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微生物的发现和微生物学的建立与发展∙巴斯德的工作:∙发现并证实发酵是由微生物引起的∙彻底否定了“自然发生”学说∙免疫学——预防接种∙其他贡献：巴斯德消毒法等∙柯赫的工作(1)微生物学基本操作技术方面的贡献∙细菌纯培养方法的建立∙配制培养基∙流动蒸汽灭菌∙染色观察和显微摄影(2)对病原细菌的研究作出了突出的贡献：∙具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌。

∙发现了肺结核病的病原菌∙证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则柯赫原则:1 在每一病例中都出现这种微生物；2 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来；3用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生；4 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。

微生物的类群及特点:个体小、结构简、胃口大、食谱广、繁殖快、易培养、数量大、分布广、种类多、级界宽、变异易、抗性强、休眠长、起源早、发现晚。

个体小、∙杆菌的平均长度：2 微米；∙1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度；∙10-100亿个细菌加起来重量 =1毫克∙面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万；这样大的比表面积特别有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换。

微生物的其它很多属性都和这一特点密切相关。

结构简、无细胞结构（病毒）；单细胞；简单多细胞；胃口大、消耗自身重量2000倍食物的时间：大肠杆菌：1小时；人：500年（按400斤/年计算）食谱广、微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广是动植物完全无法相比的！纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均可被微生物作为粮食。

繁殖快、一头500 kg的食用公牛，24小时生产 0.5 kg蛋白质，而同样重量的酵母菌，以质量较次的糖液（如糖蜜）和氨水为原料，24小时可以生产 50000 kg优质蛋白质。

易培养、很多细菌都可以非常方便地进行人工培养！在自然界中（土壤、水体、空气，动植物体内和体表）都生存有大量的微生物！分析表明，微生物占地球生物总量的60%！分布广、人迹可到之处，微生物的分布必然很多，而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！数十公里的高空（最高为离地85公里，须用火箭采样）；几千米的地下；强酸、强碱、高热的极端环境；常年封冻的冰川；种类多、微生物的生理代谢类型多；代谢产物种类多；微生物的种数“多”；虽然目前已定种的微生物只有大约10万种，远较动植物为少，但一般认为目前为人类所发现的微生物还不到自然界中微生物总数的1%。

第一章绪论1.1 我们周围的微生物在我们生存的地球上,我们时常看到的是各种各样的动植物。

由于肉眼分辨能力的原因,我们几乎忽略了那些无所不在的微小生物。

1.2 什么是微生物微生物(microorganism, microbe:是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

非细胞类:病毒、亚病毒原核类:真细菌、古菌真核类:真菌、原生动物、藻类。

微生物的五大共性:体积小、面积大;吸收多、转化快;生长旺、繁殖快;适应强、易变易;分布广、种类多。

1.3 微生物学微生物学是研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。

随着微生物学的不断发展,已形成了基础微生物学和应用微生物学,又可分为许多不同的分支学科,并还在不断地形成新的学科和研究领域。

1.4 微生物的发现和微生物学的发展1.4.1微生物的发现真正看见并描述微生物的第一个人是荷兰商人安东·列文虎克(Antony Van Leeuwenhoe k, 1632~1723,但他的最大贡献不是在商界而是他利用自制的显微镜发现了微生物世界(当时被称之为微小动物,他的显微镜放大倍数为50~300倍,构造很简单,仅有一个透镜安装在两片金属薄片的中间,在透镜前面有一根金属短棒,在棒的尖端搁上需要观察的样品,通过调焦螺旋调节焦距。

利用这种显微镜,列文虎克清楚地看见了细菌和原生动物。

首次揭示了一个崭新的生物世界--微生物界。

由于他的划时代贡献,1680年被选为英国皇家学会会员。

1.4.2 微生物学发展的奠基者继列文虎克发现微生物世界以后的200年间,微生物学的研究基本上停留在形态描述和分门别类的阶段。

直到19世纪中期,以法国的巴斯德(Louis Pasteur,1822~1895和德国的柯赫(Robert Koch, 1843~1910为代表的科学家才将微生物的研究从形态描述推进到生理学研究阶段,揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因,并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术,从而奠定了微生物学的基础,同时开辟了医学和工业微生物等分支学科。

