宁乡县关山酒店整体策划宁乡县金洲镇关山社区是国土资源部农村土地综合整治和建设用地增减挂钩示范、试点村，是湖南省社会主义新农村建设示范点，省委常长沙市委书记陈润儿的联系点，今年被列入长沙市推进城乡一体化发展示范社区。
该社区位于宁乡县东北部，有长常高速互通关山社区，至长沙市24公里，距宁乡县城15公里。
近年来，关山社区按照“摸索路子、总结经验、示范带动、推动全局”的新农村建设指导思想，在基层组织建设、农业产业发展、基础设施建设和社会事业发展上取得了显著的成绩，形成了种植、养殖和休闲旅游三大产业，乡村旅游发展如火如荼，成为长沙市近郊生态休闲旅游度假胜地。
随着乡村旅游快速发展，接待游客越来越多，对关山社区旅游服务功能的完善和软硬件建设提出了更高的要求，以适应游客吃、住、行、游、购、娱的各种需要。
关山社区目前在青年湖畔已形成了规模为67户的居民集居点，社区拟以此为主要载体，形成和发展高标准、高档次、高品位的酒店服务业。
一、酒店定位以关山旅游景区为中心，以居民集居点家庭庭院为依托，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主题，以古朴典雅的湘南民居和乡村生活样式为特色的长沙近郊生态休闲度假酒店。
二、酒店特色与风格以“白墙青瓦，飞檐拱壁”的明清时期传统湘南民居为建筑特色，配合装饰装修、空间布局、设施布置、场景活化、氛围营造和情境体验，展示酒店古朴、典雅、自然、清新、悠闲、宁静、亲切、温馨等风格。
三、酒店经营项目设计酒店的经营范畴比较广泛，既包括住宿餐饮，又包含娱乐健身。
具体内容： 1、酒店住宿酒店应充分体现当地民俗民风，与周围环境融洽和谐；客房内部摆设尽可能亲切、温馨；房内装修可以简朴一些，适当加入当地特色的摆设或装饰，在被褥、窗户和家具方面增强地方文化气息等。
营造干净整洁、设施齐全、服务周到、具有家居享受的住宿环境，渲染田园牧歌、乡土气息的住宿氛围，为游客提供居民庭院住宿。
与所有城市住宿产品不同，乡村酒店产品要求突出乡风“土”韵，能给人一种干净、简约、朴实、舒适的感觉。
内部设施简洁化：内部装潢以简约、朴素为主，无须富丽堂皇，有游客需要的基本设施设备，让游客感到舒适即可。
外部环境幽静化：乡间的夜晚，静谧而诗意，许多城里人来乡下住宿，就是为了体验乡村夜晚的魅力。
酒店外部环境，渲染清风习习、荷塘月色、蛙声阵阵的乡间夜晚的氛围，使旅游者充分体验到自然之乐。
游客躺在镶嵌在山水林木之间的酒店内，听着窗外虫儿的低吟浅唱，嗅着窗外浓郁的花果醇香，睡着后，梦都是甜的。
早上醒来，阳光洒满了整个床铺，鸟儿在窗外唧唧喳喳的嬉戏打闹，太阳似金光一样铺在青年湖面上，这样超凡而脱俗的意境，定能让城里人如痴如醉、流连忘返。
2、风味餐饮大批游客到关山来旅游，除了欣赏当地的田园风光和山水美景，领略淳朴自然的生活情趣外，还要感受带有浓郁关山乡土气息的风味餐饮和烹调艺术。
关山以鸽子为特色菜品，向游客提供具有关山特色的原生态无污染菜肴服务，诸如无公害蔬菜、新鲜水果、野生家禽等。
关山酒店的餐饮应有别于都市餐饮文化，首先要对本地的农家食物进行筛选，把那些旅游者感兴趣的食品挑选出来。
比如：选用当地特色原料制作而成的菜肴；当地比较有名的传统食物；按照乡间作法烹制而成，如使用铁锅、柴火烧饭；营养健康的五谷杂粮等。
其次，对关山的一些食品，还要在包装方面下功夫。
把一些常见的民间食品用城里人喜好的概念、方式包装起来，其价值就会大大提高。
