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豆制品加工废水处理工程设计分析一、前言豆制品加工是我国传统的食品加工行业之一，豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品在我国食品消费中占有重要地位。
豆制品加工过程中所产生的废水含有高浓度的有机物和氮、磷等营养物质，如果直接排放到水体中会对环境造成严重的污染。
对豆制品加工废水进行有效处理是非常必要的。
本文将对豆制品加工废水处理工程的设计分析进行介绍，包括废水特性分析、处理工艺选择、处理设施设计等内容。
二、废水特性分析豆制品加工废水的主要特性包括以下几个方面：1. 高浓度有机物：豆制品加工废水中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机物质，浓度较高。
3. 高浓度悬浮物和油脂：豆制品加工废水中含有大量的悬浮物和油脂，容易导致水体浑浊。
4. 酸碱度较高：豆制品加工废水的酸碱度较高，需要进行中和处理。
综合以上特性分析，豆制品加工废水处理需要采用适当的处理工艺和设施来进行有效处理。
三、处理工艺选择根据豆制品加工废水的特性，结合实际情况，选择适合的废水处理工艺是非常重要的。
一般来说，豆制品加工废水处理工艺主要包括以下几种：1. 生物处理工艺：生物处理工艺是通过微生物的代谢作用将有机物降解成无害的物质，包括活性污泥法、生物膜法等。
2. 重金属去除工艺：针对废水中的重金属进行去除处理，包括化学沉淀、离子交换等方法。
3. 膜分离工艺：采用膜分离技术对废水进行固液分离，可以有效去除悬浮物和油脂。
4. 深度处理工艺：对废水中的氮、磷等营养物质进行深度处理，包括生物脱氮、脱磷等技术。
四、处理设施设计针对豆制品加工废水处理工程的设计，需要进行设施的设计和选型，包括以下几个方面：1. 污水预处理设施：对废水进行初步预处理，包括格栅、沉砂池等设施，去除废水中的大颗粒杂物和沉淀物。
2. 生化处理设施：包括活性污泥池、生物膜反应器等设施，用于对废水中的有机物进行降解处理。
5. 消毒和中和设施：对处理后的废水进行消毒和中和处理，以保证排放水质达标。
豆制品废水处理方案第一章总论一、项目概况(1)项目名称：豆制品废水处理工程(2)建设单位：(3)工程概况处理工艺：采用“厌氧水解+混凝沉淀+气浮+A?O?+多级过滤系统+MBR膜处理”的主体工艺。
污水出水执行《城镇污水处理厂污染物排放标(GB18918-2002)》中的一级排放标准；二、编制内容、原则、依据1、编制内容本设计方案的编制内容为50n?/d废水处理工程的工艺设计、工程投资等。
2、编制原则(1)贯彻国家关于环境保护的基本国策，执行国家规定的相关法规、规范及标准；(2)根据公司建设现状及发展，污水处理规模和工艺既满足当前废水整治的要求，又在国内具有一定的先进性；(3)根据进厂污水的特点和现状，选择行之有效的适应性强、操作灵活、效果稳定、管理简便、节约能耗的工艺处理流程，尽量提高厌氧的去除率，提高沼气产率，减少MBR的投资和运行费用；(4)平面布置要求分区明确，近远结合，便于管理；高程布置上根据场地条件合理选择高程，既保证处理后污水方便而安全排放，又能降低污水提升能耗，并减少土方量，降低建设费用。
(5)管理控制采用集中监测管理、分散控制的集散方式，建立完善的检测系统，对整个污水处理过程进行监测和控制。
(6)工艺选择严格满足生产的季节性，能够较好的适应季节性废水处理的要求，系统二次启动迅速。
3、编制依据(1)治理厂方所提供的基础资料；(2)《环境工程手册》(水污染防治卷)；(3)《三废处理工程技术手册》(废水卷)(4)《给水排水设计手册》；(5)本单位已有的相关废水治理项目经验。
