培养料pH值和碳氮比对茶薪菇生物学效率的影响

茶树菇栽培技术茶树菇又名茶薪菇，在生物分类学上属担子菌担子亚门，层菌纲，伞菌目，粪锈伞科，成熟的茶树菇菌盖表面平滑或有皱纹，呈现暗红褐色或浅土黄褐色，并带有丝绸光泽。

茶树菇味道鲜美、口感很好，其子实体中含有葡萄糖、菌蛋白、矿物质、人体所需的多种氨基酸等多种营养成份,是一种很有开发前景的食用珍稀菌种。

只要满足温度5～35℃，空气相对湿度70%～90%的条件，我国大部分地区都可以栽培。

本期节目我们以袋式栽培法为例，介绍茶树菇的人工栽培技术。

一、茶树菇的菌种制作不管种什么菇，都要有种源。

我们可以自已动手，从品质优、长势好的新鲜菇上取得它的组织，用这组织作种源，进行培养、扩繁。

经过三个阶段就可以进入出菇生产了。

（图）（一）母种制作：第一个阶段是制作母种。

（图）1、母种培养基的制作⑴母种培养基的配置母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、琼脂、水。

下面我们以配置1000毫升母种培养基为例，将马铃薯切片后，称重200克，葡萄糖20克、琼脂20克。

琼脂要泡在水中备用。

把量筒里的水倒入锅中，加入马铃薯片煮沸，煮至用筷子轻轻一碰，马铃薯片就碎了，这样就可以用纱网过滤煮好的马铃薯液，然后倒在量筒里，看一下，如果不足1000毫升，就加水补足1000毫升,再倒入锅中煮沸，捞出琼脂加入锅中，然后加入葡萄糖，煮至葡萄糖和琼脂完全融化，母种培养基就配置好了。

⑵母种培养基的分装分装母种培养基时，用注射器抽取热的母种培养基，每次15毫升，注入到18毫米×200毫米试管中。

要注意：母种培养基的温度降到45℃以下时会凝固，所以分装过程要在母种培养基凝固前完成。

分装完后，及时用棉塞将试管口塞住。

⑶灭菌把每七根试管用皮筋扎成一捆，用报纸包裹试管口，再用皮筋将报纸扎紧。

将试管放入高压灭菌锅内高压灭菌，盖上锅盖，拧紧压紧螺帽，在压力为0.135Mpa(兆帕)的条件下，持续灭菌40分钟。

灭菌完后，要打开放气阀释放灭菌锅内的压力，直到压力表的指针归零，确认没有压力后，才能打开灭菌锅，用湿布包裹试管取出。

培养料和温度对茶薪菇生长发育的影响阮瑞国【期刊名称】《广西科学院学报》【年(卷),期】2002(018)002【摘要】在实验室内,以PDA为培养基接种茶薪菇,置于梯度为5℃、10℃、15℃、18℃、20℃、25℃、28℃、30℃、32℃、33℃、35℃、36℃的恒温箱中,培养观察茶薪菇菌丝生长.用配方Ⅰ:棉籽壳77%、麦麸20%、石膏粉2%、蔗糖1%;配方Ⅱ:茶枝屑77%、麦麸20%、石膏粉2%、蔗糖1%;配方Ⅲ(对照):阔叶树木屑77%、麦麸20%、石膏粉2%、蔗糖1%,作为培养料接种茶薪菇,培养观察茶薪菇的菌丝生长和产量.以配方Ⅰ为培养料,含水量设55%、60%、65%和70%,菌丝长熟后置于温度为15℃、18℃、20℃、24℃、26℃培养室内培养,分别观察含水量和室内温度对子实体的影响.结果表明,茶薪菇菌丝生长比较适合的温度为18～28℃,子实体发育较适温度为18～24℃,培养料含水量以65%较好,配方Ⅰ和配方Ⅱ适合茶薪菇生长,产量也较高,生物学效率达73.5%和65.6%.【总页数】4页(P80-83)【作者】阮瑞国【作者单位】福建省宁德市农业科学研究所,福建福安,355003【正文语种】中文【中图分类】S646.11【相关文献】1.不同培养料对茶薪菇产量的影响 [J], 孟俊龙;梁志英;刘靖宇;常明昌2.培养料pH值和碳氮比对茶薪菇生物学效率的影响 [J], 郑永标;林新坚;雷锦桂;江枝和;李三署3.不同配方培养料对茶薪菇生长的影响 [J], 马瑞霞4.不同配方培养料栽培茶薪菇比较试验 [J], 曾应林5.茶薪菇培养料配方对比试验 [J], 黄海洋;储凤丽;周帅;刘克全因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

