I FOOD INDUSTRY I 103食品安全抽样检验工作中的常见问题及对策文 韩佳佳 康冬梅 王烁 李海玲沈阳市食品药品检验所加具有科学性，抽检效果更加明显。
同时，利用检验工作的规定流程，不断提升检测工作人员的专业水平，使食品安全抽样检验工作更高效。
1.3制度完善要求任何一项工作的实施都离不开制度完善的支持，由于食品安全问题本身责任重大，对食品安全抽检工作的要求较高，具有很强的专业性。
在实际检测的过程中要结合现场具体情况，制定出更加合理的管理制度，在原有管理制度的基础上进行优化创新。
另外，在构建法律制度时，要立足于整体角度出发，构建出配套的管理体系，包括风险评估、检测报告以及整体监督管理制度等等。
确保食品安全抽样检验工作能够顺利进行。
在完善对制度的建设后，要进一步划分不同技术人员的责任，将具体责任落实到个人身上，如果后续出现相关的食品安全问题，可以通过责任划分的要求进行追究。
2.食品安全抽样检验工作中存在的问题2.1重复抽检问题目前已有食品安全抽样检验工作相关法律法规规定，上级部门在完成对食品的抽样检验后，下级部门不能重复对食品进行抽检，但目前仍然存在着抽检工作分配不合理的现象，导致重复抽检现象的出现，抽检工作无法全面覆盖到食品安全中。
各个地区所制定的食品安全抽样检验工作计划无法有效地衔接在一起，抽检工作布局不够合理，不仅造成了人力资源浪费的现象，对抽检出来的结果也存在着很大争议。
食品安全一直是人们所关注的话题，与人们的身体健康息息相关。
因此，要想确保食品安全与质量，就必须加强食品安全抽样检验工作的落实，规范食品市场的合理化发展。
食品安全抽样检验工作具有很强的系统性特点，所涉及的范围以及工作内容较多，适用于多种行业当中。
在开展食品安全抽样检验工作的过程中，要求抽样人员和检测人员严格落实国家相关的检测规定，重视食品安全方面的问题，加强对抽样检验的统计数据收集，及时掌握食品安全情况。
1.食品安全抽样检验工作开展具体要求1.1资源共享要求在开展食品抽样检验的过程中，食品安全检测部门应当在当前监管机制的基础上，结合食品市场现状，提前收集相关的食品安全数据，并将这些数据信息进行整合，其中包括对监督抽检与风险监测信息上的整合，促进信息之间的互通互享。
制作《产品质量监督检查抽样单》应注意的问题作者：暂无来源：《中国质量技术监督》 2016年第6期文/黄瑞发案情简介2015年4月16日，某市质监局稽查支队执法人员对市内A县某混泥土有限公司使用的高效减水剂进行监督抽样检查，经法定质检机构检验，该高效减水剂被判为不合格。
某市质监局依据《质量技术监督行政处罚程序规定》，对市内B县某高效减水剂生产企业进行立案调查处理。
B县某高效减水剂生产企业不服，以《产品质量监督检查抽样单》（以下简称《抽样单》）上未注明高效减水剂为该企业生产为由，向某市质监局提出异议。
某市质监局认真查阅了该案卷材料，发现《抽样单》上的“ 生产单位情况”为空白。
并从执法人员在《抽样单》上所填写的内容来看，也确实反映不出高效减水剂为B县某高效减水剂生产企业生产。
后某市质监局采纳了B县某高效减水剂生产企业的意见，责令执法人员进一步调查核实，查清该高效减水剂的生产企业情况，再作处理。
案情分析此案属涉及到《抽样单》的制作问题。
《产品质量法》第十五条第一款：“国家对产品质量实行以抽查为主要方式的监督检查制度，对可能危及人体健康和人身、财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。
”规定，产品质量监督检查抽样是产品质量抽查的主要方式。
而《抽样单》作为产品质量监督检查抽样的重要执法文书之一，是产品质量监督检查抽样的重要原始书面证据，上面记载了对产品质量监督检查抽样时的具体情况，也是被抽样单位对抽样信息予以确认的重要载体和依据。
当前，产品质量监督检查抽样中《抽样单》制作上存在的问题主要有：一是单位名称填写不全。
受检单位名称、地址与营业执照、组织机构代码证上名称、地址不一致。
最常见的情况就是填写简称，导致与营业执照、组织机构代码证上的名称、地址不一致，单位名称一两个字不一样，就会影响对行政处罚主体的认定。