4、相关规范、标准中华人民共和国《水污染防治法》《城镇污水处理厂污染物排放标》(GB18918-2002)《给水排水工程结构设计规范》(GBJ69-84)《建筑结构荷载设计规范》(GB50009-2001)《混凝土结构设计规范》(GB50010-2002)《建筑地基基础设计规范》(GB50007-2002)《低压配电装置及线路设计规范》(GB50054-95)《室外排水设计规范》(GB50014-2006)《机械设备安装工程施工及验收规范》(GBJ231-75)《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范》(GBJ236-82)《钢制焊制常压容器》(JB4735-1997)《建筑给水排水设计规范》(GBJI5-88)《城市下水道水质标准》(CJ3082-1999)三、废水概况1、污水排放现状1.1生产排水情况废水主要来源于豆制品生产中产生的黄浆水、清洗水等中高四、项目建设必要性豆制品生产具有较好经济效益，但其生产过程中会产生大量的弱酸性高浓度有机废水，公司排放的豆制品生产废水会造成水体富营养化、缺氧、鱼虾绝迹、水质恶化、发臭，严重污染地表地下水。
豆制品加工项目污水处理方案武威市黄羊镇豆制品加工项目污水处理方案第一章、项目概述豆制品加工废水主要有洗豆水、泡豆水、浆渣分离水、压滤水、各生产工艺容器的洗涤水、地面冲洗水、生产厂区生活水等，根据机械化程度不同，废水排放量普通为30 ~ 50 m3 /吨大豆。
豆制品加工过程中产生的生产废水一部份浓度很高,CODCr往往高达2万~3万mg/L,水温在40—50C ，水量较小，约占废水总排放量的20%；另一部份废水来自于大豆浸泡、洗涤及工作人员的生活污水, CODCr在1500 mg/L—2500 mg/L,水量约占整个废水排放量的80% 。
废水中的主要污染物为高浓度的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,还含有少量的食用油、辣椒、食盐和食品添加剂等。
废水中大部份污染物均可以生物降解,BOD /COD高达0. 6~0. 7,且有毒有害物质很少,除了pH较低外,非常适合污水处理所需微生物生长。
本项目年生产豆制品5000吨，据此可测算年消耗大豆 (或者黄豆) 3000吨摆布，日消耗大豆 (或者黄豆) 10吨摆布。
因此，日污水排放量在300吨摆布。
本方案即按日污水排放量在300吨进行设计。
第二章污水处理工艺说明2.1 水量、水质及排放标准处理水量：300m3/d污水水质见下表： (单位：mg/l)说明：本图中蓝色细线为污水流向，黑色粗线为污泥流向2.4 产泥量及污泥处理产泥量本工艺除栅前物，工艺本身具有污泥减量化设计，系统完成为了污泥的消化、代谢和分解，产泥量惟独传统活性污泥法的1/4-1/5，而且大多为无机固化物，。
有机成份大大降低，从设计源头即实现污泥减量化处理方式本工艺再也不设计污泥处理设备，栅前物及生化处理后的污泥，可以掺入锅炉用煤中焚烧，也可直接排入农田土地中做肥。
调节池经长期运行，其池底会产生一部份沉泥，普通半年抽排一次。
2.5 主要单元及技术参数(1)、格栅井材质：钢筋混凝土结构水力停留时间：5min有效容积：3.6 m3 有效面积：2 m2尺寸：2 m L×1m W×1.8mH数量：2 座(2)、高浓度废水调节池(兼事故池)材质：钢筋混凝土结构水力停留时间： 24h有效容积：64m3 有效面积：16 m2尺寸：4m L×4m W×4mH数量：1 座(3)、中低浓度调节池(兼事故池)材质：钢筋混凝土结构水力停留时间： 24h有效容积：240m3 有效面积：60 m2尺寸：12m L×5m W×4mH数量：1 座(4)、UASB 反应器：材质：碳钢防腐水力停留时间：12h有效容积： 125m3尺寸：4m D×10m H数量：1 套(5)、曝气生物滤池 (BAF)材质：钢制结构，树脂防腐水力停留时间：3h有效容积：118m3尺寸： 5 mD×6mH数量：1 套(6)、DBF 深床滤池材质：钢制结构，树脂防腐水力停留时间：1h有效容积：22m3尺寸：2.5 mD×4.5mH数量：1 套(7)、清水池材质：钢筋混凝土结构有效容积：64 m3尺寸：4m L×4m W×4mH(8) 污泥池材质：钢筋混凝土结构有效容积：32 m3尺寸：4m L×2m W×4mH第三章占地面积及高程布置3.1 占地面积该项目污水处理构筑物占地面积约150m2 ，同行过道占地面积约50m2 ，项目合计占地面积约200m2。
