6款清肺润肺的食谱
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6款清肺润肺的⾷谱
近⽇受到雾霾天⽓、⼲燥⽓候的影响，使得我们的肺部受到很⼤的伤害，想要肺部健康，不妨试试清肺润肺⾷谱。下⾯店铺为您介绍6道清肺润肺⾷谱，常吃就能保护肺部健康!
清肺润肺的⾷谱 ⼀、椰汁⾹芋西⽶露
原料：西⽶、芋头、椰汁、⽩糖。
做法：
1、接⼀锅清⽔，烧开，放⼊西⽶，中⽕⼀边煮⼀边搅拌，约15分钟⾄西⽶半透明的时候，关⽕焖10分钟直⾄完全透明，过冷⽔，把粘液冲洗⼲净备⽤。
2、⾹芋去⽪，切块状，蒸锅蒸⾄⾹芋约20分钟⾄粉糯(筷⼦能简单穿过)，备⽤;把椰汁倒到锅⾥，加⼊适量的清⽔加以稀释，再加⼊适量的⽩糖，煮开，倒⼊⾹芋和西⽶搅拌均匀即可。
功效：⾹芋含较多的粗蛋⽩、淀粉、粗纤维，有散积理⽓、解毒补脾、清热镇咳之效。⽽西⽶具有健脾、补肺、化痰、美容养颜之功效。
⼆、⽊⽠鱼尾花⽣汤
原料：⽊⽠、花⽣、鲩鱼、⽣姜。
做法：
1、选⽤半个半⽣熟的⽊⽠，去掉⽪、核，洗⼲净，切厚件;花⽣⾁保留红棕⾊花⽣⾐，⽤清⽔浸透洗净;⽣姜去⽪、洗净切⽚。
2、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清⽔洗净后抹⼲⽔，⽤少许油加上姜⽚放⼊锅中，将鱼煎⾄微黄。
3、把花⽣⾁放⼊⽡煲内，加⼊适量清⽔⽤猛⽕煲⾄⽔滚，再改⽤中⽕煲1⼩时，加⼊鱼尾及⽊⽠，再煲1⼩时左右加盐调味，即可饮⽤。
功效：花⽣可益脾润肺、补⾎;⽊⽠具有滋养、消⾷、杀⾍的作⽤。⽣姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活⾎。此款汤⽔，可以健脾开胃、补中益⽓、滋补养颜、强壮⾝体，是⼀款适宜秋季饮⽤的汤⽔。
三、南北杏菜⼲猪肺汤
原料：猪肺⼀副，猪瘦⾁200克，⽩菜⼲100克(⼲货)，南北杏各10颗，陈⽪适量，冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗)，盐2味匙。
做法：
1、⽩菜⼲浸泡(约2⼩时)后把藏在菜叶⾥的沙洗⼲净切段;南北杏、陈⽪及猪瘦⾁洗⼲净，瘦⾁飞⽔备⽤。
2、往与猪肺相连的⽓管内来回灌⽔、挤⽔直⾄猪肺变⽩，切⼤块，放⼊开⽔中飞⽔后捞起，切成⼤⼩适合的⽚;⽡煲内加⼊10碗清⽔放⼊⽩菜⼲、陈⽪、南北杏⼤⽕煮开再放⼊猪瘦⾁及猪肺、冰糖，⼩⽕煲2⼩时调⼊盐即可。
功效：⽩菜⼲性味⽢、平，⼊肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功⽤，南北杏则平喘⽌咳润肺，陈⽪理⽓去痰。
四、糯⽶桂花藕
原料：莲藕800克、糯⽶200克。
做法：
1、糯⽶淘洗净，⽤温⽔浸泡约1⼩时，泡软;藕洗⼲净，按节断开;切下藕的⼀头，露出藕孔，填⼊浸好的糯⽶，再⽤藕节头盖住，⽛签插牢。
2、锅内倒⼊清⽔，放⼊藕(灌⽶⼝朝上)，旺⽕烧开;覆上⼲净荷叶，盖上盖，转⽤⼩⽕约煮⼆⼩时离⽕。
3、取出藕晾凉，削⽪，切成0、8厘⽶厚的⽚，叠码在盘中;锅置旺⽕上，放⼊清⽔烧开，加⼊⽩糖
熬溶，撇去浮沫，转⽤⼩⽕;熬⾄糖汁粘稠时，加⼊桂花糖浆搅匀，离⽕晾冷;糖纸浇在糯⽶上即成。
功效：莲藕开胃清热、润燥⽌渴、清⼼安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋⽩质、维⽣素以及淀粉，有明显益⾎益⽓的功效，也可增强⼈体免疫⼒。
五、雪梨百合润肺汤
原料：雪梨1个、百合若⼲⽚、枸杞10粒。
做法：
1、雪梨洗净，带⽪切成⼩块，百合洗净。将雪梨块和百合放⼊锅中，倒⼊清⽔，⼤⽕煮开后，撇去汤⾯的浮沫。
2、然后盖上锅盖，露⼀条⼩缝，调成⼩⽕，煮20分钟后，放⼊洗净的枸杞，再煮2分钟就OK了。
功效：雪梨⽣津润燥，清热化痰。百合清热，去⽕，润肺和安神。
六、西芹南⽠炒百合
原料：南⽠、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。
做法：
1、西芹洗净削⽪，去掉⽼筋后切段，南⽠去⽪去瓤，切薄⽚。锅内烧开⽔，放⼊南⽠焯⽔，⽔开后捞出，将焯好的南⽠控⼲⽔分。
2、锅内放油，放⼊西芹翻炒，西芹炒⾄断⽣后加⼊南⽠⼀起翻炒。南⽠西芹炒熟时放⼊百合，加⼊盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
功效：西芹具有降⾎压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、⽌咳化痰的佳品。南⽠健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想⾷材，还有中和致癌物质，使⽪肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作⽤。
