天津油摄入量调查

天津市居民家庭人均主要食品消费量数据分析报告2019版序言天津市居民家庭人均主要食品消费量数据分析报告从居民家庭人均粮食（原粮）消费量，居民家庭人均谷物消费量，居民家庭人均食用油消费量，居民家庭人均食用植物油消费量，居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量，居民家庭人均肉类消费量，居民家庭人均猪肉消费量等重要因素进行分析，剖析了天津市居民家庭人均主要食品消费量现状、趋势变化。

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天津市居民家庭人均主要食品消费量分析报告的数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗而得。

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目录第一节天津市居民家庭人均主要食品消费量现状概况 (1)第二节天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量指标分析 (3)一、天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计 (3)二、全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计 (3)三、天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量占全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量比重统计 (3)四、天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2016-2018）统计分析 (4)五、天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2017-2018）变动分析 (4)六、全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2016-2018）统计分析 (5)七、全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2017-2018）变动分析 (5)八、天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量同全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节天津市居民家庭人均谷物消费量指标分析 (7)一、天津市居民家庭人均谷物消费量现状统计 (7)二、全国居民家庭人均谷物消费量现状统计分析 (7)三、天津市居民家庭人均谷物消费量占全国居民家庭人均谷物消费量比重统计分析 (7)四、天津市居民家庭人均谷物消费量（2016-2018）统计分析 (8)五、天津市居民家庭人均谷物消费量（2017-2018）变动分析 (8)六、全国居民家庭人均谷物消费量（2016-2018）统计分析 (9)七、全国居民家庭人均谷物消费量（2017-2018）变动分析 (9)八、天津市居民家庭人均谷物消费量同全国居民家庭人均谷物消费量（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节天津市居民家庭人均食用油消费量指标分析 (11)一、天津市居民家庭人均食用油消费量现状统计 (11)二、全国居民家庭人均食用油消费量现状统计分析 (11)三、天津市居民家庭人均食用油消费量占全国居民家庭人均食用油消费量比重统计分析11四、天津市居民家庭人均食用油消费量（2016-2018）统计分析 (12)五、天津市居民家庭人均食用油消费量（2017-2018）变动分析 (12)六、全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2018）统计分析 (13)七、全国居民家庭人均食用油消费量（2017-2018）变动分析 (13)八、天津市居民家庭人均食用油消费量同全国居民家庭人均食用油消费量（2017-2018）变动对比分析 (14)第五节天津市居民家庭人均食用植物油消费量指标分析 (15)一、天津市居民家庭人均食用植物油消费量现状统计 (15)二、全国居民家庭人均食用植物油消费量现状统计 (15)三、天津市居民家庭人均食用植物油消费量占全国居民家庭人均食用植物油消费量比重统计 (15)四、天津市居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2018）统计分析 (16)五、天津市居民家庭人均食用植物油消费量（2017-2018）变动分析 (16)六、全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2018）统计分析 (17)七、全国居民家庭人均食用植物油消费量（2017-2018）变动分析 (17)八、天津市居民家庭人均食用植物油消费量同全国居民家庭人均食用植物油消费量（2017-2018）变动对比分析 (18)第六节天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量指标分析 (19)一、天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量现状统计 (19)二、全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量现状统计 (19)三、天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量占全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量比重统计 (19)四、天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2016-2018）统计分析 (20)五、天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2017-2018）变动分析 (20)六、全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2016-2018）统计分析 (21)七、全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2017-2018）变动分析 (21)八、天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量同全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2017-2018）变动对比分析22八、天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量同全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2017-2018）变动对比分析 (22)第七节天津市居民家庭人均肉类消费量指标分析 (23)一、天津市居民家庭人均肉类消费量现状统计 (23)二、全国居民家庭人均肉类消费量现状统计分析 (23)三、天津市居民家庭人均肉类消费量占全国居民家庭人均肉类消费量比重统计分析 (23)四、天津市居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计分析 (24)五、天津市居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动分析 (24)六、全国居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计分析 (25)七、全国居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动分析 (25)八、天津市居民家庭人均肉类消费量同全国居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动对比分析 (26)第八节天津市居民家庭人均猪肉消费量指标分析 (27)一、天津市居民家庭人均猪肉消费量现状统计 (27)二、全国居民家庭人均猪肉消费量现状统计分析 (27)三、天津市居民家庭人均猪肉消费量占全国居民家庭人均猪肉消费量比重统计分析 (27)四、天津市居民家庭人均猪肉消费量（2016-2018）统计分析 (28)五、天津市居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动分析 (28)六、全国居民家庭人均猪肉消费量（2016-2018）统计分析 (29)七、全国居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动分析 (29)八、天津市居民家庭人均猪肉消费量同全国居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动对比分析 (30)第九节天津市居民家庭人均牛肉消费量指标分析 (31)一、天津市居民家庭人均牛肉消费量现状统计 (31)二、全国居民家庭人均牛肉消费量现状统计 (31)三、天津市居民家庭人均牛肉消费量占全国居民家庭人均牛肉消费量比重统计 (31)四、天津市居民家庭人均牛肉消费量（2016-2018）统计分析 (32)五、天津市居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动分析 (32)六、全国居民家庭人均牛肉消费量（2016-2018）统计分析 (33)七、全国居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动分析 (33)八、天津市居民家庭人均牛肉消费量同全国居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动对比分析 (34)第十节天津市居民家庭人均羊肉消费量指标分析 (35)一、天津市居民家庭人均羊肉消费量现状统计 (35)二、全国居民家庭人均羊肉消费量现状统计 (35)三、天津市居民家庭人均羊肉消费量占全国居民家庭人均羊肉消费量比重统计 (35)四、天津市居民家庭人均羊肉消费量（2016-2018）统计分析 (36)五、天津市居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动分析 (36)六、全国居民家庭人均羊肉消费量（2016-2018）统计分析 (37)七、全国居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动分析 (37)八、天津市居民家庭人均羊肉消费量同全国居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动对比分析 (38)第十一节天津市居民家庭人均禽类消费量指标分析 (39)一、天津市居民家庭人均禽类消费量现状统计 (39)二、全国居民家庭人均禽类消费量现状统计分析 (39)三、天津市居民家庭人均禽类消费量占全国居民家庭人均禽类消费量比重统计分析 (39)四、天津市居民家庭人均禽类消费量（2016-2018）统计分析 (40)五、天津市居民家庭人均禽类消费量（2017-2018）变动分析 (40)六、全国居民家庭人均禽类消费量（2016-2018）统计分析 (41)七、全国居民家庭人均禽类消费量（2017-2018）变动分析 (41)八、天津市居民家庭人均禽类消费量同全国居民家庭人均禽类消费量（2017-2018）变动对比分析 (42)第十二节天津市居民家庭人均水产品消费量指标分析 (43)一、天津市居民家庭人均水产品消费量现状统计 (43)二、全国居民家庭人均水产品消费量现状统计分析 (43)三、天津市居民家庭人均水产品消费量占全国居民家庭人均水产品消费量比重统计分析43四、天津市居民家庭人均水产品消费量（2016-2018）统计分析 (44)五、天津市居民家庭人均水产品消费量（2017-2018）变动分析 (44)六、全国居民家庭人均水产品消费量（2016-2018）统计分析 (45)七、全国居民家庭人均水产品消费量（2017-2018）变动分析 (45)八、天津市居民家庭人均水产品消费量同全国居民家庭人均水产品消费量（2017-2018）变动对比分析 (46)第十三节天津市居民家庭人均蛋类消费量指标分析 (47)一、天津市居民家庭人均蛋类消费量现状统计 (47)二、全国居民家庭人均蛋类消费量现状统计 (47)三、天津市居民家庭人均蛋类消费量占全国居民家庭人均蛋类消费量比重统计 (47)四、天津市居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计分析 (48)五、天津市居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动分析 (48)六、全国居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计分析 (49)七、全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动分析 (49)八、天津市居民家庭人均蛋类消费量同全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动对比分析 (50)第十四节天津市居民家庭人均奶类消费量指标分析 (51)一、天津市居民家庭人均奶类消费量现状统计 (51)二、全国居民家庭人均奶类消费量现状统计 (51)三、天津市居民家庭人均奶类消费量占全国居民家庭人均奶类消费量比重统计 (51)四、天津市居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计分析 (52)五、天津市居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动分析 (52)六、全国居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计分析 (53)七、全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动分析 (53)八、天津市居民家庭人均奶类消费量同全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动对比分析 (54)第十五节天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量指标分析 (55)一、天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量现状统计 (55)二、全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量现状统计分析 (55)三、天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量占全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量比重统计分析 (55)四、天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2016-2018）统计分析 (56)五、天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2017-2018）变动分析 (56)六、全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2016-2018）统计分析 (57)七、全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2017-2018）变动分析 (57)八、天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量同全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2017-2018）变动对比分析 (58)第十六节天津市居民家庭人均食糖消费量指标分析 (59)一、天津市居民家庭人均食糖消费量现状统计 (59)二、全国居民家庭人均食糖消费量现状统计分析 (59)三、天津市居民家庭人均食糖消费量占全国居民家庭人均食糖消费量比重统计分析 (59)四、天津市居民家庭人均食糖消费量（2016-2018）统计分析 (60)五、天津市居民家庭人均食糖消费量（2017-2018）变动分析 (60)六、全国居民家庭人均食糖消费量（2016-2018）统计分析 (61)七、全国居民家庭人均食糖消费量（2017-2018）变动分析 (61)八、天津市居民家庭人均食糖消费量同全国居民家庭人均食糖消费量（2017-2018）变动对比分析 (62)图表目录表1：天津市居民家庭人均主要食品消费量现状统计表 (1)表2：天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计表 (3)表3：全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计表 (3)表4：天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量占全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量比重统计表 (3)表5：天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2016-2018）统计表 (4)表6：天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）4 表7：全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2016-2018）统计表 (5)表8：全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）..5 表9：天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量同全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：天津市居民家庭人均谷物消费量现状统计表 (7)表11：全国居民家庭人均谷物消费量现状统计表 (7)表12：天津市居民家庭人均谷物消费量占全国居民家庭人均谷物消费量比重统计表 (7)表13：天津市居民家庭人均谷物消费量（2016-2018）统计表 (8)表14：天津市居民家庭人均谷物消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国居民家庭人均谷物消费量（2016-2018）统计表 (9)表16：全国居民家庭人均谷物消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：天津市居民家庭人均谷物消费量同全国居民家庭人均谷物消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：天津市居民家庭人均食用油消费量现状统计表 (11)表19：全国居民家庭人均食用油消费量现状统计分析表 (11)表20：天津市居民家庭人均食用油消费量占全国居民家庭人均食用油消费量比重统计表..11 表21：天津市居民家庭人均食用油消费量（2016-2018）统计表 (12)表22：天津市居民家庭人均食用油消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2018）统计表 (13)表24：全国居民家庭人均食用油消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：天津市居民家庭人均食用油消费量同全国居民家庭人均食用油消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)表26：天津市居民家庭人均食用植物油消费量现状统计表 (15)表27：全国居民家庭人均食用植物油消费量现状统计表 (15)表28：天津市居民家庭人均食用植物油消费量占全国居民家庭人均食用植物油消费量比重统计表 (15)表29：天津市居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2018）统计表 (16)表30：天津市居民家庭人均食用植物油消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）16 表31：全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2018）统计表 (17)表32：全国居民家庭人均食用植物油消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）..17 