挖掘非遗价值、助力乡村振兴——以益阳市瞿峰米醋为例
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关于非物质文化遗产数字化保护的几点思考页数:8
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非物质文化遗产数字化保护页数:23
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非遗文化数字化保护的意义页数:3
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文化遗产数字化保护的优势与路径页数:5
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新时代农匠精神的内涵与价值
新时代农匠精神的内涵与价值
张卓亿;张寄香;谢晓方;王霞;刘莎莎;蔡宁波
【期刊名称】《智慧农业导刊》
【年(卷),期】2024(4)10
【摘要】乡村振兴战略对我国农业、农村现代化的实现提出新的要求,全方位服务乡村振兴,需要更多“懂农业、爱农村、爱农民”的高素质人才,尤其需要在涉农专业数字化改造、非农专业数字化服务等领域执着专注、精益求精的“大国农匠”。
涉农高职院校在人才培养过程中,应充分挖掘新时代“农匠精神”内涵与价值,引导学生专注“三农”领域提升技术技能,响应劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代感召,从而适应我国“三农”事业发展的现实需要。
【总页数】4页(P31-33)
【作者】张卓亿;张寄香;谢晓方;王霞;刘莎莎;蔡宁波
【作者单位】益阳职业技术学院;娄底职业技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】C961
【相关文献】
1.从小岗精神审视新时代中华民族精神的内涵、特征及价值
2.新时代石油精神和大庆精神铁人精神的时代价值及内涵研究
3.红旗渠精神的深刻内涵及新时代价值
4.新时代企业家精神的科学内涵、时代价值及培育路径
5.新时代劳模精神的三维审视:本质内涵、价值意蕴及赓续引领
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以民间传统手工艺资源的活化塑造美丽湖南乡村
村镇名单 的有 ２ ５个村镇 ， 但均 以经济作物 的种植 为主。值 得
注意的是 ， 无论是 日本还是后起之 秀泰 国 ， 均将 民间手工 艺纳
入到 “ 一村 一 品” 中， 成功 的带来 了农业 的提 升 ， 旅游 业 的发
传统 文化 价值 ， 开展一系列文化活 动 ， 将原先 “ 一村一品 ” 的经
文 章编 号 ： １ ０ ０ ５ — ５ ３ １ ２ （ ２ ０ １ ３ ） ３ ０ ～ ０ ２ ７ ３ — ０ １
在漫长 的农业时代 ，传 统手 工艺作为 中国农村传统文化 推广力度弱等 问题 。 尤其令人担忧的是 ， 很多 民间手工艺只能
发展成为奢谈 。 相 当多 资源 的重要组成部 分 ， 从 传统生产 方式 、 生活方 式 、 文化方式 依靠政府的支持勉强获得生存的空间 ，
等不 同层面对 中国传统社会 尤其 是农 村社会进行建构 。进人
的民间手工艺存在技艺断层 的危 险， 囿于市场激励机制 ， 很多
工业时代 ， 伴随着 传统生活方式 的改变 ， 传统文化价值观念 的 手工艺人的下一代人往往不认 同手工 艺文 化 ，因此 也就 不再 纷纷 选择外 出打工 ， 逃离农村 ， 逃 离 失效 ， 传统手工艺从人们 的 日常生活 中渐渐 失去了身影 ， 其 资 从事相关 的手工艺 活动 ， 源 日益衰落 。湖南拥有 丰富的民间手工艺形态 ，在现 阶段强 故乡 。 这造成 了农村生产 、 生活 、 文化的衰落 ， 美丽乡村建设无
展。 此外 ， ３本一些村落通过 民间手工艺 的活化重新省思乡村 个完整 的产业链 ，打造 了诸 多名 牌产 品 ，还通过多元产业交 １ 济 目标 提升至一种传 承与创造文化 的行为 ，使人在 工艺的制 作 中寻找 生存 的价值 与生命 的意义 。陕西省推行 的 “ 一 村一
《2022非遗消费趋势报告》-35页
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Байду номын сангаас要
非物质文化遗产，是指各族人民世代相传，并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以 及与传统文化表现形式相关的实物和场所。本报告基于淘宝非遗店铺、天猫老字号等数据，及非遗淘宝店 主的调研问卷，对非遗消费的现状和趋势进行全面分析，显示出数字化助力非遗创新发展。
一、2022 年非遗消费五大新趋势：非遗传播渠道多样化，直播成为主要销售渠道；非遗消费继续保持 稳定增长、非遗与“国潮”相互助力、数字化成为非遗热的重要助推力、非遗传承保护模式实现创新突破。
