下载文档原格式
第1篇一、实验目的本实验旨在通过水蒸气蒸馏法提取柚子皮精油，并对其理化性质和化学成分进行分析，以了解柚子精油的提取过程及其应用价值。
二、实验原理柚子皮精油主要存在于柚子皮的外果皮油腺中，是一种具有强烈芳香气味的挥发性油脂。
水蒸气蒸馏法是一种常用的提取植物精油的方法，其原理是利用水蒸气将精油从植物原料中带出，再通过冷凝分离得到精油。
三、实验材料与仪器材料：1. 新鲜柚子皮2. 二甲苯（作为溶剂）3. 蒸馏烧瓶4. 冷凝管5. 移液管6. 电子天平7. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）四、实验步骤1. 柚子皮预处理：将新鲜柚子皮洗净，去皮去籽，切成小块，用电子天平称取30.00 g。
2. 水蒸气蒸馏：将预处理好的柚子皮放入1 L蒸馏烧瓶中，按实验中的料水比加入一定量的蒸馏水，浸泡一段时间后进行水蒸气蒸馏。
3. 精油提取：蒸馏完成后，将蒸馏液通过冷凝管冷凝，收集得到的淡黄色透明液体。
4. 精油纯化：将收集到的精油加入一定量的二甲苯，搅拌均匀，过滤去除杂质。
5. 精油含量测定：采用GC-MS对提取的柚子皮精油进行成分分析，并计算精油含量。
五、实验结果与分析1. 精油提取率：通过GC-MS分析，得到柚子皮精油的提取率为0.8%。
2. 精油成分分析：柚子皮精油的主要成分包括柠檬烯、β-月桂烯、α-松油烯等，其中柠檬烯含量最高，占总成分的63.1%。
3. 应用价值：柚子皮精油具有独特的芳香气味，可广泛应用于食品、日化、医药等领域。
柠檬烯等成分具有清凉、解毒、抗炎、缓解炎症等功效，具有良好的应用前景。
六、实验讨论1. 柚子皮精油提取过程中，料水比、蒸馏时间、冷凝温度等因素对精油提取率有显著影响。
本实验中，料水比为1:10，蒸馏时间为3小时，冷凝温度为45℃，提取率较高。
2. 柚子皮精油的主要成分柠檬烯具有多种生物活性，如抗炎、抗菌、抗氧化等，具有广泛的应用价值。
3. 柚子皮精油提取过程中，存在一定的污染风险。
一、实验目的1. 探究柚子皮中天然果胶的提取方法。
2. 评估柚子皮提取的果胶在食品、医药等领域的应用潜力。
二、实验材料与仪器1. 实验材料：柚子皮、无水乙醇、蒸馏水、盐酸、氢氧化钠、硫酸铜、无水硫酸钠、碘化钾、淀粉等。
2. 实验仪器：电子天平、烘箱、微波炉、超声波清洗器、离心机、可见分光光度计、烧杯、玻璃棒、漏斗、滤纸等。
三、实验方法1. 柚子皮预处理：将柚子皮清洗干净，去除外层绿色部分，切成小块，用蒸馏水浸泡1小时，然后用超声波清洗器清洗30分钟。
2. 果胶提取：将预处理后的柚子皮加入一定量的无水乙醇，在室温下浸泡过夜。
将浸泡后的柚子皮与乙醇混合物进行离心分离，收集沉淀物，用蒸馏水洗涤3次，再用无水乙醇洗涤1次，以去除杂质。
3. 果胶纯化：将洗涤后的沉淀物加入适量的蒸馏水，煮沸30分钟，使果胶充分溶解。
冷却后，用离心机分离溶液中的杂质，收集上清液。
将上清液加入适量的95%乙醇，使果胶沉淀，过滤收集沉淀物，用无水乙醇洗涤3次，以去除杂质。
4. 果胶含量测定：采用硫酸铜法测定果胶含量。
将一定量的果胶溶液与硫酸铜溶液混合，在特定条件下反应，生成红色复合物。
通过比色法测定红色复合物的吸光度，根据标准曲线计算果胶含量。
5. 果胶应用研究：将提取的果胶应用于食品、医药等领域，如制作果冻、酸奶、药物缓释剂等，并对其性能进行评估。
四、实验结果与分析1. 柚子皮预处理效果：通过超声波清洗，柚子皮中的杂质被有效去除，提高了果胶提取率。
2. 果胶提取率：在最佳提取条件下，柚子皮提取的果胶含量为5.2%。
3. 果胶纯化效果：通过乙醇沉淀和离心分离，成功提取出纯度较高的果胶。
4. 果胶含量测定：采用硫酸铜法测定果胶含量，结果显示提取的果胶纯度为95%。
5. 果胶应用研究：将提取的果胶应用于食品、医药等领域，实验结果表明，柚子皮提取的果胶具有良好的应用潜力。
五、实验结论1. 本实验成功从柚子皮中提取出天然果胶，提取率为5.2%，纯度为95%。
