海口文化ppt课件

海南民间烹饪技艺传承与保护
烹饪技艺传承
海南民间烹饪技艺源远流长，世代相传。这些技艺包括烹饪原料的选择与搭配、火候掌握与调味技巧 等。为了传承这些技艺，海南各地纷纷开展烹饪技艺培训和交流活动，培养新一代的烹饪人才。
烹饪技艺保护
为了保护海南民间烹饪技艺不被遗忘和失传，海南省政府和文化部门积极采取措施加以保护。例如， 将一些具有代表性的烹饪技艺列入非物质文化遗产名录，给予资金和政策支持；鼓励老一代烹饪大师 收徒传艺等。这些措施为海南民间烹饪技艺的传承与保护提供了有力保障。
椰子饭
海南传统农家小吃，用海南优质糯 米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成， 是海南人民祈求幸福的象征。
海南鸡饭
海南特色菜肴之一，选用文昌 鸡，配以鸡油和浸鸡水烹煮的 米饭，味道鲜美，营养丰富。
海南特色小吃品尝体验
• 煎堆：海南风味小吃之一，以糯米粉做皮，椰丝、花生碎、芝麻等做馅， 口感香脆。
• 竹筒饭：海南黎族传统美食，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟而成，米 饭带有竹子的清香。
热带水果
海南独特的热带气候孕育 了丰富的水果资源，如椰 子、菠萝蜜、芒果、火龙 果等。
调料类
海南的调料也独具特色， 如黄灯笼椒、蒜香酱、海 鲜酱等，为海南菜品增添 了独特风味。
海南传统烹饪技艺展示
白切技艺
海南白切鸡、白切鸭等菜品，讲 究火候和刀工，保持了食材的原
汁原味。
炖煮技艺
海南的炖煮菜品如椰子鸡、东山羊 等，注重食材与调料的搭配，炖煮 出的汤汁醇厚鲜美。
海南饮食文化中独特的烹饪技艺包括 白切、清蒸、红烧等，这些技艺使得 海南美食在口感和风味上独具特色。
海鲜美食的丰富多样
海南四面环海，海鲜资源丰富，各种 鱼类、虾类、蟹类等海鲜美食成为海 南饮食的一大特色。

目录1.简介内容：地名由来，整体简介 (2)海南省(Hainan Sheng) (2)海南省地名由来 (3)2.地理情况：行政区划，地理环境中的经纬度位置及气候 (4)行政区划 (4)地形地貌 (6)气候 (6)3.文化变迁：历史沿革，方言，习俗，节庆 (7)历史沿革 (7)方言 (11)习俗与节庆 (12)1、三月三节 (12)2、元宵换花节 (13)3、海南国际椰子节 (14)4、海南岛欢乐节 (15)5、万宁文灯节 (16)4.美食景点 (17)美食 (17)土特产品 (17)传统名菜 (18)特色小吃................................................................................ 错误！未定义书签。

景点 (20)大小洞天AAAAA (20)三亚南山文化旅游区AAAAA (21)呀诺达雨林风景区AAAAA (22)分界洲岛景区AAAAA (23)甘什岭槟榔谷景区（槟榔谷黎苗文化旅游区）AAAAA (24)1.简介内容：地名由来，整体简介海南省(Hainan Sheng)海南省，中国23个省之一，位于中国最南端，简称琼，省会海口。

