厨房美食菜谱：辣椒拌香椿的做法

春天香椿芽的七种保健吃法一、香椿拌豆腐将香椿芽儿洗净，加少许食盐，放入碗内，倒入开水盖严，浸泡5分钟后取出切成碎末。

将豆腐切成2～3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食盐调匀即可。

二、炸香椿鱼儿将香椿芽儿洗净，用盐水浸一下，加面粉、团粉、鸡蛋、香油及味精、盐，拌匀。

锅中放油烧至温热，将香椿带糊入锅中炸成金黄色，捞出装盘，即可食用。

咸香酥脆，别有风味。

可以下酒，也可蘸花椒盐，夹薄饼吃。

三、香椿芽儿炒鸡蛋将香椿芽洗净，切碎，打入几个鸡蛋，加适量食盐和作料拌匀，放热油锅内炒熟即成。

四、香椿辣椒泥将香椿芽儿洗净，加食盐、辣椒适量，然后捣烂如泥状，吃时再放点香油调拌即成。

五、香椿蒜汁将香椿芽儿洗净，配适量大蒜瓣，一起捣烂成糊状，放入香油、酱油和凉开水拌匀即成，用来浇拌捞面，鲜香味美。

六、腌香椿将香椿芽儿洗净，晾干水分。

加适量食盐用手揉搓，促使叶片软化和盐分渗入，然后将香椿装进菜罐或盆中，加盖腌3～5天，即可食用。

七、香椿豆用黄豆和香椿做成，黄豆要用温水浸泡，香椿芽儿要洗净切成细末，加盐后用开水煮熟。

然后，将两者拌在一起。

具有北方菜肴的乡土风味，作为下酒菜是很适合的。

民间常用香椿芽儿捣烂取汁敷面，以滋润肌肤，治疗面疾，美容养颜。

用香椿芽与大蒜、食盐适量捣烂外敷，治疗疮痈肿毒效果良好;香椿皮可清热燥湿、凉血止血、治疗泄泻、遗精、肛裂、痔疮下血、肠蛔虫等。

还有许多验方：取鲜香椿叶60～120克，水煎服，能治慢性肠炎、痢疾;取香椿皮18克，水煎服，可治胃及十二指肠溃疡;取香椿皮25克，石榴皮、红糖各15克，水煎服，每日2次，能治疗痔疮便血、崩漏等症;用香椿芽儿12克，清水煮后食用，或用沸水冲泡饮用，每日一剂，连服7天，对控制血糖有较好疗效;外用将香椿芽儿及叶心洗净捣烂压汁，涂擦，可以生发。

中医一般认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效，对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。

厨房美食菜谱：香椿油凉拌黄瓜芹菜的做法
这道菜最大特点就是加入了香椿油，不但有菜的爽脆，还有香椿的干脆，特殊的香气令人食欲大增！
食材
主料：
嫩黄瓜两根
芹菜
干香椿30g
食用油适量
盐适量
蒜两瓣
香油适量
步骤
1.准备食材，都是自家地里刚摘嘀！
2.芹菜切段、黄瓜拍一下切段
3.蒜切碎，放入菜里
4.锅里倒入食用油
5.放入辣椒煸香
6.关火放入干香椿，立即搅拌，使其均匀受热
7.立马到在菜上
8.加盐搅拌均匀
小贴士：喜欢吃醋的盆友，也可放入食醋，需要注意的是最好是在开吃前放。

