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单选题1.在平面图纸上反映地形地貌特征的方法是A.绘画法B.等高线法C.投影法D.网格法答案: B2.相邻等高线间距相同时,表示地面A.高程相等B.坡向相同C.坡度相等D.地物一样答案: C3.园林竖向设计的任务就是从最大限度地发挥园林的综合功能出发,统筹安排园内各种景点、设施和地貌景观之间的关系;使地上设施和地下设施之间、山水之间、园内与园外之间在( )上有合理的关系。
A.坡度B.坡向C.高程D.空间答案: C4.公园地形复杂,相对高差较大,最可能采用的给水方式是A.分质给水式B.分区给水式C.分压给水式D.独立给水式答案: C5.人工塑造地形,影响土壤自然倾斜角的主要因素是A.土壤的质量B.土壤种类C.土壤的体积D.降雨量答案: B6.在土方工程施工中,将土壤分为四类,其划分的标准是A.密实度B.稳定性C.开挖难易程度D.土壤含水量答案: C7.场地体积计算中,园林湖泊按( )计算。
A.卧式台体B.立式台体C.波板体D.棱柱体答案: B8.园林铺地材料中,属于整体路面的是A.卵石B.沥青混凝土C.拳石D.青砖答案: B9.园路无障碍设计时,道路纵坡不宜过长,且纵坡坡度不宜超过A.0.02B.0.03C.0.04D.0.05答案: C10.风景园林道路交通量小,车速不高,每条车道合适的宽度为A.2.0-3.0mB.3.0-3.75mC.4.0-5.0mD.5.0-6.0m答案: B11.下列园林用水类型中,( )要求是无味,允许含有杂质,但对水质要求较高。
A.生活用水B.养护用水C.造景用水D.消防用水答案: B12.下列管网布置类型中,其布置简单,省管材,但供水保障率差的是A.树枝式B.环状式C.混合式D.规则式答案: A13.当给水管道管径不变时,流速和流量变大,水头损失会( )。
A.变小B.变大C.不变D.以上都有可能答案: B14.在雨水管网中,雨水口的主要作用是A.清理管道B.连接管段C.消耗水能D.收集雨水答案: D15.雨水排水管道最小管径A.100mmB.200mmC.300mmD.400mm答案: B16.下列水景中,落水形式水景有A.涌泉B.喷泉C.间歇泉D.瀑布答案: D17.驳岸主要是依( )来保持岸壁的稳定。
单选题1.一企业在报纸上发表重要商业新闻，这属于什么样的活动（）A.广告B.人员推销C.营业推广D.公共关系答案: D2.人们购买食盐这一购买行为，一般可以被视为是一种( )A.复杂的购买行为B.多样性购买行为C.习惯性购买行为D.减少失调感的购买行为答案: C3.评价细分市场能有效进入和为之服务程度的市场细分原则是( )A.差异性B.可衡量性C.可进入性D.效益性答案: C4.影响产品价格的基本因素是( )A.政府调控B.竞争状况C.市场供求D.产品成本答案: D5.企业以不同的价格策略在不同地区营销同一种产品，这种差价策略是( )A.时间差价策略B.地理差价策略C.质量差价策略D.用途差价策略答案: B6.某公司有产品线5条，产品项目总数40，平均每条产品线包括8个产品项目。
问该公司的产品组合宽度或广度为( )A.5B.8C.40D.45答案: C7.广告效果一旦在人们心中形成了印象，就会保持一段时间，不会突然消失。
这一广告效果的特点是( )A.时间推移性B.积累效果性C.间接效果性D.长久有效性答案: B8.某企业利用波士顿矩阵对现有业务单位进行分析，其中—业务单位的市场增长率为15%，相对市场占有率为1.5，则该业务单位属于( )A.问题类B.明星类C.现金牛类D.瘦狗类答案: B9.对企业的某业务单位的分析发现，该业务单位面临的环境机会和威胁都很低，则该业务单位属于( )A.理想型业务单位B.风险型业务单位C.困难型业务单位D.成熟型业务单位答案: D10.“吉列”公司给其产品剃须刀架定价很低，而给其产品剃须刀片定价很高，这种定价方法属于( )A.替代产品定价B.互补产品定价C.产品大类定价D.任选商品定价答案: C11.通过确定某一指标如投资回收率、库存量、销售额等作为控制标准进行的市场营销控制属于( )A.