豆制品加工废水处理工程设计分析1. 引言1.1 研究背景豆制品加工是我国传统的食品加工行业之一，其加工过程产生的废水含有大量的有机物和污染物，直接排放会对环境造成严重污染。
随着环保意识的日益增强，豆制品加工废水处理成为了一个迫切需要解决的问题。
豆制品加工废水处理工程设计旨在减少废水对环境的污染，达到环保和资源化利用的目的。
通过合理设计废水处理工程，可以将废水中的有机物和污染物去除或降解，达到国家排放标准要求，保护周边环境的安全和健康。
当前，豆制品加工废水处理工程设计在我国仍处于起步阶段，存在着技术不成熟、设备落后、管理不规范等问题，亟待解决。
开展豆制品加工废水处理工程设计分析具有重要的现实意义和实践价值。
通过对豆制品加工废水处理工程设计的研究，可以为相关行业提供技术支撑和决策参考，推动我国豆制品加工行业的可持续发展。
1.2 研究目的豆制品加工废水处理工程的研究目的主要是为了解决豆制品加工过程中产生的废水处理问题，保护环境，提高生产效率，降低生产成本，促进豆制品行业的可持续发展。
通过研究废水处理工程设计，可以有效地减少污染物的排放，达到国家相关环保标准，改善生产环境，提升企业形象。
通过优化废水处理工艺，还可以实现资源的回收利用，降低企业的生产成本，提高经济效益。
综合考虑环境、经济和社会效益，豆制品加工废水处理工程的研究具有重要的现实意义和广阔的应用前景。
通过本次研究，我们希望为豆制品加工企业提供可行的废水处理工程设计方案，推动行业的规范化发展，促进我国豆制品产业的健康发展。
1.3 研究意义豆制品加工废水处理工程设计的研究意义主要体现在以下几个方面：豆制品加工废水中含有大量的有机物和氨氮等污染物，如果直接排放到环境中会对周围水质造成严重影响，对生态环境构成威胁。
通过对豆制品加工废水进行有效处理，可以减少其对环境的污染，保护生态环境。
豆制品加工废水处理工程的设计研究可以提高豆制品生产企业的生产效率和环保水平，符合国家环保政策的要求。
豆制品加工废水处理工程设计分析一、绪论豆制品加工产生的废水中含有较高的有机物和悬浮物，若不经过适当处理，直接排放会对环境造成严重的污染。
对于豆制品加工废水的处理工程设计十分重要。
本文将对豆制品加工废水处理工程的设计进行分析和探讨。
二、废水的特性豆制品加工废水中的主要污染物是蛋白质、油脂、淀粉、氨氮等有机物，同时还含有大量的悬浮物和微生物。
废水的性质复杂，污染物浓度高，对水环境的影响较大。
三、废水处理工艺选择根据豆制品加工废水的特点，可选择以下工艺进行处理：1. 给水处理：由于豆制品加工废水中有较高浓度的悬浮物和微生物，需要进行深度处理。
常用的给水处理工艺有预处理、中间处理和后处理等。
预处理主要是通过物理和化学手段去除废水中的悬浮物和杂质，比如沉淀、过滤、用氧化剂处理等；中间处理主要是通过生物方法去除废水中的有机物，比如生物降解、曝气、好氧处理等；后处理主要是对废水进行消毒和去除余氯等，可以使用紫外线消毒和活性炭吸附等方法。
1. 考虑到废水中的高浓度有机物和悬浮物，应选择适当的物理和化学方法进行预处理。
比如可以使用沉淀池、过滤器或氧化剂等进行预处理。
3. 考虑到废水的深度处理，可以选择适当的厌氧处理、氧化处理和吸附处理等方法。
比如可以设置厌氧处理池、氧化池或吸附柱进行深度处理。
