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生物化学竞赛专题夏劲松目录第一讲糖类、脂质 (2)第二讲蛋白质 (13)第三讲核酸 (29)第四讲维生素 (43)生物化学的概念及其研究内容生物体的生命现象（过程）作为物质运动的一种独有的特殊的运动形式，其基本表现形式就是（新陈代谢与自我繁殖）。
那么构成这种特殊运动形式物质基础又是什么呢？恩格斯很早就说过“蛋白质是生命活动的表达者”。
现在已知仅有蛋白质是远远不够的，还要有核酸，糖类、脂类、维生素、激素、萜（音tie）类，卜啉（音lin）等。
正是这些生命物质之间的相互协调的作用才形成了丰富多彩的生命现象，那么，这些生命物质到底有那些呢？他们是如何产生与消亡，又是如何相互转变与相互作用呢？这就是生物化学所要研究的内容。
那么就让我们试着给生物化学下一个定义吧。
生物化学是研究生物体的物质构成与生命过程中的化学变化的一门科学。
或者者说生物化学是研究生命现象中的物质基础与化学变化的一门科学。
更简单地说生物化学就是研究生命现象的化学本质。
有人也称生物化学就是生命的化学。
第一讲糖类、脂质一、糖的概念糖类物质是多羟基(2个或者以上)的醛类或者酮类化合物，与它们的衍生物或者聚合物，据此可分为醛糖与酮糖。
还可根据碳层子数分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖。
最简单的糖类就是丙糖(甘油醛与二羟丙酮)。
由于绝大多数的糖类化合物都能够用通式C n(H2O)n表示，因此过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物，称之碳水化合物。
现在已经这种称呼并不恰当，只是沿用已久，仍有许多人称之为碳水化合物。
二、糖的种类根据糖的结构单元数目多少分为：(1)单糖：不能被水解成更小分子的糖。
(2)寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。
(3)多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等) 由一种单糖缩合的称均一多糖，由不一致单糖缩合的称不均一多糖。
(4)结合糖(复合糖，糖缀合物)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等(5)糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷三、糖类的生物学功能(1) 提供能量：植物的淀粉与动物的糖元都是能量的储存形式。
高二生物竞赛初赛1. 下列说法中错误旳是: （）A. 人身体可看作是一种系统B. 大肠杆菌菌落属于生命系统旳种群层次C. 一种分子或一种原子不是一种系统D. 细胞是最基本旳生命系统2．下列生物中, 不具有叶绿体, 但具有细胞壁旳是：①噬菌体②大肠杆菌③颤藻④绿藻A. ①②B. ①③c. ②④ D. ②③3．C 、 H 、 N 三种化学元素在构成人体旳化学成分中, 质量分数共占 73 ％左右, 而在构成岩石圈旳化学成分中, 质量分数还不到 1 ％, 这一事实阐明了（）A . 生物界与非生物界具有相似性B . 生物界与非生物界具有统一性C . 生物界与非生物界具有差异性D . 生物界与非生物界旳元素构成是不一样旳4．鉴定脱脂淡奶粉与否为伪劣产品, 不需用旳化学试剂是（）A . 斐林试剂B . 苏丹Ⅳ染液C . 双缩脲试剂D . 红墨水5．下面为洋葱根尖分生区有丝分裂观测试验旳有关图示, 甲图是一组目镜标有5X和16X 字样、物镜标有10X和40X字样旳镜头, 乙图是某同学在甲图中选用旳一组能放大160倍旳镜头组合所观测到旳图像。