表33：天津市居民家庭人均食用植物油消费量同全国居民家庭人均食用植物油消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (18)表34：天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量现状统计表 (19)表35：全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量现状统计表 (19)表36：天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量占全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量比重统计表 (19)表37：天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2016-2018）统计表 (20)表38：天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）20 表39：全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2016-2018）统计表 (21)表40：全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）21 表41：天津市居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量同全国居民家庭人均蔬菜及食用菌消费量（2017-2018）变动对比统计表 (22)表42：天津市居民家庭人均肉类消费量现状统计表 (23)表43：全国居民家庭人均肉类消费量现状统计表 (23)表44：天津市居民家庭人均肉类消费量占全国居民家庭人均肉类消费量比重统计表 (23)表45：天津市居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计表 (24)表46：天津市居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (24)表47：全国居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计表 (25)表48：全国居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） 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(37)表73：天津市居民家庭人均羊肉消费量同全国居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动对比统计表 (38)表74：天津市居民家庭人均禽类消费量现状统计表 (39)表75：全国居民家庭人均禽类消费量现状统计表 (39)表76：天津市居民家庭人均禽类消费量占全国居民家庭人均禽类消费量比重统计表 (39)表77：天津市居民家庭人均禽类消费量（2016-2018）统计表 (40)表78：天津市居民家庭人均禽类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (40)表79：全国居民家庭人均禽类消费量（2016-2018）统计表 (41)表80：全国居民家庭人均禽类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (41)表81：天津市居民家庭人均禽类消费量同全国居民家庭人均禽类消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (42)表82：天津市居民家庭人均水产品消费量现状统计表 (43)表83：全国居民家庭人均水产品消费量现状统计分析表 (43)表84：天津市居民家庭人均水产品消费量占全国居民家庭人均水产品消费量比重统计表..43 表85：天津市居民家庭人均水产品消费量（2016-2018）统计表 (44)表86：天津市居民家庭人均水产品消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (44)表87：全国居民家庭人均水产品消费量（2016-2018）统计表 (45)表88：全国居民家庭人均水产品消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (45)表89：天津市居民家庭人均水产品消费量同全国居民家庭人均水产品消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (46)表90：天津市居民家庭人均蛋类消费量现状统计表 (47)表91：全国居民家庭人均蛋类消费量现状统计表 (47)表92：天津市居民家庭人均蛋类消费量占全国居民家庭人均蛋类消费量比重统计表 (47)表93：天津市居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计表 (48)表94：天津市居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (48)表95：全国居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计表 (49)表96：全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (49)表97：天津市居民家庭人均蛋类消费量同全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）表97：天津市居民家庭人均蛋类消费量同全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (50)表98：天津市居民家庭人均奶类消费量现状统计表 (51)表99：全国居民家庭人均奶类消费量现状统计表 (51)表100：天津市居民家庭人均奶类消费量占全国居民家庭人均奶类消费量比重统计表 (51)表101：天津市居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计表 (52)表102：天津市居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (52)表103：全国居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计表 (53)表104：全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (53)表105：天津市居民家庭人均奶类消费量同全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动对比统计表 (54)表106：天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量现状统计表 (55)表107：全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量现状统计表 (55)表108：天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量占全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量比重统计表 (55)表109：天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2016-2018）统计表 (56)表110：天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）56 表111：全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2016-2018）统计表 (57)表112：全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）.57 表113：天津市居民家庭人均干鲜瓜果类消费量同全国居民家庭人均干鲜瓜果类消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (58)表114：天津市居民家庭人均食糖消费量现状统计表 (59)表115：全国居民家庭人均食糖消费量现状统计分析表 (59)表116：天津市居民家庭人均食糖消费量占全国居民家庭人均食糖消费量比重统计表 (59)表117：天津市居民家庭人均食糖消费量（2016-2018）统计表 (60)表118：天津市居民家庭人均食糖消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (60)表119：全国居民家庭人均食糖消费量（2016-2018）统计表 (61)表120：全国居民家庭人均食糖消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (61)表121：天津市居民家庭人均食糖消费量同全国居民家庭人均食糖消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (62)第一节天津市居民家庭人均主要食品消费量现状概况天津市居民家庭人均主要食品消费量现状详细情况见下表（2018年）：表1：天津市居民家庭人均主要食品消费量现状统计表1第二节天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量指标分析一、天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计表2：天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计表二、全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计表3：全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量现状统计表三、天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量占全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量比重统计分析表4：天津市居民家庭人均粮食（原粮）消费量占全国居民家庭人均粮食（原粮）消费量比重统计表指标数量（千克）占总值比重。