微生物学知识点微生物学知识点协议一、微生物的定义与分类1、微生物的定义微生物是指肉眼难以看清，需要借助显微镜才能观察到的微小生物。

包括细菌、真菌、病毒、原生生物和某些藻类等。

2、微生物的分类原核微生物：细菌、放线菌、蓝细菌等。

真核微生物：真菌（酵母菌、霉菌）、原生生物（草履虫、变形虫）等。

非细胞型微生物：病毒、类病毒、朊病毒等。

二、微生物的特点1、体积小，面积大微生物个体微小，但其比表面积大，有利于物质交换和代谢活动。

2、吸收多，转化快微生物能迅速吸收营养物质，并在短时间内完成代谢和生长繁殖。

3、生长旺，繁殖快大多数微生物在适宜条件下能快速生长和繁殖，数量呈指数增长。

4、适应强，易变异微生物能适应各种环境条件，且容易发生遗传变异，产生新的性状。

5、分布广，种类多微生物在自然界中无处不在，其种类繁多，估计有数百万种以上。

三、微生物的营养1、营养物质碳源：提供微生物生长所需的碳元素，如糖类、有机酸等。

氮源：提供氮元素，如铵盐、硝酸盐、蛋白质等。

无机盐：包括钾、钠、钙、镁、铁、锰等元素。

生长因子：维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。

水：作为溶剂和生化反应的介质。

2、营养类型光能自养型：利用光能将二氧化碳转化为有机物，如蓝细菌。

光能异养型：利用光能和有机物作为碳源，如红螺菌。

化能自养型：通过氧化无机物获取能量，将二氧化碳转化为有机物，如硝化细菌。

化能异养型：利用有机物作为能源和碳源，大多数微生物属于此类。

四、微生物的生长1、生长曲线迟缓期：微生物适应新环境，代谢缓慢，细胞数量基本不变。

对数期：细胞快速分裂繁殖，生长速率最大，代谢旺盛。

稳定期：细胞生长速率与死亡速率相等，活菌数达到最高水平，代谢产物大量积累。

衰亡期：细胞死亡速率大于生长速率，活菌数逐渐减少。

2、影响生长的因素温度：每种微生物都有其适宜的生长温度范围，分为最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度。

pH 值：不同微生物对 pH 值的要求不同，大多数细菌在中性或微碱性环境中生长良好。

微生物学知识点
微生物学是研究微观生物的一门学科，涉及到细菌、真菌、病毒等微生物的研究。

微生物在人类生活中起着重要作用，对环境、健康、食品等方面都有着不可或缺的影响。

本文将介绍微生物学的一些知识点，包括微生物的分类、生长特点、应用等方面。

微生物的分类
微生物主要包括细菌、真菌和病毒等几类。

细菌是最常见的微生物之一，通常以单细胞形式存在，包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌等不同类型。

真菌则是一类以孢子繁殖的微生物，分为霉菌、酵母菌等多个类群。

而病毒是一种无法独立生长的微生物，需要寄生在宿主细胞内复制。

微生物的生长特点
微生物具有快速繁殖的特点，细菌的繁殖周期一般在20分钟到数小时之间，真菌和病毒也具有较快的繁殖速度。

微生物的生长需要适宜的温度、湿度和营养物质，不同类型的微生物对生长环境的要求有所不同。

微生物的应用
微生物在食品、医药、环境等领域都有着广泛的应用。

在食品行业中，微生物可以用于食品的发酵、熟化等过程，生产出各种风味独特的食品。

在医药领域，微生物可以用于制备抗生素、疫苗等药物，对
许多疾病有着重要的控制作用。

在环境领域，微生物可以进行土壤修复、废水处理等工作，保护环境资源。

总结
微生物学作为一门重要的学科，对人类生活起着重要的作用。

通过学习微生物学的知识点，可以更好地理解微生物在生活中的应用和影响，促进微生物学研究的发展。

希望本文能够帮助读者更好地了解微生物学相关知识，增进对微生物学的兴趣和认识。

第一章绪论本章要点•微生物的特点•微生物的分类与命名微生物的定义微生物（Microorganism）是对所有形体微小的单细胞，或细胞结构较为简单的多细胞，或没有细胞结构的低等生物的通称。

微生物的特点个体小，比表面积大吸收多，转化快生长旺，繁殖快，数量多变异快，适应强种类多，分布广微生物的类群不具细胞结构：病毒、类病毒、朊病毒原核生物：细菌、放线菌、古菌、蓝细菌等；真菌：酵母菌、霉菌、担子菌等；单细胞原生生物：藻类、原生动物等二、微生物的分类单位和命名微生物分类学(microbial taxonomy)：是一门按微生物的亲缘关系把它们安排成条理清楚的各种分类单位（单元）或分类群(taxon)的科学。