欲将乙图视野中处在有丝分裂后期旳细胞移至视野中央进行640倍高倍镜观测, 对旳旳镜头组合及装片旳移动方向应是（）A. （1）×（4）；左上方B. （1）×（3）；右下方C. （2）×（3）；右下方D. （2）×（3）；左上方6．下列各项组合中, 能体现生命系统由简朴到复杂旳对旳层次是（）①皮肤②胃黏膜③神经元④龟⑤细胞内旳蛋白质等化合物⑥病毒⑦同一片草地上旳所有山羊⑧一池塘旳所有鱼类⑨一片森林⑩一池塘中所有旳生物A. ⑤⑥③②①④⑦⑨⑩B.③②①④⑦⑩⑨C. ③②①④⑦⑧⑩⑨D.⑤②①④⑦⑩⑨7．种群是指一种生态系统中( )A.同种生物所有成熟个体旳总和B.所有生物成熟个体旳总和C.同种生物所有个体旳总和D.所有生物个体旳总和8．对生物进化旳方向起决定作用旳是( )A.基因重组B.基因突变C.染色体变异D.自然选择9．下列有关生物膜旳论述, 对旳旳是（）A. 膜旳构成成分不能在膜系统中转移B. 生物膜是对生物体内所有膜构造旳统称C. 多种生物膜旳化学构成和构造相似D. 生物膜上不能进行化学反应10. 在晒干旳稻谷中, 水旳含量为13%～15%, 这些水旳存在形态重要是（）A.自由水B.蒸发水C.结合水D.结晶水11. 下列基因组合中,不属于配子旳是( )A.BCB.aBC.BrD.Aa12. 既有氨基酸800个, 其中氨基总数为810个, 羧基总数为808个, 则由这些氨基酸合成旳具有2条肽链旳蛋白质共有肽键、氨基和羧基旳数目依次分别为（）A. 798、2和2B. 798、12和10C. 799、1和1D. 799、11和9 13．烟草, 烟草花叶病毒, 噬菌体中具有旳物质, 下列论述对旳旳是（）A. 核酸旳种类依次是2.1.2B. 核苷酸旳种类依次是8、5.4C. 五碳糖旳种类依次是2.2.1D. 含N碱基旳种类依次是5、4、414. 下列有关生物体化学成分旳论述对旳旳是（）A. 精瘦肉中含量最多旳是蛋白质B. 构成细胞壁重要成分旳单体是氨基酸C. T2噬菌体旳遗传物质具有硫元素D. 与精子形成有关旳雄性激素属于脂质15. 后裔出现性状分离旳亲本杂交组合是( )A.AaBB×AAbbB.AaBB×AaBbC.AAbb×a aBBD.AaBB×AABB16. 全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡, 鹅膏草碱就是一种毒菇旳毒素, 它是一种环状八肽。
生物竞赛初赛考试范围
生物竞赛初赛考试范围可能因地区和具体比赛要求有所不同，一般包
括以下几个方面：
1.生物化学：生物大分子化学成分、结构与功能。
2.细胞生物学：细胞结构、功能、代谢和分裂等基本生理生化进程。
3.遗传学：遗传物质的结构与功能，基因遗传、分子遗传、生化遗传、行为遗传等遗传学基本内容。
4.生物技术：克隆、基因工程、转基因等与实用生物技术相关的知识。
5.生态学：生态系统结构、生态系统功能及其调控、生物群落构成和
演替、物种多样性及其保护、生态危机等内容。
6.生物进化：达尔文进化论、分子进化、进化与适应等内容。
7.生物分类：生物分类学的基本概念、分类法和分类学研究中的问题。
8.其他：影响生物体生长、发育和代谢等内外环境因素如温度、光照、水分、营养物质等生态生理学内容以及如动物行为学等内容。
全国高中生物化学实验大赛报名启事尊敬的全国高中生物化学实验爱好者：为了推动高中生物化学实验教学的发展，激发学生对生物化学实验的兴趣，增强高中生物化学实验的实践能力和创新意识，我们将于近期举办全国高中生物化学实验大赛。
现将有关报名事宜公告如下：一、竞赛目的全国高中生物化学实验大赛旨在提高学生的实验能力、创新能力和科学素养，加强学生对生物化学实验的兴趣和探索精神，推动高中生物化学实验教学的改革与发展。
二、竞赛时间与地点本次全国高中生物化学实验大赛将于2021年5月15日至5月17日在北京市举行。
具体考点及赛程将另行通知。
三、竞赛分组本次竞赛设高中组和初中组两个组别。
1. 高中组：适用于全国高中一至三年级的学生，每所学校可报名不超过三支队伍，每支队伍由3名队员组成。
2. 初中组：适用于全国初中一至三年级的学生，每所学校可报名不超过两支队伍，每支队伍由3名队员组成。
四、竞赛内容本次竞赛将以实验报告和现场操作相结合的方式进行。
竞赛内容包括但不限于：生物化学实验的基本操作、实验设计与分析、实验常识和科学道德等。
五、报名方式请各参赛学校于2021年4月1日至4月30日之间，将参赛学生名单及报名表格发送至大赛组委会指定邮箱（具体邮箱地址详见附表1）。
报名表格请参考附表2。
六、报名要求1. 参赛学校应确保报名学生来自本校在读学生，不得跨校组队。
