旅游系2013技能大赛举办方案

2013年江苏省职业学校技能大赛旅游服务类酒店服务项目实施方案一、竞赛项目及内容（一）竞赛项目本次竞赛设客房服务一个项目，分为中职学生组、高职学生组和教师组三个组别，均为个人竞赛项目。

（二）竞赛内容及要求（各组别）中、高职学生组、教师组均参照国家职业标准《客房服务员》高级工的要求为基础。

竞赛内容依据国家职业标准所规定的应知、应会等要求，分为理论知识、英语口语和操作技能三部分。

1.理论知识竞赛采取笔试（闭卷）方式进行。

竞赛时间为一小时。

内容主要包含客房概述，客房清洁保养，客房对客服务，公共区域清洁保养，客房安全管理等。

主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。

成绩占该项目总分的10%。

理论知识指定用书为中国旅游出版社2012版《客房部的运行与管理》（吴旭云、逄爱梅编）和旅游教育出版社2010版《客房服务与管理》（国家旅游局人事劳动教育司编）。

2.英语口语测试采用现场问答方式进行。

内容主要包含客房清扫和客房对客服务过程中的应知应会。

主要考察选手的英语口语表达能力。

每位选手需回答三道题，其中中译英、英译中、情景对话各一道。

时间为3分钟。

成绩占该项目总分的10%。

3.操作技能竞赛以现场操作的方式进行，竞赛内容为中式铺床。

成绩占该项目总分的80%。

操作技能竞赛按客房中式铺床流程，根据赛场提供设备物品进行操作。

（1）竞赛时间：中职学生组、高职学生组操作时间3分30秒，教师组操作时间3分钟。

提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分。

（2）竞赛过程要求：①选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。

准备就绪后，举手示意。

②比赛开始时，选手站在工作台旁。

选手在裁判长宣布“比赛开始”后开始操作。

③操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。

④比赛用床架不带床头板，靠近裁判台一方为床头；不设床头柜，由裁判长现场指定床头柜示意位置。

关于旅游与酒店服务技能比赛工作方案早晨的阳光透过窗帘，洒在键盘上，手指轻轻敲击，思绪如泉涌。

这场比赛工作方案，就像一幅画卷，在我脑海中逐渐展开。

一、比赛背景及目的这场比赛的初衷，源于旅游与酒店行业的蓬勃发展。

我们希望通过这场比赛，挖掘和培养一批具备优秀服务技能的人才，提升行业整体服务水平，进一步推动旅游与酒店行业的繁荣。

二、比赛内容1.旅游知识问答：选手需要具备一定的旅游知识，如景点介绍、旅游政策、民俗风情等。

2.酒店服务技能：包括客房服务、餐饮服务、前台接待等，要求选手动作熟练、服务热情。

3.情景模拟：选手需要根据设定的场景，模拟旅游或酒店服务过程中的各种情况，展示应变能力和服务水平。

4.创意展示：选手可以自由发挥，展示自己在旅游或酒店服务方面的创新思维。

三、比赛流程1.初赛：选手通过在线答题、提交作品等方式，展示自己的旅游知识和酒店服务技能。

2.复赛：选拔出的优秀选手，进行现场比赛，包括情景模拟、创意展示等环节。

3.决赛：决赛分为两个阶段，第一阶段为个人赛，第二阶段为团队赛。

选手需要在规定时间内完成各项任务，争夺最高荣誉。

四、评委与评分标准1.评委：邀请业内专家、学者、企业代表担任评委，确保比赛的公平、公正、公开。

2.评分标准：根据选手的旅游知识、酒店服务技能、情景模拟、创意展示等方面进行综合评分。

五、奖励措施1.个人奖：设立一等奖、二等奖、三等奖，分别给予奖金、证书、奖杯等。

2.团队奖：设立最佳团队奖，给予奖金、证书、奖杯等。

3.优秀组织奖：对组织参赛工作出色的单位，给予表彰和奖励。

六、宣传与推广1.利用网络、报纸、电视等媒体，广泛宣传比赛信息，提高比赛知名度。

2.联合相关企业、行业协会等，共同推广比赛，扩大影响力。

3.制作比赛专题片，记录比赛过程，展示选手风采。

七、比赛注意事项1.选手需遵守比赛规则，服从评委和工作人员的安排。

3.比赛结束后，选手需妥善保管好自己的物品，以免遗失。

4.比赛现场禁止吸烟、饮酒，保持环境卫生。

济南三职专旅游部烹饪专业2013年校级专业技能大赛方案一、比赛目的为锻炼提高旅游部烹饪专业全体学生专业技能水平，促进和推动专业技能教学，同时为即将到来的2014年各级专业技能大赛选拔优秀比赛选手，特组织本次校级技能大赛。