其具体任务：·分类（classification）：通过收集大量有关个体描述的资料，经过科学的归纳，整理成一个科学的分类系统。

分类解决的是从个别到一般或从具体到抽象的问题。

·鉴定（identification）：通过详细观察和描述一个未知名称纯种微生物的各种性状特征，然后查找现成的分类系统，以达到知类辨名的目的。

鉴定是一个从一般到特殊或从抽象到具体的过程。

·命名（nomenclature）：为一个新发现的微生物确定一个新学名，即当详细观察和描述一个未知菌种后，经过认真查找现有的权威性分类鉴定手册，发现是一个以往还未记载过的新种时，按照微生物的国际命名法规给以一个新的学名。

➢种species：凡是与典型培养菌（type culture，type strain）密切相同的其它培养菌统一起来区分为细菌的一个种。

（伯捷氏手册）。

➢亚种subspecies/变种variety：某一明显而稳定的特征与模式种不同的种称为模式种的亚种/变种。

➢菌株Strain：任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯遗传型群体及其一切后代。

因此，一种微生物的每一不同来源的纯培养物均可称为该菌种的一个菌株2.微生物的命名➢种的命名原则——双名法学名= 属名+种名+ (首次定名人) + 现名定名人( + 定名年份)用斜体排字均用正体排字，可省略(l)每一种微生物的学名由两个拉丁字、希拉字或拉丁化了的其它文字组成；(2)第一个字是属名，用名词，字首字母大写；第二个字是种名，用形容词，字首字母不大写；(3)属名规定了微生物的主要特征，如形态特征、生理特征等；种名补充说明微生物的次要特征，如颜色、形状、用途等；➢变种的命名原则-------“三名法”学名= 属名+种名+ （subsp./var.）+ 亚种/变种名排成斜体排成正体，但可省略排成斜体第二章微生物的形态与分类第三节酵母菌Yeast·真核生物Eukaryotes: 凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物。

医学微生物学微生物：存在于自然界的一大群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍。

甚至数万倍才能观察到的微小生物。

3、病原微生物：少数具有致病性，能引起人类、植物病害的微生物。

机会致病性微生物：在正常情况下不致病，只有在特定情况下导致疾病的微生物。

4，郭霍法则：①特殊的病原菌应在同一种疾病中查见，在健康人中不存在；②该特殊病原菌能被分离培养得纯种；③该纯培养物接种至易感动物，能产生同样病症；④自人工感染的实验动物体内能重新分离得到该病原菌纯培养。

5、免疫学：㈠主动免疫；㈡被动免疫。

第一篇 细菌学第一章 细菌的形态与结构第一节 细菌的大小与形态1、观察细菌常采用光学显微镜，一般以微米为单位。

2、按细菌外形可分为：①球菌（双球菌、链球菌、葡萄球菌、四联球菌、八叠球菌）②杆菌（链杆菌、棒状杆菌、球杆菌、分枝杆菌、双歧杆菌）③螺形菌（弧菌、螺菌、螺杆菌）第二节 细菌的结构1、基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞2、革兰阳性菌（G+）：显紫色；革兰阴性菌（G-）：显红色。

3、细胞壁结构革兰阳性菌 G+ 革兰阴性菌 G- 肽聚糖组成由聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥构成坚韧三维立体结构 由聚糖骨架、四肽侧链构成疏松二维平面网络结构 肽聚糖厚度20～80nm 10～15nm 肽聚糖层数可达50层 仅1～2层 肽聚糖含量占胞壁干重50～80% 仅占胞壁干重5～20% 磷壁酸有 无 外膜 无 有4、G-菌的外膜｛脂蛋白、脂多糖（LPS）→【脂质A，核心多糖，特异多糖】、脂质双层、｝脂多糖（LPS）：即G-菌的内毒素。

LPS是G-菌的重要致病物质，使白细胞增多，直至休克死亡；另一方面，LPS也可增强机体非特异性抵抗力，并有抗肿瘤等有益作用。

①脂质A：内毒素的毒性和生物学活性的主要成分，无种属特异性，不同细菌的脂质A骨架基本一致，故不同细菌产生的内毒素的毒性作用均相似。

第一章绪论微生物学(Microbiology)是生物学的一个分支，是研究微生物的形态结构、生理、遗传变异、生态分布，分类及其与人类、动物、植物、自然环境相互关系等问题的科学。

