《有机化学》课程标准(大纲)
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《有机化学》学习领域课程标准
一、学习领域定位
《有机化学》学习领域是应用化工技术、化学制药技术和食品加工技术等专业的一门重要的专业基础课。他的前修学习领域是《无机化学》，他的后续学习领域是各专业的《化学品质量检测技术》以及应用化工技术专业的《有机合成技术》和《精细化学品生产技术》；化学制药技术专业的《药物分析》、《药物合成反应》和《药物制剂技术与设备》、《制药工艺学及反应器》；食品加工技术专业的《粮油加工技术》和《食品发酵技术》。本学习领域的工作任务以有机物官能团特征为主线按实际工位进行设计，以烃、含卤衍生物、含氧衍生物、含氮衍生物和杂环化合物等为项目载体，设置了六项学习情境，16项工作任务。通过完成由简单到复杂的16项工作任务，使学生具备制备工艺流程及装置辅助设计能力；有机物检测基本能力；设备运行、操作、故障处理能力；整个实训过程的操作、检查、评估能力。同时使学生具备较强的动手能力、方法能力和社会能力。
《有机化学》学习领域在应用化工技术、化学制药技术和食品加工技术的课程体系中有着重要的地位和作用。通过完成本学习领域设置的16项工作任务，能够将前修学习领域《无机化学》所培养的各项能力进一步加强和综合，同时为后续学习领域《化学品质量检测技术》、《有机合成技术》、《精细化学品生产技术》、《药物合成反应》、《药物制剂技术与设备》、《制药工艺学及反应器》、《粮油加工技术》和《食品发酵技术》奠定基础。
二、学习目标
（一）课程总目标
《有机化学》学习领域通过六项学习情境，共16项工作任务的实施，利用多媒体教学手段讲授相关理论知识，以引导的方式结合具体任务的实施，使同学们学会有机物制备、分离、提纯等方法。训练学生具备制备工艺流程及装置辅助设计能力；有机物检测基本能力；设备运行、操作、故障处理能力；整个实训过程的操作、检查、评估能力。同时使学生具备较强的动手能力、方法能力和社会能力。
（二）专业能力目标
《有机化学》学习领域通过校内两个实训中心、校外实训基地、多媒体教学辅助设备等工作设备完成了甲烷的制备、鉴别与应用、任一烯烃的合成、鉴别及应用、乙炔的制备、鉴别与应用、对硝基苯甲酸的合成、任一卤代烃的合成、鉴别和应用、十二烷基硫酸钠的合成及液体洗涤剂的制备、酚醛树脂的合成、分离煤油中的乙醚、乙醛的合成、鉴别及应用、板蓝根的提取、肥皂的制备和应用、硝基苯的合成和应用、丁腈橡胶的制备和应用、乙酰苯胺的合成和提纯、茶叶中提取咖啡因、单糖、二糖、多糖的鉴别和应用共16项工作任务，使学生具备制备工艺流程及装置辅助设计能力；有机物检测基本能力；设备运行、操作、故障处理能力；整个实训过程的操作、检查、评估能力。同时使学生具备较强的动手能力、方法能力和社会能力。
（三）方法能力目标
1. 具有独立进行系统分析、设计、实施、评估的能力。
2. 具有获取、分析、归纳、交流、使用信息和新技术的能力。 3. 具有自学能力、理解能力与表达能力。
4. 具有将知识与技术综合运用与转换的能力。
5. 具有综合运用知识与技术从事程度较复杂的技术工作的能力。
6. 具有合理利用与支配资源的能力。
（四）社会能力目标
1. 具有良好的职业道德和敬业精神。
2. 具有团队意识及妥善处理人际关系的能力。
3. 具有沟通与交流能力。
4. 具有计划组织能力和团队协作能力。
三、学习领域设计
1.学习领域设计