柚皮中多糖的提取及测定: Polysaccharide is an important biologically active substance with the physiological functions of immune enhancers, cell growth and aging regulation. Polysaccharides can be widely used in medicine, health products and functional foods, as green bio-medical products, it has a broad market prospect. Pomelo peel contains a variety of substances; it has high food value in addition to medicine value. In this paper, extraction technique of polysaccharides is researched, with polysaccharide molecular structure and physicochemical properties as the basis; we adoptes the method of water extraction and alcohol precipitation of the polysaccharide to extract polysaccharose in pomelo peel.1 实验材料、试剂、仪器1.1 实验材料、试剂。
柚子皮、无水乙醇、95%乙醇、乙醚、10%氯化钙、苯酚、95%硫酸、正丁醇、丙酮、甲醇、氨水、葡萄糖、三氯醋酸三氯甲烷。
1.2实验仪器。
FY130型药物粉碎机，天津市泰斯特仪器XX 公司。
柚子皮香精的提取鉴定实验作者：小组成员：一、实验目的利用蒸馏装置和萃取的方法从柚子皮中提取出精油，观察精油的形态。
二、实验方法和实验过程流程图1、水蒸气蒸馏法柚子皮200克切成小块，放入圆底烧瓶。
加水至把皮淹没。
夹套电加热，直形冷凝管冷却。
蒸馏约20分钟时，大约有水和香精的混合物100毫升。
用乙醚萃取水中的香精（分液漏斗），加入乙醚时缓慢和小心，防止气体冲出，等待约10分钟，放出多于的水，收集乙醚（含香精）约30毫升。
无水硫酸钠干燥乙醚（含香精）中残余的水（方法：将乙醚层倒入放有无水硫酸钠的试管中，振动几次再静止3分钟）。
用旋转蒸发仪蒸去乙醚，圆底瓶中约有精油0.5－0.6克，装入液相色谱的样品管中。
2、溶剂直接萃取法柚子皮200克切成小块，用石油醚浸泡三次。
用旋转蒸发仪蒸去溶剂。
可得黄色油状物2－3克。
蒸馏→萃取→蒸去乙醚→装入样品管三、主要产物的物理性质（20）℃四、实验装置图五实验结果没有成功地提取精油六讨论与感受七．课后拓展天然藥物現代化低溫生化多重分離提取及活化製備技術（國際專利主分類號：A61K 35/證書號：106178）1.低溫提取確保多醣空間結構不被破壞活性多醣藥效活性倚賴於其空間三螺旋結構的完整，後者主要由氫鍵維持。
氫鍵的結合力較小，在高溫下容易破壞，甘諾寶力®整個製造流程的提取、濃縮、活化、凍融等程式，都是在低溫條件下進行，可以減少傳統高溫 (一般為100℃) 提取方法對多醣空間結構與活性造成的破壞。
2.多層次分離確保產品飽含小分子多醣甘諾寶力®精選優質原料進行超細度粉碎，並在特定條件下經過多層次生化分離提取，如此使得產品中小分子活性多醣含量大大提高。
3.低溫活化確保多醣結構的穩定提取物液體經過緩慢降溫，使系統中的熵(entropy)逐步下降，給有效成份恢復原始狀態留出充裕的時間和空間，待到有效成份復原後，再降溫、冷凍，使系統的熵逐步從0.3下降到0.02，以穩定有效成份的結構、從而保護有效成份的活力。
香精检测报告
一、报告概述
此次检测主要是对香精样品进行的分析，旨在确定香精中所含有的化学物质成分，以及判断其是否符合国家相关标准。
本次检测由专业实验室进行，结果准确可靠。