分类控制B.直接控制C.跟踪控制D.基准控制答案: C12.在下列产品生命周期的哪个阶段，企业相应的市场策略重点要突出一个“改”字?( )A.引入期B.成长期C.成熟期D.衰退期答案: D13.将几个商品包在一起做降价促销的销售促进方式属于( )A.赠送样品B.折价券C.减价优待D.赠品答案: D14.通过轮番征求专家意见，从中寻找和发现市场机会的方法属于( )A.询问调查法B.德尔菲法C.课题承包法D.头脑风暴法答案: A多选题1.分销渠道宽度设计可供选择的方法有( )A.多层分销B.密集性分销C.选择性分销D.独家分销E.直接分销答案: B, C, D2.基于网站的网络营销和传统营销在渠道上有很大的差别，主要表现在( )A.结构简单B.容易管理C.基于信息D.覆盖面广E.成本较低答案: A, C, E3.分析品牌策略架构时应考虑的因素主要包括( )A.制造商B.分销商C.消费者D.竞争者E.营销环境答案: A, B, C, D, E论述题1.试述分销渠道冲突的类型及其解决途径。
《园艺产品贮藏运销学》复习题一、名词解释园艺产品贮藏运销学生理失调呼吸商呼吸作用呼吸强度呼吸高峰蒸腾作用相对湿度绝对湿度结露成熟后熟完熟衰老侵染过程化学防治生物防治冷链果实硬度预冷冷害真空冷却分级农产品标准化营销管理国家标准商品化处理货架寿命集装箱辐射保藏真菌性病害二、填空题1、农产品贮藏运销学的研究内容主要包括五大部分,它们是__________。
2、Vc具有极其强的______，是很好的_______。
Vc在______条件下极稳定。
3、叶绿素A在强光、高温、有氧的条件下会生成________而呈现灰褐色。
4、花青素的颜色随pH值的改变而变化的规律为_____________。
5、脂溶性色素物质包括____________。
6、果蔬中含有的水溶性色素为____________。
7、类胡萝卜素与三氯化锑的氯仿溶液反应多呈_____，与浓硫酸作用均显______，与浓盐酸反应则只有胡萝卜素呈______，由此常用作对这类色素进行定性检测。
8、果胶物质在果蔬组织中存在的三种状态为_________。
9、有氧呼吸指的是____________________。
10、在不同品种之间，一般晚熟品种的呼吸强度___________早熟品种。
11、影响果蔬采后呼吸作用的主要环境因素有________________。
12、不同种类的蔬菜，其食用器官不同，在各种器官中，以_______为呼吸作用最强。
13、果实呼吸代谢的全过程包括______三组相互联系的反应过程。
14、RQ=1表示________________。
15、由RQ值大小可判断出_____________。
16、果蔬采后水分蒸腾作用的热量供给主要来自于________________。
17、果蔬的表面积比越大，其表面蒸腾导致的失水量越______________。
18、影响采后果实水分蒸腾的主要因素有________________。
19、越接近呼吸跃变期，施用外源乙烯启动成熟所需的时间越____________。
园艺产品贮运学复习题库一、名词解释质量：也称品质，系指园艺产品满足消费者的程度，它是用来区分园艺产品性质、等级、优劣程度以及衡量其商品价值特性的总称。
性状因子：是指产品的外观和质地。
绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限制使用或不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作过程生产、加工，产品质量及包装经检测，符合特定标准，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的产品。
具体又分为AA和A级绿色食品。
园艺产品的检验：是指依据园艺产品标准，对园艺产品的质量进行科学的鉴定，以判断其质量好坏程度和使用价值大小的过程。
园艺产品质量标准：是对园艺产品质量及其相关因子所提出的准则，是评定园艺产品质量的依据。