不同碳氮比及氮源对菇渣发酵的影响白永娟;徐炜南;常晓晓;胡晓辉【摘要】为探讨菇渣作为无土栽培基质的适宜发酵条件,通过设置不同 C/N 比(25∶1、30∶1和35∶1)和不同氮源(牛粪、鸡粪和尿素)试验组合,测定分析不同发酵阶段菇渣的发酵温度、积温、体积质量、总孔隙度、通气孔隙度、持水孔隙度、大小孔隙比、电导率(electrical conductivity,EC)值及 pH 值。

结果表明：除氮源对总孔隙度的变化无显著影响外,C/N比和氮源均显著影响其他指标。

其中：C/N 比为30∶1、氮源为牛粪+尿素和鸡粪+尿素的处理使堆体大于50℃的高温分别持续8、8和9 d,即有利于发酵堆体保持较长时间的高温,缩短菇渣发酵腐熟的时间；C/N比为30∶1处理的菇渣体积质量、孔隙度从发酵第70天开始均趋于稳定,有利于菇渣的腐熟；氮源为牛粪+尿素和鸡粪+尿素处理的菇渣体积质量、持水孔隙度、p H 值和 EC 值从发酵第70天开始趋于稳定。

综上所述,在本试验条件下,菇渣宜采用初始C/N比为30∶1、氮源为鸡粪+尿素或者牛粪+尿素的组合进行发酵。

%Summary With the increase production of agricultural products by years,large quantitative accumulations of agricultural waste have brought severe environmental problems and wasting ofresources.Therefore,recycling and reusing the agricultural waste become urgent.Recently,composting of agricultural waste has become the research focus of soilless culture substrate.With the advantages such as stable physiochemical property,adequate supply of fat,wide variety of sources and low cost,soilless culture substrates have been accepted by majority of farmers, and the demand for substrates increased quickly.Mushroom waste contains large amounts of mycoprotein,a variety of metabolites andunderutilized nutrients,which is a good substrate material.In thisstudy,mushroom residue was selected as the main material for composting,the effects of different carbon-to-nitrogen ratios and nitrogen sources on physiochemical properties of composting were investigated,to find the optimal condition for transformation of mushroom residue to soilless culture substrate,to provide optimized composting parameters for the practical production,to offer scientific basis for the widespread application of the mushroom substrates. The carbon-to-nitrogen (C/N) ratio was set at three levels of 25∶1,30∶1,and 35∶1.Five different combinations of nitrogen sources were selected,including cow manure,chicken manure,urea,a mixture of cow manure and urea,and a mixture of chicken manure and urea.Actually,the C/N ratio of mushroom w as 40∶1 , and the dry cow manure,dry chicken manure and urea were used to adjust the C/N ratio.Each treatment contained 100 kg mushroom residue and 