二、检测方法
本次检测采用的是气相色谱–质谱联用仪（GC-MS）分析法。
该方法是目前国际上应用最为广泛的分析方法之一，可以对样品中含有的化学物质进行精确分析和鉴定。
三、检测结果
1. 检测样品
本次检测的香精样品为“某品牌香水”样品。
2. 检测结果
经过分析，本次检测结果显示，该香精样品中所含有的化学物
质成分符合国家相关标准，没有检测到任何高危成分，可以放心
使用。
四、结论
根据本次检测结果，我司认为该香精样品可以安全使用。
同时，我们也建议消费者在购买香精产品时，应当选择正规、专业的品
牌和销售渠道，以确保产品的质量和安全。
五、声明
我们郑重声明，本次检测结果真实可靠，由专业实验室进行测试，保证结果的准确性。
如有任何其他疑问，欢迎随时联系本公司。
食品香精提取实验报告1. 实验目的本实验的目的是通过某种方法提取出食品中的香精物质，并对提取后的香精进行鉴定。
2. 实验材料和仪器2.1 实验材料- 食品样品：我们选择了某商业香精品牌的浆果口味蛋糕粉作为实验样品。
- 柠檬酸- 甲醇- 葡萄糖- 纯净水2.2 仪器- 手持式搅拌器- 称量仪- 滤纸- 催化量热器3. 实验步骤3.1 香精提取1. 将10g的食品样品与50ml的甲醇混合。
2. 使用手持式搅拌器将混合溶液搅拌10分钟，使香精物质充分溶解。
3. 使用滤纸过滤溶液，将香精物质和固体残渣分离。
4. 再次使用滤纸过滤溶液，确保无固体颗粒残留。
3.2 合成香精混合液1. 用250ml的纯净水溶解5g的柠檬酸。
2. 将香精提取液和柠檬酸溶液混合，搅拌均匀。
3. 加入10g的葡萄糖，再次搅拌均匀。
3.3 香精定量1. 将制备好的香精混合液放入催化量热器中。
2. 设置催化量热器的温度为80C，计时5分钟。
3. 确保催化量热器内部温度恒定后，用量热计或天平记录香精混合液的质量变化。
4. 实验结果与讨论4.1 实验结果经过香精提取和合成香精混合液后，我们得到了一个浆果味的香精样品。
在催化量热过程中，我们记录到了香精混合液的质量变化。
4.2 实验讨论通过记录香精混合液的质量变化，我们可以根据质量的变化量推测香精样品中香精物质的含量。
同时，我们也可以通过感官鉴定，将实验得到的香精样品与市售的浆果味香精进行对比，以验证我们实验的准确性。
5. 结论通过本次实验，我们成功地提取并合成了浆果味的香精样品，并通过催化量热方法对香精样品进行定量分析。
实验结果表明，制备的香精样品具有较高的浓度，能够很好地模拟浆果味。
6. 参考文献（如果有参考文献，请在此处列出）。
本科毕业设计(论文)柚子皮挥发油提取及成分测定The extraction and content determination of volatile oil from Pomelo peel学院：化学工程学院专业班级：化学工程与工艺DZ化工101学生姓名：王文静学号：2012140043指导教师：夏海涛（教授）2014年6月毕业设计（论文）中文摘要柚子皮的挥发油提取及成分测定摘要：柚子皮挥发油的提取实验使用水蒸气蒸馏法，采用常温浸提技术，以蒸馏水为浸提试剂，对影响挥发油提取量的因素进行研究。
实验表明挥发油的提取量主要取决于浸提时间、料水比、提取时间等影响因素。
通过一系列实验表明，在8小时的浸泡时间，1:26g的料水比以及12小时的提取时间的条件下，提取的挥发油最多，是最适宜的实验提取条件。
利用气相色谱质谱联用技术对柚子皮化学成分进行分离鉴定,测定挥发油成分，分析挥发油化学性质。
共检测出62种不同组分，其中31种组分占挥发油含量的百分之五十。
其主要成分是β-蒎烯、4, 4A, 5, 6, 7, 8-六氢-4, 4A-二甲基-6-( 1-甲基亚乙基) -( 4R-顺) -2( 3H) -萘酮、氧化芳樟醇、( E, E) -3, 7, 11, 15-四甲基-1, 6, 10, 14-十六碳四烯-3-醇。
该论文对于研究大规模提取柚子皮挥发油具有重大意义，对于挥发油的今后科研工作更具有参考作用。
为柚子皮挥发油的提取项目整体规划发展指明了方向。
