茶水服务指导标准

会议上茶服务规范茶是中国传统的饮品之一，而在会议上提供质量优良的茶服务，不仅能够满足与会者的需求，还能够展示主办方的细致和贴心。

下面将介绍一些会议上茶服务的规范，共1200字以上。

一、选择合适的茶叶在会议上提供茶服务时，应选择质量良好的茶叶，以确保口感和品质。

既可以选择各种绿茶、红茶、乌龙茶等单一品种的茶叶，也可以根据与会者的口味提供混合茶叶。

二、保持茶具的干净茶具的干净与否直接影响茶的品质和口感。

在会议上，茶具应该保持干净整洁，使用前应先进行清洗，并确保无异味残留。

茶具包括茶杯、茶壶、茶盘等，都应进行清洗和消毒，避免传播细菌。

三、控制水温和浸泡时间煮茶的水温和浸泡时间对于茶的味道和口感有着重要影响。

通常来说，绿茶需用80℃-90℃的水温冲泡，浸泡时间不宜过长；红茶和乌龙茶则需用100℃的沸水冲泡，浸泡时间稍长。

茶叶的浸泡时间过长会导致茶的苦涩味增加，影响品质。

四、保持茶的新鲜茶叶应该保持新鲜，储存过程中应避免暴露在阳光下，避免与湿气和异味接触。

在会议上提供茶时，可以将茶叶放在封闭的容器内，并及时更换茶叶，以保持新鲜度。

五、提供茶艺表演在会议茶服务中，茶艺表演是一种重要的活动。

茶艺表演不仅能给与会者带来视觉享受，还可以展示主办方的独特魅力。

茶艺师可以通过展示冲泡茶叶的技巧、茶具的选择和使用技巧等，使与会者更好地理解茶文化，增加参与感。

六、提供多种茶的选择会议上，不同人对茶的口味和喜好都有所不同。

因此，提供多种茶的选择是很有必要的，比如绿茶、红茶、乌龙茶等。

在提供茶的同时，还可以提供一些茶点，如花卷、月饼等，使茶点的口感和茶的口感相互衬托。

七、提供茶的解读和讲解在会议上提供茶服务时，不仅要提供茶叶和茶具，还可以通过解读和讲解的方式，介绍每种茶的产地、特点和功效。

茶的解读和讲解可以增加与会者对茶的认识和了解，提升茶的价值。

八、提供茶叶的购买渠道在会议上，如果与会者对茶叶产生了兴趣，可以提供茶叶的购买渠道。

茶水服务程序与标准概述茶水服务是一个在办公和工作场所中常见的服务。

它通过在工作期间提供饮料，增加员工的工作效果，从而增加生产率。

同时，茶水服务也有助于增进员工之间的交流和团结。

茶水服务程序是一种将茶水服务计划并自动化的软件程序。

它可以在规定的时间内自动通知员工需要去制作茶水，并可以详细记录每个员工的茶水制作情况。

茶水服务程序可以帮助公司提高茶水服务的质量和效率。

此外，如果员工对制作茶水的标准有疑问，茶水服务程序还可以提供相应的标准。

在茶水服务程序中，制作茶水的标准是一个重要的话题。

本文将分析和阐述茶水服务程序与标准的关系。

我们将讨论在茶水服务程序中使用和实现制作茶水的标准，以提高茶水的质量和生产力。

制作茶水的标准制作茶水的标准是根据重要的参数确定的，包括用水、杯子、茶叶、糖、牛奶等。

为了确保所有员工能够制作出具有相同品质的茶水，标准必须明确。

标准必须精确地列出所需的所有元素和其准确的数量。

这些数据将用于计算制作一杯茶所需的时间。

茶叶应该是干燥的并存放在干燥的容器中，以确保其最佳品质。

制作茶水的水应该是热水，温度在95℃以上，但不要过热。

杯子必须是洁净的，表面不能有残留物和水渍。

添加糖或牛奶时，应该跟随预定的标准，以保证品质和一致性。

在标准中还应列出茶水的配方。

配方应根据茶叶的种类，糖和牛奶的用量确定。

茶水服务程序茶水服务程序可以用于自动计划和安排茶水制作。

它可以将时间表编织在未来的几个小时、几天或几周的工作中，以确保制备的茶水符合员工的需求。

茶水服务程序还可以依照茶水制作标准自动向员工发送通知。

例如，如果在一个小时内需要制作茶水，程序将通过电子邮件或微信通知员工。

一旦员工将茶水制作完成后，可以在程序中记录。

这将被用于报告和分析员工的表现，以及茶水服务的质量和效率。

茶水服务程序可以轻松地优化茶水制作的时间间隔。

根据这些时间间隔，程序将自动向员工发送通知。

茶水服务程序与制作茶水的标准茶水服务程序可以集成制作茶水的标准。

茶水服务卫生标准及奖罚制度
1.茶水间的卫生工作按区域轮流值日的方式进行，每个区域担任一周茶水间卫生值日工作，主要负责定时巡查茶水间卫生，果汁的及时冲泡，冰块的制作，口布的清洗与晾晒，杯具的定时消毒，橱柜内物品的摆放及整理，冰箱的定时清理。