过早放入会使香椿发软影响口感。

油泼香椿的做法是什么
香椿又被称为是椿芽，每年春天的时候是椿芽最新鲜的时候，很多的人都喜欢香椿独特的味道，会用香椿来炒鸡蛋。

但是总是吃香椿炒鸡蛋，未免有一些太腻了。

不妨换换口味，制作一道美味的油泼香椿吧，油泼香椿的做法是很简单的，下面我们就来了解一下油泼香椿的做法是什么？
健康功效：
香椿：祛风、清热解毒、止血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
香椿500克
菜籽油250克
食盐适量
味精适量
辣椒面适量
菜谱做法：
1.辣椒面和盐撒在香椿的表面
2.大火把油烧热先泼三分之一，等油温凉一点在泼三分之一，稍微再凉一点就把剩下的油全部倒上
3.泼好油放点味精拌匀即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐装起来了
5.烧开水香椿下锅烫一下即可
6.把香椿切碎放入一个盆中用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1:香椿烫好找一个有盖子的锅焖一下，这样味道比较醇正
2：油泼的时候油温不要太高免得把辣椒面烧糊
3：装瓶的时候油尽量盖过香椿，这样保存的时间比较长
其他做法：
1辣椒面和盐撒在香椿的表面
2.大火把油烧热先泼三分之一，等油温凉一点在泼三分之一，稍微再凉一点就把剩下的油全部倒上
3.泼好油放点味精拌匀即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐装起来了
以上就是油泼香椿的做法。

看上去色泽鲜亮，香气逼人。

香椿还有清热解毒的功效，在春天保存一些香椿，在夏天的时候食用也是别有一番风味的，一些老年人可以多吃一些这样的食物，对自己的身体有很大的帮助作用。

喜欢吃香椿的朋友们，可以尝试一下它的做法。

拌嫩香椿芽的做法拌嫩香椿芽的功效拌嫩香椿芽
工艺：拌
口味：清香味
菜系：湖南菜
功效：湖南菜清热解毒调理春季养生调理
主料：香椿 500克
辅料：
调料：姜 10克盐 5克醋 10克味精 1克香油 50克酱油 10克各适量制作方法
1.椿芽摘去老蔸根，大个一切两半洗净，用盆装上；
2.姜切成米；
3.食用时，将椿芽倒入开水内汤熟（烫的时间不宜太长，否则走掉香味），捞出后挤干水分，放入上列调料和姜米拌匀，装盘即成。

制作提示
香椿又称香棒芽。

口感
香嫩，味鲜，爽口。

推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
香椿：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。

抗衰老和补阳滋阴的美食。

另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。

凉拌香椿豆腐的做法方法
香椿芽生长在乡村地带，一般来说在市面上卖的也非常的便宜，不过呢香椿芽最嫩的地方就是香椿芽，还记得以前小的时候，每次回到老家，就看到老家的门前种了一棵香椿芽树，每逢香椿芽成熟之后，就会拍下一棵棵的香椿芽来做成咸菜，还可以来拌凉菜食用，下面我们来了解一道关于凉拌香椿豆腐的做法。

凉拌，烧汤，烙饼……那些不起眼的香椿就在外婆的手上活色生香起来，今年开春，偶然在路边看到有些老太太摘了来卖，价格还是蛮高的，一斤至少也得二十多块，老人纷纷让我买来尝一尝，说“等到便宜了香椿也老了，所以趁着最嫩的”。

材料
香椿拌豆腐材料：香椿、内脂豆腐、盐、生抽、剁椒
制作方法
1、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用
2、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下
3、将内脂豆腐切成大块儿
4、香椿切成末放入碗中
5、加入盐、生抽和剁椒
6、倒入少许温水搅拌均匀
7、将搅拌地的香椿倒入内脂豆腐里即可食用
虽说这香椿芽并不起眼，可是呢，制作出来的东西好吃美味，那是凉拌还是煲汤，还是烙饼都有着独特的香味，亲爱的朋友们为了你或者是你的家人快来一起尝试制作这一道凉拌香椿豆腐
的做法吧！。

厨房美食菜谱：干辣椒香椿炒鸡蛋的做法
今天做的这道菜是干辣椒香椿炒鸡蛋，香辣可口，很下饭的一道家常菜。

而且，椿芽被称为“树上蔬菜”。

每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

食材
主料：
香椿50g
鸡蛋
油适量
盐适量
干辣椒适量
葱适量
步骤
1.香椿切碎
2.鸡蛋打散
3.葱切碎，坐锅，放油，爆香干辣椒、葱末
4.放入香椿
5.翻炒至熟
6.倒入鸡蛋液
7.翻炒至熟
8.放盐翻匀即可
9.出锅喽
小贴士：长时间保存香椿的方法：冷冻香椿
做法：
1、香椿芽洗净后，烧开水，水开后将香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出，沥去水分摊开晾凉。

