母亲节推文复习进程

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母亲节推文
她对我们的付出
从不求回报
时光荏苒
或许她的鬓角已开始泛白
忙于工作与生活的我们
能陪伴她的时间越来越少
总是在不经意间忽略了她的感受
母亲节
不如亲手下厨
给妈妈一桌爱的报答
小编为大家收集了几款食谱,大家赶紧抄起来!
【菜名】反沙芋头
【主料】芋头2个,白砂糖2碗,水1碗,油适量
【做法】
1、芋头洗净、切块,也可以切成长条状的,随个人喜欢。

2、锅里加适量的油,芋头放进去炸,炸到熟,表面脆脆的,盛起备用。

3、下水和糖。

中火煮。

用锅铲不断搅拌。

用筷子沾糖浆进凉水。

如果糖浆在水里能够结
成胶状粘在筷子上,火候就够了。

4、这时候,加入炸好的芋头,不断翻炒,让糖分均匀裹上芋头,不断翻动,看着汤汁差
不多收杆的时候就可以先熄火了。

再稍微翻一翻。

汤汁收得很快,很快就凝固了。

【菜名】韭菜炒鲜鱿
【主料】鲜鱿鱼500g,韭菜20g,红椒30g
【调料】食盐1小勺,姜3片,蒜3瓣,豆瓣酱5克,食用油2汤匙
【做法】
1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。

2、韭菜洗净切段,红椒切丝,生姜、大蒜切片。

3、放适量的清水焯鱿鱼,水煮开后,看到鱿鱼卷起,就可以起锅。

4、让鱿鱼卷在凉水中冲一下。

5、起食用油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香,放入鱿鱼卷,翻炒,放韭菜。

6、放入红椒,适量的盐和清水,煮开,就可以起锅了。

【菜名】牛肉炒芥蓝
【主料】牛肉100克,芥蓝400克
【辅料】沙茶酱1汤匙左右,生粉适量,蒜头几瓣(切末)
【做法】
1、牛肉里放入沙茶酱,生粉,盐,油,腌制一会。

2、热锅冷油爆蒜头,大火炒熟芥蓝,放入适量盐,炒好盛盘里。

3、放油把腌好的牛肉抄书,不见血沫就好,不必炒太过。

4、把炒好的牛肉盛在芥蓝上,这样就完成了牛肉炒芥蓝的做法了。

【菜名】鱼头豆腐汤
【主料】松鱼头一个或半个,嫩豆腐150克
【辅料】生姜数片,干辣椒3个,料酒少许,糖一小勺,葱花香菜少许
【做法】
1、鱼头洗干净,生姜切片,豆腐切成小块。

2、热锅凉油,油七八成热放入鱼头和生姜,鱼头煎一下,鱼头翻身,加入豆
腐一起煎一分钟。

3、放入少许料酒,干辣椒,放入清水。

4、煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右。

5、汤变奶白色后,打开盖子,加入盐调味,再煮一分钟。

撒上葱花香菜,出
锅。

【菜名】苦瓜炒蛋
【主料】苦瓜2条,鸡蛋4个
【做法】
1、苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层
的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)
2、苦瓜切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可
3、烧开水,放点盐和油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降

4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
5、烧热锅,冷油倒入打散的鸡蛋,用筷子快速拨散至凝固即可盛出
6、利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻
7、最后将鸡蛋倒入一起翻炒,根据自己口味放点盐就可以了。

【菜名】清蒸鲈鱼
【主料】鲈鱼1条,姜葱少量,蒸鱼豉油
【做法】
1、把鱼洗干净,用厨房纸抹干水份,表面抹上盐腌15分钟左右去掉血
水,然后洗干净,表面铺上姜丝,放进鱼盘中,待用。

2、锅中烧开水,把鱼放进去,盖上盖子蒸6-8分钟!要水烧开了才开始计
时。

3、时间到把鱼端出来,均匀地在蒸好的鱼上倒入蒸鱼豉油,再铺上葱
丝。

4、把锅洗干净,倒入少许油烧开,然后淋上鱼表面就可以了。

【菜名】潮汕蚝烙
【主料】鲜蚝(牡蛎)250克,鸭蛋3个,葱头20克,生粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。

【做法】
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用生粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用。

鸭蛋打散备用。

2、用旺火烧热平鼎有足够热度后,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和成浆状,用匙再调和后下鼎,拨开薄薄1片,煎至成形后,下半份蛋液,煎至金黄色,反转面,倒下余下之蛋液,又煎至黄色上碟,洒上少许胡椒粉,并伴上芫荽叶。

食用时蘸上潮汕特有的鱼露。