2.茶水服务所使用的所有茶具器皿要保持干净清洁，无水渍，手印及细小纤维，晚上落门结束营业后，统一整理到消毒柜进行消毒。

如发现有裂痕，破损的器皿需及时拿出来清理掉，以免清洗时划伤手指或伤到顾客。

3.茶水间的口布保持洁白无污渍，使用后的口布要及时清洗晾干，不得有异味，以免擦拭杯子后有残留的异味。

口布与抹布要严格分开使用，不得混用。

4.保持茶水间操作台台面整洁，物品摆放整齐，使用专用抹布清理台面，保持无水渍，不杂乱。

5.冰箱内整洁无异味，物品摆放整齐，不得私放个人物品（包括杯子，食物，饮料等）
6.茶水间的橱柜使用要规范，物品按照橱柜上小标签的标注统一摆放，不得随意将杂物放于橱柜内。

7.地面保持清洁，无水渍，脚印，碎屑污物等。

8.墙面及墙面上净水器保持净白无灰尘，无污渍。

9.不锈钢水池保持清洁，不得有任何残渣，饮品污渍，使用后及时冲洗干净。

10.相关奖罚制度：卫生值日的区域，如一周内抽查卫生情况连续三处出现不合格，区域内每人赞助10元，主管赞助20元；如区域卫生值日的一周内，每日抽查都合格达标，区域每人奖励10元，主管奖励20元。

以上制度需行政人事部审核通过，下发成制度后执行
销售部拟定
2012-5-31 .
.。

茶水服务
一、培训目的
通过培训掌握茶水服务的其本要求，能熟练地为客人提供茶水服务二、培训时间
20分钟
三、培训大纲
1、泡茶的其本知识
2、如何提供茶水服务
一、泡茶服务的其础知识
要求茶具清洁干净、无破损，茶叶适量，要使用85度以上的热开水冲泡，以八分满为宜，对于VIP客人要准备好小毛巾，
二、如何提供茶水服务
当客人提出茶水服务要求时首先要了解客人的需求是什么,如绿茶还是红茶,还是菊花茶,要的杯数的多少,如客人比较多,还要及时送入椅子并提供额外的开水瓶以方便客人，泡好茶水后使用托盘将茶水送入客房。

①按进房规范进房，
②按先宾后主，女士优先的原则先放毛巾再放茶杯，放在客人方便取拿的地方，注意在放茶杯时必须使用杯垫，
在从托盘内取茶杯时要先拿外面或四周，后拿靠里的或中间的，注意不要打翻茶杯，杯把朝右，礼貌地请客人用茶，
③茶水放好后询问客人是否还有其他要求，
④礼貌地向客人道别，道别时需注意面向客人后退二到三步再转身，然后退出客房，关上房门（注意面向客人轻轻关上房门）。

备注：如果能够确定对象的职位大小就先上职位大的茶水，若不能确定职位大小的就女士优先。

礼仪茶水服务方案1. 简介礼仪茶水服务是现代社会中常见的一种服务形式。

对于许多企事业单位、政府机构、会议场所以及展览会场等各种场合来说，茶水服务是一个重要的细节问题，它不仅影响着客人的形象和对活动的印象，同时也反映了主办单位的服务精神和素质。

为了提高活动的品位和规范化管理，许多单位和会场已经开始独立设立茶水服务，为客人提供高品质的询问、引导、接待和送餐服务。

茶水服务工作不仅需要注意细节，更需要注意礼仪、礼貌，体现主办单位的文化内涵和公司形象。

下面是礼仪茶水服务方案的具体内容。

2. 服务内容2.1 茶水服务茶水服务是礼仪茶水服务的基本内容，主要负责为到访的客人提供热水、茶水、咖啡等饮品，保障客人喝水的干净卫生和方便性。

茶水服务中，需要注意以下细节：•客人到访时，及时询问客人饮品需求，提供并分发饮品。

•客人离开时，收回饮品杯具，并询问是否有遗失物品。

•及时补充饮品，并保持茶水服务区域整洁、干净。

2.2 问讯引导问讯引导是礼仪茶水服务的重要环节之一，当客人到达服务区域时，不仅需要提供饮品，还需要及时问候客人，并根据客人需求进行引导，为客人提供准确、快速、周到的服务。