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引言
中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《“十四五”文化发展规划》指出：“文化是国家和民族之魂， 也是国家治理之魂”。 在构建以国内大循环为主体、国内国际“双循环”新发展格局的背景下，文化产 业的生产要素正在加速迭代，基础动能正在发生快速变化。
非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，对于延续历史文脉、推动文明交流互鉴、建 设文化强国具有重要意义。而非物质文化遗产的消费在推动非遗保护传承方面正在发挥着积极作用。
非遗是无时不在、无处不在的文化，因而可以与任何地方的休闲文化及产业联系起来。只有将非遗 融入人们的日常生活，传统技艺才能得到良好传承。对一些具有市场潜能和开发价值，与消费者日常文 化生活相关的非物质文化遗产项目，通过创新型发展模式，可以推动区域振兴、产业振兴和品牌振兴， 使非遗实现可持续发展。
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目录
1.非物质文化遗产分类 .................................................................................................................6 2.老字号与非遗 ...........................................................................................................................7 3.非遗传承人与淘宝手艺人 .......................................................................................................... 7 4.国潮与非遗 .............................................................................................................................. 8 （二）《2021 非物质文化遗产消费趋势报告》的主要建议 ....................................................................9 1.探索非遗相关产业发展 ............................................................................................................. 9 2.为非遗注入年轻化的动力 .......................................................................................................... 9 3.借助互联网平台激活非遗生命力 .............................................................................................. 10 4.打造非遗知名品牌，促进非遗产业高质量发展 .......................................................................... 10 5.发挥非遗在乡村振兴中的重要作用 ...........................................................................................11 6.加大非物质文化遗产传播普及力度 ...........................................................................................11 （三）2022 非物质文化遗产消费新趋势 ............................................................................................ 12 1.非遗传播渠道多样化 ...............................................................................................................12 2.非遗消费继续稳定增长 ........................................................................................................... 12