3% effective microorganism (EM) agents,and the water content was adjusted to 60%.Static composting at high temperature was applied and the experimental containers were covered by plastic sheeting.The piles were turned over every 10 days,and were sampled every 15 days for a study period of 80 posting temperature,total porosity,air-filled porosity,water holding capacity,air-water ratio, electrical conductivity(EC),pH and bulk density were measured for each sample.The temperature in center of each pile was recorded using a temperature meter every day. The results showed that during the composting period, the C/N ratios had significant influence on all parameters,while thenitrogen sources had significant influence on all parameters except total porosity.The optimal condition to keep high temperature(>50 ℃,and last for 8,8 and 9 days,respectively),and to shorten the composting period of mushroom residue was C/N ratio of 30∶1,and adding the mixture of cow manure or chicken manure and urea as an additive nitrogen source.Under the C/N ratio of 30∶1,bulk density and porosity tend to be stable after 70-day fermentation,beneficial to composting of mushroom residue.When the mixture of cow manure or chicken manure and urea was added as nitrogen source,bulk density,water holding capacity,pH and EC values tended to be stable after 70-day composting. In conclusion,the optimal condition for composting of mushroom residue is the initial C/N ratio of 30∶1 and the mixture of cow manure or chicken manure and urea as the nitrogen source.【期刊名称】《浙江大学学报（农业与生命科学版）》【年(卷),期】2016(042)006【总页数】9页(P760-768)【关键词】菇渣;碳氮比;氮源;发酵;无土栽培基质【作者】白永娟;徐炜南;常晓晓;胡晓辉【作者单位】西北农林科技大学园艺学院，农业部西北设施园艺工程重点实验室/陕西省设施农业工程技术研究中心，陕西杨凌 712100;西北农林科技大学园艺学院，农业部西北设施园艺工程重点实验室/陕西省设施农业工程技术研究中心，陕西杨凌 712100;西北农林科技大学园艺学院，农业部西北设施园艺工程重点实验室/陕西省设施农业工程技术研究中心，陕西杨凌 712100;西北农林科技大学园艺学院，农业部西北设施园艺工程重点实验室/陕西省设施农业工程技术研究中心，陕西杨凌 712100【正文语种】中文【中图分类】X71;S141.4伴随我国农产品数量逐年增加,农业废弃物的大量积累,进而产生了较为严重的环境及资源浪费问题[1];因此,农业废弃物的资源化及再利用问题亟待解决.近年来,农业废弃物发酵成无土栽培基质已成为研究热点,其中,关于油菜秸秆、棉秆、柠条、椰糠等废弃物的研究报道较多[25].菇渣废弃物中含有大量的菌体蛋白、多种代谢产物及未被充分利用的养料,是较好的栽培基质原料[6].