绿色饭店标准释义.pptx

绿色饭店（浙江省地方标准）l 范围本标准为创建绿色饭店、实施和改进环境管理提供指导。

本标准适用于任何要求创建绿色饭店、实施和改进环境管理的饭店，无论其性质、规模、类型或成熟度如何。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 12941 景观娱乐用水水质标准GB 3 0 9 5 环境空气质量标准GB 3 0 9 6 城市区域环境噪声标准GB 8 9 2 8 污水综合排放标准GB 5 7 4 9 生活饮用水卫生标准GB／T 12455宾馆饭店合理用电GB 2 71 锅炉大气污染物排放标准GB／T 24004环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南3 定义本标准采用下列定义。

3．l 绿色饭店以可持续发展为理念，坚持清洁生产（见3．2）、倡导绿色消费（见3．3），保护生态环境和合理使用资源的饭店。

3．2 清洁生产是指使用更清洁的原料、采用更清洁的生产过程、生产更清洁的产品或提供更清洁的服务的一个动态向前、不断改进的过程。

注：“清洁”是指对环境有益。

3．3 绿色消费指人们在购买物品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的间题。

3．4 绿色客房指无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求的客房。

客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。

3．5 绿色食品指遵循可持续发展原则，按照特定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。

3．6 环境标准环境标准又称为绿色标准或生态标准。

环境标准是所在或贴在产品或其包装上宣传环境品质或特征的用语或象征符合。

环境标准标明产品从生产、使用以及回收处置的整个过程符合环保要求，对生态环境无害或损害极小，有利于资源再生和回收利用。

.;DB33 浙江省地方标准DB33/T 326—2001绿色饭店2001-09-12发布2001-10-12实施浙江省质量技术监督局发布前言由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康日益受到人们的关注。

各国、各地区都制定相应的法律、法规，出台了各种政策、措施，许多行业制定了相映的行业准则以约束并促进组织的环境行为。

因此，各类组织越来越重视自身的活动、产品和服务对环境的影响。

旅游业的发展依赖当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，对环境保护和合理利用资源所做的努力直接关系到旅游业的发展并影响到社会的可持续发展。

所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色饭店”是环境管理的重要环节。

绿色饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导“绿色”消费。

它的实质是为客人提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放、预防环境污染、不断提高产品质量。

绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，本标准把绿色饭店定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。

绿色饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实施过程中应与饭店其它管理体系的运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。

饭店建成的年代有长短、经营的范围有大小、建筑的形式各不同，设备设施技术性能也有差别，，因此在创建、实施过程中，需要根据饭店各自的实际情况采取不同的措施，并积极引入先进的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。

本标准专为创建绿色饭店、实施环境管理提供指南。

本标准对创建绿色饭店、实施和加强环境管理提供切实可行的建议。

绿色饭店绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。

核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。

绿色饭店有三大标准——安全： [1]消防安全、治安安全和食品安全；健康：提供给消费者有益于健康的服务和享受；环保：减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。

目前，我国绿色饭店以银杏叶作为标识。

根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同， [1]绿色饭店分为A级至AAAAA级。

为全面落实科学发展观，努力建设资源节约型、 [2]环境友好型社会，昆明市委、市政府决定从2006年起全力以赴创建国家环境保护模范城市，以全面提升城市形象和综合竞争力，实现整个城市环境与经济社会全面可持续发展，加快和谐昆明、现代新昆明建设。

绿色饭店系列创建活动就是创建国家环保模范城市的“细胞工程”，倡导和创建节能环保健康型的绿色饭店也是国际住宿业发展的主要方向。

因此，昆明怡景园度假酒店积极响应号召，开展一系列“创建绿色饭店”的工作。

在此，也希望得到您的参予、支持与配合。

一、绿色饭店（Green Hotel）：是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。

二、绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用 [2]。

三、绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。

即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。

第二，服务过程中使用的物品是绿色。

要求用于服务的所有物品是安全、环保的。

第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。

总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节省能源、降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。

四、绿色饭店的指导思想：以环境友好为理念，将环境友好行为、环境管理融入饭店经营管理中，贯彻环保、节约、健康和安全的宗旨,坚持绿色管理和节约资源,建设绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。