2. 参赛学生须具备良好的科学素养和实验基本技能。
七、奖项设置1. 全国高中生物化学实验大赛将评选出一等奖、二等奖、三等奖等奖项。
2. 部分优秀参赛学生将有机会获得保送志愿者活动、科研项目实践等特殊推荐。
八、其他事项1. 参赛学校需承担参赛学生的相关费用，包括报名费、往返交通费、食宿等。
2. 参赛学校需要自行准备所需实验器材和试剂，并确保符合安全操作要求。
3. 大赛组委会将组织专家进行评委评审，所有评分结果将以公正、公平的方式进行处理。
更多详细比赛规则和注意事项，将在报名截止后另行通知，请各学校及时关注相关通知。
A组1．含硫氨基酸包括：( )A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．丝氨酸（本题复习要点：记住氨基酸的一些特征：含硫氨基酸有？含羟基的氨基酸？芳香族氨基酸？酸性（带两个羧基）？碱性氨基酸（两个氨基）？亚氨基酸？无旋光性氨基酸？含咪唑基？含胍基？含巯基？（P39））2．精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（α-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（）A、1/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)C、1/2(9.04+12.48)D、1/3（2.17+9.04+12.48）（本题复习要点：等电点求法：写出解离方程，由pK值求解，例子见书P44-45）3、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象（本题复习要点：熟练掌握蛋白质一到四级结构的概念，具有四级结构的蛋白质通常称为寡聚蛋白质，二级与三级的区别，二级往往只涉及多肽主链的原子的空间结构，三级则涉及主链和侧链所有原子的空间结构，四级是在三级结构基础上进一步聚合，一般涉及若干条多肽链，而三级结构可能只是某一条多肽链，另外注意的是稳定这些蛋白质结构的作用力，以及导致蛋白质变性的原因不涉及一级结构而只是高级结构，也就是肽键是不断的，断的是次级键，还要掌握二级结构的几种类型以及它们的一些特点，比如说pro是不出现在α螺旋中的P49-61）4、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态（本题复习要点：肽（酰胺）平面的概念，平面上有什么原子，哪些具有单键可以旋转，哪些不可以旋转P52）5．寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）A、2，4-二硝基氟苯B、肼C、异硫氰酸苯酸D、丹酰氯（本题复习要点：测序常用反应sanger反应和Edman反应，P46有句话可解答此题）6.下列物质中哪种不是糖胺聚糖?( )A.果胶B.硫酸软骨素C.透明质酸D.肝素（本题复习要点：P20糖胺聚糖的5类并且记住结构单位是什么？P206果胶）7．双链DNA的T m较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致:( )A、A＋GB、C＋TC、A＋TD、G＋C（本题复习要点：P102记住Tm的概念及含义，影响因素）8．含稀有碱基较多的核酸是：( )A、核DNAB、线粒体DNAC、tRNAD、mRNAE、rRNA（本题复习要点：P92此题是tRNA的重要特征之一）9.有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?( )(1).有α-1,4糖苷键(2).有α-1,6糖苷键(3).糖原由α-D-葡萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4（本题复习要点：P19糖原的特征）10．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：( )A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤 E．