《有机化学》学习领域的设计基本思路是依据专业能力目标、方法能力目标、社会能力目标，将学习领域划分成各自相对独立的六项学习情境。运用多媒体教学手段辅助，以有机化学理实一体专业教室为教学载体，组织实施理实一体的教学模式，在任务驱动下，运用情境教学，使学生具备制备工艺流程及装置辅助设计能力；有机物检测基本能力；设备运行、操作、故障处理能力；整个实训过程的操作、检查、评估能力，中小型设备的操作、安装、检查能力，使学生具有相应的方法能力和社会能力。具体的学习情境如下：
学习情境 参考学时 情境名称 情境描述
1.烃 以烃的制备、鉴别和应用工作任务为载体，通过实施甲烷、任一烯烃、乙炔的制备、鉴别与应用以及对硝基苯甲酸的合成等 4 项具体工作任务。引导讲授与本4项工作任务相关联的烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃的命名、结构、物理性质和化学性质、制备方法、反应机理及实际应用等理论知识，训练学生化工工艺流程的辅助设计能力，实训装置的辅助设计、安装能力，整个实训过程的操作、检查能力。 20
2.含卤衍生物 以任一卤代烃的合成、鉴别和应用工作任务为载体，引导讲授与本项工作任务相关联的卤代烃的命名、结构、物理性质和化学性质、制备方法、反应机理及实际应用等理论知识，加强学生化工工艺流程的辅助设计能力，实训装置的辅助设计、安装、操作、检查能力。 6
3.含氧衍生物 以含氧衍生物的制备、鉴别和应用工作任务为载体，通过实施十二烷基硫酸钠的合成及液体洗涤剂的制备，酚醛树脂的合成，分离煤油中的乙醚、苯酚，板蓝根的提取以及乙酸乙酯的合成等 6项具体工作任务。引导讲32 授与本6项工作任务相关联的醇、酚、醚、醛、酮和羧酸的命名、结构、物理性质和化学性质、制备方法、反应机理及实际应用等理论知识，进一步加强学生化工工艺流程的辅助设计能力，实训装置的辅助设计、安装能力，整个实训过程的操作、检查能力，同时训练学生对中小型设备的操作、安装、检查能力。
4.含氮衍生物 以含氮衍生物的制备、鉴别和应用工作任务为载体，通过实施硝基苯、丁腈橡胶、乙酰苯胺的合成和应用等 3
项具体工作任务。引导讲授与本3项工作任务相关联的硝基化合物、腈和胺的命名、结构、物理性质和化学性质、制备方法及实际应用等理论知识，强化学生化工工艺流程的辅助设计能力，实训装置的辅助设计、安装能力，整个实训过程的操作、检查能力。同时训练学生对合成高分子化合物实训设备设计、安装和操作能力。 18
5.杂环化合物 以茶叶中提取咖啡因工作任务为载体，引导讲授与本项工作任务相关联的杂环化合物的命名、结构、物理性质和化学性质及实际应用等理论知识，加强学生对中小型设备的操作、安装、检查能力。
6
6.含碳衍生物 以单糖、二糖、多糖的鉴别和应用工作任务为载体，引导讲授与本项工作任务相关联的含碳化合物的命名、结构、物理性质和化学性质及实际应用等理论知识，强化学生实训装置的辅助设计、安装能力，整个实训过程的操作、检查能力。 2
2.学习情境设计
学习情境1：烃 参考学时：20
学习目标
专业能力目标
1、能够运用普通玻璃仪器、电热套或酒精灯、电动搅拌等设备，完成有机化合物合成装置的设计任务。
2、能够运用常见化学品试剂，完成各种烃的生产工艺流程设计任务。
3、能够正确安装实训装置，安全填装药品，完成各种烃的制备任务。
4、能够运用简单实训装置和常见药品，测定各种烃的性能。
5、能够运用微量法液体沸点测定装置测定产物的沸点，进行产物分析。
6、能够合理解决实训中出现的各种问题。
方法能力目标
1. 具有将知识与技术综合运用与转换的能力。