Байду номын сангаас要
非物质文化遗产，是指各族人民世代相传，并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以 及与传统文化表现形式相关的实物和场所。本报告基于淘宝非遗店铺、天猫老字号等数据，及非遗淘宝店 主的调研问卷，对非遗消费的现状和趋势进行全面分析，显示出数字化助力非遗创新发展。
一、2022 年非遗消费五大新趋势：非遗传播渠道多样化，直播成为主要销售渠道；非遗消费继续保持 稳定增长、非遗与“国潮”相互助力、数字化成为非遗热的重要助推力、非遗传承保护模式实现创新突破。
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引言
中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《“十四五”文化发展规划》指出：“文化是国家和民族之魂， 也是国家治理之魂”。 在构建以国内大循环为主体、国内国际“双循环”新发展格局的背景下，文化产 业的生产要素正在加速迭代，基础动能正在发生快速变化。
非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，对于延续历史文脉、推动文明交流互鉴、建 设文化强国具有重要意义。而非物质文化遗产的消费在推动非遗保护传承方面正在发挥着积极作用。
非遗是无时不在、无处不在的文化，因而可以与任何地方的休闲文化及产业联系起来。只有将非遗 融入人们的日常生活，传统技艺才能得到良好传承。对一些具有市场潜能和开发价值，与消费者日常文 化生活相关的非物质文化遗产项目，通过创新型发展模式，可以推动区域振兴、产业振兴和品牌振兴， 使非遗实现可持续发展。
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目录
1.非物质文化遗产分类 .................................................................................................................6 2.老字号与非遗 ...........................................................................................................................7 3.非遗传承人与淘宝手艺人 .......................................................................................................... 7 4.国潮与非遗 .............................................................................................................................. 8 （二）《2021 非物质文化遗产消费趋势报告》的主要建议 ....................................................................9 1.探索非遗相关产业发展 ............................................................................................................. 9 2.为非遗注入年轻化的动力 .......................................................................................................... 9 3.借助互联网平台激活非遗生命力 .............................................................................................. 10 4.打造非遗知名品牌，促进非遗产业高质量发展 .......................................................................... 10 5.发挥非遗在乡村振兴中的重要作用 ...........................................................................................11 6.