嗜好因子：是指人们的偏好因素，它因消费集团乃至个人偏好而有所差异。
性能因子：是指与食用或观赏目的有关的特性，包括产品风味、营养价值、芳香气味等。
切花：是指具有观赏价值或有香气的花朵、叶片、果实连同的花枝、枝条从母体植株上切下，可以用于礼品、装饰或观赏。
花卉保鲜：狭义是指消费者购回鲜花后，用保鲜液等来延长其瓶插寿命。
广义是指从采收后，经预处理、贮藏、运输，到架上出售，在整个过程中，保持花卉的新鲜程度，同时防止或减轻其受病虫害、机械损伤、环境因子等引起的变化而导致其生理的异常。
耐贮性：指花卉对贮运期间干燥和低温条件的抗性即耐贮性。
耐插性：指切花水养瓶插的持久性。
园艺产品：是果树、蔬菜和花卉产品的总称。
园艺产品贮藏运销：是指园艺产品经营组织通过一定的购销形式和流通环节，实现产品从生产领域到消费领域的一切经济活动过程。
预冷：园艺产品在贮藏或远程运输前预先进行降温处理的过程。
机械伤害:指产品出现明显的伤害，引起呼吸强度大幅度提高，经过一段时间也很难恢复，往往对产品品质造成一定影响人工气调贮藏：是指根据产品的需要和人的意愿调节贮藏环境中气体成分的浓度并保持稳定的一种气调贮藏方法．三羧酸循环：糖酵解的最终产物丙酮酸在有氧的条件下，通过一个包括三羧酸和二羧酸的逐步脱氢过程，彻底氧化分解的过程。
单选题1.乙烯的作用点推测是A.细胞质B.细胞膜C.细胞壁D.细胞液答案：B2.冬季贮藏的马铃薯块茎，其____________A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D,可溶性糖下降答案： B3.病原菌必须产生分泌降解细胞壁的酶______ ，才能进入寄主组织内部。
A.果胶酸裂解酶B.多酚氧化酶C.苯丙氨酸解氨酶D.ACC合成酶答案： A4.造成果蔬灰霉病的病原菌属于________________A.青霉属B.核盘菌属C.链格抱属D.葡萄抱属答案： D5.已发现的冰核活性细菌的主要类群为_______________A.假单胞杆菌属B.梭状杆菌属C.欧氏杆菌属D.黄单胞杆菌属答案：A6.下列果实中属非跃变型果实的有________A.柑桔B.香蕉C.梨D.桃答案： A7.植物细胞衰老的第一个可见征象是__________A.高尔基体消失8.核糖体数目减少，叶绿体破坏C.液泡膜崩溃D.细胞器解体答案： B8.下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是A.香蕉9.番茄C.苹果D.梨答案： A10采收的基本要求是 _______ 。
A.机械伤少B.失水少C.病虫害低D.贮藏期长答案：A10.下列设备不属于制冷系统主要构成的是A.压缩机B.冷凝器C.节流阀D.贮液器答案：D11.大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是 ______A.氨气B.CaCl2C.NaClD.氟里昂答案： A12.冷害对生物膜的影响表现为_________A.透性增大B.透性减小C.膜龟裂D.膜消失答案： A13.下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的是A.蕃茄B.甜椒C.香蕉D.桃答案： C14.果实的硬度与含量有关。
A.蛋白质B.碳水化合物C.纤维素D.脂肪含量答案： C15.下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是A.苹果B.柑桔C.菠菜D.胡萝卜答案：C16.病原微生物产生的胞外酶是。
A.果胶酶B.过氧化物酶C.蛋白质分解酶D.角质酶答案：A1.1.. 6-二磷酸果糖又称为活化果糖，其英文缩写代号为A.PFKB.PKC.FDPD.DNP答案： D18.乙烯利在什么条件下比较稳定?A.酸性B.微碱性C.碱性D.中性答案：A19.与果实的软化有关的酶是____________A.半乳糖醛酸酶B.蛋白酶C.纤维素酶D.过氧化物酶答案： C20.黄瓜贮藏常见的微生物病害有_______ 。
简答题1.果蔬汁的灌装有哪些方法，各有何优缺点？答案: 答：果蔬汁的灌装方式一般有热灌装、冷灌装和无菌灌装等3种方式。