【2017.04】最新发布的《2016年中国居民膳食指南》指出，对于成年人脂肪提供能量占总能量的30%以下，每天烹调油摄入量为25~30克。

而2012年，中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民每人每天平均脂肪摄入量为80克（占总能量摄入33.1%），食用油摄入量为42.1克，仅有45%成年人食用油摄入量符合推荐标准，约26%超过每日50克。

天津市第三中心医院营养科主任齐玉梅认为，该如何科学合理摄入脂类食物，以避免脂肪摄入过量带来危害，那就应先了解一下油脂和脂肪酸。

膳食脂肪对人体影响的不同具体体现在其甘油分子结合的不同脂肪酸。

脂肪酸根据其是否含有不饱和键及不饱和键的多少可分为饱和脂肪酸（SFA ）、单不饱和脂肪酸（MUFA ）和多不饱和脂肪酸（PUFA ）。

饱和脂肪酸饱和脂肪酸主要来源于动物性食品中的脂肪，其摄入量应低于总能量的10%。

饱和脂肪酸有升高血清总胆固醇（TC ）、低密度脂蛋白的作用。

单不饱和脂肪酸以单不饱和脂肪酸替换膳食中的饱和脂肪酸，在降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白的同时，可稍增高血清高密度脂蛋白的水平。

食品中的单不饱和脂肪酸主要是油酸（C18：1），它几乎存在于所有植物油和动物脂肪中，以南方茶油（含量约为78%）、橄榄油（含量为71.2%）、棕榈油（44.4%）、花生油（40.8%）、芝麻油（39.4%）、鸭油（51.6%）、猪油（47.9%）中含量较为丰富。