前人对菇渣利用的研究多为基质配比方面,如:李海燕等[7]筛选出适宜的蘑菇渣代替草炭栽培基质的配方为V(草炭)∶V(菇渣)=1∶1,适宜番茄幼苗的生长;郭淑云等[8]发现,按V(菇渣)∶V(炉渣)∶V(鸡粪)=9∶5∶3的比例混合可以作为黄瓜的最优栽培基质配方;但是关于菇渣发酵影响因素的研究少见报道.碳氮比(C/N)和氮源是影响农业废弃物发酵的核心因素,通常,发酵初始的C/N比控制在25∶1到35∶1之间[911],但不同农业废弃物存在一定的差异.菇渣作为农业废弃物,含有大量的有机质,所以需要选择合适的氮源来调节发酵初始的C/N比.由于无机氮源更容易被微生物所利用,而有机氮源中的氮需要将有机氮转化成无机氮才可以被微生物所利用,所以有机氮源更有利于微生物的持续利用.为确定适宜菇渣发酵的C/N比和氮源,本文以菇渣为发酵主原料,研究不同C/N比和氮源对菇渣发酵理化性质的影响,旨在确定菇渣转化为栽培基质的适宜的发酵条件,为菇渣的基质化利用提供发酵参数,以及为菇渣基质的实际生产和应用提供科学依据.1.1 试验材料与设计发酵原料为杏鲍菇菇渣废弃物、牛粪和鸡粪,各物质养分含量见表1.试验于2014年12月至2015年3月在陕西杨凌西北农林科技大学北校区园艺场玻璃温室内进行.设置不同C/N比和氮源2个因素,其中:C/N比设置3个水平,分别为T1(25∶1)、T2(30∶1)、T3(35∶1);氮源设置5个水平,分别为S1(牛粪)、S2(鸡粪)、S3(牛粪+尿素)、S4(鸡粪+尿素)、S5(尿素).共15个处理,3个重复.每个处理含100 kg菇渣,通过添加不同氮源调节C/N比;氮源添加量见表2.采用静态高温堆腐方式,加入发酵物总质量3%的有效微生物群(effective microorganisms,EM)菌剂,相对含水量调至60%.采用5点取样法,每个重复取样200 g,每隔15 d取一次样,每隔10 d翻堆一次,堆置80 d.1.2 测定项目与方法发酵温度测定:利用HL2008多路温度巡检仪(杭州威博科技有限公司),将温度探头插入堆体中心,每15 min记录一次.每天所测温度的平均值记为当天发酵的温度.发酵后菇渣体积质量(容重)、总孔隙度、通气孔隙度、持水孔隙度、电导率(electrical conductivity, EC)、p H值的测定参照郭世荣[12]的方法;有机碳、全氮、全磷、全钾测定参照鲍士旦[13]的方法.1.3 数据分析利用Excel 2010进行数据整理分析和作图,测定结果利用SPSS 20.0软件的邓肯多重比较法分析各处理间的差异(P＜0.05).2.1 不同C/N比和氮源对发酵过程中菇渣温度和积温的影响2.1.1 不同C/N比对菇渣发酵过程中温度变化的影响从图1A可以看出,在发酵过程中不同C/N比处理的菇渣温度均呈现先上升后下降的变化趋势.各处理都从堆腐的第2天开始迅速升温;第4天各处理温度均达到45℃以上;第6天,T2和T3处理温度达到50℃以上,并持续8 d,而T1处理最高温度只达到47℃,并仅持续2 d;T2处理从第57天到发酵结束,温度显著高于其他处理.由此表明,将菇渣发酵初始C/N比控制在30∶1有利于堆体的高温发酵腐熟.2.1.2 不同氮源对菇渣发酵过程中温度变化的影响从图1B可以看出,在发酵过程中不同氮源处理的菇渣温度均呈现先上升后下降的变化趋势.各处理从第2天开始均迅速升温.S3、S4和S5处理到第3天时温度均达到40℃以上,S2、S3、S4和S5处理的温度高于50℃的时间分别持续2、8、9和3 d,而S1处理的温度最高达到49.5℃,并持续3 d.S5处理从第8天开始显著低于其他处理;S3处理从第18到27天,温度显著高于其他处理;S4处理从第53天到发酵结束,温度显著高于其他处理.这说明在菇渣发酵中,氮源为有机物和无机物混合的处理有利于堆体的高温发酵腐熟.2.1.3 不同C/N比和氮源对发酵过程中菇渣积温的影响由表3可知:C/N比为30∶1处理的积温明显高于其他2个水平的处理,达到1 900.94℃;氮源为鸡粪+尿素处理的积温最高,为1 916.98℃,且牛粪+尿素处理的积温为1 876.43℃,两者之间差异无统计学意义(P＞0.05).从表4可以看出,C/N比和氮源对菇渣发酵有效积温的影响均极为显著.2.2 不同C/N比和氮源对菇渣发酵前后C/N比的影响由表3可以看出:在菇渣发酵前后的不同C/N比处理下,初始C/N比为25∶1和30∶1的处理在发酵后C/N比相对较低,为14∶1;氮源为牛粪(S1)、鸡粪(S2)、牛粪+尿素(S3)处理的降低比例较多.在发酵过程中,C/N比和氮源对菇渣发酵后C/ N 比的降低均无显著影响(表4).2.3 不同C/N比和氮源对菇渣发酵影响的主因素分析双因素试验的方差分析结果(表4)表明:发酵菇渣C/N比的变化既不受单因素(C/N 或氮源)的影响,也不受两者交互作用的影响;总孔隙度的变化受C/N比及交互作用的影响极显著,但不受单因素氮源的影响;C/N比、氮源以及两者交互作用对体积质量、通气孔隙度、持水孔隙度、大小孔隙比、p H值、EC值及积温变化的影响均极显著.2.4 不同C/N比和氮源对发酵过程中菇渣理化性质的影响2.4.1 不同C/N比和氮源对发酵过程中菇渣物理性质的影响由图2A可知:T2处理的菇渣体积质量在发酵第70到80天的变化趋于稳定;第30到70天, S4处理的菇渣体积质量上升趋势显著,从第70天开始变化趋于平缓;且在T2水平下,S3处理的增长率最大(表4).