二是产品名称填写不符合要求。
应当使用企业包装上、铭牌上、产品说明书上、合格证上标明的产品名称。
抽样取证要领及需要注意的问题《行政处罚法》第三十七条第二款“行政机关在收集证据时，可以采取抽样取证的方法”，抽样取证是工商执法人员查办案件的有力手段，在打击制售假冒伪劣商品等违法行为时往往发挥出重要的作用，它可以以具有法定鉴定资格的第三方依法出具的客观公正的鉴定结论来判定违法事实，具有一定的权威性。
所谓抽样，是指通过科学的方法从研究对象中抽取一部分单位，以推断并反映总体的情况。
因此，我们工商执法人员查办案件过程中采取抽样取证方式收集证据时应遵循科学的方法，按照法定的程序来进行，只有抽样取证程序合法了，鉴定机构出具的鉴定结论才可用以“以一部分反映总体的情况”，从而以此来确定总体情况的性质才具有合法性。
按照《国务院批转国家工商行政管理局工商行政管理体制改革方案的通知》(国发[1998]41号)、《国务院关于印发国家工商行政管理总局职能配置内设机构和人员编制规定的通知》(国办发[2001]57号，2001年8月7日国务院办公厅印发)的规定，工商行政管理机关实行省以下垂直管理，并将原由国家质量技术监督局承担的流通领域商品质量监督管理的职能划归国家工商行政管理总局，2003年12月5日，山东省机构编制委员会印发《关于调整质量监督管理职能的通知》（鲁编[2003]12号），将原省工商行政管理局“三定”规定主要职责第（五）项调整为“依法组织监督市场交易行为，组织监督流通领域商品质量，组织查处假冒伪劣等违法行为，保护经营者、消费者合法权益。
”因此,工商行政管理机关依法监督管理流通领域商品质量是目前工商行政管理机关的重要工作之一，抽样检测是工商行政管理机关依法监督管理流通领域商品质量的重要手段，但很多工商执法人员往往在抽样程序上没有给予太多的关注，存有很多问题，有时反而会成为当事人提起行政复议或行政诉讼的突破口，给我们的工作带来很多困难和教训。
笔者结合几年来经济检查的实践经验，把采取抽样取证方式收集证据时应当注意的问题进行了归纳，希望能对我们工商执法人员的执法检查工作有所帮助。
原材料抽样指南1. 引言原材料抽样是在生产过程中确保原材料质量的一个重要步骤。
通过合理的抽样方法和准确的抽样技术，可以有效降低原材料检验的误差，保障产品的质量和安全性。
本指南旨在提供一些关于原材料抽样的基本原则和方法，以供参考使用。
2. 抽样原则在进行原材料抽样时，应遵循以下原则：2.1 代表性抽样应尽量涵盖原材料批次的各个部分，以保证所得样品能够代表整个批次的质量。
具体来说，应根据原材料的性质和形态，选择适当的抽样方法，确保样品具有代表性。
2.2 随机性抽样应具有随机性，以排除主观因素的影响。
随机抽样可以保证每个原材料单位都有同等的机会被选为样本。
常见的随机抽样方法包括简单随机抽样、系统抽样、分层抽样等。
2.3 数量抽样的样品数量应根据原材料的特性和要求进行合理确定。
通常情况下，抽样数量越大，得到的结果越可靠。
但也要考虑到抽样过程的代价和效率。
3. 抽样方法原材料抽样常用的方法有以下几种：3.1 单位抽样单位抽样是在原材料批次中随机地选择若干个单位作为样本。
单位可以是整个袋子、箱子、瓶子等。
该方法适用于原材料批次相对较小且易于管理的情况。
3.2 随机位置抽样随机位置抽样是在原材料批次中随机地选择若干个位置作为样本点，然后抽取对应位置的原材料。
该方法适用于原材料批次较大，较难一次性完成抽样的情况。
3.3 分层抽样分层抽样将原材料批次划分为若干层次，然后在每个层次中进行抽样。
该方法可以根据原材料的特性和质量要求，对每个层次进行不同的抽样方法和抽样数量。
4. 抽样步骤进行原材料抽样时，应按照以下步骤进行：4.1 制定抽样计划在进行原材料抽样前，应事先制定好抽样计划，包括抽样方法、抽样数量、抽样地点等内容。
4.2 实施抽样按照抽样计划进行抽样操作，确保抽样过程符合抽样原则和方法。
4.3 样品处理将抽样得到的样品进行必要的处理，如标注样品编号、密封、保存等。
4.4 检验分析对样品按照相应的检验方法进行分析，获取原材料的质量指标。