热灌装：优点是利用果蔬汁的热量对容器内表面进行杀菌；缺点是杀菌之后到灌装密封需要3分钟，热引起品质下降。
冷灌装:优点是对果蔬汁品质的影响很小，可得优质产品；缺点是易污染。
无菌灌装：优点是提高产品质量；产品质量稳定；有利于降低成本；适用自动化连续生产；缺点是机械设备故障率高；包装容器强度低，易受损害2.试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点。
答案: 工艺流程：略操作要点：（1）原料选择：肉质紧密、耐热性强，成熟度适宜，色泽一致，形态美观；（2）前处理：果皮较厚且有蜡质层，需划缝或刺孔，加速渗糖；（3）硬化的效果取决于选用的硬化剂种类、浓度和作用时间；（4）蜜制可采用分次加糖法，一次加糖多次浓缩法，蜜制干燥法，减压蜜制法。
3.简述白葡萄酒的酿造工艺及主要技术要点。
答案: 原料葡萄→破碎去梗（加SO2）→压榨取汁→澄清→成分调整→发酵→新酒分离→陈酿→调配→灌装→成品技术要点：选择白/红皮白肉品种：糖高、酸高、香气浓郁、丹宁高等，白葡萄酒常用品种：贵人香、雷司令、灰雷司令、泉白白羽等。
名词解释1.罐头真空度答案: 指罐外大气压与罐内残留气体压力的差值。
2.真空冷冻干燥答案: 指利用人工制冷的方法，视果蔬种类的不同将其冻结到-30~-15℃或更低的温度要求后，是水分变成固态冰，然后再较高的真空度下，将冰直接转化为蒸汽而除去，使物料得到干燥的方法。
3.低甲氧基果胶答案: 依赖果胶分子链上的羧基与多价金属离子相结合而串联形成的具有网状结构的胶凝体。
4.蔬菜腌制加工答案: 利用食盐渗入蔬菜组织内部，降低其水分活度，提高其渗透压，有选择的控制微生物的发酵，并添加各种配料，以抑制腐败菌的生长，增强保藏性能，保持其食用品质的保藏方法。
5.单体冻结答案: 单个食品在互不黏接的情况下冻结的方法。
单选题1.生物多样性指的是生物的多样化和变异程度以及生境的复杂性。
该概念包含了几个水平上的多样性？（）A.物种、生态系统B.物种、群落、生态系统C.物种、生态系统、景观D.物种、生态系统、景观、遗传答案: D2.逻辑斯蒂曲线是:( )A.J型曲线B.S型与J型中间过渡型C.S型曲线D.双曲线答案: C3.极地和高山植物的芽或叶片常受到油脂类物质的保护，植物具有体形矮小、枝条匍匐、花色鲜艳等特点，这主要是植物对该地区什么生态因子的适应？（）A.温度、光照B.温度、雪、紫外线C.低温、短波光D.海拔、光照、低温答案: C4.风信子，洋槐和丁香花的芳香物质，能抑制相邻植物的伸长生长。
这种作用是:( )A.竞争作用B.他感作用C.偏利作用D.互利共生答案: B5.C4植物与C3植物相比,前者比后者能利用更___的CO2浓度,具有较___的光补偿点:( )A.低,高B.高,高C.高,低D.低,低答案: A6.在形态上，有些植物有密绒毛和鳞片,这是植物对___的适应:( )A.高温现象B.低温现象C.骤冷现象D.失水现象答案: A7.四个季节中,在中纬度和高纬度地区的淡水湖生产力最高时期是在:( )A.春季B.夏季C.秋季D.冬季答案: A8._____的垂直结构最复杂.( )A.热带雨林群落B.常绿阔叶林群落C.落叶阔叶林群落D.寒带针叶林群落答案: A9.不同景观要素类型的斑块数越___，异质性越____；不同类型的斑块分布越___，异质性就越____。
( )A.少,小；均匀,小B.多,大；均匀,小C.多,小；均匀,大D.多,大；均匀,大答案: D10.消失最快的斑块类型是:( )A.残余斑块B.干扰斑块C.环境资源斑块D.引入斑块答案: B11.特定生物体或群体的栖息地的生态环境称:( )A.生活环境B.生态环境C.生境D.生存环境答案: C12.植物对相同环境条件进行趋同适应的结果,形成了植物的:( )A.生存型B.生态型C.生活型D.生理型答案: C13.城市生态系统最突出的特点是:( )A.人口的发展代替或限制了其它生物的发展B.次级生产者和消费者都是人C.主体是人类D.能量流动表现出与“生态学金字塔”规律的相反性答案: A14.趋同适应是指:____种类的植物当生长在____的环境条件下时，往往形成_____的适应方式和途径.( )A.不同,不同,相同或相似B.不同,相同,相同或相似C.相同,不同,不同D.相同,相同,不同答案: B15.酸雨改变土壤酸碱度，使土壤酸化，土壤酸中和能力下降。
