划………………第九部分餐厅市场与竞争分析………………第十部分财务状况分析……………………第十一部分市场风险分析及应对措施……………第十二部分店铺设计………………摘要虽然上大学我才开始住校生活，但是初中和高中一直负责帮好朋友们在外面买饭的我，深知“ 吃饭”问题有多让住校生们头疼。
由于学校食堂大都是以大锅菜的方式做的，所以在味道上和营养上都不是很好，因此虽然价格较便宜但很少能真正让学生欢迎。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
虽然学校周边也有很多小饭店，但供应种类单一，学生大都三三两两一同就餐，通常在一家饭店内的菜品很难满足他们的需要。
因此，我的创业策划正对这一现象提出。
1、计划摘要：（1）本店属于餐饮服务行业,名称为“康桥餐饮公司”,是合资企业。
主要为人们提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
（2）本店打算开在郑州南大学城周边,开创期是一家中档餐饮店,未来打算逐步发展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店。
（3）本店需创业资金200000元由于地理位置处于大学城附近,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在南大学城站稳脚跟,半年内收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成蛋餐饮行业的著名品牌。
2、营销计划（1）本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对大学生以及周边居民的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
（2）本餐厅采取点餐的方式，免费茶水和鲜汤。
并且产品的量一定要足，相对竞争者要做的更好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是以中等的价格吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
此外，本餐厅在节假日以及特殊节日，将推出各种套餐。
（比如：在情人节的时候推出情侣套餐等）。
（3）餐厅使用可重复使用的餐盘，即节约又环保，而废弃物也规定专门的回收站回收，可以与回收站联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
（4）市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
3、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
4、公司发展战略一、餐饮绿色健康多样化战略：严格保证食品卫生，把好质量关卡，让顾客吃得舒心，吃得放心；提供国外食品订购服务，DIY 服务。
二、更新与服务多样新战略：不断开发和引进新的活动和服务，始终保持公司的竞争力。
三、文化普及战略：在发展初期广泛宣传我们公司的文化，提升公司的知名度，以及在消费者心中树立我们公司的地位。
四、资本运营战略：最有效地利用资本，使之产生最大的效益。
5、未来规划第一期：2016年-2021年，本公司的文化广泛传播，发展入门级客户，培养忠实消费者。
第二期：从2021年起实施扩张政策，在全省各地开设分店，力争使公司成为河南地区集饮食、休闲、娱乐综合性场所的主要市场领导者。
企业简介本店选址位于大学生聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为60平米左右。
食品价格与周围相差不大。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐还是以包子，馒头，稀饭等传统早点为主，根据顾客需求也提供汤面；限量蛋羹，奶茶为辅（数量根据实际而定）。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐仍以面食，炒饭，盖浇等为主，但由于这类面铺周边很多，为增加竞争力和本店特色，本店的面食类可多种混搭，避免顾客纠结于选择而占用大量时间。
同时营业时间提供各种冷饮，如奶茶、薄冰、冰粥、刨冰、咖啡、双皮奶，烧仙草等。
本店的多选择性，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本店铺装饰明黄色，绿色和白色系为主，温暖，自然，随意，同时富有现代气息。
白色墙面增加店内光感，使就餐环境明亮。
厨房布置合理精致，采光性好，整个店铺中西结合，给顾客时代感的同时又不失传统内涵。
发展措施1.本店开业之前作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单宣传。
同时，可在开业之初采取优惠促销形式，如：冷饮类买二送一，主食类八折优惠等，促进店铺的知名度。
2.本店提供免费茶水和鲜汤。
并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者。
此外，本店的分支冷饮类采取集章优惠，使之有稳定客源。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。
本店还提供外卖服务，根据不同情况采取相应的做法。
如：若有三份及三份以上的点餐可以免费送货上门，单独叫外卖需交付一定的送货费。
这样一来，既节省了店铺的空间，缓解就餐高峰人员拥挤，又给顾客留下服务良好周到的印象，再则如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是增加销量的好方法。
4.本店使用白色塑钢餐具，内有绿色或黄色印花，即节约又环保，还与店铺内部装潢相呼应，提升就餐心情。
而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。
寒假期间就考虑修业一个月，给员工和自己放个假，减少不必要的成本支出的同时也实现了管理的人性化。
6.在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，比如扩大店面，增设西点供应。
如果效益达到一定水平。
市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
而学校周边的餐馆不是服务质量不高，就是餐品种类单一，不能满足顾客需求。
本策划针对这一现象，设计出结合了食堂菜品可以双选和外面餐馆味道较好的特点的店铺策划，增加餐馆的竞争力，也让顾客更为满意。
1.优势分析：本店经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，很多学生出去吃饭总是既想吃这样，有觉得那样也不错，淡点多了又吃不下，本店铺在面食上可以自由搭配，比如水面和馄饨双煮、火锅粉和土豆粉双煮等。
这样一来，以此为特色应该可以吸引很多顾客。
同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水，让顾客有种归属感。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校食堂有明确的就餐时限，因此在校外的本店便可以抓住这部分因时间差而可能流失的盈利额，也就是在两餐的餐点间开辟了我店的额外营业项目。
2.劣势分析：由于本人仍是在校学生，因此资金缺乏，经验不足，加之快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少。
虽然对于这一问题做出了一些应对方法，但是寒暑假的收益仍是个不小的问题。
3.机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。
而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
4.威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，那么就只有在服务和特点上取胜，但我店的特点可模仿性极强，用不了多久整个龙湖镇可能都实行了混搭餐点制，那么本店就必须不断的推陈出新，做到“一直被模仿，从未被超越”，由此一来，压力是相当大的。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
产品的研究为吸引顾客，本餐厅会通过不断地尝试来研发新品种产品，新品种产品会成为本周的推荐产品，在推出的前一周会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。
为了不被认同而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。
如情人节：推出情侣套餐，光棍节：推出单身套餐。
不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
营销策略由于本餐馆的经济实力较弱，因此初期避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。
通过菜单、少量传单、促销活动等向消费者进行宣传。
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐馆能够在顾客心目中树立信赖感，本餐厅将会建立一套完整优惠系统，让顾客享受到实实在在的优惠，并保持长期稳定的客源。
每月一号的节日较多，将每月一号定位活动日，特推几款饮品和主食特惠，吸引更多的顾客。
增强餐馆的知名度和存在感，使顾客定期返回。
风险与对策a市场风险市场风险主要是，顾客认可并适应我们公司推出的服务和活动需要有一个过程。
另外，随着潜在进入者与行业内现有竞争对手的增加，这两种竞争力量将逐步加剧。