三菌四体一病毒1.细菌、真菌、放线菌；2.支原体、衣原体、螺旋体、立克次氏体；3.不具细胞结构的病毒；不同形态的微生物可以分为三大类：1．真核细胞型微生物细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体；胞质内有完整的细胞器（如内质网、核糖体及线粒体等）。

真菌属于此类型微生物。

2．原核细胞型微生物细胞核分化程度低，仅有原始核质，没有核膜与核仁；细胞器不很完善。

这类微生物种类众多，有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌。

3．非细胞型微生物没有典型的细胞结构，亦无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长繁殖。

病毒属于此类型微生物。

细菌是三种形态：球菌（用直径衡量大小）、杆菌（长宽衡量大小，宽写在前面，不加单位，长写在后面，写上单位）、螺旋菌（自然长度、螺旋数、螺距等衡量大小）长度单位均为微米（μm）微生物特点：1．体积小、面积大2．吸收多、转化快3．生长旺、繁殖快☆比面积=面积/体积4．适应强、易变异5．分布广、种类多巴斯德的功绩：1.彻底否定了“自生说”。

巴斯德在前人的研究基础上，进行了许多实验，其中著名的曲瓶颈试验无可辩驳证实，空气内确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。

2.证明发酵是微生物引起的。

在否定“自生说”的基础上，认为一切发酵作用都可能和微生物的生长繁殖有关。

3.免疫学----预防接种。

1877年，巴斯德研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病。

首次制成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病做出重大贡献。

4.发明巴斯德消毒法，解决家蚕软化病问题。

60℃---65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物的一种消毒法。

柯赫的功绩：1.发明了固体培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立2.证实炭疽病因—炭疽杆菌3.发现结核杆菌、霍乱弧菌4.提出科赫法则：确定某种微生物是否具有致病性的主要依据。

微生物学知识点微生物学是研究微生物的产生、发展及其在生物界中的地位和作用的学科。

微生物是一种单细胞或多细胞的微小生物体，包括细菌、真菌、病毒和原生动植物等。

微生物对于人类生活和生态环境有着重要的影响，具有广泛的应用前景。

本文将介绍微生物学的基本知识和重要的研究领域，以及微生物在医学、农业和环境保护等方面的应用。

一、微生物的分类微生物根据其结构、形态、生活方式和功能等特点可以分为细菌、真菌、病毒和原生动植物等四大类。

1. 细菌细菌是一类原核生物，没有真核细胞器和细胞核，细菌的细胞结构相对简单。

细菌可以根据不同的染色方式分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。

细菌广泛存在于自然界中，有些细菌对人类有益，如肠道中的益生菌，而有些细菌是致病菌，如大肠杆菌和葡萄球菌等。

2. 真菌真菌是一类真核生物，与植物和动物有较近的亲缘关系。

真菌的细胞含有细胞核和细胞质器，但没有叶绿体。

真菌可以分为单细胞真菌（酵母菌）和多细胞真菌（如霉菌和蘑菇等）。

真菌广泛存在于自然界中，有些真菌是人类的食物和药物来源，如酵母菌和青霉素等。

3. 病毒病毒是一种非细胞的微生物，只能在寄生细胞内复制和繁殖。

病毒的结构包括核酸和蛋白质，可以感染细菌、植物和动物等生物体。

病毒引起了多种传染病，如流感、艾滋病和流行性感冒等。

4. 原生动植物原生动植物是一种原核生物，有着真核细胞的器官。

原生动植物根据生活方式可以分为动物型原生生物和植物型原生生物。

原生动植物广泛分布于自然界中，如藻类和滴虫等。

二、微生物的繁殖和生长微生物繁殖和生长是微生物学的重要研究内容，可以分为无性繁殖和有性繁殖两种方式。

1. 无性繁殖无性繁殖是指微生物在不进行有性交配的情况下通过自身复制和分裂产生新的个体。

细菌和酵母菌等微生物常通过无性繁殖进行个体繁殖和群体生长。

2. 有性繁殖有性繁殖是指微生物通过有性生殖器官的形成和配子的结合产生新的个体。

真菌和原生动植物等微生物常通过有性繁殖进行遗传变异和进化。