2、准备好食品袋，放入焯好的香椿，再将袋子包起来，放入冰箱冷冻室即可。

3、吃的时候提前取出化冻后，即可烹调。

香椿油辣子的做法大全关于《香椿油辣子的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

香椿芽是一种植物，它是能够服用的，一般能够用于制做香椿芽水饺，这类水饺我们全是用的香椿芽叶片来制做的，油辣椒是归属于一种被大家能够接纳的特色美食，它的味儿较为辣，并且油脂也比较多，香椿芽油辣椒跟一般油辣椒是有一定差别的，他们吃起來也是有一定差别的，那麼香椿芽油辣子的做法全集是啥？香椿芽（别名：Toona sinensis）别名香椿芽、香桩头、大红色椿树、椿天等，在安徽省地域也是有叫春苗。

根有二层皮，别称椿白皮，原产地于我国，遍布于长江南北方的普遍地域，为楝科。

落叶乔木，雌雄异体，叶呈双数羽状复叶，圆锥花序，两性花乳白色，果子是椭圆型角果，翅状種子，種子能够繁育。

树杆伟岸，除供椿芽服用外，也是绿化园林的甄选绿化植物。

古时候称香椿芽为椿，称臭椿为樗。

我们中国人服用香椿芽久已成习，汉朝就遍及大街小巷。

椿芽营养丰富，并具备饮食疗法功效，主冶风寒、风湿病痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿芽又叫香椿芽、香椿头、香椿芽尖，被称作“树枝蔬菜水果”。

服用作用:1、它带有维生素E和雌激素物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有“促孕素”的美誉。

2、香椿芽是当季名品店，含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。

3、香椿芽具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药。

4、香椿芽带有楝素，蒸发味道能通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外。

1.香椿芽洗一洗用盐小水泡5分鐘，捞起来，用热水烫一下，香气会出现一些被激出去，捞起来，沥水～～切切切～剁碎～2撒上辣椒粉～辣椒粉口感依据自身钟爱噢～3适当油热了之后分三次浇在辣椒粉上，油不必热已过噢～要不然会出现焦焦的味儿～随后再撒上盐～盐口感也是依据自身钟爱放噢～4搅拌均匀，寻个玻璃瓶装起來～夹馍或是炒面～渐渐地享受～撩咂咧～美滴很～。

香椿辣子酱的做法关于《香椿辣子酱的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我们的日常生活香椿芽是非常普遍的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果是在中国沿海地区生长发育的，尤其是在初春的情况下，更是香椿树不久出芽的情况下，这个时候採摘出来的香椿芽才算是最细嫩的，那样的香椿芽炒蛋口味十分的诱惑，还可以用香椿芽制成辣子酱，那麼香椿芽辣椒酱的做法是什么呢?朝天椒是很多人都钟爱的食材，很多人是特别爱吃辣，并不只是四川，湖南省那样的地区的优秀人才喜爱吃辣椒，别处，有很多别人的饭桌上每一餐饭一定会有一道辣菜，即便不烧菜，一盒辣酱也足能吃上一顿饭，那麼辣酱吃多了是否会伤害人的身体身心健康，一起来研究。

椒是性热的，吃多容易上火，就造成便秘，大便干硬会割破绵软的十二指肠，因而便会发觉带血。

冬季吃点朝天椒，具备祛寒、开胃的作用，而体质虚弱的人多阴虚火旺，吃多了朝天椒更易上火，伤阴耗气量，相当于火上加油。

肾阴虚的人经常主要表现为喉干、口苦口臭、眼部充血、上重下轻、心烦气躁，假如多吃辣，不但会使所述病症加剧，并且非常容易造成流血、皮肤过敏和发炎，比较严重时还会继续产生疮痈感染等。