胸腺嘧啶（本题复习要点：RNA和DNA化学组成上的区别：碱基和戊糖P81-82）11．有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的：（）A、巯基B、羟基C、羧基D、咪唑基（本题复习要点：P166,DIFP是有机磷农药，此外还要记住一些常用的抑制剂的例子P166\167\168都有提到，记住抑制的类型）12．酶催化底物时将产生哪种效应( )A、提高产物能量水平B、降低反应的活化能C、提高反应所需活化能D、降低反应物的能量水平（本题复习要点：P157）13．下列那一项符合“诱导契合”学说：( )A、酶与底物的关系如锁钥关系B、酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能与底物进行反应。
选择题下列关于DNA复制的说法中，哪一项是正确的？A. DNA复制只发生在细胞分裂的间期B. DNA复制是半保留复制，新合成的每个DNA分子都含有一条原始链和一条新链（正确答案）C. DNA复制需要RNA作为模板D. DNA复制过程中，碱基配对遵循A-U、G-C的规则下列哪一项不是细胞膜的功能？A. 控制物质进出细胞B. 进行细胞间的信息交流C. 提供细胞识别的信号D. 完成基因的表达过程（正确答案，基因表达主要在细胞核和细胞质中的核糖体进行）在植物光合作用的光反应阶段，下列哪个过程是正确的？A. 水在光下分解，产生氧气和[H]，同时释放能量（正确答案）B. 二氧化碳被固定成三碳化合物C. ATP中的化学能转变为有机物中的化学能D. [H]与二氧化碳结合生成葡萄糖下列关于遗传密码的描述，哪一项是错误的？A. 遗传密码具有方向性，从mRNA的5'端到3'端B. 遗传密码具有连续性，每三个相邻的碱基组成一个密码子C. 遗传密码具有通用性，几乎所有生物都使用同一套遗传密码D. 遗传密码具有简并性，但每个氨基酸只对应一个密码子（正确答案）下列哪一项不是生物多样性的直接价值？A. 为人类提供食物和药物资源B. 为科学研究提供材料C. 具有旅游观赏价值D. 对生态系统的调节作用（正确答案）下列关于神经递质的叙述，哪一项是正确的？A. 神经递质只能由突触前膜释放，作用于突触后膜B. 神经递质都是小分子物质，可以通过血脑屏障C. 神经递质与受体结合后，会引起突触后膜电位的变化（正确答案）D. 神经递质一旦发挥作用，就会被立即灭活，不会重复使用下列关于生态系统稳定性的说法，哪一项是错误的？A. 生态系统的稳定性包括抵抗力稳定性和恢复力稳定性B. 抵抗力稳定性高的生态系统，其恢复力稳定性往往较低C. 生态系统的稳定性与生物多样性密切相关D. 增加生态系统中的生物种类，一定会提高其稳定性（正确答案）下列关于基因工程的叙述，哪一项是正确的？A. 基因工程可以直接向植物或动物体内导入有益基因B. 基因工程的操作对象通常是整个基因组C. 基因工程育种的优点是能定向改造生物的性状（正确答案）D. 基因工程完全摒弃了自然选择和人工选择的过程下列关于人体免疫系统的说法，哪一项是错误的？A. 人体免疫系统包括非特异性免疫和特异性免疫B. 淋巴结、脾脏和扁桃体等是免疫系统的重要组成部分C. 疫苗是通过刺激机体产生特异性免疫反应来预防疾病的D. 过敏原第二次进入机体时，不会引起免疫反应（正确答案）。
生物化学知识竞赛一、判断题1 .正常静息状态下，体内大部分血糖主要被器官利用（×，脑）2 .3-磷酸甘油醛脱氢酶在糖酵解和糖异生中都有催化作用（√）3 .奇数碳脂肪酸的β-氧化产物一样的不能对糖异生作出贡献（×，可以，因为有丙酰CoA）4 .酮体是乙酰乙酸、D-β-羟丁酸和丙酮酸三种物质的总称（×，丙酮）5 .鸟氨酸循环的全部反应都发生在细胞浆中（×，线粒体和胞浆）6 .控制长链脂肪酰辅酶A进入线粒体氧化速度的因素是脂酰辅酶A（CoA）合成酶活性。
（×，肉毒碱脂酰转移酶I）7 .甲硫氨酸为必需氨基酸，人和植物都不能合成，但微生物能合成。
（×，人不能，植物和微生物可以）8 .氨甲酰磷酸可用来合成尿素，也可用来合成嘌呤核苷酸（×，不能用来合成嘌呤核苷酸，可以合成嘧啶核苷酸）9 .脂肪酸β-氧化的酶系存在于胞液。
