Atkins Diet 阿特金斯减肥法PPT

生酮饮食的机制
当我们摄入过多的碳水化合物时，碳水化合物经 过肠道快速的消化吸收后转化成葡萄糖进入血液， 血糖就会升高，刺激胰岛素的分泌。该食物在体 内导致升高血糖的速度
当葡萄糖被胰岛素运走后，血糖降低，人又会开 始感到饥饿，促使摄入更多的碳水，造成更大血 糖的波动，刺激胰岛素的再次分泌。这样的结果 是导致每当吃饭的都是都会更想吃主食，从而引 起肥胖，脂肪肝和胰岛素抵抗的问题
生 酮饮
食
01 简介
CONTENTS
目
02 发展历程
录
03 优势
04 劣势 05 正确使用方式
一、介绍
生酮饮食介绍
生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD），通常是指 碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪 含量高的饮食，旨在诱导酮病或酮体的产生。
酮体作为神经元和其他不能直接代谢脂肪酸的细 胞的替代能源，尿酮水平经常被用作饮食依从性 的指标。“经典”生酮饮食通常是指医学监督下 的极低碳水化合物的饮食，膳食脂肪与膳食蛋白 质和碳水化合物的比例为4：1或3：1。
发展历史
经过多年的研究和应用，生酮饮食模式也从最初 最严格的生酮饮食模式发展出4种主要的模式，即 经典生酮饮食(KD) 、改良阿特金斯饮食(MAD) 、 中链甘油三酯饮食 (MCT) 与低升糖指数治疗(LGIT)。 其中LGII饮食使用更为容易。
三、优势
优势
1.生酮饮食最早被应用在癫痫的治疗上，酮体能 够通过抑制大脑神经元的异常放电，以及降低葡 萄糖代谢而起到控制癫痫发作的作用，并且小儿 的治疗效果比成年人治疗效果好；
究人员对生酮饮食进行了全面评估，权衡生酮饮食与慢性病的利弊关系，研究结果认为，对大多数人来说， 生酮饮食的风险大于益处。

02
The Scientific Basis of Atkins Weight Loss Method
Summary: Atkins weight loss advocates limiting carbohydrate intake to lower insulin levels and promote fat burning. Detailed description: Insulin is the main hypoglycemic hormone in the human body. When carbohydrates are consumed, insulin is secreted to lower blood sugar. Long term high carbon water diet can lead to insulin resistance, thereby increasing weight and obesity risk. Restricting carbohydrate intake can lower insulin levels and encourage the body to burn fat as a source of energy.
Gradually reduce calorie intake
As carbohydrate intake decreases, overall calorie intake should also gradually decrease to adapt to the body's metabolic state.
Continuous weight loss period
01
02
03
Maintain a stable weight

Background Knowledge
Atkins DietDr. Robert C. Atkins, MD. His This is a very low-carb with no added sugar and high two books: protein diet thatDr. dosen't limit theRevolution amount of food, but Atkins Diet the amount of carbs you eat. The diet is also designed New Diet Revolution to prevent blood sugar levels from spiking and His original concepts is still the overproducing insulin [ˈ ɪnsjʊlɪn]胰岛素, which helps today. convert carbs to same body fat. Eating the right foods can improve your body's particularly how it "it's metabolism, the way your body processes handles fat. When you eat fewer carb foods -- relying the carbohydrates you eat, not mostly on vegetables rich in fiber [ 'faɪbə(r)] 纤维 -- your how much fat you eat that body switches to burning body fat, instead of carbs as causes you to gain weight." it's primary fuel source.

阿特金斯减肥法阿特金斯减肥法1972年，一本新书的出版把美国人吓了一跳：那本书颠覆了传统的减肥理念，告诉大众：“肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！”这就是阿特金斯博士开创的低碳减肥法，在国内又被称作食肉减肥法。

阿特金斯认为，想要减肥的话，最好是食用含有蛋白质的食品，但却不能吃任何碳水化合物食品。

他认为控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处，并且控制碳水化合物的营养饮食法还有助于改善心脏病及其他病症的病情。

他的减肥理论受到广泛关注并被上百万的成功减肥人士证实科学有效。

阿特金斯饮食法管制碳水化合物的摄取，目的就是转型身体的新陈代谢方式，由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转型为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。

当胰岛素浓度高时，这个程序（被称作甲酮新陈代谢，区别于酮症）就可以启动；当血糖浓度高时（主要就是在喝茶前）正常人体内的胰岛素也最高。

在饭后，碳水化合物（例如，葡萄糖或淀粉[构成葡萄糖链]）产生大部分血糖，并可以排序出来。

由于纤维难于消化，它几乎不产生能量，也不能显著影响葡萄糖和胰岛素浓度。

甲酮新陈代谢包含脂类水解——脂肪细胞内储存的某些脂质在其中转变为血液的一部分。

发表在《柳叶刀》（lancet）上的一篇评审研究报告总结说，低碳饮食法没有新陈代谢优势，而且由于感到乏味，减肥者只是进食了更少的热量。

然而，阿特金斯在《阿特金斯博士新饮食革命》一书中提出了一个具有争议性的论点：总的来说，与普通食品相比，低碳水化合物食品在新陈代谢方面具有优势，可让身体燃烧更多的热量。

他引用一项研究结果，估计这个优势是一天消耗950卡路里（4.0mj）。

另一位研究学者阿斯楚普（astrup）教授说，“简单的饮食能够抑制食欲，减少食物的摄入”。

阿特金斯饮食法限制“精练碳水化合物”（影响血糖的易消化碳水化合物）。

其中一个结果是减少饥饿感，这也许是因为脂肪和蛋白质比碳水化合物需要更长的消化时间。

阿特金斯博士在《阿特金斯博士新饮食革命》（2002）中说，饥饿是低脂肪饮食法失败的第一原因。