加大非物质文化遗产传播普及力度 ...........................................................................................11 （三）2022 非物质文化遗产消费新趋势 ............................................................................................ 12 1.非遗传播渠道多样化 ...............................................................................................................12 2.非遗消费继续稳定增长 ........................................................................................................... 12
解析古代桃江瞿峰米醋的历史渊源
解析古代桃江瞿峰米醋的历史渊源------作者：熊万峰在湖南益阳桃江县武潭镇境内，以罗家坪瞿峰山为中心的方圆三十公里范围内，至今还流传着一个一千多年来的风俗，每到清明这一天，许多村庄，还流行取清明之水酿制米醋的习惯。
大部分家庭家里都会储坛米醋，以备不时之需！村里在外打工的游子，有条件的都会带上家乡的米醋，千里以外，都不会水土不适。
这种风俗，一直代代相传，千多年来桃江米醋特有的养生效果一直受到当地老百姓的喜爱。
桃江境内的武潭瞿峰山海拔350米左右，为桃江，汉寿，安化，常德武陵四县区交界之地。
瞿峰山南距离桃江县城68公里左右，东距离汉寿县城50公里左右，与汉寿丰家铺响滩为邻。
瞿峰山与汉寿县正打造的自然风景区鹿溪森林公园距离6公里。
西北距离常德桃源52公里，西南距离安化县城78公里。
瞿峰山属于雪峰山余脉，山林资源丰富，是著名的楠竹之乡。
这里属亚热带大陆性季风湿润气候，夏露秋霜，四季分明。
空气湿度适中，空气含氧率高，春温多变，雨水充沛，典型的梅雨季节，地下水和山泉水丰富，水质优良。
周围十公里，自然森林环境保存最好，尚没有工厂和其它大气污染。
桃江瞿峰米醋的酿制方法在有资料可查的历史可以追溯到唐代中期，由唐宣宗时期瞿峰山瞿公所传，所以又称瞿峰米醋。
瞿公原为瞿昙氏族人，乃释迦种姓，瞿昙氏为七佛之师，熟谙印度天文历法，精通大小乘佛法，其先世于唐代由天竺国移居中国。
这一家族从瞿昙罗至瞿昙晏，四代供职唐代国家天文机构。
其中瞿昙罗至瞿昙谦还曾先后担任过太史令、太史监或司天监等职一百多年。
玄宗开元六年(公元718年)瞿昙悉达奉诏翻译天竺《九执历》和编写《开元占经》，因此，称这一派的天竺历法为“瞿昙历”。
瞿昙氏家族中有四子出家为僧，人皆称为天竺神僧，受到皇室贵戚的尊崇礼待。
公元843年，会昌三年，唐武宗发动了一场大规模的灭佛运动，史称＂会昌法难＂！当时无论本国僧尼还是国外僧人都经受了这场浩劫。
史料记载：＂敕令外国（僧）等，若无伺部牒者，亦勒令还俗，递归本国者＂。
文化赋能“非物质文化遗产+”助推乡村振兴研究
文化赋能“非物质文化遗产+”助推乡村振兴研究首先，“非物质文化遗产+”能够激发乡村自身文化资源的价值。
乡村文化作为源远流长的文化遗产，蕴含着丰富的历史积淀和文化内涵。
通过深入挖掘和发掘，可以找到与当地自然环境、社会风俗、人文历史等相关的非物质文化遗产，进而激发自然村民对于传统文化的认识和自豪感，提升乡村文化自信。
其次，“非物质文化遗产+”能够提升乡村产品的文化内涵和附加值。
在当代经济社会中，消费者对于文化产品的需求逐渐加剧，而乡村产品往往由于缺乏文化气息而显得平淡无味。
通过将传统文化与现代生产相结合，可以为乡村产品注入文化的灵魂，从而提升产品的附加值和文化内涵，进一步拉动当地经济的发展。
最后，“非物质文化遗产+”能够塑造乡村形象和品牌。
在社会经济竞争中，形象和品牌的塑造至关重要。
通过充分利用当地传统文化资源，结合现代经济活动，可以打造出富有传统文化气息和现代经济特点的乡村形象和品牌。
这不仅有助于吸引外部投资和人才，也能够提升当地形象的知名度和美誉度，为乡村振兴带来更多的人气和资源。
在具体实践中，“非物质文化遗产+”有多种应用方式。
以下列举几种典型案例。
一、将非物质文化遗产与旅游开发相结合。
在当下，“红色旅游”和“生态旅游”等主题的旅游方式逐渐受到外界关注。
利用乡村自身的非物质文化遗产，可以开发相关的旅游产品，例如“红色文化之旅”、“乡村生态文化体验”等，吸引更多的游客前来探访。
同时，相关的旅游开发还可以推动当地的经济和文化的发展。
二、将非物质文化遗产与民俗节庆相结合。
乡村民俗的节庆活动是非常重要的文化载体，通过摆放灯笼、举行庙会、赏花等传统形式来庆祝节日。
这种形式既承载了民俗文化，又能够吸引众多的游客参与，增加当地的人气和知名度。
三、将非物质文化遗产与工艺制作相结合。
许多乡村有自己的传统工艺，如木雕、竹编、剪纸等。