从图2B可知,T2处理的总孔隙度在第45到70天变化趋势平缓;添加相同的氮源,总孔隙度的变化为T2＞T1＞T3处理,且在T2水平下的S4处理的通气孔隙度变化最大(表4).从图2C可知:第80天,通气孔隙度为T2＞T1＞T3处理;从第70天开始,S3和S4处理的变化趋于稳定.从图2D可以看出,T2处理在第15天时持水孔隙度达到87%,S3和S4处理在发酵第30到 70天变化趋于稳定,到第80天,两者的持水孔隙度分别达到81%和83%,为最大值.由图2E可知:S4处理在发酵第30到80天,大小孔隙比下降趋势明显,第70天,显著低于其他各处理;发酵第80天时,S3处理的大小孔隙比最高,显著高于其他各处理;在T1水平下S1处理和T2水平下S4处理的大小孔隙比变化最大(表4).2.4.2 不同C/N比和氮源对菇渣发酵过程中EC和p H值的影响由图3 A可知:在整个发酵过程中EC值的变化为T1＞T2＞T3处理;T2处理从发酵第70天开始呈现相对稳定的趋势;S2处理的EC值一直为最大;S1和S3处理在发酵第30到70天变化趋于稳定.由图3B可知:在整个发酵过程中p H值呈现为T3＞T2＞T1处理,且p H值都呈碱性;S3处理从第45天开始变化趋势趋于稳定,维持在8.6到8.7之间;S1处理的p H值变化一直处于最高状态;S4处理在发酵第80天的p H值相比于其他处理为最低.无土栽培基质以其廉价、易获得,以及稳定的理化性质和丰富的营养物质等特点,已经被广大农户所认可并加以利用,且需求量逐年增加.而农业废弃物转化为无土栽培基质,则需要发酵腐熟过程.基质发酵过程是通过微生物的发酵作用,对有机物进行有效的生物降解,将其转化为富含营养物质的腐殖质[14].这个过程包括4个阶段,即升温阶段、高温阶段、降温阶段、稳定阶段.在高温期可以杀死有机物中的一些病原微生物,所以温度可以判断有机物是否发酵腐熟.如果发酵温度太低,将影响微生物的新陈代谢,并且有机基质得不到有效的氧化分解,所以高温是有机质得到有效降解的必要条件,并在适宜的范围内降解得更快[15].有研究表明,发酵温度在40℃到65℃之间为最佳发酵温度,当温度高于55℃时,可以使一些病原微生物致死[16].在发酵过程中,发酵温度维持50℃以上的高温5～10 d,有机质中所含的虫卵等物质就会被杀死,有毒物质会被微生物分解[1718].在本试验中,各处理温度在发酵第3天均达到高温,并持续一段时间,且在前面所述的适宜发酵温度范围内.C/N为30∶1的处理积温高于C/N比为25∶1和35∶1的处理,且C/N比为30∶1和35∶1的处理温度达50℃以上,并持续8 d;因此,C/N比为30∶1更有利于菇渣的发酵腐熟.氮源为鸡粪+尿素和牛粪+尿素的处理在整个发酵过程中持续高温的时间比较长,可能由于禽畜粪便内含有大量的微生物,可以维持较长时间的高温,而且尿素能够被微生物迅速利用,使得微生物的活动旺盛,加快了有机质的降解,所以氮源为禽畜粪便+尿素更有利于菇渣的发酵腐熟.基质理化性质对作物生长有较大的影响.在本试验中,菇渣理化性质在发酵前后有明显的变化.适宜作物生长的基质体积质量在0.1～0.8 g/cm3之间,总孔隙度在54%～96%的范围内[12].在本试验中,菇渣体积质量均在0.2～0.5 g/cm3之间,经过发酵后,菇渣的总孔隙度有所下降,在93%～96%的范围内.贺满桥[19]研究表明,在蘑菇废弃物的发酵试验中,通气孔隙度在发酵结束时大于10%,通气性比泥炭好.本试验在菇渣发酵结束后,各处理的通气孔隙度均大于10%,其中C/N比为30∶1的处理在发酵前后变化明显,并且从发酵第70天开始,变化趋于稳定.对于持水孔隙度,C/N比为30∶1的处理在发酵前后变化较大,氮源为禽畜粪便+尿素的处理(S3和S4)从发酵第70天开始变化趋于稳定,且在发酵结束时两者的持水孔隙度分别达到81%和83%.刘宁等[20]在棉秆发酵试验中发现,发酵后棉秆持水孔隙度有明显的增加.本试验结果与此一致.适宜植株生长的EC值应低于0.6～2.0 mS/cm,若高于3.5 mS/cm,则会抑制植株的正常生长[21].本试验在菇渣发酵过程中,EC值呈上升趋势,均大于4.0 mS/cm,并且与添加粪肥的量呈正相关,粪肥量越多,EC值越高;且氮源为鸡粪的处理EC值高于其他处理,而氮源为尿素的处理EC值较低,氮源为有机氮的处理EC值高于无机氮的处理,禽畜粪便+尿素的处理处于中间状态.张晔等[3]研究表明,发酵时用有机氮作为氮源更有利于EC值的提高.本试验结果与此一致.在发酵过程中p H值是影响微生物活动的重要因素,中性或者弱碱性的环境适宜微生物的生活,p H值一般在6.7～8.5之间[22].