（×，线粒体基质）10 .糖代谢和脂代谢是通过乙酰CoA和磷酸二羟丙酮联系起来的。
（√）11 .生物体内运转一碳单位的载体是生物素。
（×，叶酸）12 .肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是L-谷氨酸氧化脱氨基作用。
（×，嘌呤核苷酸循环）13 .糖酵解过程中NADH+H+的代谢去路丙酮酸还原为乳酸。
（√）14 .丙酮酸羧化酶是糖异生代谢途径的关键酶。
（√）15 .磷酸化后的糖原合酶具有高的促进糖原合成的活性。
（×，低）16 .乙酰CoA羧化酶是脂肪酸合成的限速酶，对该酶的共价修饰调节中，其磷酸化形式是有活性的。
（×，无）17 .在脑组织中利用酮体氧化分解供能中起主要作用的酶是硫解酶。
（×，乙酰乙酸硫激酶）18 .脂肪酸的从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰CoA。
（√）19 .人体的表皮基底层有成黑素细胞，可将苯丙氨酸转变为黑色素，使皮肤变黑。
（×，酪氨酸）20 .谷氨酰胺是体内氨的运输储存形式，也是氨的暂时解毒形式（√）21 .人体内可以分解嘌呤碱为尿素排出体外。
一、判断题（每题1分，共30题）1.（）90%乙醇是指100ml乙醇中含有90g乙醇。
2.（）6.78950修约为四位有效数字是：6.790。
3.（）滴定分析中，为了减少滴定管读数误差，滴定体积越大越好。
4.（）酸式滴定管既可以用来盛装酸类溶液，也可以盛装氧化性溶液。
5.（）抽样检查中，抽取的样本数越多越好。
6.（）采样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。
7.（）我国化学试剂分为优级纯、分析纯、化学纯和实验试剂。
8.（）天平的分度值越大灵敏度越高。
9.（）使用干燥箱时，试剂和玻璃仪器应该分开烘干。
10.（）在使用酒精灯时，当灯内的酒精少于1/3时也没有关系，当不用灯时，直接把灯帽盖上就可以了。
11.（）酵母菌发酵糖时，通常会产生二氧化碳。
12.（）革兰氏染色时最好选择处于稳定期的微生物细胞进行染色。
13.（）使用高压灭菌器时，在冷气排尽后，压力上升至15磅，温度是121℃。
14.（）若在紫外光区对样品进行分光光度分析，应使用玻璃比色皿。
15.（）用漏斗过滤时漏斗中的液面不要超过滤纸的 2/3。
16.（）配制盐酸标准滴定溶液可以采用直接配制方法。
17.（）金属离子指示剂H3In与金属离子的配合物为红色，它的H2In呈蓝色，其余存在形式均为橙红色，则该指示剂适用的酸度范围为pKa1<pH<pKa2。
18.（）同一种中心离子与有机配位体形成的配合物往往要比与无机配位体形成的配合物更稳定。
19.（）在螯合物中没有离子键。
20.（）KMnO4滴定草酸时，加入第一滴KMnO4时，颜色消失很慢，达是由于溶液中还没有生成能使反应加速进行的Mn2+。
21.（）现有原电池（－）Pt|Fe3+，Fe2+||Ce4+，Ce3+|Pt(+)，该原电池放电时所发生的反应是Ce4++Fe2+=Ce3+Fe3+。
22.（）标定KMnO4溶液的基准试剂是碳酸钠。
23.（）沉淀的转化对于相同类型的沉淀，通常是由溶度积较大的转化为溶度积较小的过程。
24.（）常见的紫外光源是氢灯或氘灯。
25.（）无火焰原子化法可以直接对固体样品进行测定。
26.（）自动电位滴定计在滴定开始时，电位测量信号使电磁阀断续开、关，滴定自动进行。
27.（）库仑分析法要得到准确结果，应保证电极反应有100%电流效率。
28.（）高效液相色谱仪的工作流程同气相色谱仪完全一样。
29.（）测定浓硝酸含量时，可以用滴瓶称取试样。
30.（）测定蛋白质中的氮，最常用的是凯氏定氮法，用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解，将有机氮转化成氨。
二、单项选择题（每题1分，共50题）31.浓度为C(1/5KMnO4)=0.1mol/L的溶液，换算为浓度C(KMnO4)=( )mol/L。
A. 0.1B. 0.01C. 0.05D. 0.0232.对照实验是检验（）的有效方法。
