冷库使用操作规程

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IS022000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称: 冷库使用操作规程 生效日期: 2022-7-21

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1 2022-7-21 - 新制订 AO

IS022000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称: 冷库使用操作规程 生效日期: 2022-7-21

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AO

核准 审核 制订

1.目的:

为规范冷库的管理,使冷库使用规范化,保证存放物质量。

2.适用范围:

公司物料部冷库。

3.职责:

供应链部、生产管理部、仓库保管员。

4.控制要求:

4.1原料保管与卫生要求

4.1.1冷库要加强卫生检查工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害等。原料在进入冷库时,必须经过检验合格或提供检验检疫证明。

4.1.2 根据原料特性,严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下,库房温度设定在-13.5*℃^-18.5℃之间。

4.1.3 原料进入库房时,需要按照物料堆放的要求进行码垛,垛间必须留够20厘米以上的通风道,同时,物料码放时不应高于风机下缘高度。风机下方及后50cm不可堆放货物,以便操作人员检查风机结霜情况。

4.1.4注意在码垛时不应阻挡温度探头和风机的回风通道。库房要留有合理的走道,便于库内操作、车辆通过和设备检修。

4.1.5 对库存原料,要严格掌握储存保质期限,定期进行质量检查,执行先进先出制度。如发现有变质、解冻现象时,应迅速处理。

4.1.6 做到出入关门,大量进出货时应由专人负责开门,不可长时间打开冷库门。冷库关门时要确认是否关严,平开冷库门特别容易虚掩,关门时注意用力,不可留有缝隙。

4.1.7库内原料出清后,要进行彻底清扫、消毒、消灭霉菌。

4.2冷库内部维护保养

4.2.1每天一次检查冷风机工作情况:冷风机在运转过程中应当运行平稳、无震动,风扇运行平稳,无结冰和结霜现象,鼓风有力。风机表冷器正常情况下应当无结霜无冰冻。风机固定螺丝和吊装杆螺 IS022000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

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丝稳固无松动和脱落。膨胀节流阀表面应有少量结霜,不应出现结霜多或结冰现象。除霜水管路应当无冰冻和堵塞现象

4.2.2检查风机除霜情况,除霜是否及时有效,若不及时除霜或除霜水管路堵塞,会影响制冷效果,导致制冷系统回液。

4.2.3检查温度探头是否被遮挡和包裹,尤其在冷库进料时应当保证物料码垛留有回风空间。检查冷库内有无结露、结冰现象,尤其注意顶棚和墙角部位。检查冷库内照明灯是否正常,灯罩内有无积水现象。

4.3冷冻压缩机操作维护保养

4.3.1机组工作情况:

4.3.1.1观察压缩机的油窗油面及油的清洁度。发现油面下降或油不洁净时要及时解决,以免造成润滑不良。

4.3.1.2检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。正常运行时,制冷压缩机和附件会有轻微震动,但振幅很小,属正常情况。

4.3.1.3检查压缩机和管道的结霜情况:压缩机正常工作情况下会在三通阀和端盖处有轻度结霜现象,但当结霜量过多或过厚,就属于异常情况,需要立即解决。

4.3.1.4检查压缩机工作温度:压缩机电机部位,温度应在40℃左右。压缩机机头和铜管温度应在50---60℃。压缩机出液管道温度应在25℃左右。

4.3.1.5 压缩机的维护:压缩机组运行初期,初期系统内部清洁度较差,在运行1个月后要更换一次冷冻油和干燥过滤器:在运行三个月之后再更换一次:以后每运行12个月后更换压缩机冷冻油和干燥过滤器。

4.3.1.6压力表:正常巡视过程中应当注意设备吸气和排气压力表的读数变化情况,吸气压力表为量程为 0~1.5MPa的低压压力表,排气压力表为量程为0~3.5MPa的高压压力表。正常的运行状态应当为低压:0.1MPa左右,高压:1MPa左右。如果发现机器在运行过程中压力突变,则说明机器出现了重大故障,需要联系厂家维修。

4.3.2冷库化霜操作:冷库正常使用时,每个班应当对冷库进行1次化霜操作(或根据物料特性制定自动化霜时间),以防止表冷器结霜过重造成的降温速度变慢和机器故障。

4.3.3冷库的停用和启用:

4.3.3.1停用冷库时,需要对库内墙面、地面、设备表面等进行彻底清扫、消毒、消灭霉菌。清洗模块机组冷凝器,对压缩机连接管件等进行紧固检查。确认无误后断开冷库主电源。 IS022000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

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4.3.3.2启用冷库前,需要对库内墙面、地面、设备表面等进行彻底清扫、消毒、消灭霉菌。打开冷库主电源,关闭压缩机、风机电源开关,对压缩机进行油加热至少24小时(冬季为36小时)。检查压缩机、库内外冷媒管路、管件有无渗油现象。确认无漏点时方可开机运行。般的,准备储存物料前应提前12小时降低库温至要求温度,以检查各部分组件工作是否正常。