问讯引导应注意以下细节：•一定要注意客人的需求，仔细倾听并快速处理客人提出的问题。

•要注意规范用语，讲话态度亲切、热情、礼貌。

•引导客人的方式应当松软自然，给人以温暖感。

2.3 接待服务在茶水服务中，接待服务是很重要的一项工作，接待服务主要负责负责协调服务队员的工作，为前来参加活动的客人提供全方位的服务，令客人感受到主办单位的热情欢迎和关怀。

接待服务应注意以下细节：•热情地迎接客人，并为客人介绍有关活动的情况和安排。

•负责维持现场秩序，协调解决各种突发事件，确保活动顺利进行。

•及时反馈客人的意见和建议，并做好相关的记录和报告，为下一次服务提供参考。

2.4 送餐服务送餐是茶水服务的重要组成部分，合理的送餐方案，不仅可以提高客人的满意度，减少客人焦虑感，还可以大大增加主办方业务的宣传效果。

礼仪接待茶水服务方案茶水服务是一种重要的礼仪接待方式，是商务活动、会议、庆典等场合不可或缺的一部分。

一个好的茶水服务方案可以提升整体的礼仪接待效果，让客人感受到宾至如归的待遇。

以下是一个茶水服务方案的例子，具体内容可根据实际情况做适当调整。

一、服务人员茶水服务人员应有良好的仪表和礼仪素养。

他们需要穿着整洁、统一的工作服，并且要注意保持良好的仪容和仪表。

服务人员应具备熟练的茶艺技能，能够灵活运用茶具，为客人提供专业的服务。

二、茶具茶具是茶水服务的核心元素，应该选择品质好、款式精美的茶具。

茶具的选择应该根据场合、客人的地位和口味来进行调整。

服务人员需要做好茶具的清洁工作，确保茶具的整洁和卫生。

三、茶叶选择茶叶是茶水服务的灵魂，应该选择品质好、口感纯正的茶叶。

茶叶的选择应该根据客人的喜好和身体状况来进行调整，可以提供不同种类的茶叶供客人选择。

在茶叶的储存和保管上要注意防潮和防虫，确保茶叶的新鲜和质量。

四、茶水制作茶水的制作要注重工艺和技巧。

服务人员需要熟悉各种茶的冲泡方法，掌握正确的水温、浸泡时间和倒茶技巧。

在茶水制作过程中要注意保持茶具的卫生和干净，避免杂质的进入。

五、茶水陈设茶水的陈设要注重美观和特色。

可以根据客人的喜好和场合的需要，选择不同的陈设方式。

可以使用茶盘、茶台、茶几等茶具和茶叶展示，搭配鲜花、水果或小食品，增加茶水的饱满感和诱人性。

六、茶水服务流程茶水服务应该有一个流程，以提供高效、专业的服务。

服务人员可以按以下流程进行茶水服务：1. 欢迎客人在客人到达时，服务人员应该向客人致以热情的问候，主动介绍自己和茶水服务的流程。

2. 询问客人的偏好服务人员应该询问客人的偏好，了解他们对茶水的口味、茶叶的选择和冲泡方式等需求。

3. 准备茶具和茶叶根据客人的需求，服务人员可以准备所需的茶具和茶叶，并将其摆放在茶水台上。

4. 制作茶水根据客人的选择，服务人员可以进行茶水的制作。

制作茶水时要注意水温和浸泡时间，确保茶水的口感和香气。

早餐的茶水服务工作标准1、工作环境1.1 工作地点干净整洁1.2 器具物品布置整齐1.3 工作桌面无杂物干净2、工作流程2.1 早餐茶水服务员清理餐厅内的茶壶、杯子，并准备好茶叶、水、糖等材料。