A、偶然误差B、仪器试剂是否合格C、系统误差D、回收率好坏33.空白试验可消除（）。
A、偶然误差B、仪器误差C、主观误差D、试剂误差34.称量法进行滴定管体积的绝对校准时，得到的体积值是滴定管在（）下的实际容量。
A、25℃B、20℃C、实际测定温度D、0℃35.标定NaOH溶液常用的基准物是（）。
A、无水碳酸钠B、邻苯二甲酸氢钾C、碳酸钙D、硼砂36.对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）。
A、随机性B、典型性C、代表性D、适时性37.采集的样品如果是冷冻食品应该（）。
A、保持在冷冻状态B、于高温下C、加热后D、进行解冻38.分析用水的质量要求中，不用进行检验的指标是（）。
A、吸光度B、密度C、电导率D、 pH值39.优级纯试剂的标签颜色是（）。
A、红色B、蓝色C、玫瑰红色D、深绿色40.测定乳粉的水分时，若空铝皿重 19.9784克，铝皿加干燥物22.1616克，样品加铝皿重22.2185克，则样品中水分含量为（）。
A、2.54%B、1.54%C、1.00%D、1.84%41.用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）。
A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、有机酸度42.用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量，应选择的指示剂是（）。
A、酚酞B、甲基橙C、甲基红D、甲基红-次甲基蓝43.以下不是还原糖的是（）。
A、蔗糖B、果糖C、乳糖D、麦芽糖44.（）测定是糖类定量的基础。
A、还原糖B、非还原糖C、淀粉D、葡萄糖45.处于（）期的细菌形态、染色、生物活性都很典型，对外界环境因素的作用十分敏感。
A、延缓期B、对数生长期C、稳定期D、衰亡期46.微生物的纯培养可用：（）。
A、平板倾注法B、平析划线法C、单个细胞技术D、所有这些方法47.一般不适用于皮肤消毒的是（）。
A、乙醇B、高锰酸钾C、食醋D、结晶紫48..防止或者抑制微生物生长繁殖的方法称为（）。
A、灭菌B、消毒C、防腐D、除菌49.细菌革兰氏染色的程序是（）。
A、涂片—干燥—染色（初染—媒染—脱色—复染）—固定—镜检B、涂片—干燥—固定—染色（初染—复染—脱色—媒染）—镜检C、涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—脱色—复染）—镜检D、涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—复染—脱色）—镜检50.（）是革兰氏染色操作成败的关键。
A、涂片B、媒染C、脱色D、复染51.作为食品、水体等是否受过人畜粪便污染的指示菌是（）。
A细菌总数 B 葡萄球菌 C 大肠杆菌 D 乳酸菌52.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。
A、恒温系统B、检测系统C、记录系统D、样品制备系统53.色谱分析中，使用热导池检测器时，常使用的载气为（）。
A、氮气B、氧气C、氢气D、氩气54.分光光度法的吸光度与（）无关。
A 入射光的波长B 液层的高度C 液层的厚度D 溶液的浓度55.农药残留是农药使用后残存在生物体、食品（农产品）和环境中的（）和杂质的总称。
A、农药原体B、有毒代谢物C、降解物D、ABC56.下列物质哪个不属于农兽药或食品添加剂（）。
A、苏丹红B、三聚氰胺C、吊白块D、都不是57.农药、兽药的残留是由( )产生的。
A、加工过程B、储藏C、运输D、初级生产58.2005年，英国在食品中发现苏丹红，下架食品达500多种，苏丹红属于（）。
A．食品添加剂 B．化工染色剂 C．食品辅料 D．食品原料59.蒸馏水、试剂和器皿带进杂质所造成的系统误差，一般可作（）来扣除。
A对照试验 B校准仪器 C选择合适方法 D空白试验60.凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（）形式存在。