在本试验中,C/N比为30∶1的处理发酵前后p H值变化较大,且发酵结束时p H值为8.6,而C/N比为35∶1的处理在发酵过程中p H值偏高,在8.4～8.9之间;氮源为牛粪的处理在发酵过程中p H值最高,在8.2～9.2之间.p H值可以作为发酵物是否腐熟的重要指标之一,发酵腐熟物的p H值一般在8～9之间,呈弱碱性[23].本试验结果与其一致.通过2因素方差分析可知:C/N比和氮源对菇渣发酵积温的影响显著,且C/N比对菇渣体积质量、总孔隙度、通气孔隙度、持水孔隙度、EC值和p H值的变化均有显著影响,T2处理的体积质量、总孔隙度、通气孔隙度以及EC值从发酵第70天开始就趋于稳定,所以,当C/N比为30∶1(T2处理)时有利于菇渣的腐熟;氮源对菇渣体积质量、通气孔隙度、持水孔隙度、EC值和p H值的变化有显著影响,S3(牛粪+尿素)和S4(鸡粪+尿素)处理的体积质量、持水孔隙度、p H值以及EC值从发酵第70天开始趋于稳定,所以,添加禽畜粪便+尿素有利于菇渣的腐熟.菇渣发酵初始C/N比为30∶1、氮源为禽畜粪便+尿素的组合处理在发酵过程中有较高的有效积温,菇渣体积质量、总孔隙度、持水孔隙度、EC值、p H值等理化指标从发酵第70天开始趋于稳定,即缩短了菇渣发酵的时间.综上所述,在本试验条件下,宜采用初始C/N比为30∶1、鸡粪+尿素或者牛粪+尿素为氮源进行菇渣发酵.Summary With the increase production of agricultural products by years,large quantitative accumulations of agricultural waste have brought severe environmental problems and wasting ofresources.Therefore,recycling and reusing the agricultural waste become urgent.Recently,composting of agricultural waste has become the research focus of soilless culture substrate.With the advantages such as stable physiochemical property,adequate supply of fat,wide variety of sources and low cost,soilless culture substrates have been accepted by majority of farmers, and the demand for substrates increased quickly.Mushroom waste contains large amounts of mycoprotein,a variety of metabolites and underutilized nutrients,which is a good substrate material.In thisstudy,mushroom residue was selected as the main material for composting,the effects of different carbon-to-nitrogen ratios and nitrogen sources on physiochemical properties of composting were investigated,to find the optimal condition for transformation of mushroom residue to soilless culture substrate,to provide optimized composting parameters for the practical production,to offer scientific basis for the widespread application of the mushroom substrates.The carbon-to-nitrogen(C/N)ratio was set at three levels of25∶1,30∶1,and 35∶1.Five different combinations of nitrogen sources were selected,including cow manure,chicken manure,urea,a mixture of cow manure and urea,and a mixture of chicken manure and urea.Actually,theC/N ratio of mushroom was 40∶1, and the dry cow manure,dry chickenmanure and urea were used to adjust the C/N ratio.Each