关键词：柚子皮；挥发油；单因素；成分；气相色谱-质谱毕业设计（论文）外文摘要The extraction and content determination of volatile oil from PomelopeelAbstrac t: The experiment of extracting the volatile oil from Pomelo peel is conducted to study the factors affecting the extraction of volatile oil with steam distillation using the normal temperature extraction technology. In the experiment, distilled water is used as extraction reagent. The results show that, the extraction duration is 12h, Extraction time is 8h, the ratio of material to water is 1:26, is the best extraction conditions of the experiment. This essay also determines the composition of the volatile oil and its chemical properties are analyzed by GC-MS spectrometry. 62 peaks were isolated from the the volatile oil of artemisia anethifolia, and 31 compounds were identified, accounting for 50% of the ion peak. Their chemical constituents and relative contents were analyzed by GC- MS method. 62components were determined and 31compounds were identified in them,and they were 50. 0% ofthe total volatile oil.The main constituents are ?-pinene, 4, 4A, 5, 6, 7, 8-hexahydro-4, 4A-dimethyl-6 -( 1-methylethylidene) -( 4R-cis) -2( 3H) -naphthalenone, linalool oxide, ( E, E) -3, 7, 11,15- tetramethyl-1, 6, 10, 14-Hexadecatetraen-3-ol.Key words:Crateva unilocularis; Univariate; Ingredient ; GC-MC目录1引言 (1)1.1柚子皮的概况 (1)1.2挥发油的概况 (2)1.3实验方法 (3)2 挥发油提取实验 (4)2.1 研究对象 (4)2.2 仪器试剂 (4)2.3 样品采集 (4)2.4 空白对照组的测定 (4)2.5 样品预处理 (5)2.6 柚子皮中挥发油的提取步骤及含量测定 (5)2.7单因素实验 (5)3 挥发油成分测定 (9)3.1 仪器及测定条件 (9)3.2 测定结果 (10)3.2 样品分析 (10)3.3面积百分比报告 (14)结论 (18)参考文献 (21)1引言1.1柚子及柚子皮的概况柚子有的地方还叫胡柑、臭橙、臭柚、文旦、朱栾、香栾、苞、脬、条等。
一、实验目的1. 了解柚子皮蒸馏的基本原理和操作方法。
2. 提取柚子皮中的天然香精油，并对其进行鉴定。
3. 分析柚子皮香精的化学成分，评估其品质。
二、实验原理柚子皮蒸馏是一种从柚子皮中提取天然香精油的方法。