4. 废水处理过程中要考虑到消毒和去除余氯等后处理工序，可以使用紫外线消毒装置和活性炭吸附装置进行后处理。
五、结论豆制品加工废水的处理工程设计应根据废水的特性选择适当的工艺进行处理。
预处理、中间处理、深度处理和后处理都是不可或缺的步骤，可以采用物理、化学和生物方法相结合的处理工艺。
设计时还应考虑到处理设备的选用、操作条件的调整和运行维护等因素，以确保废水能够得到有效处理，达到排放标准。
目录第一章概述 (1)1.1我国豆制品行业的进展现状 (1)1.2豆制品废水的要紧来源 (2)1.3豆制品废水特性及危害 (2)1.3.1豆制品废水要紧特性 (2)1.4 豆制品废水处理的必要性 (3)1.5 现有豆制品废水处理工艺方法综述 (3)1.5.1 好氧生物处理 (3)1.5.2 厌氧生物处理 (4)1.5.3 厌氧一好氧结合处理 (5)1.6 研究豆制品废水的处理工艺方法的意义 (5)第二章流程选择与论证 (7)2.1 工程概况 (7)2.2设计依据、原则与范围 (7)2.2.1 设计依据 (7)2.2.2 设计原则 (8)2.2.3 设计范围 (8)2.3 工艺流程的选择与论证 (8)2.3.1氧化沟工艺 (8)2.3.2 A2/O工艺 (10)2.3.3 UASB-生物接触氧化工艺 (10)2.4 本设计工艺流程的确定 (13)第三章构筑物讲明与计算 (14)3.1 格栅 (14)3.1.1格栅的构造与分类 (14)3.1.2格栅的设计计算 (15)3.2 调节池的设计计算 (17)3.2.1 调节池的作用 (17)3.2.2 调节池的设计参数 (17)3.2.3 设计计算 (18)3.3 初沉池设计计算 (18)3.3.1设计参数 (18)3.3.2 设计计算 (19)3.3 UASB设计计算 (20)3.3.1 UASB反应器作用 (20)3.3.2设计参数 (21)3.3.3设计计算 (21)（4）沼气收集系统设计 (23)3.4 生物接触氧化池 (23)3.4.1接触氧化池作用 (23)3.4.2设计参数 (24)3.4.3设计计算 (24)3.5 二沉池 (28)3.5.1二沉池作用 (28)3.5.2设计参数 (28)3.5.3设计计算 (28)3.6污泥处理 (31)3.6.1 污泥浓缩池设计计算 (31)3.6.2设计参数 (31)3.6.3设计计算 (32)3.7 贮泥池及污泥泵 (33)3.7.1贮泥池作用 (33)3.7.2设计计算 (33)3.8污泥脱水 (34)3.8.1 污泥脱水作用 (34)3.8.2 设计选型 (34)3.9 污水泵站的设计 (34)3.9.1泵站的设计 (34)3.9.2选泵 (35)第四章污水处理站平面及高程布置 (36)4.1 平面布置 (36)4.2 高程布置 (37)4.2.1高程设计任务及原则 (37)4.2.2 污水处理高程计算 (37)第五章经济核算 (41)5.1 工程初步投资预算 (41)5.2 经济效益分析 (41)第六章结论 (43)致谢 (44)参考文献： (45)第一章概述1.1我国豆制品行业的进展现状豆制品是以大豆为原料通过加工制作得到的产品。
豆制品废水处理设计方案豆制品是以大豆、小豆、绿豆等豆类为主要原料，经过浸泡、磨碎、过滤、凝固等过程制作而成的食品。
豆制品生产过程中会产生大量的废水，主要含有大量的有机物和悬浮物，具有较高的BOD和COD值，对环境造成了严重的污染。
因此，设计一个有效的豆制品废水处理方案，对于保护环境、保障人民健康和可持续发展具有重要意义。
预处理是豆制品废水处理的重要环节，其目的是去除废水中的大颗粒悬浮物、油脂、泥沙等杂质，以减轻后续处理设施的负担。
此阶段主要包括以下步骤：（2）通过沉砂池或沉淀池去除小颗粒悬浮物和泥沙。
（3）使用气浮机或隔油池去除废水中的油脂。
生物处理阶段是豆制品废水处理的核心环节，主要是通过微生物的代谢作用将废水中的有机物转化为无害物质。
