西餐厅服务英语
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English for Western Restaurant
西 餐 厅 服 务 英 语
Part One： Words and vocabularies 单词与词汇
1. Basic information 基本信息
Food ＆ Beverage Dept.餐饮部 Atrium Cafe Western Restaurant天安阁西餐厅
lobby大堂 opening hours / business hours营业时间 reservation预订
hostess咨客 busboy / busgirl男/女传菜员 waiter / waitress男/女服务员
head waiter / head waitress / captain领班 supervisor主管 manager经理
chef 厨师 tour group旅行团 guide导游 coupon餐券
table餐桌 kitchen厨房 cook烹饪 food / meal食物
a la carte散点 buffet自助餐 table d'hote套餐 no smoking请勿吸烟
menu菜单 drink list酒水牌 take your order点菜
breakfast早餐 lunch午餐 supper晚餐 dinner正餐
bill / check账单 pay the bill买单 15 percent service charge 15％服务费
free of charge免费 complimentary免费赠送的 pack打包
cash现金 credit card信用卡 swipe刷卡 room account房账
discount折扣 change零钱 invoice发票 signature签名
air-conditioner空调 toilet洗手间 lift / elevator电梯 escalator扶手电梯
recommend推荐 complain投诉 damage损害 compensate赔偿
2。 Cutlery, flatware， silverware 餐具
bowl碗 chopsticks筷子 spoon勺 knife餐刀 fork餐叉
glass玻璃杯 wine glass葡萄酒杯 teacup茶杯 beer mug啤酒杯
plate / dish碟子 tray托盘 napkin餐巾 tissue纸巾 toothpick牙签
3。 Breakfast 早餐
milk牛奶 yogurt 酸奶 soya milk豆浆 bread面包 butter黄油
egg鸡蛋 boiled egg煮蛋 omelette蛋卷 scrambled egg炒蛋
fried egg煎蛋 sunny—side up单面煎蛋 over easy双面煎蛋
ham火腿 sausage香肠 bacon熏肉 fried rice with egg蛋炒饭
sandwich三文治 spaghetti意粉 Malaysian chan keuy teow马来炒贵刁
steamed stuffed bun包子 steamed bun馒头 noodle面条 rice米饭
dumping饺子 porridge / gruel / congee粥 rice congee / plain porridge白粥
4. Soup 汤
soup of today例汤 Cream of mushroom蘑菇忌廉汤 Russian borsch罗宋汤
5。 Sea food 海鲜
fish鱼 shrimp / prawn虾 crab蟹 oyster生蚝 salmon三文鱼 6。 Meat 肉类
pork猪肉 beef牛肉 mutton羊肉 chicken鸡 duck鸭 goose鹅
beef steak牛排 pork chop 猪排 lamb chop羊排
7。 Vegetable & salad 蔬菜和沙律
lettuce生菜 tomato番茄 cucumber黄瓜 broccoli西兰花 potato土豆
Seasonal green salad 田园蔬菜沙律 Chef’s salad 厨师沙律
8。 Water 水
hot water / boiled water开水 iced water冰水 ice cube冰块
mineral water矿泉水 soda water苏打水 tonic water汤力水
9. Coffee, tea, and other drinks 咖啡、茶和其它饮料
white coffee加奶的咖啡 black coffee不加奶的咖啡 ground coffee现磨咖啡
black tea红茶 green tea绿茶 Lungching green tea龙井茶
chrysanthemum tea菊花茶 jasmine tea茉莉花茶 Puer tea普洱茶
oolong tea乌龙茶 Tie Guanyin tea铁观音茶 milky tea / tea with milk奶茶
Coco-Cola可口可乐 Zero Coke零度可乐 Seven-up七喜 Sprite雪碧
coconut juice椰子汁 orange juice橙汁 herbal tea凉茶 ice cream冰淇淋
10。 Juice 果汁
watermelon juice西瓜汁 fresh orange juice鲜橙汁 apple juice苹果汁
papaya juice木瓜汁 carrot juice胡罗卜汁 tomato juice番茄汁
11。 Alcohol 酒
Chinese spirit / Chinese liquor中国白酒 imported wine / foreign wine洋酒
beer啤酒 Tsingtao Beer青岛啤酒 Heineken Beer喜力啤酒
Guinness Stout健力士黑啤 Carlsberg嘉士伯啤酒 San Miguel生力啤酒
red wine红葡萄酒 champagne香槟酒 chilled冰镇的 on the rocks加冰块
12。 Condiment, seasoning， dressing 调味料
sugar糖 soy sauce酱油 vinegar醋 salt盐 pepper胡椒粉
chilli辣椒 mustard芥末 curry咖喱 chilli oil辣椒油 oyster sauce蚝油
ketchup番茄酱 salad dressing沙律酱 wasabi青芥辣
13. Taste， flavour 味道
delicacy佳肴 delicious / tasty可口的 nutritious有营养的 fresh新鲜的
sour酸 sweet甜 bitter苦 hot辣 salty咸的 thin淡的
tender嫩的 hard老的/硬的 raw生的 cold冷的 hot热的
14. Method of cooking 烹饪方法
stir-fried炒 pan-fried煎 deep—fried炸 steamed蒸 blanched白灼 Part Two： Useful expressions 实用表达
1. Greeting a guest 迎候客人
1.1 Good morning， sir。 welcome to Atrium Café Western Restaurant。
早上好！先生。欢迎光临天安阁西餐厅
1.2 Good evening, miss. How many people？
晚上好！小姐。请问几位?
1.3 A table for three？ / Just the two of you？
你们是三位吗? / 你们就两位吗？
2。 Leading a guest 引领客人
2。1 The dining area for tour groups is over there。
团队用餐区域在那边。
2。2 This way, please.
这边请.
2.3 Where would you like to sit?
你们想坐哪里?
2。4 Is this table okay？
这张台可以吗？
2。5 Please take a seat。 / Please be seated. / Sit down, please.
请坐！
2.6 There is only one table left at this moment。 Will you take it？
现在只有这张台剩下,可以吗？
3. Taking an order 点菜
3。1 Would you like to have buffet or a la carte？
您要吃自助餐还是散点?
3.2 Here’s the menu， please have a look first. / please take a look first。
这是菜单,请先看一下。
3。3 May I take your order now？
现在可以点菜吗？
3。4 What drinks would you like to have?
你们想要喝点什么？
3。5 What else would you like to have? / Anything else？
你们还要点些别的吗？ / 还要别的吗？
3.6 May I repeat your order？ / Let me repeat your order。
我重复一下你们点的菜.