单选题1.导入病毒外壳蛋白基因可改变植物（）A.抗病性能B.抗虫性能C.花色D.抗旱性答案: A2.某品种因芽变出现了果皮颜色变异，这是（）组织原层发生了变异。
A.LIB.LIIC.LIIID.LIV答案: A3.染色体的化学组成包括：（）A.DNAB.蛋白质C.RNAD.以上三者答案: D4.突变具有如下特征：（）A.重复性B.可逆性C.多方向性D.平行答案: B5.遗传物质DNA主要存在于（）A.染色体B.高尔基体C.质体D.核糖体答案: A6.用（）培养可获得单倍体植株。
A.叶片B.花丝C.根尖D.花粉答案: D7.蓝色花出现需要的条件：（）A.翠雀色素B.较高的PH值C.存在相应的助色素D.类胡萝卜素答案: A8.超低温保存种质资源要求温度为:（）A.10 C°B.0 C°C.-25 C°D.-196 C°答案: D9.对种子进行辐射处理后，选育的群体应该是：（）A.M0B.M1C.M2D.M1和M2答案: C10.细胞减数分裂中DNA复制了几次：（）A.1B.2C.3D.4答案: A11.（）是主要遗传物质。
A.蛋白质B.酶C.核糖核酸D.脱氧核糖核酸答案: D12.杂种优势利用的主要技术环节为：（）A.选育优良自交系B.杂种种子的生产C.配合力测定D.A+B+C答案: D13.真核生物细胞分裂的一般过程是：（）A.1N---减数分裂---2N----受精---1NB.2N---减数分裂---1N----受精--2NC.1N---有丝分裂---2N----受精---1ND.2N---有丝分裂---1N----受精---2N答案: B14.减数分裂过程中细胞分裂了几次：（）A.1B.2C.3D.4答案: B15.减数分裂中同源染色体联会发生在（）时期。
A.末期B.中期D.前期答案: D16.属于杂种优势的一年生草花品种，每年播种都需保持其优势，利用时（）A.可让其自交B.可让该品种与其它品种杂交C.年年用其亲本进行制种D.不利用答案: C17.对植物营养繁殖器官进行辐射处理，选育的群体应该是：（）A.M0B.M1C.M2D.M1+M2答案: D18.下列与植物抗虫有关的基因是：（）A.BtB.AFPC.SODD.糖类基因答案: A19.植物体细胞中含有（）套染色体组的，叫单倍体。
园产品贮藏运销学练习题(参考标准答案)————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：园艺产品贮藏运销学各章练习题（参考答案）绪论一、名词解释1.园艺产品：是果树、蔬菜和花卉产品的总称。
2.园艺产品贮藏运销：是指园艺产品经营组织通过一定的购销形式和流通环节，实现产品从生产领域到消费领域的一切经济活动过程。
二、简答1.园艺产品贮藏运销的作用。
答案要点：⑴保障周年供给；⑵实现社会经营、促进产品流通；⑶活跃市场、发展产业经济；⑷促进生产的发展。
2.园艺产品贮藏运销的基本要求有哪些？答案要点：避免腐烂；积极竞争；勤俭经营。
3.园艺产品贮藏运销学主要研究的主要内容涉及哪些方面？答案要点：贮藏、运输、销售的基本原理和技术；经营决策及组合。
涉及自然科学和社会科学的相关内容。
4.我国园艺产品生产与市场现状答案要点：⑴水果生产与市场：①果园面积由高速扩大转为稳中趋降。
②水果产量由平稳增长转为高速增长。
③水果市场已由卖方市场转为买方市场。
⑵蔬菜生产与市场：①形成了与生产相适应的区域布局。
②播种面积和总产量保持持续稳定的增长。
③市场供应形势明显改观。
⑶花卉生产与市场：①我国花卉的种植面积和花卉生产总值有了明显提高。
②花卉业在全国的发展也很不平衡。
5.我国园艺产品生产存在的问题及对策答案要点：⑴存在的主要问题：①结构失衡、流通不畅；②质量不高、产后处理薄弱。
⑵发展对策：①组织实施良种工程，加快品种改良步伐；布局区域化。