第一，食物的名称要听起来别有新意，叫起来琅琅上口，如“满哥鸽肉”、“红烧憨冬瓜”、“咯咯哒炒鸡蛋”、“好吃佬口味蛇”、“泥田麻拐”，既“土”又韵味十足；第二，烹饪、饮食器具，同一种食品，用不同的器皿烹饪或盛装，产生耳目一新的感觉。
在饮食上的开发，还包括在节令食俗、待客食俗、礼仪食俗的运用。
比如三月三吃鸡蛋、六月六入伏吃鸡、芝麻豆子茶待客等。
3、娱乐体验除了住和吃以外，酒店还要为游客提供各类娱乐活动和体验式服务。
(1)娱乐活动设立棋牌室、健身房、表演室、卡拉OK厅、按摩房。
棋牌室为游客提供下棋、扑克、麻将等娱乐服务，健身房可以提供跑步机、拉力器、儿童健身车和健身床等，表演室提供茶艺表演、歌舞表演、花鼓戏表演、民俗表演，卡拉OK厅满足游客唱歌的需要，按摩房为游客提供“土法”推拿按摩服务。
(2)体验式服务比如农家特色的烧火煮饭、纺线织布、自制芝麻豆子茶和白椒干豆角烧肉，当地产业活动体验的耕地种菜、采果、垂钓、捕鱼、刺绣、编织、碓子舂米、石磨磨面粉、吹啦乡村乐器等。
这些活动将无形中增加游客对酒店的特色个性化服务、家庭氛围的体验和感受。
4、配套服务向客户提供具有当地特色的农副产品及其衍生品；提供交通、游览、购物等信息咨询服务；有国内、国际长途直拨电话；为游客提供洗衣服务；应游客要求提供导游及讲解服务；为游客提供租车、停车等服务；相应的医务点，应游客需要及时出诊；向游客公布旅游、工商、公安、医疗等部门的投诉或求助电话。
四、功能设计根据每个农户接待游客和自身生活的需要，可将建筑内部分隔成农户自用和接待服务区域，第一层为亟待服务区域，第二层为自用区域。
自用区域应包括主人的住宿、休息、存储、饲养等区域；接待服务区域应包括客厅、餐厅、厨房、客房、娱乐等场所。
但在实际操作中有的区域是互相交叉、互相融合的（乡村旅游更要侧重游客与农家融合性），如客厅、餐厅、厨房等。
五、酒店装潢装饰关山酒店的装潢装饰应尽量体现地域性、特色性和相异性，切忌雷同现代化（除卫生设施外），以农味性为主，用各种建筑材料、挂件、劳动工具、日常生活用品等营造乡村农家氛围。
关山酒店客房的装潢装饰，应与宁乡县当地民俗文化紧密结合，突出乡村情趣。
如客房的进门处贴上对联、门画；酒店的窗户、顶棚、箱柜贴以明清时期的窗花和剪纸；窗户、门帘、帐帘、枕头、枕巾、床单、桌布等采用湘绣或印花布、土织花条布等工艺；屋内房间可适度陈列油纸伞、土陶茶壶、桐油灯、铜镜、马灯，陈放旧时的花轿、草鞋、木屐、蓑衣、斗笠等。
关山酒店餐厅的装潢装饰，应尽量运用农业及乡村文化特性来塑造气氛，如墙上挂上几串红辣椒、稻穗，在餐厅一角展示传统的锄头、水车、斗笠、蓑衣等农耕器具，甚至连餐厅使用的桌椅餐具，也要尽量选用具有农家风味的桌椅板凳和碗筷(桌椅板凳为竹制品，碗采用当地农户常用的规格和型号，筷子为木质的筷子)。
另外待客用的餐具和器皿也可以使用地方特色的餐具，如农家使用的碗、盆要尽量粗一些、“土”一些，土钵陶盆瓦罐能够体现出浓郁的乡土气息。
酒店装潢的具体要求：1、风格配合古典湘南民居风格，根据生态、天然的要求，室内装潢装饰必须立足于农村风味，体现富有地方特色的建筑元素，房屋装修简洁明了、朴素恬淡，在满足卫生的前提下，与自然环境相吻合。
室内物品颜色以绿色为主要颜色，体现自然、清新、轻松的风格。
2、墙面墙面尽量不要体现现代元素，要融合关山农村风格，力求体现地域文化，切忌颜色鲜艳、视觉反差。
3、色调房间内以自然采光为主，辅以照明用灯，不必讲究现代灯光感觉，保持自然风貌和乡土气息，以体现乡村旅游的韵味，内墙面尽量点缀一些农民画或山水画，不可使用广告图案来装饰。