多不饱和脂肪酸膳食多不饱和脂肪酸替换饱和脂肪酸可使血清总胆固醇下降。

根据其第一个双键在碳链上所处的位置而命名为ω-3、ω-6、ω-9多不饱和脂肪酸，食物中最常见的饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸。

前者是一种ω-6多不饱和脂肪酸，后者又分为α-亚麻酸（ω-3）和γ-亚麻酸（ω-6）。

α-亚麻酸含量最多的是亚麻油，其他植物油中豆油、花生调和油稍高，在豆类及坚果中含量亦较多。

亚油酸存在于各种植物油中。

α-亚麻酸主要来源于深海鱼油。

二十二碳六烯酸是婴儿视力和大脑发育不可缺少的。

中国城市居民食用油消费情况调查柴米油盐始终是百姓最为关心的生活内容，如今这油的概念也是五花八门，什么色拉油、调和油等不一而足，而“金龙鱼”、“福临门”、“海狮”、“火鸟”等响亮、悦耳的名字则似乎一夜之间传遍大江南北并家喻户晓，人们吃油也开始讲“牌子”。

据报道，目前中国食用油的消费水平只有世界平均水平的2/3，不到发达国家的1/3，我国半数以上人口食用的是散装油和二级油，因此，精制的小包装品牌食用油的市场空间依然很大。

新生代市场监测机构进行的关于居民、产品、品牌消费、媒体接触习惯的年度连续调查——中国市场与媒体研究（CMMS），让我们能够从数字的角度，更清晰地了解城市居民食用油的消费状况、更清晰地把握目前食用油市场的竞争格局。

寡头垄断的竞争格局已经形成根据中国市场与媒体研究CMMS2000结果，2002年食用油市场份额更加集中，目前市场中一半以上的份额掌握在几个大企业手中。

CMMS2000数据显示，在北京、上海、广州、成都及20个城市总体市场中，居民对“金龙鱼”的偏好度均位居众多品牌之首。

排在第二位的品牌是“福临门”，2 0个城市总体的偏好度是12.4，其后是“海狮”、“火鸟”、“鲁花”、“骆驼唛”等品牌，它们的品牌偏好度均不及5.0。

由此可见，目前食用油市场的格局既集中又分散；集中，是指食用油总体市场中主导品牌仅有2个，“金龙鱼”和“福临门”占领了50％以上的市场份额；分散，是指食用油市场中不小的市场容量被众多的中小品牌所瓜分，它们在一些区域市场的增长率非常迅速，或取得了较瞩目的市场业绩，彼此之间的优劣很难定夺。

分城市看，“金龙鱼”的龙头老大地位依然存在，但优势略有下降。

在北京市场，具影响力的品牌数量相对较多，“火鸟”、“绿宝”、“福临门”等品牌偏好度紧随“金龙鱼”其后，市场集中度明显高于其它城市，市场竞争程度尤为激烈。

在上海，地方品牌“海狮”拥有25％以上的忠实消费家庭，品牌偏好度排在“金龙鱼”之后，但明显优于“福临门”，是上海食用油市场中的主导品牌之一。

天津市粮食局关于开展食用植物油实物数量检查测量差率试验的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 天津市粮食局关于开展食用植物油实物数量检查测量差率试验的通知（津粮市场〔2010〕25号）市粮油集团有限公司，局直属单位：根据国家发展改革委、国家粮食局、财政部、中国农业发展银行《关于开展食用植物油库存检查试点工作的通知》（国粮检〔2010〕149号）精神，为做好我市“在地”食用植物油实物数量检查测量差率试验，市粮食局经与中储粮北京分公司沟通，就开展食用植物油库存实物数量测量差率试验工作通知如下：一、试验目的通过在座落我市的储存中央储备油、国家临时存储油、地方储备油的中央储备粮武清直属库、市粮油集团新港油脂库、环海油脂有限公司等单位内，选择有代表性的标准油罐和非标准油罐，利用人工测尺法对罐内储油数量进行实测。

对试验结果进行统计分析，进一步验证人工测尺法检查标准油罐和非标准油罐测量计算限定误差的合理取值范围，为今后组织食用植物油实物检查提供实证依据。

二、试验内容、条件及方法（一）试验内容。

一是在上述储备油承储企业内选择有代表性的不同类型油罐，特别是非标准油罐进行实地测量计算，测定每个油罐“测量计算数量”与“保管账数量”之间的实际差率，并按不同类型罐体进行登记汇总。