将这些传统工艺与现代设计结合，可以生产出具有文化特色和审美价值的产品，例如桌子、椅子、书签、挂饰等，进一步发挥当地文化和经济的优势。
乡村文化振兴案例
乡村文化振兴案例乡村文化振兴案例随着城市化的不断推进，越来越多的人涌向城市，导致乡村人口日益减少，乡村经济衰退，乡村文化逐渐荒芜。
为了推动乡村振兴，许多地方有了一些具有特色的文化振兴案例。
案例一：梁上古镇的文创发力梁上古镇是广东省中山市一个有着400多年历史的古镇，以其仿古建筑和水乡风景而闻名。
随着旅游业的兴起，这个曾经流失人口的古镇重新焕发了生机。
当地政府注重保护镇内的历史文化遗产，并且引入文创产业，让传统工艺与现代艺术相融合。
例如，当地通过引入知名书画家在古镇创作画展，引起了远近游客的关注，古镇的名气也越来越大。
案例二：磻溪竹海打造文化休闲旅游区磻溪竹海是云南省保山市的一个林海景区，景区内有大片的毛竹和茶叶种植基地。
由于当地政府的引导，景区发展出了以竹文化为主题的旅游业，开设了竹文化博物馆、竹茶品鉴中心等，还将茶园打造成乡村旅游文化园，以茶文化和竹文化的发展为主力打造一些文化休闲项目。
案例三：河南鹤壁的民俗文化传承河南鹤壁是一个有着4000多年历史的古文明城市，曾是商朝和周朝的都城，有着深厚的历史文化底蕴和丰富的民俗文化。
为了让当地民俗文化传承下去，当地政府和民间志愿者实施了一些行动，例如开设民俗文化博物馆、组织民间文化节日等。
同时，在年轻人逐渐远离传统文化的背景下，当地还创办了一支古典音乐队，传承中华民族传统音乐文化。
这些案例都注重保护当地的文化遗产，通过创新思路，让文化得以传承和发展，旅游业也得以兴盛。
由此可见，做好乡村文化振兴工作，需要当地政府的积极推动，也需要民间力量的参与。
只有通过不断的努力，才能让我们的乡村文化发扬光大，焕发出它那独特的魅力。
文化赋能“非物质文化遗产+”助推乡村振兴研究
文化赋能“非物质文化遗产+”助推乡村振兴研究随着我国乡村振兴战略的持续推进，非物质文化遗产作为乡村振兴的重要资源，正逐渐受到重视。
“非物质文化遗产+”便是将非物质文化遗产与现代产业相结合，通过文化传承与创新，推动乡村振兴。
本文旨在探讨如何通过文化赋能“非物质文化遗产+”来助推乡村振兴，并提出相关研究方向。
一、非物质文化遗产在乡村振兴中的重要性非物质文化遗产是人类文明的瑰宝，它包含了民间传统的技艺、表演艺术、风俗习惯、社会实践等无形的文化遗产。
在乡村振兴过程中，非物质文化遗产具有重要作用：1. 传承历史文化。
非物质文化遗产是乡村文化的重要组成部分，传承着乡村的历史、传统和价值观念，有助于弘扬乡土文化，培育乡村精神。
2. 促进乡村旅游。
许多非物质文化遗产项目具有独特的地域特色和观赏性，可以成为乡村旅游的重要资源，吸引游客，带动当地经济。
3. 增强乡村凝聚力。
非物质文化遗产的传承与发展，可以促进乡村文化的传统与现代相结合，增强村民的文化自信和凝聚力，推动乡村社会的和谐发展。
三、文化赋能“非物质文化遗产+”的实践案例1. 云南腾冲普洱茶文化创意产业园云南腾冲以普洱茶为非物质文化遗产，将普洱茶文化与现代创意产业相结合，打造了以普洱茶文化为主题的创意产业园，包括茶叶加工、旅游体验、茶文化展示等项目，带动当地茶叶产品的市场化生产和销售。
2. 安徽利辛非遗文化传承基地安徽利辛县利用非物质文化遗产项目如造纸、剪纸、腰鼓舞等，建设非遗文化传承基地，开展非物质文化遗产的传承与创新，培育新的乡村产业，吸引游客参观体验，助力当地乡村振兴。
3. 山东曲阜孔庙非物质文化遗产保护与发展山东曲阜孔庙通过对孔庙文化、孔学和儒家文化等非物质文化遗产的保护与传承，推动了当地的文化旅游产业发展，为乡村振兴注入了新的文化活力。
以上案例表明，文化赋能“非物质文化遗产+”可以有效助推乡村振兴，但也面临着挑战和问题。
需要深入开展相关研究，提出切实可行的对策和建议。
乡村振兴战略下非物质文化遗产旅游活化研究以太谷区为例
乡村振兴战略下非物质文化遗产旅游活化研究以太谷区为例一、本文概述随着乡村振兴战略的深入实施，非物质文化遗产（以下简称非遗）的保护与传承成为了推动乡村经济、文化和社会发展的重要力量。
非遗旅游活化，作为非遗保护与传承的创新路径，不仅有助于非遗资源的有效利用，还能促进乡村旅游的繁荣，实现乡村经济的可持续发展。
本文以太谷区为例，深入探讨了乡村振兴战略下非遗旅游活化的现状、问题及对策，以期为其他地区非遗旅游活化提供借鉴和参考。
太谷区作为山西省的历史文化名区，拥有丰富的非遗资源，如太谷饼制作技艺、形意拳等。
这些非遗项目不仅具有深厚的历史文化底蕴，还具有较高的旅游开发价值。
然而，当前太谷区非遗旅游活化仍面临诸多问题，如非遗资源保护不足、传承人才短缺、市场化程度不高等。
因此，本文旨在通过对太谷区非遗旅游活化的深入研究，提出针对性的发展策略，推动太谷区非遗保护与乡村旅游的深度融合，为乡村振兴贡献力量。
在研究方法上，本文采用了文献分析法、实地考察法和访谈法等多种方法，力求全面、客观地反映太谷区非遗旅游活化的实际情况。