海南省是中国的经济特区、自由贸易试验区（港）。

位于中国华南地区，北以琼州海峡与广东划界，西临北部湾与广西、越南相对，东濒南海与台湾对望，东南和南部在南海与菲律宾、文莱、马来西亚为邻。

海南岛岛屿轮廓形似一个椭圆形大雪梨，地势四周低平，中间高耸，呈穹隆山地形，以五指山、鹦哥岭为隆起核心，向外围逐级下降，由山地、丘陵、台地、平原等地貌构成。

海南属热带海洋性季风气候，全年暖热，雨量充沛。

海南省陆地总面积3.54万平方公里，其中海南岛3.39万平方公里，海域面积约200万平方公里。

辖4个地级市，5个县级市、4个县、6个自治县。

截至2018年末，海南省常住人口934.32万人，实现地区生产总值4832.05亿元，人均地区生产总值5.2万元。

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黎族服饰
在衣饰方面，妇女束 髻于脑后，押以骨簪， 披绣花头巾，衣无扣， 对胸开襟，有的地方 穿“贯首式”上衣，下 身穿裙。妇女大都喜 爱戴耳环、项圈、手 镯、有的一直保持纹 面和文身的习惯。男 子结鬃，有的结于额 前，有的结于脑后， 缠头，上衣无领对胸
开襟。
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住宅特色
住宅特色 黎族人民选择山谷中的小平原、河谷台地或平溪坡地作为村落的 地址。选地的原则是;靠近耕地，靠近河川、溪流;地势要高，地形有一定的 坡度;地方要“干净”，即野兽要少，不要太靠近交通主干线。其地质表层多 为砂质粘土层，下面多为砂土砾石层，土质一般均属良好，承载能力可以
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黎族体育运动- 《打狗归坡》
黎族有一种类似曲棍球的民族体育 运动，名字就非常有趣，叫《打狗 归坡》。相传在很早的时候，黎家 收完稻子，就用椰树叶编成球状， 在田里踢来打去，好不热闹。由于 稻根和泥巴的纠缠，球很难滚动， 于是人们就砍下带叉的树枝用来击 打，球在田里滚来滚去，村民们在 后面欢快地追逐，稻田里一片欢笑， 按以往的规则，只要将球赶到对面 的底线就算得分，后来受到足球运 动的启发，场地两端增设了球门， 赛场逐渐由稻田搬到了村里的空场， 这样打起来更为尽兴。
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黎族简介
黎族是中国岭南民族之一。根据2000年第五次全国 人口普查统计，黎族人口数为1,247,814。以农业为 主，妇女精于纺 织， “黎锦” 、“黎单”闻名于世。民 族语言为黎语，属于汉藏语系壮侗语族黎语支，不 同地区方言不同。在接近汉族的地区和各民族杂居 的地方，黎族群众一般都能讲汉语(指海南方言)、 苗语等，同时黎语也吸收了不少汉语的词汇，尤其 是解放后吸收的有关政治、经济、文化各方面新词 汇就更多了。黎族没有本民族文字，建国后逐渐通 用汉文。 1957年曾创制拉丁字母形式的黎文方案。

• 1924年，随着城墙被 拆毁，几条主要街道 均被拓宽，逐渐形成 现在的骑楼老街。商 业活动逐步达到繁荣 的顶期。 随着城市建 设发展，旧城街区拥
老街历史
• 西汉元封元年（前110）海南开郡置县， 地属珠崖郡玳瑁县。海口市区亦处于浅 海之中，海口市最初称海口浦，是南渡 江口的一块浦滩之地，因位于南渡江入 海口而得名。
• 随着当时海运和商贸的蓬勃发展，海口 的海运航线可到达曼谷、吉隆坡、新加 坡、西贡、海防以及香港、厦门、台湾、 广州、北海等。活跃于东南亚与大陆沿 海海域的商户和劳工将各地的建筑风格 带到海口，构建了欧亚混交"南洋文化" 特征的城市风貌。
• 这些骑楼建筑数量众多、布局集中、规 模庞大，较完整地记录了城市从古老城 镇发展为沿海繁华商业城市的重要历史 阶段，具有重要的历史文化价值。
• 清代光绪元年(1875)海口海关设立，白 沙门建港，对外贸易发展迅速，骑楼街 区也开始兴起。
• 民国时期，1924年，海口所城城墙被拆 毁。城内主要街道均被拓宽，形成新华、 博爱、新民、中山、得胜沙等5条主要 骑楼街道，商业活动达到繁荣的顶期
老街历史
• 街区价值特色 海口旧城历史街区内骑楼 建筑群，初步形成于19世纪20-40年代， 大多由旅居东南亚归国的华人华侨所建 造。
• 南宋淳祜八申年(12 48年)，白沙津被飓 风自冲成港，可舶船避风，人以为神， 因名日"神应港"。从此，海运开始发达， 港口逐渐繁荣，成为琼州郡治要津和航 海中枢。
• 宋元时期，海口浦不断扩大，港口码头 移到通津（今三亚街），岸。 北门外至府城出现市内最早的南北往来 大道（今博爱踣）。
• 这些骑楼建筑具有浓郁的欧亚混交化特征，建筑风格也呈现多元化的特点，既有浓厚 的中国古代传统建筑风格，又有对西方建筑的模仿，还有南洋文化的建筑及装饰风格， 并明显受到印度和阿拉伯建筑文化的影响，骑楼的建筑风格多姿多彩，骑楼的窗楣、 柱子、墙面造型、腰线、阳台、栏杆、雕饰等都体现了一种独特的风韵，尤其在外墙 体上浮雕的花纹上有着精美的百鸟朝凤、双龙戏珠、海棠花、腊梅花等中国传统雕刻 艺术。