treatment contained 100 kg mushroom residue and 3%effectivemicroorganism(EM)agents,and the water content was adjusted to60%.Static composting at high temperature was applied and the experimental containers were covered by plastic sheeting.The piles were turned over every 10 days,and were sampled every 15 days for a study period of 80 posting temperature,total porosity,air-filled porosity,water holding capacity,air-water ratio, electrical conductivity(EC),p H and bulk density were measured for each sample.The temperature in center of each pile was recorded using a temperature meter every day. The results showed that during the composting period,the C/N ratios had significant influence on all parameters,while the nitrogen sources had significant influence on all parameters except total porosity.The optimal condition to keep high temperature(＞50℃,and last for 8,8 and 9days,respectively),and to shorten the composting period of mushroom residue was C/N ratio of 30∶1,and adding the mixture of cow manure or chicken manure and urea as an additive nitrogen source.Under the C/N ratio of 30∶1,bulk density and porosity tend to be stable after 70-day fermentation,beneficial to composting of mushroom residue.When the mixture of cow manure or chicken manure and urea was added as nitrogen source,bulk density,water holding capacity,p H and EC values tended to be stable after 70-day composting.In conclusion,the optimal condition for composting of mushroom residueis the initial C/N ratio of 30∶1 and the mixture of cow manure or chicken manure and urea as the nitrogen source.【相关文献】[1] 彭靖.对我国农业废弃物资源化利用的思考.生态环境学报, 2009,18(2):794-798. 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不同基质配方栽培茶薪菇对比试验黄海洋;储凤丽;周帅;刘克全【摘要】以棉籽壳为主料,通过添加不同用量的麸皮及玉米面进行不同配方基质栽培茶薪菇的比较试验.试验结果表明,不加辅助原料的配方,茶薪菇产量低、成本高;加入辅助原料的配方,茶薪菇产量高、成本低;配方中加入10%的麸皮和10%的玉米面为栽培茶薪菇的较佳配方.【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷),期】2010(000)024【总页数】2页(P63-64)【关键词】茶薪菇;生物学效率;培养基;配方【作者】黄海洋;储凤丽;周帅;刘克全【作者单位】河南省商丘市农科所食用菌研究中心,476000;河南省商丘市农科所食用菌研究中心,476000;河南省商丘市农科所食用菌研究中心,476000;河南省商丘市农科所食用菌研究中心,476000【正文语种】中文茶薪菇栽培在商丘市刚刚启动，由于其菌肉肥厚，质地脆嫩细腻，口感极佳，并具有杏仁香味，子实体较耐贮藏，深受消费者青睐。