②经营产业化；产品优质化和信息网络化。
第一章园产品的营养物质及作用一、名词解释1.营养质量：是指产品中含有各种营养元素的总和。
包括碳水化合物、脂类、蛋白质和半纤维素、矿物质，维生素等几大类。
2.碱性食品：果蔬类园艺产品尽管含有大量有机酸呈现出酸味口感，但矿质元素在产品中以碱性存在，因此称为碱性食品。
二、填空题1.一般说来，(酸性食物)使肌肤衰弱，(碱性食物)使皮肤健美。
单选题1.乙烯的作用点推测是______________。
A.细胞质B.细胞膜C.细胞壁D.细胞液答案: B2.冬季贮藏的马铃薯块茎，其_____________。
A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降答案: B3.病原菌必须产生分泌降解细胞壁的酶_______，才能进入寄主组织内部。
A.果胶酸裂解酶B.多酚氧化酶C.苯丙氨酸解氨酶D.ACC合成酶答案: A4.造成果蔬灰霉病的病原菌属于_________________。
A.青霉属B.核盘菌属C.链格孢属D.葡萄孢属答案: D5.已发现的冰核活性细菌的主要类群为_________________。
A.假单胞杆菌属B.梭状杆菌属C.欧氏杆菌属D.黄单胞杆菌属答案: A6.下列果实中属非跃变型果实的有__________。
A.柑桔B.香蕉C.梨D.桃答案: A7.植物细胞衰老的第一个可见征象是____________。
A.高尔基体消失B.核糖体数目减少，叶绿体破坏C.液泡膜崩溃D.细胞器解体答案: B8.下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是____________。
A.香蕉B.番茄C.苹果D.梨答案: A9.采收的基本要求是_________。
A.机械伤少B.失水少C.病虫害低D.贮藏期长答案: A10.下列设备不属于制冷系统主要构成的是____。
B.冷凝器C.节流阀D.贮液器答案: D11.大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是________。
A.氨气B.CaCl2C.NaClD.氟里昂答案: A12.冷害对生物膜的影响表现为___________。
A.透性增大B.透性减小C.膜龟裂D.膜消失答案: A13.下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的是_________。
A.蕃茄B.甜椒C.香蕉D.桃答案: C14.果实的硬度与____________含量有关。
A.蛋白质B.碳水化合物C.纤维素D.脂肪含量答案: C15.下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是_____________。
B.柑桔C.菠菜D.胡萝卜答案: C16.病原微生物产生的胞外酶是_________________。
A.果胶酶B.过氧化物酶C.蛋白质分解酶D.角质酶答案: A17.1．6-二磷酸果糖又称为活化果糖，其英文缩写代号为_____。
A.PFKB.PKC.FDPD.DNP答案: D18.乙烯利在什么条件下比较稳定_________？A.酸性B.微碱性C.碱性D.中性答案: A19.与果实的软化有关的酶是______________A.半乳糖醛酸酶B.蛋白酶C.纤维素酶D.过氧化物酶答案: C20.黄瓜贮藏常见的微生物病害有_________。
A.细菌性软腐病B.水肿病C.炭疽病D.菌核病答案: C21.下列不属于简易贮藏的是_________。
A.堆藏B.沟藏C.窖藏D.气调贮藏答案: D22.下列化学物质中，具有促进果实成熟衰老作用的是__________________。
A.KTB.BAC.GAD.ET答案: D23.土壤缺＿＿＿＿，果实着色不鲜艳，含糖量降低，贮藏中易发生果肉褐变和烂心,A.钙B.磷C.镁D.钾答案: D24.含果糖和葡萄糖最多的园艺产品是_________。