二是组织专家组对试验数据进行技术分析，论证各种类型油罐特别是非标油罐测量计算的合理误差范围，确定判断账实相符的科学标准。

（二）试验条件。

包括油罐罐体类型安排、测量设备准备和重要事项。

1、标准油罐。

经过计量部门标定容量，或形状规则、有原始设计图纸、能准确测量储油体积的油罐为标准油罐。

天津某高校大学生膳食营养现况调查天津市作为我国的四大直辖市之一，拥有着丰富的历史文化底蕴和多元化的人文景观。

作为天津市的一个重要组成部分，天津的高校也蕴藏着丰富的教育资源和人才培养基地。

而高校的学生饮食营养问题一直备受关注。

为了解天津某高校大学生膳食营养现况，我们进行了一项调查。

一、调查目的1. 了解天津某高校大学生的饮食习惯和膳食构成；2. 探讨大学生的饮食营养状况，分析存在的问题；3. 提出相应的改进建议，促进大学生健康饮食。

二、调查方法我们采用问卷调查的方法，随机选取天津某高校的300名学生进行了调查。

问卷主要涉及学生的饮食习惯、膳食结构、饮食营养状况等方面的问题。

我们还就学生对于饮食问题的认知和需求进行了深入的访谈。

调查时间为两个月，数据采集、整理和分析均由专业人员完成。

三、调查结果1. 饮食习惯在调查中发现，大部分学生每天都会三餐定时、定量进食，但也有相当一部分学生存在饮食不规律的情况。

有约60%的学生表示会在外就餐，占比较高的外出就餐可能会造成饮食质量不稳定，增加了膳食的不平衡性。

2. 膳食构成大多数学生的膳食构成以主食为主，蔬菜摄入量偏低。

肉类和油脂类的摄入量较大，蛋白质和脂肪的过多摄入已成为学生饮食习惯的一大特点。

而且，甜食和饮料的消费也相当可观，增加了学生膳食中糖分和热量的摄入，存在较大的健康隐患。

3. 饮食营养状况通过调查数据分析及访谈，我们发现大部分学生对于自身饮食营养状况并不关注，对于饮食中营养成分摄入的重要性认识不足。

大部分学生存在着膳食结构不均衡、营养摄入过多或不足的问题。

这些都对学生的身体健康造成了不小的影响。

四、改进建议1. 提升食堂饮食质量学校食堂是大多数学生的主要就餐场所，提升食堂饮食质量、丰富菜品种类、增加蔬菜摄入是保障学生健康饮食的关键。

可以加强与食品企业的合作，引进优质食材，提供更加丰富多样的膳食选择，引导学生科学合理的膳食结构。

2. 加强饮食教育学校可以通过举办各类饮食营养知识讲座、开设相关课程、定期进行食品安全宣传等方式，加强学生对于饮食营养的认识，提高他们自我调节饮食的意识。

中国城市食用油消费情况调查统计报告2016版《中国城市食用油消费情况调查统计报告2016版》包括：调研样本介绍、食用油消费量月度统计分析、食用油价格月度变动统计分析、食用油家庭月度购买频率统计分析四部分内容。

报告依据城市的政治地位、经济实力、城市规模以及区域辐射力将我国城市划分为一线、二线以及三四线城市，对各线城市该类商品的整体消费量、消费价格和家庭平均月采购次数进行了统计分析，并根据家庭成员构成状况，按照家庭人均收入、家庭人员数量、家庭成员最高学历、家庭成员年龄结构对家庭进行了分类，并且对各线城市每一类家庭的食用油消费状况分别进行了统计分析。

【需知：如果您想购买本报告或者获得更多报告信息，您可以通过页面上的网址、联系电话以及QQ联系我们，我们会在第一时间为您服务。

】点击购买报告报告综述为了帮助客户深入了解中国各级城市消费者对食用油在不同时间段的采购需求状况，中华产业网在全国各级城市展开了以家庭为单位的大范围的长期的食用油消费情况跟踪调研工作。

通过对2015年各月份跟踪数据的整理分析，形成了《中国城市食用油消费情况调查统计报告2016版》。

报告共分为：调研样本介绍、食用油消费量月度统计分析、食用油价格月度变动统计分析、食用油家庭月度购买频率统计分析四部分内容。

报告依据城市的政治地位、经济实力、城市规模以及区域辐射力将我国城市划分为一线、二线以及三四线城市，对各线城市的该类商品的整体消费量、消费价格和家庭平均月采购次数进行了统计分析，并根据家庭成员构成状况，按照家庭人均收入、家庭人员数量、家庭成员最高学历、家庭成员年龄结构对家庭进行了分类，并且对各线城市每一类家庭的食用油消费状况分别进行了统计分析。