二、参赛范围旅游部酒店服务专业、导游专业全体2011、2012级在校学生及全体专业教师，比赛将分教师组、学生组分别进行。

三、时间安排比赛将分两阶段进行，第一阶段9月9日至13日（第二周），进行各班级内部选拔赛，由旅游部协调班主任和任课教师利用专业技能课时间统一进行各班级选拔。

第二阶段9月16日至19日（第三周）进行学生组和教师组校级技能比赛。

四、比赛项目第一阶段班级选拔赛全体学生必须参加，共设中餐热菜、中式面点、冷拼雕刻三个项目，学生可任选一项，具体比赛内容为：中餐热菜：炒青椒土豆丝，中餐面点：1、和制水调面团、分剂子、擀皮2、发酵面团提褶包子冷拼雕刻：月季花雕刻第二阶段校级比赛由各班级选拔的前十名同学参加，学生任选一项比赛参加，具体比赛内容为：中餐热菜：1、炒青椒土豆丝2、鸡肉类自选作品中餐面点：1、和制水调面团、分剂子、擀皮2、发酵面团提褶包子3、油酥类自选作品冷拼雕刻：月季花雕刻教师组比赛项目同学生比赛项目。

五、评委组成第一阶段各班级选拔赛评委由任课教师及班主任担任，第二阶段学生校级技能比赛及教师组技能比赛评委由学校聘请行业专家担任。

六、奖项设定每个比赛项目根据比赛成绩设一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，进入校级技能比赛的学生均有优秀技能奖。

同时一二三等奖以及优秀奖的学生均可获得3、2、1以及0.5学分的奖励学分。

附：校赛规程1.热菜分项（1）比赛内容为“炒青椒土豆丝”，时间为8分钟，具体要求为：◎选手一律使用现场提供的带皮土豆2个（约350g）、青椒1个（约50g）。

◎土豆去皮不得使用去皮器。

◎成品与剩余废弃料分别用现场提供的直径23cm的平盘盛装，一同送评。

（2）比赛内容为鸡肉类菜，时间为30分钟，具体要求为：◎选手一律使用现场提供的鸡脯肉（约为350-400g），现场备有青菜、水发香菇、青椒、西兰花、胡萝卜、鸡蛋供选用，特殊调料自带。

旅游综合技能大赛策划书3篇篇一旅游综合技能大赛策划书一、活动背景随着旅游业的快速发展，旅游行业对高素质、高技能人才的需求日益增长。

为了提升旅游专业学生的实践能力和创新能力，加强学生的团队合作精神，同时展示旅游专业教育教学成果，特举办本次旅游综合技能大赛。

二、活动主题“创新、实践、成长、共赢”三、活动目的1. 提升学生的旅游专业知识和技能，增强学生的实践能力和创新能力。

2. 加强学生的团队合作精神，培养学生的沟通协调能力和组织管理能力。

3. 展示旅游专业教育教学成果，促进校际交流与合作。

4. 推动旅游行业的发展，为旅游企业输送优秀人才。

四、参赛对象[具体学校]旅游管理专业学生五、时间及地点安排1. 报名时间：[具体日期]2. 比赛时间：[具体日期]3. 比赛地点：[具体学校]校内六、组织机构1. 主办单位：[主办单位名称]2. 承办单位：[承办单位名称]3. 协办单位：[协办单位名称]七、活动流程1. 宣传推广：通过海报、公众号、校园广播等多种渠道进行宣传，扩大活动影响力，吸引更多学生参与。

2. 组织报名：在规定时间内接受学生报名，同时提供相关咨询服务。

3. 赛前培训：针对比赛内容，组织参赛学生进行培训，提高学生的专业知识和技能水平。

4. 初赛选拔：根据参赛学生提交的作品或现场表现，选拔出一定数量的队伍进入决赛。

5. 决赛阶段：入围决赛的队伍进行现场展示和答辩，由评委进行打分，评选出一、二、三等奖及优秀奖。

6. 颁奖典礼：举行颁奖典礼，对获奖队伍进行表彰和奖励。

八、比赛内容1. 理论知识考核：主要考察学生的旅游专业知识和理论水平。

2. 实践操作技能：包括导游词创作、景点讲解、线路设计等，主要考察学生的实践操作能力和创新能力。

3. 团队协作能力：通过团队展示、团队合作游戏等环节，考察学生的团队协作能力和沟通协调能力。

4. 现场答辩：针对参赛作品或现场展示内容，由评委进行提问，考察学生的应变能力和综合素质。