该方法利用水蒸气将柚子皮中的香精油携带出来，然后通过冷凝将香精油与水分离，从而得到纯净的柚子皮香精油。
三、实验材料1. 柚子皮：新鲜、无病虫害、成熟。
2. 烧瓶：500mL。
3. 蒸馏装置：包括蒸馏头、冷凝管、接收瓶等。
4. 试剂：无水硫酸钠、无水乙醇、氯化钠等。
5. 仪器：分析天平、滴定管、容量瓶等。
四、实验步骤1. 准备工作（1）将柚子皮洗净、去皮、去核，切成小块，晾干。
（2）称取柚子皮100g，放入烧瓶中。
2. 蒸馏（1）将烧瓶置于蒸馏装置中，连接蒸馏头、冷凝管和接收瓶。
（2）加入适量的水，使水液面低于蒸馏头。
（3）点燃加热源，开始加热。
（4）当水沸腾时，调节加热速度，使蒸馏速度保持在2～3mL/min。
（5）收集蒸馏液，待蒸馏结束。
3. 香精油的提取与鉴定（1）将蒸馏液转移至分液漏斗中，加入适量的氯化钠，充分振荡，静置分层。
（2）将有机层（香精油）分离出来，用无水硫酸钠干燥。
（3）将干燥后的香精油用无水乙醇溶解，制成样品溶液。
（4）对样品溶液进行气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析，鉴定香精油的成分。
4. 香精油品质评估（1）观察香精油的色泽、气味、透明度等外观特征。
（2）分析GC-MS数据，计算香精油中主要成分的含量。
（3）根据香精油的品质指标，评估其品质。
五、实验结果与分析1. 香精油的提取与鉴定通过GC-MS分析，从柚子皮香精油中鉴定出多种成分，如柠檬烯、芳樟醇、橙花醇等。
2. 香精油品质评估（1）外观特征：柚子皮香精油呈淡黄色，具有浓郁的柚子香气，透明度高。
（2）主要成分含量：柠檬烯含量为30%，芳樟醇含量为20%，橙花醇含量为15%。
（3）品质评估：根据柚子皮香精油的色泽、气味、透明度及主要成分含量，认为其品质较好。
果胶精油提取实验报告引言果胶是一种常见的天然聚糖，其在食品工业和医药领域有广泛的应用。
而果胶精油则是从果胶中提取的一种有特殊香气和生物活性的物质。
本实验旨在通过提取技术，从柑橘果胶中分离和提纯果胶精油，并研究其主要组分及其应用。
实验方法材料准备- 柑橘果胶：新鲜柑橘果皮- 石油醚：提取溶剂- 无水硫酸钠：除水剂- 蒸馏水：洗涤剂- 双盐酸：中和剂实验步骤1. 将新鲜柑橘果皮晾晒至几乎干燥的状态，并切碎成细小颗粒。
2. 将切碎的果皮放入提取瓶中，加入足够的石油醚，使果皮能够浸没在溶剂中。
3. 将提取瓶密封，使用回流装置进行长时间的提取过程。
期间需保持提取瓶中的石油醚沸腾。
4. 将提取瓶中的溶液过滤，得到其中的果胶精油。
5. 将果胶精油的溶剂挥发，得到纯净的果胶精油。
实验安全1. 实验过程中注意使用防护手套和眼镜，避免将化学物质接触皮肤和眼睛。
如有接触，应立即用大量清水冲洗。
2. 实验结束后，将废弃物正确处理，不得随意倾倒。
实验结果与分析经过提取和处理后，我们成功地从柑橘果胶中得到了果胶精油。
经显微镜观察，果胶精油呈现为透明的液体，具有柑橘的芳香气味。
对果胶精油进行气相色谱-质谱分析，我们发现其中主要的组分为柑橘醇、柑橘醛和柑橘酮。
果胶精油是一种天然的香氛物质，具有许多应用价值。
首先，它常被用于香精和化妆品中，为产品赋予柑橘的清新香气。
其次，柑橘精油还被广泛用于食品调味剂。
其酸甜清新的气味能够增强食品的味道，并且对人体无害。
此外，研究还发现柑橘精油具有抗氧化和抗菌作用，在医药领域有着广泛的应用潜力。
总结与展望通过果胶精油提取实验，我们成功地从柑橘果胶中分离和提取了果胶精油。
果胶精油具有独特的香气和生物活性，对食品工业和医药领域具有潜在的应用价值。
然而，本实验只是初步研究果胶精油的提取方法和组分分析，还需要进一步深入研究其物理性质、生物活性和应用效果。
未来可以通过改进提取方法、优化分离工艺和深入研究组分的相互作用，进一步挖掘果胶精油的潜力。
一、实验目的1. 掌握从果皮中提取果胶的方法。
2. 了解果胶的性质和提取原理。
3. 掌握果胶的提取工艺和检验方法。
二、实验原理果胶是一种多糖类物质，广泛存在于植物细胞壁中，是植物细胞之间的重要连接物质。