报告框架消费量月度统计消费价格月度统计采购频率月度统计v各线城市家庭数量统计v各线城市家庭年人均收入v各线城市家庭人口数量v各线城市家庭成员学历v各线城市家庭成员年龄结构v各线城市月度总消费量统计v各线城市月度人均消费量统计v各线城市中不同类型家庭人均消费量统计v各线城市商品月度采购平均价格统计v各线城市中不同类型家庭商品月度采购平均价格统计v各线城市家庭商品月度采购次数统计v各线城市中不同类型家庭商品月度采购次数统计值得注意的是，中华产业网按照家庭成员年龄状况，采用了全新的分类方式（见家庭成员年龄结构分类图），将样本家庭分为七大类进行统计分析，从而可以使用户更加细致的了解到不同年龄结构的家庭的食用油需求情况。

天津市粮食局关于做好天津市2011年度社会粮食、食用植物油及油料供需平衡调查工作的通知文章属性•【制定机关】天津市粮食局•【公布日期】2011.11.22•【字号】津粮综[2011]22号•【施行日期】2011.11.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】粮食市场管理正文天津市粮食局关于做好天津市2011年度社会粮食、食用植物油及油料供需平衡调查工作的通知（津粮综〔2011〕22号）各区、县粮食局（粮办室）：为加强粮食宏观调控，做好我市粮食总量平衡工作，确保粮食安全。

根据天津市人民政府批转的《天津市粮食流通统计制度》和国家粮食局《关于做好2011年度社会粮食食用植物油及油料供需平衡调查工作的通知》（国粮办调〔2011〕197号）要求，现就开展我市2011年度社会粮食食用植物油及油料供需平衡调查工作的有关事项通知如下：一、总体要求各区县粮食局（粮办室）要严格执行《天津市粮食流通统计制度》的有关规定，按照市局确定的调查范围和对象认真组织开展调查工作，不得缩小调查范围和减少调查样本数量；要科学制定调查样本，以家庭实际收入水平、消费支出实际情况等指标作为参数，选择当地不同水平的家庭作为调查对象，中等水平调查对象的抽样比例要高；要积极协调和沟通区县各有关部门，尤其要做好与本区县统计部门的协调和沟通工作。

对2011年度粮食、油料的产量，当年人口数量（包括户籍和外来常住和流动人口）都要以本区县统计部门提供的数据为准。

调查人员要认真细致地做好抽查样本各项基础数据的采集，确保调查样本基础数据的真实性；在由样本数据推算总体数量时要注意推算方法的科学性，对汇总数据要仔细加以审核、评估，特别要注意与上年调查数据和相关部门统计资料的比较、衔接；各区县要根据调查结果认真撰写调查报告，务必在规定的时间内将调查结果和分析报告以正式文件形式上报市粮食局。

二、调查内容（一）农村居民粮食（食用油）收支情况调查。

天津某高校大学生膳食营养现况调查【摘要】这篇文章旨在调查天津某高校大学生的膳食营养现况。

通过调查背景和研究目的的介绍，文章确定了调查的目标和意义。

在详细介绍了调查方法、膳食结构分析、膳食营养现状分析、膳食营养不均衡原因分析和膳食改善建议。

结论部分指出了膳食营养存在的问题，强调了加强营养教育的必要性，并提出了为大学生提供更好膳食服务的建议。

通过本文的调查和分析，可以看出大学生的膳食结构存在一定问题，需要加强相关教育和服务以提升其膳食营养水平。

这对大学生的身体健康和学习生活质量具有重要意义。

【关键词】关键词：天津某高校、大学生、膳食营养、调查、膳食结构、营养不均衡、改善建议、营养教育、膳食服务1. 引言1.1 调查背景天津某高校大学生膳食营养现况调查引言：随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，人们对膳食营养的重视程度日益增加。

膳食是人体获取营养物质的重要途径，膳食结构的合理与否直接关系到人体健康。

随着社会生活的快节奏和工作学习的压力，很多大学生在日常生活中忽视了膳食营养的重要性，导致出现了各种膳食营养不均衡的情况。

对天津某高校大学生的膳食营养现况进行调查分析，有助于了解他们饮食习惯的特点，发现存在的问题，并提出相应的改善建议，以促进大学生膳食结构的合理化，保障他们的身体健康。