此阶段主要包括以下步骤：（1）将预处理后的废水引入曝气池，通过鼓风机曝气，促进微生物的生长和繁殖。
（2）将曝气池中的废水引入二沉池，使悬浮物和水分分离。
（3）对二沉池中的上清液进行消毒处理，杀死病菌和病毒等有害物质。
深度处理阶段是豆制品废水处理的必要环节，主要是进一步去除废水中的有机物和营养盐等污染物，以达到更高的排放标准。
此阶段主要包括以下步骤：（1）将生物处理后的废水引入砂滤池或活性炭吸附池，去除废水中的悬浮物和有机物。
（2）将砂滤池或活性炭吸附池中的废水引入反渗透装置，进一步去除废水中的盐分和有机物。
（3）将反渗透装置中的废水引入消毒池进行最终消毒处理。
在方案实施过程中，需要根据实际情况选择合适的设备型号和布局方式。
例如，在预处理阶段，需要根据废水的实际情况选择合适的粗细格栅、沉砂池或沉淀池、气浮机或隔油池等设备；在生物处理阶段，需要根据废水的实际情况选择合适的曝气池、二沉池、消毒设备等；在深度处理阶段，需要根据废水的实际情况选择合适的砂滤池或活性炭吸附池、反渗透装置等设备。
同时，需要对设备的布局进行合理规划，以提高设备的运行效率和稳定性。
在方案实施过程中，需要制定合理的运行管理制度和操作规程，加强对设备的维护和保养。
豆制品加工废水处理工程设计分析一、废水来源分析豆制品加工厂的废水主要来源于生产工艺中的清洗、蒸煮、浸泡、淘洗等环节。
其中，浸泡工艺所产生的废水含有大量的有机物和氮、磷等营养物质，对环境产生很大的危害。
此外，在清洗、蒸煮等工艺中所使用的水也会通过不同程度的二次污染而成为废水。
因此，对豆制品加工厂的废水进行有效地治理和处理，对环境保护和健康村建设都具有极为重要的意义。
二、废水治理方式分析豆制品加工厂的废水通常采用生化处理方式，首先进行物理处理，去除固体悬浮物和可溶性有机物质等；然后进入生化处理环节，通过曝气、好氧处理和厌氧气共振等方式，将有机物质转化为有机酸、二氧化碳等物质。
废水处理工程设计由处理段、设备选型、水质要求三部分组成，以下将依次分析。
1. 处理段设计分析根据豆制品加工厂废水的特点，处理段设计可以分为预处理、生化处理和深度处理三部分。
其中，预处理主要包括沉淀和筛分等工艺，通过去除固体悬浮物和可溶性有机物质等，减少了生化处理环节的负荷。
生化处理主要采用好氧工艺，通过植入生物进行废水的净化。
深度处理主要采用细菌法等工艺，对生化处理后的废水进行深度净化，去除废水中的氮、磷等营养物质。
2. 设备选型分析废水处理设备包括沉淀池、曝气池、好氧池、厌氧气共振等，根据处理段的设计需要进行选型。
其中，沉淀池主要用于对废水中的悬浮物进行初步去除，具有很好的效果。
曝气池主要用于增加废水中的氧气含量，促进有机物质的生化分解。
好氧池主要采用植入生物方法进行处理，通过生物代谢将废水中的有机物质转化为无机物质。
厌氧气共振主要用于去除废水中的氮、磷等营养物质。
3. 水质要求分析豆制品加工厂废水处理后的水质应该达到国家相关标准的要求，包括废水的COD、BOD、NH3-N等指标。
此外，还需考虑废水中的微生物和病原体等对人体健康的影响，确保处理后的废水对环境的安全。
四、结论综上所述，对豆制品加工厂的废水进行科学的设计和处理是十分必要的。
豆制品加工废水处理工程设计分析
豆制品加工过程中产生的废水含有大量有机物和悬浮物，对环境造成污染。
对豆制品加工废水进行处理是非常必要的。
1. 废水预处理：废水预处理包括沉淀、过滤等步骤。
通过这些步骤，能够将废水中的悬浮物和杂质去除，减少废水的浊度和色度，减轻后续处理设备的负担。
2. 生化处理：生化处理是豆制品加工废水处理的关键步骤。
生化处理过程中，利用微生物对废水中的有机物进行降解，将其转化为较为稳定的无机物。
常用的生化处理方法包括活性污泥法、厌氧处理等。
根据废水的性质和处理要求，选择合适的生化处理方法。
3. 深度处理：对经过生化处理后的废水进行深度处理有助于进一步提高废水处理效果。