在果皮中，果胶含量较高，具有多种生物活性，如增稠、凝胶、稳定等。
本实验通过酸水解、脱色、沉淀、干燥等步骤，从柑橘皮中提取果胶。
三、实验材料与仪器1. 实验材料- 新鲜柑橘皮- 95%乙醇- 无水乙醇- 6 mol/L盐酸溶液- 3 mol/L氨水- 活性炭- 硅藻土- 尼龙布- 烧杯- 恒温水浴锅- 布氏漏斗- 抽滤瓶- 玻璃棒- 电子天平- 真空泵2. 实验仪器- 恒温水浴锅- 布氏漏斗- 抽滤瓶- 玻璃棒- 电子天平- 小刀- 真空泵四、实验步骤1. 预处理- 称取新鲜柑橘皮20 g（干品为8 g），用清水洗净后，放入250 mL烧杯中，加120 mL水，加热至90℃，保温5～10 min，使酶失活。
- 用水冲洗后切成3～5 mm大小的颗粒，用50℃左右的热水漂洗，直至水为无色，果皮无异味为止。
- 每次漂洗都要把果皮用尼龙布挤干，再进行下一次漂洗。
2. 酸水解- 将预处理后的果皮颗粒放入烧杯中，加入195%乙醇，使果皮与乙醇的比例为1:10。
- 将烧杯放入恒温水浴锅中，加热至60℃，保温1 h，使果胶溶解。
3. 脱色- 将酸水解后的溶液过滤，滤液用活性炭脱色。
- 脱色后的溶液用滤纸过滤，去除活性炭。
- 将脱色后的溶液用3 mol/L氨水调节pH值至4.5～5.0。
- 将溶液静置过夜，使果胶沉淀。
5. 过滤- 将沉淀后的溶液用布氏漏斗过滤，收集滤液。
6. 干燥- 将滤液放入真空干燥箱中，真空干燥至恒重。
7. 果胶含量测定- 取一定量的干燥果胶，用蒸馏水溶解，配制成一定浓度的溶液。
- 使用双波长法测定溶液中果胶的含量。
五、实验结果与分析1. 果胶提取率本实验中，柑橘皮中果胶的提取率为15.6%。
2. 果胶含量本实验中，提取的果胶含量为86.2%。
柚皮精油提取工艺与应用概况午第卷综述与述评精油提取工艺与应用概况宋平 ,吴厚玖 , 街誊西南大学食品科学学院,重苈;中国农科院柑橘研究所, 重庆‖摘要:柚子皮香精油气味清香,深得百姓青睐,然而在日常生活中还没有得释《皮精油的提取方法及其优缺点,概述了柚皮精油的应用情况。
根据现阶段柚皮精油的应用状况,对未来柚皮精油的发展做了相应的展望。
关键词:柚皮精油;提取方法;应用;展望中图分类号:文献标识码:: . /. . . . .柚子属于植物界被子植物分支真双子叶植物外果皮部分 ,破碎成小块 ,放入圆底烧瓶中 ,加分支无患子目芸香科橘桔属中的一个种类 ,为世水煮沸蒸馏。
馏出液用乙醚萃取分离有机相。
将界柑桔四大类群甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、有机相中乙醚在水浴中蒸发 ,得到透明油状物质。
葡萄柚和柚类之一 ,也是我国的特色水果。
柚类该油状物质有强烈的芳香气味 ,即为柚皮挥发油。
主产国主要为中国、泰国、越南、马来西亚、印蒸馏过程中可进行多次反复蒸馏以提高皮柚皮精度、菲律宾和日本 ,其中中国柚类的种植面积和油提取率。
产量均居世界首位。
柚子皮本身具有清? 、解毒、樊猛等在同时蒸馏萃取制备富含圆柚酮的柚抗炎、败火等功效】,另外还可以作为提取精油、果皮精油研究中,采用同时蒸馏萃取 ,通过连续蒸胶、柚皮甙和新橙皮甙的原料。
柚皮香精油是柚馏和不同时段蒸馏提取沙田柚皮精油 ,发现连续子外果皮油胞中含有的一类具有强烈芳香气味化蒸馏的精油提取率 . % 低于个时段精油合物 ,具有令人喜爱的独特芳香风味 ,是饮料、提取率之和 . % ,萃取剂用量对精油的提取率啤酒、糖果等食品的矫味剂、赋香剂. ,也是许多有明显的影响。
所谓同时蒸馏萃取即将柚皮粉碎 ,日化产品的增香剂。
由于柚子皮含有这些十分有称取后置于圆底烧瓶内,加蒸馏水 ,置于同时蒸价值的有效成分 ,所以对它的研究也越来越受重馏萃取仪的一端 ,用油浴加热 ;同时蒸馏萃取仪视 ,国内外有多篇文献报道了柑橘精油的提取方的另一端装有二氯甲烷圆底烧瓶 ,用恒温水浴加法 ,但是由于柚子果大、不同种类柚果体积差异热。
柚子皮中提取果胶的研究海洋学院陈苏1363401481.实验原理果胶具有一定水溶性，不溶于乙醇及其他有机溶剂。