本次调查旨在全面了解天津某高校大学生的膳食营养现状，为加强营养教育和提供更好的膳食服务提供参考和支持。

1.2 研究目的研究目的的内容应包括：本次调查的主要目的是为了了解天津某高校大学生的膳食营养现况，分析其膳食结构和营养不均衡情况，找出存在的问题和原因，并提出相应的改善建议。

通过调查分析，我们希望能够揭示大学生在膳食方面存在的问题，加强对大学生的营养教育，提高他们的膳食素质和健康水平。

我们也希望通过本次调查为高校提供更具针对性和实效性的膳食服务，为大学生提供更好的食品营养保障和科学膳食指导。

通过本次调查，我们希望能够引起更多人对大学生膳食问题的重视，促进学生健康成长和发展，为建设健康校园做出贡献。

尊敬的受访者：您好！为了更好地了解天津地区的饮食文化、饮食习惯以及饮食需求，我们特此开展此次问卷调查。

您的宝贵意见将对天津饮食文化的发展和研究起到重要参考作用。

本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于学术研究，请您放心填写。

感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别是？A. 男B. 女2. 您的年龄段是？A. 18岁以下B. 18-25岁C. 26-35岁D. 36-45岁E. 46-55岁F. 56岁以上3. 您的职业是？A. 学生B. 企事业单位员工C. 自由职业者D. 公务员E. 退休人员F. 其他4. 您在天津居住的时间是？A. 1年以下B. 1-3年C. 3-5年D. 5-10年E. 10年以上二、饮食习惯5. 您通常每天的饮食结构是怎样的？A. 以主食为主，搭配蔬菜和肉类B. 以蔬菜为主，搭配少量主食和肉类C. 以肉类为主，搭配蔬菜和主食D. 以海鲜为主，搭配蔬菜和主食E. 其他6. 您是否经常品尝天津地方特色小吃？A. 经常B. 偶尔C. 很少D. 从不7. 您认为以下哪些是天津最具特色的美食？（可多选）A. 炸酱面B. 老豆腐C. 煎饼果子D. 饽饽E. 豆皮F. 其他8. 您在选择餐馆时，最看重以下哪些因素？（可多选）A. 美食口味B. 环境氛围C. 价格D. 地理位置E. 服务质量F. 其他三、饮食文化9. 您认为天津饮食文化具有哪些特点？A. 融合南北风味B. 注重时令食材C. 调味独特D. 菜品丰富多样E. 其他10. 您是否了解天津菜的历史渊源？A. 非常了解B. 了解一些C. 不太了解D. 完全不了解11. 您认为以下哪些因素对天津饮食文化的发展起到了积极作用？（可多选）A. 民间传统B. 商业繁荣C. 外来文化交流D. 现代餐饮业发展E. 其他四、饮食需求12. 您认为以下哪些是天津饮食行业亟待解决的问题？（可多选）A. 食品安全问题B. 饮食文化传承C. 餐饮业竞争激烈D. 餐饮环境改善E. 其他13. 您对天津饮食行业的发展有何建议？（请在此处填写您的宝贵意见）感谢您参与本次问卷调查！祝您生活愉快！。

食用油摄入量标准
食用油的摄入量标准可以根据不同的国家和组织的推荐进行评估。

以下是一些常见的食用油摄入量标准：
1. 世界卫生组织（WHO）：根据WHO的推荐，总脂肪摄入量应占总能量摄入的15-30%，其中饱和脂肪酸摄入量应不超过总能量摄入的10%，而多不饱和脂肪酸摄入量应占总能量摄入的6-10%。

2. 美国农业部（USDA）：根据USDA的推荐，成年人每天的总脂肪摄入量应占总能量摄入的20-35%，其中饱和脂肪酸摄入量应不超过总能量摄入的10%，而多不饱和脂肪酸摄入量应占总能量摄入的5-10%。

3. 欧洲食品安全局（EFSA）：根据EFSA的推荐，成年人每天的总脂肪摄入量应占总能量摄入的20-35%，其中饱和脂肪酸摄入量应不超过总能量摄入的10%，而多不饱和脂肪酸摄入量应占总能量摄入的6-10%。

需要注意的是，具体的摄入量标准可能会因个体的年龄、性别、体重、活动水平和健康状况等而有所差异。

此外，不同类型的食用油也有不同的脂肪酸组成和营养价值，因此在选择食用油时也要考虑其营养特点和适用性。

建议在食用油的摄入方面，保持适度、均衡的摄入，并结合个人的实际情况和专业医学建议进行调整。