深度处理包括吸附、膜分离等，可以有效去除废水中的微量污染物和难以降解的有机物。
4. 消毒处理：为了确保处理后的废水达到排放标准，需要对废水进行消毒处理。
常用的消毒剂有次氯酸钠、臭氧等，可以有效杀灭废水中的细菌和病毒。
在豆制品加工废水处理工程设计中，还需要考虑设备选择、处理工艺流程设计、废水处理设施的安全性和可靠性等因素。
经济性也是设计的重要考虑因素之一，需要权衡投资和运营成本，选择最佳处理方案。
豆制品加工废水处理工程设计需要综合考虑预处理、生化处理、深度处理和消毒处理等方面的因素，设计合理的工艺流程和设备选择，以达到废水排放标准并最大程度地降低对环境的影响。
豆制品公司生产废水达标排放处理工程设计集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]目录第一章概述我国豆制品行业的发展现状豆制品是以大豆为原料经过加工制作得到的产品。
豆制品分为传统豆制品和新兴豆制品，传统豆制品包括豆腐、豆腐干等非发酵制品和酱油、腐乳等发酵制品；新兴豆制品，包括豆奶粉、豆奶以及分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白、蛋白饮料等蛋白制品。
豆制品是我国的传统健康食品，与人民群众的生活息息相关。
由于大豆中含有极其丰富的蛋白质，是植物中唯一能与动物蛋白质相媲美的食品。
豆制品不但营养价值高，所含蛋白质能保护血管内皮细胞使其不被破坏，还能有效的预防骨质疏松和乳腺癌的发生，是更年期的“保护神”。
同时，豆制品所含的大豆蛋白还能抑制胆固醇的摄入，大豆蛋白不仅可以降低血糖和胆固醇同时还有助于防治心脑血管疾病。
中医记载,大豆具有“味甘性凉，益气和中，生津解毒的功效。
”由于其营养丰富、价格低廉，豆制品一直是各大城市“菜篮子”工程的主角，受到人们的广泛喜爱。
但由于过去行业主要是一些小工业的手工作坊的豆腐加工形式，销售额相对来说比较小，并没有形成大规模的产业化。
而随着其“健康”功能不断被人们认识，现在我国豆制品行业处于迅速提升的趋势。
比如现在的新型休闲豆腐干，适合旅游、聚会时食用，方便营养美味，使得产品发展迅速。
四川、重庆一带的休闲豆腐干企业，经过几年的发展，销售额都增长了三四个亿。
山东城头镇去年有3家企业进入全国企业前50强，极大地促进了当地产业的发展。
近几年来，投产量最大的企业每年已达10万吨，销售额最高的企业达到10亿以上，比2004年的不到1个亿增加了10倍，这样的发展速度是非常快的。
2009年，豆制品行业前10强企业中投产量最低的也达到1万吨，销售额最低的接近2个亿。
到目前为止，传统豆制品全国具有大、中型加工企业1000多个，能够生产出豆浆、豆腐、豆腐干、百叶、腐竹、豆豉、豆酱、腐乳和酱油等9个系列100多个品种。
新兴豆制品是最近10 多年来我国大豆加工利用的新方向。
豆制品废水的主要来源豆制品加工过程中会产生大量有机废水，一般每加工1吨大豆可产生了7～10m3豆制品废水。
其主要来源于洗豆水、泡豆水、浆渣分离水、压滤水、各生产工艺容器的洗涤水、地面冲洗水等。
豆制品废水特性及危害在豆制品行业飞速发展的同时,其所带来的环境污染问题也是不容忽视的。
豆制品废水的COD(化学耗氧量)、BOD(生化耗氧量)值较高，属于高浓度有机废水。
豆制品废水主要特性(1)有机物浓度高。
COD一般在2000mg/L以上，有的甚至高达几万至几十万mg/L。
(2)成份复杂。
以豆腐生产为例，黄泔水COD高达20000到30000mg/L，泡豆水COD为4000到8000mg/L，洗涤冲洗税COD为500到1500mg/L。
泡豆水的主要成份有水溶性非蛋白氮、税苏糖、棉籽糖等寡糖，柠檬酸等有机酸以及水溶性维生素、矿物质等，此外，还有异黄酮等色素类物质。
(3)色度高，有异味。
有些废水散发出刺鼻恶味，给周围环境造成不良影响。