果胶提取的方法目前主要是酸提取法、离子提取法、微生物法、微波辅助提取法和金属盐沉淀法。
本实验即用盐酸溶液浸泡柚子皮，使之水解，过滤，滤液蒸发浓缩，用乙醇进行沉淀，最后离心分离、烘干，即得产品。
2.仪器器材（1）原料：新鲜柚子皮（2）药品：1mol/L盐酸、95%乙醇（3）仪器：天平、剪刀、电加热套，恒温水浴锅，真空抽滤装置、离心沉淀机、干燥箱以及实验室一些常规的玻璃容器3.称取30g柚子皮用清水清洗，再用剪刀将柚子皮切成1x1cm大小的颗粒，洗干净后将柚子皮放入一个500ml的烧杯中，加入150ml水，在60℃的恒温水浴锅中浸泡30分钟后，将柚子皮取出用大量的水漂洗，初步除去果皮中的芳香物质、糖分、苦味物质以及色素等一些非胶体物质。
（2）水解萃取往经上述处理的柚子皮中加入跟柚子皮量相当的3倍蒸馏水，而后用浓度为1mol/L的稀盐酸溶液调节溶液的酸度至pH=2，将烧杯放入90℃的恒温水浴锅中，使得混合溶液保持微沸状态，持续时间大概为50~60分钟至水解完毕为止，在此过程需注意要不时搅拌。
将水解完全的柚子皮及溶液倒入布袋内压榨除去大部分残渣，再将液体转入布氏漏斗，用真空泵进行抽滤，进一步除去残渣。
所得滤液用烧杯装好，置于80℃恒温水浴锅中蒸发浓缩溶液至半后取出冷至室温。
（3）沉淀果胶往上述浓缩液中加入与浓缩体积相等的95%的乙醇，加入的同时进行搅拌，而后静置10分钟左右，让果胶沉淀完全。
等果胶完全后所得的混合溶液用真空泵进行抽滤，沉淀少量的无水乙醇洗涤1~2分钟。
洗涤过后的果胶还含较多水分，这时候可将所得的果胶进行快速离心分离，就可得到含税较少的淡黄色果胶。
将果胶放入干燥箱，调温至50℃左右烘干，即得果胶成品。
（4）干燥果胶4.优化实验及结果按上述步骤，取3份30g左右柚子皮放入烧杯，标记为A、B、C组，改变其水解的pH5.影响实验的因素（1）处理原料时，柚子皮的形貌大小直接影响到提取果胶的产率问题，经过实验证实，柚子皮的形貌越小，提过的果胶的产率越高，我们分析原因可能是颗粒越小，果胶与嗯呢个充分的与盐酸接触，相应的提取产率就会增大。
第1篇一、实验目的1. 探究柚子在不同食品中的应用潜力。
2. 优化柚子食品的口感、色泽和营养价值。
3. 为柚子资源的综合利用提供实验依据。
二、实验材料与设备1. 实验材料：新鲜柚子、食用色素、糖、面粉、酵母、植物油、食用盐等。
2. 实验设备：食品加工机、烤箱、电子天平、色差仪、显微镜等。
三、实验方法1. 柚子汁的提取（1）将新鲜柚子洗净，去皮去籽，取柚子肉。
（2）将柚子肉放入食品加工机中，加入适量的水，搅拌成柚子汁。
（3）用滤网过滤柚子汁，得到清澈的柚子汁。
2. 柚子果汁饮料的制作（1）将柚子汁与糖按比例混合，搅拌均匀。
（2）加入适量的食用色素，调整色泽。
（3）将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时。
（4）取出混合液，加入适量的酵母，搅拌均匀。
（5）将混合液倒入发酵瓶中，密封，置于室温下发酵24小时。
（6）将发酵好的饮料倒入烤箱中，用低温烘烤，使其口感更佳。
3. 柚子果酱的制作（1）将柚子肉放入食品加工机中，加入适量的水，搅拌成柚子泥。
（2）将柚子泥倒入锅中，加入适量的糖，小火煮沸。
（3）不断搅拌，煮至柚子泥浓稠，呈果酱状。
（4）将果酱倒入容器中，密封，冷藏保存。
4. 柚子蛋糕的制作（1）将面粉、糖、鸡蛋、植物油、食用盐等材料混合，搅拌均匀。
（2）将柚子汁倒入混合液中，搅拌均匀。
（3）将搅拌好的面糊倒入模具中，放入烤箱中，用低温烘烤，使其口感更佳。
四、实验结果与分析1. 柚子果汁饮料口感酸甜适中，色泽鲜艳，具有柚子的独特风味，深受消费者喜爱。
2. 柚子果酱色泽金黄，口感浓稠，酸甜适中，具有柚子的独特香气，可应用于面包、饼干等食品的夹心。
3. 柚子蛋糕口感松软，酸甜适中，具有柚子的独特风味，可作为一种新颖的蛋糕品种。
五、实验结论通过本次实验，我们成功地将柚子应用于果汁饮料、果酱和蛋糕的制作，优化了柚子食品的口感、色泽和营养价值。