为了更快地摸清茶薪菇在河南商丘市的生长特性及栽培技术，更早进行商业化生产，河南省商丘市农科所食用菌研究中心以棉籽壳为主料进行基质配方试验，以便为茶薪菇大面积推广选择较佳配方提供理论依据。

1.1 菌种来源菌种引自河南省农科院食用菌研究开发中心。

1.2 原料配方母种培养采用PDA培养基，原种采用麦粒培养基，栽培种培养基与原种相同。

栽培原料配方，A：棉籽壳98%、石膏粉1%、石灰粉1%（CK）；B：棉籽壳78%、麸皮20%、石膏粉1%、石灰粉1%；C：棉籽壳 78%、玉米面 20%、石膏粉 1%、石灰粉 1%；D：棉籽壳78%、玉米面10%、麸皮10%、石灰粉1%、石膏粉1%；E：棉籽壳88%、麸皮10%、石膏粉1%、石灰粉1%；F：棉籽壳88%、玉米面10%、石膏粉1%、石灰粉1%。

1.3 试验方法将原料按比例称好后，先将棉籽壳用1%的石灰水拌匀上堆，待堆温达到60℃左右时，维持24 h翻堆，再闷2 d后，拌入麸皮、玉米面、石膏，并用1%的石灰水调节pH值达9～10，含水量达到60%左右，装入17 cm×35 cm×0.045 cm的高压聚丙烯塑料折角袋中，每袋装干料0.4 kg，压紧压平，套上口径，用2层牛皮纸封口。

茶薪菇的生活条件和产量的对比研究
温志强
【期刊名称】《中国食用菌》
【年(卷),期】2004(23)3
【摘要】通过对四株野生菌株和两株福建省当家栽培菌株的生活条件,菌丝生长速度和产量进行比较,结果显示,不同的茶薪菇菌株对生活条件的要求基本一致,供试的6株菌株的菌丝生长最适C:N为10:1、最适温度为25℃、最适pH值为6.0.菌丝生长速度和产量的比较试验结果由高至低的顺序为Ag-F1、Ag-F6、Ag-F5、Ag-F2、Ag-F3、Ag-F4,并且各菌株间存在显著差异.
【总页数】3页(P18-20)
【作者】温志强
【作者单位】福建农林大学生命科学学院,福建,福州,350002
【正文语种】中文
【中图分类】S646.1+4
【相关文献】
1.不同培养料对茶薪菇产量的影响 [J], 孟俊龙;梁志英;刘靖宇;常明昌
2.康壮素对茶薪菇产量的影响初报 [J], 叶利勇;吴永汉;周跃华;陆宗杉
3.复土材料对茶薪菇产量的影响试验简报 [J], 刘义超
4.康壮素对塑料连栋大棚栽培茶薪菇产量的影响初报 [J], 叶利勇;吴永汉;陆宗杉;周跃华
5.两种不同产量历史丰歉气象影响指数确定方法在农业气象产量预报中的对比研究[J], 邱美娟;刘布春;刘园;张玥滢;吴昕悦;肖楠舒;庞静漪
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培养料pH值对菌丝生长影响的研究
陈志松
【期刊名称】《中国食用菌》
【年(卷),期】2000(019)002
【摘要】@@ 培养料作为微生物生活的外部环境,pH值的高低直接影响微生物细胞的新陈代谢,影响整个微生物的生命活动.因此,我们在栽培食用菌时务必使之在适宜的酸碱度环境下生长发育.不同的食用菌类型,其新陈代谢的酶特性不同,需要的pH值环境也不同.大多数食用菌同一般真菌一样,喜酸性环境,适宜菌丝生长的pH 值在3～8之间.不同食用菌最适合的pH值是:木耳5.0～5.4,香菇4.0～5.4,金针菇5.4～6.2,银耳5.0～6.0,草菇7.5～8.2,猴头3.8～4.5.pH值过高或过低,都会导致菌丝生长不良,造成食用菌生产产质下降.以金针菇为例,适宜pH值为5.5～6.2,pH值超过6.5,菌丝生长稀疏纤细,生长速度变慢,超过7.5,生长基本停止.培养料散发一种臭味,容易感染杂菌.
【总页数】2页(P36-37)
【作者】陈志松
【作者单位】广东省珠海市西部华珠食用菌厂,广东,珠海,519040
【正文语种】中文
【中图分类】S75
【相关文献】
1.培养料含水量对巴尔喀什黑伞菌丝生长的影响 [J], 刘玉芳;林辰壹;任锦媛;洪奕学
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3.木屑培养料的含水量与毛木耳‘漳耳43-28’菌丝生长的关系 [J], 刘俊斌
4.木屑培养料的含水量与毛木耳‘漳耳43-28’菌丝生长的关系 [J], 刘俊斌
5.隧道发菌对双孢蘑菇菌丝生长及培养料降解的影响 [J], 王倩;肖婷婷;宋晓霞;沈新芬;隽加香;张津京;陈辉;黄建春
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