2.2 早餐茶水服务员在早餐开始前15分钟开始烧开水。

2.3 烧开水后，将水倒入厚壁玻璃茶壶中，等待客人点茶。

2.4 如果客人没有点茶，茶水服务员应在每30分钟内检查一次茶水，保持热度。

2.5 当客人点茶时，茶水服务员应酌情放入适量的茶叶，并根据客人的要求添加糖。

2.6 服务员应站在客人对面，用专业的手法，轻轻将茶水倾倒入客人杯中，不泼溅。

2.7 服务员应在客人喝完茶后，及时收起茶具，清理桌面。

2.8 在茶叶用完时，应及时补充茶叶或更换新茶叶。

3、服务态度3.1 服务员应保持良好的形象和仪态。

3.2 服务员应礼貌地向客人问候和服务。

3.3 服务员应注意客人的需要和喜好，根据客人的要求提供服务。

3.4 服务员应注意客人的饮水情况，及时送上温水或茶水。

3.5 服务员应善于倾听客人的意见和建议，及时解决客人的问题。

4、卫生要求4.1 服务员应洁净卫生，保持手部清洁。

4.2 茶具应每日清洗消毒，茶巾应每日更换。

4.3 服务员应注意茶水的卫生，茶水不可交叉污染。

4.4 服务员应及时清理垃圾，保持餐厅内的环境干净整洁。

5、安全措施5.1 服务员应注意勿滑倒在地面上，因茶渍而滑倒造成伤害。

5.2 服务员应注意茶水烫手的问题，倒茶时应小心谨慎。

5.3 服务员应注意茶具要放置在安全的区域，不能阻碍食客通行。

茶水服务流程第一节：茶水服务的意义1、让来宾刚进场有适当的休息时间2、给来宾有宾至如归的感觉3、掌控好来宾的消费状况4、适时的促销公司的餐点酒水5、满足来宾的需要第二节：适合做茶水服务的人选1、人际关系能力强、懂得察颜观色的人2、具有亲和力的人3、亲切有礼、微笑待人的人4、热情度高、具有感染力的人5、口才好、促销技巧佳的人第三节：茶水服务的概念当带客人员结束带客服务后，由区长安排外场同仁为来宾递送茶水、纸巾的服务动作称为茶水服务。

第四节：茶水服务前的准备工作当人员收到区长指令后，马上到该区域工作站电脑内查看该包厢人数或根据区长所给的访客整点单准备物品。

第五节：茶水服务所需准备物品及注意事项1、圆形拖盘2、符合来宾数量的水杯3、符合来宾数量的纸巾注意事项：1、托盘需保持整洁干净，不得有异味，水渍或异色变形的情况。

2、托盘摆设应将重心集中在托盘中央，避免翻撒，各类物品须分类摆放整齐（湿纸巾正面的标志需朝上）。

第六节：茶水服务口语1、各位先生小姐，您好,为您作茶水服务。

2、先生/小姐，您好，请用水。

第七节：茶水服务步骤1、进包厢动作：进门前站立定位，敲门三下，停顿三至五秒，打开门，站立定位，口语：抱歉，打扰您。

反手关门。

2、作茶水服务：站立定位以后，茶水服务口语：各位先生小姐您好,为您作茶水服务。

再依次为来宾递送茶水以及湿纸巾．3、物品放置定位a、由主位来宾开始依顺时针方向递送水杯及纸巾。

b、水杯放置于来宾右前方距大理石桌桌缘约10-15公分处。

口语：先生/小姐，您好，请用水。

湿纸巾放置于来宾水杯左方， ktv 标志朝上。

水杯及湿纸巾必须同时递送。

c、水杯及纸巾全部递送完之后退至电视柜前方将空托盘放置于电视柜上方。

第八节：茶水服务的注意事项1、主位是指正对电视机的位置。

2、递送水杯时轻拿轻放，切勿与大理石桌面碰撞发出声响。

3、所有的服务动作均以不挡住来宾电视画面为原则。

4、一般服务姿势均采站姿，如包厢空间较大时可适当采蹲姿。

在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。

在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。

Q/DXG 宜昌稻香阁餐饮管理有限公司
企业标准
Q/DXG-2015
茶水服务操作流程
2015-05-10发布 2015-06-01实施
宜昌稻香阁餐饮管理有限公司发布
一、问茶服务
（一）站位
站在客人椅后右侧。

（二）面容
面带微笑，目光停留于客人。

（三）问茶
礼貌征询用茶：“大家好！请问各位喝什么茶？我们有**茶、**茶….”
二、下单备茶
（一）服务员根据客人点的茶，通过PDA或触摸屏进行点单；
（二）服务员准备相应的茶壶，用托盘托住茶壶，到吧台等待吧员出品；
（三）吧员根据点单的情况，按出品标准出茶；
（四）服务员将装有茶叶的空茶壶带回包房。

三、斟茶服务
（一）双手斟倒（桌上续茶）
1.提醒客人注意后，右脚在前，身体插入客人的右侧。

2.说服务用语：“给您斟茶。

”
3.右手持壶身，左手拿骨碟的边边（防止茶水滴落到台布上）平身进入客人右侧，为客人斟茶。

4.斟茶完毕说服务用语：“请喝茶”。

注：1.投放茶叶时，不用手拿茶。

2.茶具须具有“三件套”：骨碟、垫布、茶壶。