实验结果表明，柚子在食品工业中具有广泛的应用前景，为柚子资源的综合利用提供了实验依据。
柚子皮香精的提取鉴定实验
作者：小组成员：
一、实验目的
利用蒸馏装置和萃取的方法从柚子皮中提取出精油，观察精油的形态。
二、实验方法和实验过程流程图
1、水蒸气蒸馏法
柚子皮200克切成小块，放入圆底烧瓶。
加水至把皮淹没。
夹套电加热，直形冷凝管冷却。
蒸馏约20分钟时，大约有水和香精的混合物100毫升。
用乙醚萃取水中的香精（分液漏斗），加入乙醚时缓慢和小心，防止气体冲出，等待约10分钟，放出多于的水，收集乙醚（含香精）约30毫升。
无水硫酸钠干燥乙醚（含香精）中残余的水（方法：将乙醚层倒入放有无水硫酸钠的试管中，振动几次再静止3分钟）。
用旋转蒸发仪蒸去乙醚，圆底瓶中约有精油0.5－0.6克，装入液相色谱的样品管中。
2、溶剂直接萃取法
柚子皮200克切成小块，用石油醚浸泡三次。
用旋转蒸发仪蒸去溶剂。
可得黄色油状物2－3克。
蒸馏→萃取→蒸去乙醚→装入样品管
三、主要产物的物理性质（20）℃
四、实验装置图
五实验结果
没有成功地提取精油
六讨论与感受
七．课后拓展
天然藥物現代化低溫生化多重分離提取及活化製備技術
（國際專利主分類號：A61K 35/證書號：106178）
1.低溫提取確保多醣空間結構不被破壞
活性多醣藥效活性倚賴於其空間三螺旋結構的完整，後者主要由氫鍵維持。
氫鍵的結合力較小，在高溫下容易破壞，甘諾寶力®整個製造流程的提取、濃縮、活化、凍融等程式，都是在低溫條件下進行，可以減少傳統高溫 (一般為100℃) 提取方法對多醣空間結構與活性造成的破壞。
2.多層次分離確保產品飽含小分子多醣
甘諾寶力®精選優質原料進行超細度粉碎，並在特定條件下經過多層次生化分離提取，如此使得產品中小分子活性多醣含量大大提高。
3.低溫活化確保多醣結構的穩定
提取物液體經過緩慢降溫，使系統中的熵(entropy)逐步下降，給有效成份恢復原始狀態留出充裕的時間和空間，待到有效成份復原後，再降溫、冷凍，使系統的熵逐步從0.3下降到0.02，以穩定有效成份的結構、從而保護有效成份的活力。
藥理試驗證明，產品的藥理活性可比常規方法大幅提高3-5倍。
全新專利生化精提活化科技賦予天然複方精華物質新生命
--- 「 Alpha 」安發高科技保健品之專利技術特點
中醫藥的臨床應用中，基本上都是以「君臣佐使」的複方概念，來針對身體疾病或調理所需，最終達到保健抗病的目地。
而把中醫藥的應用理念再延伸至天然精華物質，並賦予最新生化科技精提與活化的內涵，將使產品質量與功效更能獲得確保與提昇，這也是目前研究天然藥物來輔助正規治療的核心思想與潮流趨勢。
應用最新的專利生化科技 --- 「低溫精提和活化技術」，將天然精華物質中的
有效成份完整的提取出來並加以「活化」，並將幾種天然物質的提取精華，遵循著配伍禁忌有機地複合在一起，達到減毒增效，複方加乘的作用﹐這些都已經從概念成為事實。
而藥物動力學之研究也證實，藥物在體內的轉運及轉化的動態規律，採用複方藥理成份在不抵觸配伍禁忌和現代生化理論不互相抵消的情況下，配伍中各自成分都會以不同的形式、方法、和途徑達到異曲同功之效。
又由於各自作用的時間長短不一，所以可以真正達到互補和維持療效的結果。
觀察藥理成份在體內作用的過程中發現，單一成分和複方成分 ( 包括微複方成分 ) 比較，後者在體內起效快，作用維持長，代謝徹底且迅速。
在科學複方結構和準確劑量使用的情況下，其起效時間縮短到一般的 1/3 ，療效 ( 藥理活性 ) 更是增強
3-5 倍﹐療效維持的時間也較西藥和單一草藥長，代謝也非常地徹底。
比如，經過精提活化過後的靈芝多醣和冬蟲夏草素、蟲草多醣的複合作用，其複製和增強免疫細胞 (NK 細胞、巨筮細胞、淋巴細胞 ) 的能力和活性都在一般原料產品的 3-5 倍之上。
總而言之，所有天然精華物質從複方配伍設計到活性成分的提取，都必須以物質間積極的交互運作，互補、促進、延長作用時間為目的，使天然精華物質能夠達到最大的保健和治療效果，而且又完全沒有副作用；。