2. 具有独立进行系统分析、设计、实施、评估的能力。 3. 具有获取、分析、归纳、交流、使用信息和新技术的能力。
4. 具有自学能力、理解能力与表达能力。
社会能力目标
1. 具有良好的职业道德和敬业精神。
2. 具有团队意识及妥善处理人际关系的能力。
3. 具有一定的计划组织能力和团队协作能力。
学习单元 教学方法和建议 参考学时 单元名称 任务载体
1.1 烷烃 甲烷的制备、鉴别与应用 任务教学法；示范教学法 6
1.2 烯烃 任一烯烃的合成、鉴别及应用 任务教学法 4
1.3 炔烃 乙炔的制备、鉴别与应用 任务教学法 4
1.4 芳香烃 对硝基苯甲酸的合成 任务教学法 6
学习情境2：含卤衍生物 参考学时：6
学习目标
专业能力目标
1．能够运用普通玻璃仪器、电热套或酒精灯、电动搅拌等设备，完成有机化合物合成装置的设计任务。
2．能够运用常见化学品试剂，完成含卤衍生物生产工艺流程设计任务。
3．能够安装实训装置，并填装药品，完成含卤衍生物的合成任务。
4．能够运用简单实训装置和常见药品，测定产品的性能。
5．能够运用蒸馏和分馏装置，完成液体混合物的分离任务；
6．能够运用分液漏斗，完成液体物质的洗涤和分离任务。
7．能够合理解决实训中出现的各种问题。
方法能力目标
1. 初步具有系统分析、设计、实施、评估的能力。
2. 初步具有获取、分析、归纳、交流、使用信息和新技术的能力。
3. 具有一定的自学能力、理解能力与表达能力。
社会能力目标
1. 具有良好的职业道德和敬业精神。
2. 具有团队意识及妥善处理人际关系的能力。
3. 具有沟通与交流能力。
学习单元 教学方法和建议 参考学时 单元名称 任务载体
2.1卤代烃 任一卤代烃的合成、鉴别和应用 任务教学法 6
学习情境3：含氧衍生物 参考学时：32
学习目标
专业能力目标 1．能够运用普通玻璃仪器、电热套或酒精灯、电动搅拌等设备，完成各种含氧衍生物合成装置的设计任务。
2．能够运用常见化学品试剂，完成各种含氧衍生物生产工艺流程设计任务。
3．能够安装实训装置，并填装药品，完成各种含氧衍生物的合成任务。
4．能够运用简单实训装置和常见药品，测定产品的性能。
5．能够运用中型多功能提取器，完成有机成分提取任务；
6．能够运用分液漏斗，完成液体物质的洗涤和分离任务。
7．能够运用中型包括反应釜、精馏、搅拌装置在内的精细化学品合成装置，完成乳液聚合反应合成高分子化合物的任务。
8．能够合理解决实训中出现的各种问题。
方法能力目标
1. 具有综合运用知识与技术从事程度较复杂的技术工作的能力。
2. 具有独立进行系统分析、设计、实施、评估的能力。
3. 具有获取、分析、归纳、交流、使用信息和新技术的能力。
4. 具有自学能力、理解能力与表达能力。
5. 具有合理利用与支配资源的能力。
社会能力目标
1. 具有良好的职业道德和敬业精神。
2. 具有团队意识及妥善处理人际关系的能力。
3. 具有一定的计划组织能力和团队协作能力。
学习单元 教学方法和建议 参考学时 单元名称 任务载体
3.1 醇 十二烷基硫酸钠的合成及液体洗涤剂的制备 任务教学法 6
3.2 酚 分离煤油中的苯酚 任务教学法；引导文教学法 6
3.3 醚 分离煤油中的乙醚 任务教学法 4
3.4 醛和酮 酚醛树脂的合成 任务教学法 4
3.5 羧酸 板蓝根的提取 任务教学法；引导文教学法 6
3.6羧酸衍生物 乙酸乙酯的合成 任务教学法；引导文教学法 6
学习情境4：含氮衍生物 参考学时：18
学习目标
专业能力目标
1．能够运用普通玻璃仪器、电热套或酒精灯、电动搅拌等设备，完成含氮衍生物合成装置的设计任务。