A 氯化铵B 硫酸铵C 氢氧化铵D 硝酸铵61.由于温度的变化可使溶液的体积发生变化，因此必须规定一个温度为标准温度。
国家标准将（）规定为标准温度。
A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃62.恒温条件下，二组分系统能平衡共存的最多相数为（）A．1 B．2 C．3 D．463.温度升高能加快化学反应速率，其原因是（）A．活化能降低 B．活化分子数减少 C．活化分子数增加 D．有效碰撞次数减少64.0.1mol/LH3PO4涪液的pH值为（）(Ka1=7.6×10-3，Ka2=6.3×10-8，Ka3=4.4×10-13)A.1.56B.1.62C.2.61D.3.1165.某溶液中主要含有Fe3+、Al3+、Pb2~-、Mg2+，以乙酰丙酮为掩蔽剂、六亚甲基四胺为缓冲溶液，在pH为5～6时，以二甲酚橙为指示剂，用EDTA标准溶液滴定，所测得的是（）A.Fe3+含量 B．Al3+含量 C．PB2+含量 D．Mg2+含量66.EDTA与Ca2+配位时其配位比为（）A.1∶1 B．1∶2 C．1∶3 D．1∶467.反应2Fe3++Cu=2Fe2++Cu2+进行的方向为（）φθCu2+/Cu=0.337V，φθFe3+/Fe2+=0.77V]A.向左 B．向右 C．已达平衡 D．无法判断68.有色溶液的摩尔吸收系数越大，则测定时（）越高。
A．灵敏度 B．准确度 C．精密度 D．吸光度69.()互为补色。
A．黄色与蓝色 B．红色与绿色 C．橙色与青色 D．紫色与青蓝色70.火焰原子吸光光度法的测定工作原理是（）A．比尔定律 B．波兹曼方程式 C．罗马金公式 D．光的色散原理71.气相色谱用内标法测定A组分时，取未知样1.0μL进样，得组分A的峰面积为3.0cm2，组分B的峰面积为1.0cm2；取未知样2.0000g，标准样纯A组分0.2000g仍取1.0μL进样，得组分A的峰面积为3.2cm2，组分B的峰面积为0.8cm2，则未知样中组分A的质量百分含量为（）A．0.1 B．0.2 C．0.3 D．0.472.在高效液相色谱流程中，试样混合物在（）中被分离。
A．检测器 B．记录器 C．色谱柱 D．进样器73.燃烧一气体容量法测定钢铁中碳含量时，量气管中用（）吸收CO2。
A．氢氧化钾溶液 B．水 C．碳酸钠溶液 D．双氧水74.化验室的少量废气一般可由通风装置直接排至室外，排气管必须（）附近屋顶3m。
A．高于 B．低于 C．等于 D．随便75.在同样的条件下，用标样代替试样进行的平行测定叫作（）A．空白实验 B．对照实验 C．回收实验 D．校正实验76.测量结果与被测量真值之间的一致程度，称为（）A．重复性 B．再现性 C．准确性 D．精密性77.1972年的第27届联合国大会接受并通过联合国人类环境会议的建议，规定每年的（）为“世界环境日”。
A．6月5日 B．4月22日 C．9月16曰 D．11月15日78.实验室三级水用于一般化学分析试验，可用于贮存三级水的容器有（）A.带盖子的塑料水桶 B．密闭的专用聚乙烯容器 C.有机玻璃水箱 D．密闭的容器79.强制性国家标准的编号是（）。
A．GB/T+顺序号十制定或修订年份 B．HG／T+顺序号十制定或修订年份C．GB+序号十制定或修订年份 D．HG+顺序号十制定或修订年份80.将下列数僮修约成3位有效数字，其中（）是错误的。
A.6.5350→6.54B.6.5342→6.53C.6.540→6.55D.6.5252→6.53三、多项选择题（每题2分，共10题）81.在配位滴定中，消除干扰离子的方法有（）A.掩蔽法 B．预先分离法 C．改用其他滴定剂法 D．控制溶液酸度法82.721型分光光度计在接通电源后，指示灯不亮的原因是（）A.指示灯坏了 B．电源插头没有插好 C．电源变压器损坏 D．检测器电路损坏83.在分光光度分析法中，光吸收定律适用于下列哪种情况？（）A．单色光 B．不透明溶液 C．透明溶液 D．稀溶液84.重铬酸钾溶液对可见光中的()光有吸收，所以溶液显示其互补光（）。
A．青蓝色 B．橙色 C．绿色 D．紫色85.下列关于原子吸收法操作描述正确的是（）。