豆制品废水的主要危害(1)需氧型危害：豆制品废水属于高浓度有机废水，由于生物降解作用，高浓度有机废水会使受纳水体缺氧甚至厌氧，可能导致多数水生生物死亡，产生恶臭，恶化水质和环境。
(2)营养物质性危害：豆制品废水中含有大量N、P、K等营养物质，进入河流、湖泊、海湾等缓流水域，引起不良藻类和其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧含量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡，即产生水体富营养化。
(3) 感官性危害：工厂排放的豆制品废水常伴有混浊、恶臭、异味、颜色、泡沫等，能引起人们感官上不愉快，严重影响水体附近人民的正常生活。
豆制品废水处理的必要性豆制品废水的COD(化学耗氧量)、BOD(生化耗氧量)值较高，属于高浓度有机废水。
据报道生产75 吨大豆蛋白所排放的废水，其BOD 值相当于～3 万人口的城市一天的生活污水。
我国豆制品加工量较大，如果废水不处理直接排放，会对环境产生严重的污染。
但豆制品厂的企业规模以中小型居多、资金力量薄弱、企业布点分散，分布在城郊接合部的许多企业所排放的废水不易纳入城市管网。
因此，废水的有效处理是豆制品厂所必须面对的尖锐问题。
现有豆制品废水处理工艺方法综述对于豆制品废水的处理，国外从60年代开始研究并应用于工程实践，国内70年代以来也进行了广泛而深入的研究，已有工程投产运行。
近十年来，国内外的科研工作者在豆制品废水处理方面做了大量工作，主要侧重于生物处理方面。
生物处理可分为好氧生物处理、厌氧生物处理和厌氧一好氧结合处理三种方式。
好氧生物处理好氧生物处理对污染物的去除相当彻底，常用于豆制品废水处理的工艺有：生物滤膜(HABFS)、AB法和活性污泥法等。
⑴HABFS工艺98年Imamuea Yasuhiro等利用不同孔径的超滤膜分级处理豆制品废水，可以去除分子量3O00道尔顿以上的蛋白质，且利用活性炭或沸石吸附去除Ca2+、Mg2+ 、NH4+ ，使处理后的水达到生活用水的标准，得以循环利用。
但是，分子量小于3000的蛋白质仍存留于水中，且有机碳不能有效吸附去除。
⑵AB工艺有研究指出，AB 法对豆制品废水的处理效果良好，A 段的COD 负荷率／m ·d左右，HRT为；B 段则分别为／m ·d 和，进水COD 浓度是6000-7000mg／L，出水可低于200mg／L。
⑶活性污泥工艺活性污泥法只能处理一些低浓度的有机废水，其有机负荷为～／kgSS·d 之间，浓度过高，会出现污泥膨胀问题，所以一般不单独采用活性污泥工艺处理废水。
有报道说，用活性污泥处理黄浆水时，处理过程中加入铁盐(如FeCl )有利于处理效果。
厌氧生物处理根据豆制品废水含易生物降解的高浓度有机物，无毒性等特点，厌氧生物法更适用于豆制品废水处理，并且厌氧处理动力消耗低，产生的沼气可作为能源，生成的剩余污泥量少，污泥可长期贮存，是一项具有经济效益的处理技术。
常用于豆制品废水处理的厌氧处理工艺有：厌氧滤床(AF)、厌氧流化床(AFB)、多级厌氧床消化器、上流式厌氧污泥床(UASB)、折流板反应器(ABR)、两相厌氧处理工艺等。
⑴AF工艺AF 处理豆制品废水的填料主要采用软性和半软性材料，有研究指出，采用盾式填料在处理过程中不易堵塞，生物膜均匀，处理效果优于软性材料。
⑵AFB工艺中温条件下，AFB 处理豆制品废水的最大去除负荷率达／m·d，当COD 负荷率保持于 kgCOD／m ·d时，C0D 去除效果最好，达90％以上。
该工艺对污染物的降解彻底，SS的去除率高，抗pH 冲击能力强，产气率高。
⑶多级厌氧床消化器梁家远等人曾对多级厌氧床消化器处理豆制品废水进行研究，能达到类似于两相厌氧处理的效果。
但是这种工艺应用和研究较少。
⑷UASB工艺目前为止，UASB 是研究最多的一种工艺。