每豪克朝天椒维他命C成分达到198mg，居蔬菜水果之第一位。

维生素b2、胡罗卜素及其钙、铁等矿物成分亦较丰富多彩。

药业权威专家觉得，朝天椒能减轻胸腔冷痛，劝阻痢疾，杀抑胃腹腔裂头蚴，控制心脏病及冠脉硬底化;还能刺激性口腔黏膜，造成胃的肠蠕动，推动唾沫代谢，提高胃口，促消化。

甜味品因其具备除菌、防腐蚀、调料、营养成分、散寒等作用，为人类预防疾病、看病、改进遗传基因、推动人类演变具有了积极主动功效。

因而，在的日常菜谱中添加一点朝天椒，对人体的身心健康大有益处。

那麼针对爱吃辣椒又怕出現上述所说情况的盆友，有什么办法能够处理呢，老寨山香椿芽酱，保存了甜味可是却有消毒杀菌去火的作用，老寨山香椿芽酱与辣酱对比，更为身心健康，翠绿色，与牛肉辣椒酱相对性，口味更为芳香，低脂肪，合适都市白领的身心健康翠绿色的食品。

香椿芽怎么凉拌呢
文章导读
\n 人们在平时的饮食搭配当中，往往会根据个人的喜好等多方面的因素去安排，因为每个人的偏好是不一样的，其中有很多人比较喜欢吃鲜香椿芽，这道菜往往比较新鲜，而且具有的营养也是比较丰富的，因此大家在平时是可以多吃的，下面我就给大家详细的
介绍一下鲜香椿芽的做法方面的知识。

原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。

辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。

做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精
搅打均匀备用。

凉拌香椿头好吃又美味关于《凉拌香椿头好吃又美味》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

初春天地万物刚开始出芽，一切都是有了活力。

而在历经了悠长的冬天以后，我们这个时候很爱吃一些翠绿色的食材。

尤其是这些在冬天吃完鸡鸭鱼肉的人，这个时候也是爱吃一些野果。

说到野果香椿芽是我们大伙儿迫不得已提的。

换掉春款，整理好心态，我们大伙儿一起到野外品味下凉拌香椿头。

香椿芽的鉴别特点：香椿芽被称作“树枝蔬菜水果”，是香椿树的嫩叶。

每一年春天骨玉前后左右，香椿芽发的嫩叶可制成各种各样菜式。

别名香椿芽、香桩头、大红色椿树、椿天等。

树杆伟岸，叶呈双数羽状复叶，圆锥花序，两性花乳白色，果子是椭圆型角果。

营养成分：香椿芽含钙量、磷、钾、钠等成份。

有滋阴养血补肾壮阳锁精、补肾壮阳养产生发、消炎活血止疼、理气理血健胃消食等功效。

凡阴虚火旺衰、腰膝冷痛、频繁遗精阳痿、脱发者宜食之。

吃法：可用以制做香椿炒鸡蛋、香椿芽春笋、香椿拌豆腐、潦香椿芽、煎香椿芽饼、椿苗拌三丝、香辣香椿鱼、香椿芽鸡脯、香椿芽水豆腐煎饼、香椿芽皮蛋豆腐、香椿芽拌花生仁、凉拌香椿、腌香椿芽、冷拌香椿头。

服用忌讳：一般群体都能够服用香椿芽。

但香椿芽为发性食物，食易引诱顽症发作，故慢性疾病病人应少食或不食。

食物：嫩香椿头一把，水豆腐约一斤，拌凉菜生抽、食用盐、黑胡椒粉、香油少量。

做法：1、香椿头清洗，入沸水中汆烫一分钟上下，捞起来沥水晾凉。

2、水豆腐修边成小小块，放进稍大一点的凉拌菜菜盘中。

3、晾凉汆好的香椿芽理齐切割成碎丁，倒进盛水豆腐的器皿中。

4、依据口感，调一点食用盐、拌凉菜生抽、黑胡椒粉，用掂的方法将其翻拌。

5、最终浇上少量香油（一定要少，不必盖过香椿芽的香气），就可以摆盘上菜。

营养成分：香椿芽拌豆腐这款菜品，之中的香椿芽与水豆腐配搭，能出示丰富多彩的大豆蛋白粉、优质蛋白质和胡罗卜素等营养元素。

芳香滑嫩，温凉适度，又能推动胃口，是合适早、中、晚一切一餐的美味可口凉拌菜。