在内容安排上，本文首先介绍了非遗旅游活化的相关概念及理论基础，然后分析了太谷区非遗资源的分布及特点，接着探讨了太谷区非遗旅游活化的现状、问题及其成因，最后提出了太谷区非遗旅游活化的发展策略及保障措施。
希望通过本文的研究，能够为太谷区乃至全国其他地区的非遗旅游活化提供有益的启示和借鉴。
二、理论基础与文献综述随着乡村振兴战略的深入推进，非物质文化遗产（以下简称“非遗”）旅游活化已成为促进乡村经济与文化双发展的重要途径。
太谷区作为拥有丰富非遗资源的地区，其非遗旅游活化的实践与研究对于推动乡村振兴具有重要的现实意义。
理论基础方面，本研究主要依托文化地理学、文化经济学和旅游学等相关理论。
文化地理学关注文化现象在地理空间上的分布与变迁，为非遗旅游活化提供了空间分析的视角。
文化经济学则侧重于文化与经济之间的互动关系，揭示非遗旅游在促进地方经济发展中的作用机制。
乡村非遗旅游品牌建设的困境与建议--以山东省为例
区域与城市经济中国市场2021年第12期（总第1075期）乡村非遗旅游品牌建设的困境与建议以山东省为例李斐斐，周乐禹（山东师范大学，山东济南250358）［摘要］发展乡村旅游产业，实现乡村振兴与文化复兴的协调发展是当前国家关注的重点问题。
以非遗资源为抓手，培育和发展非遗旅游！牌是实现提振乡村经济和#扬老字号文化的重要路径。
当前，品牌内涵缺失、传播手段单一、品牌标识无序以及！牌建设者缺位等问题制约着乡村非遗旅游！牌的发展。
要制定基于全省资源视角的！牌发展规划，明确！牌建设的权责体系。
同时，深挖非遗！牌内涵，提出明确定位，利用新时代的传播渠道和传播媒介，提升非遗旅游！牌的影响力，实现乡村产业兴旺与文化振兴的双赢目标。
［关键词］乡村；非遗旅游；品牌建设；问题分析；发展建议［DOI］10.13939/ki.zgse.2021.12.028无论社会怎么发展，城乡二元结构都不会变#习近平总书记在党的十九大中提出了“乡村振兴”的战略部署和“兴旺、生态、乡风文明、治理、生富裕”五一体的总要求。
作旅游与文化融合的典型模,发村质文化遗产（简称非遗）旅游是贯彻党的十九大精神及习近平总书记“乡村振兴”战略部署的重要途径，是加快乡村振兴和传号文化的重要抓手。
从发展角度来看，发遗旅游高乡村旅游的供质量，推动全域旅游的发展和新旧动能转重大的意义#1乡村非遗旅游发展概况国务院先后于2006年、2008年、2011年和2014年公批国目名录，山东有173个项目入选国：质遗产代表目，国遗总量的5%,位居全国#山东是非遗资源大省，各地在地理位置、气候 环境、风习惯、人文传承和淀等方面大差，质文化遗出总量大、地色明显F #方面，传统戏剧类、民间文的非遗资源相富（见表1）。
表1山东省国家级非物质文化遗产分类统计（含扩展项）类别一批二批三批四批合计代表遗产民间文学2139327孟姜女传说、胡峰阳传说等传统音乐2123017鲁西南鼓吹乐、山东古筝乐等传统舞蹈372012莺歌柳书、山东落子等传8213032山东梆子、柳子戏等曲艺443213山东大鼓、莺歌柳书等传统体育、游艺与杂技237214聊城杂技、宁津杂技等传2183225杨家埠木版年、内画等传153716风筝制作技艺、琉璃烧制技艺等传统医药02024东阿阿胶技艺、中医正骨疗法等民俗380213祭孔大典、淄博花灯会等合计27933320173资料来源：根据国务院公布的第一批至第四批国家非物质文化遗产名录整理而得#遗传族血脉，是号文化的8。
乡村振兴背景下湖湘传统手工技艺类非遗传承创新实践研究
乡村振兴背景下湖湘传统手工技艺类非遗传承创新实践研究王桃红
【期刊名称】《农村经济与科技》
【年(卷),期】2022(33)10
【摘要】高职院校是服务非遗传承创新和乡村振兴的重要力量,且对其发展具有重要意义。
分析了高职院校服务湖湘传统手工技艺类非遗传承创新和乡村振兴实践的难题与解决路径,并以湖南工艺美术职业学院为例阐述了高职院校从“人才培养、文创设计、成果转化、宣传推广”四个方面服务非遗传承创新与乡村振兴的成效。
【总页数】3页(P141-143)
【作者】王桃红
【作者单位】湖南工艺美术职业学院
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【中图分类】G124
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习近平总书记在党的十九大报告中提出的乡村振兴战略，总要求是“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”。
其中产业兴旺是乡村振兴战略的重要内容，其宗旨是利用当地的有效资源发展经济，提高居民的生活水平，让农村居民生活更加富裕。
桃江瞿峰米醋属于手工技艺类非遗产品，它可以充分利用当地资源和地域特殊性带动贫困户及闲置劳动力因地制宜发展特色农业合作社，推进特色乡镇旅游扶贫。