4、卧室地面根据春夏秋冬四季，卧室分别铺设红色、绿色、金黄色、白灰色四种颜色的地毯，分别代表映山红、荷花、稻谷、雪花四种景色。
六、酒店设施设备1、设施设备配置要求在设施配置上即要满足服务的需要，方便使用，又要突出关山农家的特色。
要配备煤气炉灶、冰箱、消毒柜、电饭煲等炊具，也要保留农家特有的柴灶、蒸饭桶、食品盒等；要配备空调、电风扇等电器，又要备有芭蕉扇、蒲扇等。
要配备足够数量的餐具、烟具、酒具及各种用品，如台布、面巾纸、牙签、调味盒等。
餐具、烟具、酒具的造型独特、色彩丰富，尽量突出关山农家特色。
在设施设备、用品配置过程中，要注意原材料的选用，尽可能考虑到环保的要求。
另在服务的提供过程中，要养成卫生消毒的习惯。
设施设备及用品要求基本齐全、完好，能满足客人的需要，每间客房配有家具、电器、卫生洁具、一定的安全设施和必要的日常生活用品。
不能过于强调现代、时尚，但在卫生设施、卫生质量等方面则要以高标准进行严格要求。
2、客房设施布置一般来说，乡村酒店客房之间不直接联通，具备有效的防噪音及隔音措施，房间应有良好的自然采光和通风设备，客房每日全面清理一次，保持清洁、整齐；客房卧室应安装遮光窗帘，配有各种设施，一客一换或1至3天一换。
尽量给所有的客房配备卫生间，所有卫生间24小时供应冷水，每天供应18小时淋浴热水。
(1)附属设备包括遮光窗帘、防蚊蝇设备、防盗设备、电话、宽带、电源插座、电视机(2)家具包括床、衣柜、桌椅、衣架以及餐桌等(2)生活用品①毛巾：浴巾、面巾、地巾等②软垫：底垫、靠垫、坐垫③床上用品：床单、枕芯、枕套、毛毯、床罩、备用薄棉被、衬垫等；④卫生用品：香皂、浴液、洗发液、牙刷、牙膏、漱口杯、浴帽、卫生纸、卫生袋、一次性拖鞋、污物桶、梳子、浴帘、洗衣袋等；⑤饮品饮具：茶叶、茶杯、暖水瓶、烟灰缸、饮用水；(3)辅助用品①提示用品：服务指南、住宿须知、防火指南、宾客意见表、价目表、应急疏解图②应急用品：针线包、急救箱、消防器③提示挂牌：请勿打扰、请打扫房间、请勿在床上吸烟等的说明或标识；④污物桶（篓）(4)服务设施①洗涤用具：洗衣机、洗衣粉（液）、晾衣绳②淋浴器具：淋浴器③温控器具：冷暖空调、红外线、电风扇④卫生洁具：蹲坑具、洗脸盆⑤照明器具：床头灯、台灯、照明灯、充电座⑥其他器具：根据经营或客户要求配置3、餐饮设施布置(1)餐厅设施布置要求①餐厅就餐数与客房接待能力相适应；②能提供早餐服务，应充分体现关山本地的风味特色；③餐厅环境应充分体现关山社区民俗风格，并保持整洁、卫生。
(2)厨房设施布置要求①厨房布局合理，有足够的操作空间；操作间符合卫生防疫部门标准，严格遵守卫生管理制度，保持环境卫生，餐具、刀具定期消毒，并配有盖布、盖帘。
②灶具、洗刷池干净整洁，至少要有两个洗刷池。
(3)烹饪和就餐器具配备①炉具设备②冷冻冷藏设备③厨房器皿④食物储存容器⑤煮锅、蒸锅、煎炒锅⑥勺具、刀以及厨房杂件⑦洗涤器具⑧消毒器具⑨各类就餐瓷器具⑩其他器具设施设备4、娱乐体验设施布置(1)娱乐活动设施①棋牌室棋牌室提供象棋、围棋、跳子棋、扑克、麻将等娱乐设施以及桌椅，配备空调、电风扇、茶具、烟灰缸、水果盘等各种设施。
②健身房健身房提供跑步机、拉力器、慢跑自行车、划船、儿童健身车和健身床等设施，以及毛巾架、饮水机、沙发等辅助设施。
健身房四周墙面适当位置挂立镜，最好配有山水风光画，使运动者犹如置身于自然环境中，并配有使用健身器材的文字资料。
健身房旁边要有男、女更衣室，淋浴室和卫生间。
更衣室配带锁更衣柜、挂衣钩、衣架、鞋架与长凳。
淋浴室各间互相隔离，配冷热双温水喷头、浴帘。