绿色饭店标准随着人们环保意识的增强，绿色饭店已经成为了酒店业的一个重要发展方向。

绿色饭店是指在酒店建设、运营和管理过程中，充分考虑环境保护、资源节约和社会责任，以减少对自然环境的影响，提高资源利用效率，改善员工和客人的生活质量的饭店。

那么，什么是绿色饭店标准呢？首先，绿色饭店应该具备环保的基础设施。

这包括但不限于采用节能灯具、安装节水设备、使用环保材料等。

酒店在建筑设计和装修时，应该尽量选择符合环保标准的材料，减少对自然资源的消耗，降低对环境的污染。

此外，酒店应该建立并执行节能、节水、减少废物排放和垃圾处理的相关制度和标准，以确保环保设施的有效运行和使用。

其次，绿色饭店应该推行低碳环保的管理理念。

酒店应该在节能减排、资源回收利用、环保宣传教育等方面做出努力。

例如，酒店可以制定并执行节能减排的管理制度，鼓励员工和客人节约用水、用电、减少废物产生。

同时，酒店可以开展环保宣传教育活动，提高员工和客人的环保意识，促进环保理念的深入人心。

此外，绿色饭店还应该关注员工和客人的健康与安全。

酒店应该建立健康安全管理制度，确保员工和客人在酒店内的健康与安全。

例如，酒店应该定期对员工进行健康体检，保障员工的身体健康；酒店应该加强食品安全管理，确保客人在酒店用餐的健康与安全。

最后，绿色饭店应该积极履行社会责任。

酒店应该关注社会公益事业，积极参与环保活动和社会公益活动，为社会做出积极贡献。

例如，酒店可以组织员工参与环保志愿活动，清理环境、植树造林等；酒店可以捐款捐物支持贫困地区的教育、医疗等公益事业。

总之，绿色饭店标准是一个综合性的标准，涉及到酒店的建设、运营和管理的方方面面。

只有在环保设施、低碳管理、健康安全和社会责任等方面做到位，酒店才能真正达到绿色饭店的标准，为可持续发展做出应有的贡献。

希望更多的酒店能够意识到绿色饭店的重要性，积极推行绿色饭店标准，共同建设一个更加美好的环境。

论“绿色饭店”及其标准的制定_酒店星级评定
一、“绿色饭店”的含义
“绿色饭店”一词到目前为止，没有一个被广泛认同的明确定义，国际上有“greenhotel”(绿色饭店)、“eco-efficient hotel”(生态效益型饭店)、“environmen-tal-friendly hotel”(环境友好型饭店)等名称,其基本含义是相同的。

即用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。

它可以理解为能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并在整个经营过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境的饭店。

它给出了一个原则和框架，并不涉及具体的内容和目标、指标。

“绿色饭店”的具体内容将是一个不断发展的过程，而且在各国各地区具有不同的内涵和要求。

二、“绿色饭店”提出的背景
1.环境保护的要求旅游业与环境保护有着天然的联系,绝大多数的旅游资源是靠环境质量来吸引旅客的，因此，环境保护对旅游业非常重要。

旅游业对环境的影响主要有两方面:一是游客的数量、行为；二是旅游地旅游设施的运行状况。

游客的数量、行为对环境造成的影响与景区自身的规划、管理以及旅游者的素质等都有密切的关系。

旅游地的设施中又以饭店为代表，而饭店的规模大，设施全，单位接待数量大，其正常运行还涉及其他的服务设施或功能。

由于饭店在规划、经营、管理中存在缺陷和不足，使大量的环。

绿色饭店标准前言随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。

国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。

同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。

为因应这种形势和要求，规范和强化饭店行业的环境行为，引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素，特制定本标准。

本标准的制定参照国际惯例，借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验，并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平，为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。

绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。

由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。

本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。

本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。

本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军绿色饭店管理规定1 总则1．1 目的本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。

1．1．1 证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。

1．1．2 通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。

1．2 适用范围本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 19001-2000 质量管理体系要求（ISO9001：2000）GB/T 24001-1996 环境管理体系要求（ISO14001：1996）3 定义本标准采用下列定义。

绿色饭店标准前言随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。

国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。

同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。

为因应这种形势和要求，规范和强化饭店行业的环境行为，引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素，特制定本标准。

本标准的制定参照国际惯例，借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验，并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平，为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。

绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。

由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。

本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。

本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。

本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军绿色饭店管理规定1 总则1．1 目的本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。

1．1．1 证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。

1．1．2 通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。

1．2 适用范围本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 19001-2000 质量管理体系要求（ISO9001：2000）GB/T 24001-1996 环境管理体系要求（ISO14001：1996）3 定义本标准采用下列定义3．1绿色饭店：运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。