夯实中国时令米醋之乡的打造，建设瞿峰时令醋特色民俗文化基地，开发这样一个带有旅游特色的农业结构性产业项目，既可惠农增收，拓宽贫困户增收渠道，增加贫困村和贫困户收益，又能为大众带来健康，同时还能传播中华古老养生文化，推动全球天然活性酶的研究，意义深远。
可以有效提升益阳桃江县特色民俗文化形象，做大集农业、旅游、文化相结合的特色产业。
1 瞿峰米醋——中国唯一的时令醋桃江武潭是时令米醋故里，一度有家家酿醋的传统，瞿峰米醋传统制作技法目前已经列为益阳市非物质文化保护项目，是中国优秀的非物质文化遗产技艺传承。
桃江瞿峰米醋，是按季节生产的保健型时令米醋，是国内最早的生料制醋典范，比国内已知的生料制醋工艺早了一千多年，并且生料制醋过程无需添加任何曲种发酵，具有极高的科研价值。
瞿峰米醋是经典的神秘南方米醋，与《齐民要术》卷八中记载的传统23种酿醋工艺截然不同，不用任何曲类或醋母，光用米和水在高温季节酿成。
此种酿法匪夷所思，要术中无从记载。
其发酵工艺与安化黑茶的发酵工艺异曲同工，是彰显益阳地域特色且在其他地方不可复制的手工技艺产品。
清中期作为佛醋的制作技艺收录入《调鼎集》，是我国重要的传统饮食魅宝之一。
瞿峰米醋，自唐宣宗年间流传至今。
因其地域优质环境的特殊性，发酵工艺的唯一性，时令节气上的神奇性，以及不需要添加任何曲种发酵，属于真正意义上的纯自然发酵的原生态产品。
一千多年代代相传的口碑认证，对身体具有看得见的养生效果。
2 市场分析及实施方案2.1 市场分析现如今，随着大健康时代的到来，人们更关注对健康产品的需求，保健醋行业的发展正欣欣向荣，一些调味品企业相继推出了特效生发醋、水果醋、姜汁醋、蒜汁醋和高浓度泡蛋醋等保健醋。
掀起了服用醋蛋、醋浸大豆、醋浸花生米、醋酸饮料等的热潮。
特别是天地一号的销量每年以20%增速递增。
九九龄醋业维他养生醋及台湾果醋等正逐步抢滩养生醋市场，湖南边城醋业生产的香醋与衡阳的柒醋正逐步走向国外市场。
而保健品市场鱼龙混杂，人们逐步从碳酸饮料类消费转入到氨基酸与活性多肽类保健食品的消费，药用与保健型品饮醋有广阔的市场前景。
非遗酿醋技艺的桃江瞿峰米醋，与其他手工技艺类非遗产品一样都具有独立性，在物质材料齐备的前提下，即可实现不需要借助更多的外在条件，因此其经济价值的实现具有直接、丰富、灵活的特点。
此外它更有其他醋类产品不可比拟的优势。
瞿峰养生醋富含多种氨基酸、活性酶、维生素、矿物质元素等营养成分，口感上具有独特的鲜美、柔和、圆润的特性。
在保健型品饮醋领域，有着独特的风格，它不是市场上普通的果醋饮料，也不是普通的调味品，千百年来，在当地一直是作为药用和保健的养生饮品。
它的推出，可以以醋为酒，在日常宴请里，成为餐桌上的酒类替代品，有着广阔的市场前景。
与安化黑茶具有同等的区域特性和神秘文化传承。
武潭镇有着丰富优质山泉水资源，也符合纯手工技艺季节性生产的需要，随着产业的逐步扩大，每年都能够为合作农户带来稳定的收益。
加之武潭是桃江县历史古镇，人文底蕴深厚，旅游资源丰富，其中“武潭鱼”更是桃江十大名菜之一享誉三湘。
瞿峰米醋现属于非遗保护项目，打造中国时令醋之乡，结合武潭现有资源，对建设武潭特色小镇具有不可低估的宣传及促进作用，带动地方经济产业、文化交流和对外经济建设合作。
醋文化的美容功效，也是对“桃江美人”文化的进一步诠释，能够吸引更多省内外远近游客。
2.2 实施方案2.2.1 做好文化定位2.2.1.1 打造时令米醋之乡，结合当地已经形成的家家酿醋的民俗习俗，通过官方广泛的宣传，塑造时令米醋故里，加快特色民俗小镇建设，对瞿峰米醋的推广和当地旅游形象建设，助力乡村经济转型，都具有重要的创新性意义；2.2.1.2 成立瞿峰米醋合作社，保护原产地特色资源，申请地域性地理标志商标，为瞿峰米醋品牌的发展提供有力的市场保护标识，对瞿峰米醋产品的推广具有积极的推动作用；2.2.1.3 与桃江美人文化相互融合，开发瞿峰米醋美容类产品，以产业促进旅游，以旅游带动产业，达到民俗文化与民俗产业相结合的乡村振兴战略。
挖掘非遗价值、助力乡村振兴——以益阳市瞿峰米醋为例熊月佳1，熊万峰2，刘勇华3，杨 争3（1.湖南工学院，湖南 衡阳 421002；2.瞿峰米醋传习所，湖南 益阳 413407； 3.桃江县非遗保护中心，湖南 益阳 413400）［摘 要］乡村振兴战略在十九大首次提出，在中央政治局会议上成为2018年重点工作之一，表明未来一段时间内乡村振兴将成农村工作重点。
作者通过实地调研益阳市非物质文化遗产瞿峰米醋传统手工技艺，挖掘其经济文化价值，将非遗与扶贫工作结合，助力乡村振兴，打通产业链，精准扶贫，推动当地经济和文化的发展，探索出一条以非遗传承发展促进乡村振兴的新路径，对帮助当地解决“三农”问题有重大的影响和意义。
［关键词］乡村振兴；非遗；瞿峰米醋；市场分析；实施方案；意义［中图分类号］F320 ［文献标识码］A［收稿日期］2018-07-12-175-2.2.2 确定市场定位2.2.2.1 在限酒令的今天，利用瞿峰米醋的品饮特性，可以为驾驶员及公务接待开发代酒的品饮类健康饮品；2.2.2.2 瞿峰米醋本身具有的特殊药用功能，可以为亚健康三高群体及肠胃系统障碍群体提供辅助类养生饮品，为老人提供养生健康的原生态产品；2.2.2.3 利用现有资源和正积极申报中的瞿峰米醋各项发明专利技术，为爱美人士提供调理身体的美容类产品；2.2.2.4 通过与科研院校合作，利用瞿峰米醋富含天然活性酶的特点，开发为剧烈运动的军训人员及运动员提供消暑解渴恢复体能的饮品。