A.苹果B.柑橘C.葡萄D.杏答案: C25.造成果蔬灰霉病的病原菌属于________________。
A.青霉属B.核盘菌属C.链格孢属D.葡萄孢属答案: B26.蜜柑分级用的选果机，根据旋转摇动的类别可分为三种，以下不属于这三种的是_________。
A.滚动式B.传动带式C.链条传送带式D.翻转式答案: D27.下列不属于自发性气调贮藏的是__________。
A.塑料薄膜包装B.封闭贮藏C.硅橡胶窗气调贮藏D.气调库贮藏答案: D28.大白菜种类中抗病性、耐贮性最差的是_________。
A.抱头型B.圆筒型C.花心型D.金字塔型答案: C29.＿＿＿＿的厚薄与果蔬的抗病性、耐贮运性等密切相关。
A.角质膜B.细胞壁C.细胞膜D.蜡质层30.影响园艺产品贮运的最重要生态因素不包括_________。
A.光照B.水分C.施肥D.土壤答案: C31.苹果和梨的侵染性病害主要有___________。
A.黑心病B.青霉病C.红腐病D.褐斑病答案: B多选题1.园艺产品的贮运保鲜意义体现在______________。
A.调剂市场B.减少采后损失C.提高商品档次D.延长贮藏期E.增加效益答案: A, B, C, D, E2.下列食品属于园艺产品的有______________。
A.水果B.鱼C.花卉D.蔬菜答案: A, C, D3.园艺产品采后的发育主要包括哪几个阶段_________？B.衰老C.完熟D.生长答案: A, B, C4.园艺产品呼吸代谢的主要途径包括______________A.糖酵解B.戊糖磷酸途径C.三羧酸循环D.蛋氨酸循环答案: A, B, C5.机械损伤对园艺产品的影响包括______________。
A.产生伤呼吸B.产生伤乙烯C.促进微生物侵染D.加速失水答案: A, B, C, D6.影响乙烯生物合成的因素有______________。
A.温度B.气体成分C.湿度D.包装答案: A, B, C7.可抑制乙烯生物合成的物质有______________。
A.AVGB.1－MCPC.AOAD.乙烯吸收剂答案: A, C8.可以控制乙烯的作用的方法有______________。
A.应用乙烯吸收剂B.使用1-甲基环丙烯C.避免机械损伤D.气调贮藏答案: A, B, C, D9.采后失水对园艺产品的影响有______________。
A.引起重量损失B.影响外观C.降低耐贮性D.破坏正常的代谢答案: A, B, C, D10.影响果品蔬菜失水的自身因素有______________。
A.表面积比B.机械损伤C.细胞的保水力D.种类、品种和成熟度答案: A, C, D11.可以控制果蔬休眠的措施有______________。
A.辐射处理B.化学药剂处理C.控制贮运环境温度D.使用包装答案: A, B, C12.园艺产品生产的特点有_________。
A.区域性B.季节性C.产品易腐性D.产品不均一性答案: A, B, C, D13.引起果蔬采后生理失调的主要原因有_________。
A.生长期营养失调B.栽培管理不当C.贮藏温度不适宜D.采收成熟度不当答案: A, B, C, D14.柑橘青霉病的主要症状为_________。
A.水渍状褐色园斑B.不粘包果纸C.表面皱缩D.易破裂答案: A, B, C, D15.天然产物杀菌剂包括_________。
A.精油B.蜂胶C.壳聚糖D.臭氧答案: A, B, C16.病原菌的传播途径有_________。
A.接触传播B.气流传播C.水滴传播D.土壤传播答案: A, B, C, D17.病原菌的侵染过程可分为以下那几个阶段_________？A.侵入前期B.侵入期C.潜育期D.发病期答案: A, B, C, D18.对产品包装的要求是_________。
A.科学、经济B.美观、牢固C.方便D.适销答案: A, B, C, D19.常用的催熟剂有_________。
A.乙烯B.丙烯C.乙炔D.乙醇答案: A, B, C, D20.园艺产品的定价方法有_________。
A.成本导向定价法B.目标收益定价法C.需求导向定价法D.竞争导向定价法答案: A, B, C, D。