研究表明，它启动快、易于形成颗粒化活性污泥，有效率高、三相分离效果好、污泥沉降性能好的优点。
91年，Kobayashi Toshio等人将颗粒状的鼓风炉渣加入接种的污泥中应用于UASB，来处理耗氧量3000-4000mg／L、500-1000mg固形物／L的豆制品废水。
有机碳的去除率大于80％，处理过程中pH 降低也被炉渣中滤出的碱抑制。
92年，刘双江等人将厌氧污泥颗粒应用于UASB，处理含蛋白质的废水。
当处理量控制大于／kgSS·d，～。
Propionat含量小于300mg／L 时，这种颗粒状污泥生长良好。
微生物分析表明，只有当不同的细菌数量达到一个特定的值和一个合适组成的时候，污泥才会形成颗粒，当颗粒状污泥成熟后，其组成就会相对稳定。
这种颗粒状污泥由于含有比一般污泥多的细菌，其分解能力也高。
⑸ABR工艺ABR 类似于几个串联的UASB，无三相分离器。
此法启动过程快、易培养出颗粒化污泥；稳定运行时C0D 容积负荷率可达L·d，C0D 去除率80％以上，有良好的抗冲击负荷和抗低pH 能力。
当进水COD 负荷率低时，各区段形成多级发酵的特点；而进水COD 负荷率高时，则表现出自然的两相发酵规律。
⑹两相厌氧处理工艺两相厌氧消化器耗能低、处理效率高、耐负荷，并产生沼气。
根据杨秀山等人的研究，在两相厌氧消化器中，以厌氧絮状污泥及固定化甲烷八叠球菌对酸化反应器接种，厌氧颗粒污泥对甲烷化反应器接种，实验结果证明了固定化甲烷八叠球菌在低有机物负荷下发挥很大作用，有较低的出水C0D 和较高的甲烷含量，但高有机负荷下，作用不明显。
厌氧一好氧结合处理好氧处理对低浓度废水COD <1000mg／L，BOD <500mg／L)效果较好，高浓度的有机废水适合用厌氧处理，但是厌氧处理后的出水，达不到直接排入水体的要求，一般作为好氧工艺的前处理。
所以，二者结合，既可取得较好的经济效益，又使出水达到排放标准。
常见的组合工艺有水解酸化-SBR组合、UASB-好氧接触氧化组合、UASB-MBR组合、UASB-SBR组合等。
研究豆制品废水的处理工艺方法的意义水污染问题使得我国水资源短缺的现象日趋严重，可以说严重的水污染与水资源短缺问题已经成为制约我国社会可持续发展、危害生态环境、影响着人民生活和身体健康的突出问题，迫切需要加以解决。
社会在飞快的发展，工厂的工业废水成为我们亟待解决的问题，工业废水已经成为污染环境的重要因素。
面对水资源短缺，工业废水排放量逐年增大，人们对居住环境的美好要求，对大量的工业废水进行妥善的处理，进而达到利用的目的处理要求己日益迫切。
在工业废水中，高浓度有机废水处理成为目前环保技术研究的一大热点，同时也是一大难点。
豆制品加工废水在食品加工废水中占有较大的比重，由于其成分复杂，污染物浓度高，是处理难度大、治理费用高的废水。
研究该废水的处理工艺方法，提出一个有效可行的治理方案，对于环境保护和豆制品加工行业的发展具有重要意义和广阔的应用前景。
第二章流程选择与论证工程概况豆制品生产废水属于高浓度有机（1）设计技术条件、技术参数等：废水，主要包括车间洗豆、泡豆废水、剩余豆浆和清洗用水等，该废水具有良好的可生化性。
工程设计处理能力为1000m3/d，废水水质指标和出水水质要求见表。
表废水水质及排放要求2、气象及工程地质：常年平均气温20℃，厂址周围工程地质良好，适合于修建城市污水处理厂。
设计依据、原则与范围设计依据（1）该厂污水处理工程系统招标文件，场地地质气象资料，场区总体规划、详细规划文本及相关图纸。
该场区拟建工业投资项目说明及相关资料，其他与本项目相关的资料等。
（2）《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）。
（3）《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918－2002）。