2.2.3 与时俱进的产品创新关于非遗文化的传承，我们应该创造性地转换和创新性地发展，传承传统技艺的同时，应该按着这个时代的要求、审美，不断创新，做让大众接受的产品，让产品融入这个时代，才能做到跨界融合，再通过供需市场得到传承和发扬。
结合瞿峰米醋的实际功用，在现有瞿峰传统时令醋的基础上，可以联手科研单位、药企、医院等相关部门，进行产品升级、包装升级。
如可以利用瞿峰米醋天然活性酶，开发醭元素，多肽面膜，中性香皂，调理肠胃功能的口服液等系列产品。
2.2.4 完善相关配套服务瞿峰时令醋生产开发中心的建设是瞿峰养生醋打入市场，获得长远发展的立足之本，所以设计上考虑既要与生态旅游文化相融合，又要达到工厂必须具备的卫生条件和瞿峰养生醋这一品牌形象的特质，既是工厂又是旅游景点。
因此，在项目设计上，需要配置相关旅游服务设施与基础设施。
寻找投资商加大投资力度，开发瞿峰养生醋系列产品的同时，充实旅游项目，完善旅游配套设施，建立醋浴醋疗场所，形成较为完善的养生休闲度假旅游产品体系。
3 对当地“乡村振兴”的经济、文化意义3.1 精准扶贫、稳定收益瞿峰米醋是季节性手工时令米醋，在酿制过程中，没有任何环境污染，是真正的绿色环保产业。
酿制米醋的原料，是属于大米的精细化深加工，是农业产业链的纵向延伸，是农业资源的有效利用。
规模化生产需要大批的原材料和手工劳动力，对当地农村具有以下三点帮助：3.1.1 可以减少农村田地的荒置现象；3.1.2 提高粮食效益，避免“谷贱伤农”的情况发生；3.1.3 贫困户劳动力得以安置。
凡是贫困户具有优先与瞿峰米醋传习所签订种植—生产—收购的一条龙合作协议，免除他们的后顾之忧。
此外这种生产模式年轻人到老人都能够参与劳作，这样有力地解决农村剩余劳动力特别是贫困户劳动力的安置，达到精准扶贫的目的。
据瞿峰米醋传习所传承人介绍2019年将发展五百户农户手工酿制，每户在传承人的技术指导下，每生产一吨原醋，可以增加2000至4000元，每户生产3吨至5吨，500户农户三个月时间就可以直接创收500万至1000万的纯手工收入，瞿峰时令醋的开发，以公司为龙头，统一检测净化包装，提高产品的安全品质，能够快速进入市场，产生经济效益。
瞿峰时令醋附加产品的开发，能够在有限的产值里，开发无限的价值。
通过申报地理标志性产品，打造地方特色产品，吸引更多的旅游资源，带动当地其他产业的发展，对精准扶贫、振兴乡村，具有重要意义。
3.2 发展特色经济，促进产业结构优化瞿峰时令醋，是国内唯一的季节性保健品饮醋，在特定的时间特定的环境酿成，市场上没有雷同的产品，又是非物质文化遗产技艺类产品，具有浓郁的地方民俗特色，其独特的调理肠胃功能和丰富的氨基酸含量以及柔和不刺激的口感，是其他醋类品种无法比拟的，在防暑方面，有立竿见影的功效。
通过科学的引导，合理的开发，将形成一个与安化黑茶媲美的地方特色经济点，能够加快农村产业结构优化，促进农业转型发展。
瞿峰时令醋，其产品特性是陈放越久越好，和安化黑茶一样属收藏升值类产品，有着厚积薄发的产品价值，所以销售上没有因积压原因造成产品贬值等不利因素。
此外如果能借助科研单位的理论支撑与政府的广泛宣传，相信在不久的将来，将形成一个经典的大健康品牌。
3.3 丰富和促进当地文化建设在发展瞿峰米醋产品的基础上，建立古老醋工艺展示厅，利用图片、器具、影像资料、各种醋产品组合成一个非物质文化展览厅，一方面可供游客参观游览、学习，另一方面可以培养瞿峰时令醋非遗技艺传承人，通过醋文化的推广，宣传健康养生理念，引本地深山的优质山泉水和时令醋，打造成特色的醋浴醋疗养生美容项目，既是对桃江美人文化的诠释，又是对醋文化养生的传播。
以“瞿峰米醋经典文化系列”为主题，把当地对清明水，四月初八山泉水酿制的民俗信仰，结合当地的巫文化、中医文化，佛道文化的重要理论依据，挖掘瞿峰养生文化精髓，增设品醋、各种醋泡知识讲座和一系列米醋配方的妙用技法实用知识培训，既可丰富农民的健康意识，又能够促进当地民俗文化建设。
3.4 留住农村劳动力乡村振兴的重要任务之一是要留住农村年轻劳动力。
由于乡村的衰落，他们才选择背井离乡跑去城市，从而导致农村老人空巢、留守儿童现象的日益增加。
所以在城乡开放互通的氛围下，给农村年轻一辈以本地发展创业的更多机会,正是破解这一突出问题的治本之策。
需要让青年人意识到从事传统手工技艺行业有发展前途，动员和吸引他们来学习和继承传统技艺，建立健全各种激励机制，提高青年人参与学习和从事传统技艺的热情，在政府引导、政策支持的创新创业大趋势条件下，积极开拓市场，融入社会，让非遗技艺焕发时代风采。
4 结语2012年文化部正式提出非物质文化遗产“生产性保护”概念，进一步明确了“坚持把社会效益放在首位，社会效益和经济效益有机统一原则”。