项目七 大豆生产技术

新疆农业大学特种作物栽培作业题目: 大豆生产姓名: 袁博学院: 农学院专业: 农学班级: 082班学号: 083131227指导教师: 章建新职称: 教授2010 年12 月25 日新疆农业大学教务处制大豆生产简介章建新袁博摘要：大豆是一年生草本植物，其成分主要含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有异黄酮、卵磷脂、膳食纤维、皂甙等生物活性物质。

大豆对光照、温度、水分、土壤、肥料都有一定临界要求。

大豆的抗逆能力较强，对土壤质地的要求不严格。

大豆通常轮作或间套作，最忌连作。

大豆栽培技术要点：轮作与间作，深耕施肥与整地（机械深施肥、翻前施底肥、细致整地），种子处理（拌种、包衣），密度与播种方式，田间管理（苗期管理、开花结荚期管理、鼓粒成熟期管理、防病虫害）。

关键词：异黄酮；卵磷脂；包衣；深耕；整地。

1.经济价值大豆的成份主要有：蛋白质、脂肪、糖类，还含有异黄酮、卵磷脂、膳食纤维、皂甙等生物活性物质。

大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，而且大豆蛋白质的必需氨基酸组成齐全，含量平衡，质量好。

大豆中的尼克酸易为人体吸收利用，同时大豆中含有较多的色氨酸在人体内能转变成尼克酸，补充了人体尼克酸的不足，还有大豆皂甙，可以提高人体免疫力。

大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

大豆异黄酮[1]是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老[2]、使皮肤保持弹性、养颜，促进骨生成、降血脂等。

2. 生产概况2.1 世界2008年世界大豆播种面积为9127万hm2,单产2607.6 kg/ hm2 ，总产2.38亿t。

第二节绿色食品大豆生产技术操作规程一、对环境条件的要求（一）光照大豆是喜光作物，光强不足影响大豆生长。

大豆属短日照作物，日照缩短促进大豆开花结实。

因此，不同地区间引种时要考虑到大豆的光周期特性。

（二）温度大豆是喜温作物，春季当播种层低温稳定在10℃以上时，大豆种子开始萌动发芽。

夏季气温平均在24-26℃左右，对大豆植株的生长发育最为适宜。

当温度低于14℃时生长停滞，秋季白天温暖，晚间凉爽但不寒冷，有利于同化产物的积累和鼓粒。

（三）水分大豆产量高低与降雨量有密切关系。

春大豆区，大都生育期间的降雨量在600mm左右，大豆产量最高。

在500mm次之，降雨量超过700mm或低于400mm均造成减产。

夏大豆区6-9月份的降雨量若在435mm以上，可以满足夏大豆的要求。

二、品种选择（一）品种选择原则1.根据各地自然条件，选择生育期适宜、类型恰当的品种，便于发挥品种潜力；2.品种抗病虫、抗逆性强，适应性广，高产优质；3.品种纯度应高于96%，发芽率高于95%，含水量小于13%，净度大于97%；经过国家有关部门审定并允许推广的品种。

（二）常用品种简介1.徐豆10号早熟夏大豆型，抗病、抗倒性强，是以一年两熟制地区种植2.嫩丰15号抗灰斑病和孢囊线虫病3.8157大豆王适宜肥地种植4.开育10 适宜平肥地种植5.改良开育10 适宜沙地、山地种植6.早熟豆种97-1 抗倒伏三、种子处理（一）选种利用机械或人工方法选种，剔除病粒、残粒、虫食粒、杂粒等（二）拌种1.根瘤菌拌种大豆根部有根瘤，根瘤能固氮，根瘤菌活性货数量决定根瘤固氮能力。

通过根瘤菌拌种来提高根瘤菌活性和数量，增加固氮量。

具体方法是按每667m2用种量拌50mL菌剂，避光条件下均匀拌种阴干后24h播种。

注意拌种后不能混用杀菌剂。

2.微肥拌种大豆需要钼肥较多，钼肥有利于形成根瘤的钼铁蛋白，用钼肥有利于根瘤菌的形成。

具体方法是1kg种子用钼酸铵0.5g溶于20mL水中喷洒在大豆种子上阴干后播种。

目次1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 环境条件 (1)5 茬口 (1)6 播种 (2)7 种植密度 (3)8 施肥 (3)9 灌溉 (3)10 田间管理 (3)11 病虫草害防治 (3)12 收获贮存 (3)附录A（资料性）大豆主要病害及防治 (5)附录B（资料性）大豆主要虫害及防治 (6)大豆生产技术规程1 范围本文件规定了大豆生产在环境条件、茬口、播种、种植密度、施肥、灌溉、田间管理、病虫草害防治和收获贮存方面的要求。

本文件适用于北京地区春播大豆和夏播大豆的生产。

2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4404.2 粮食作物种子第2部分：豆类GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 496 肥料合理使用准则通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3.1春播大豆 spring soybean5月初至6月初播种的大豆。

3.2夏播大豆 summer soybean6月上旬至6月底播种的大豆。

4 环境条件4.1 土壤环境质量应符合GB 15618的相关要求，农田灌溉用水水质应符合GB 5084的相关要求。

4.2 选择生态环境、排灌条件良好，周围无污染源的地块，不宜选择易发生病虫草鼠害或施用农药过多的地块。

4.3 应注意田间卫生，清除病残体。

5 茬口12大豆与非豆科作物至少以3年为一个轮作周期。

5.2 间作 5.1 轮作倒茬套种间作套种可选择以下方式：——以大豆为主间作玉米：可4～6行大豆间作1～2行玉米，大豆的密度接近单作；——以玉米为主间作大豆：可2行玉米间作2～3行大豆，玉米缩小行间的行距和株距或双株留苗，保证在玉米株数接近单作的前提下，在大行间种植大豆。

绿色食品大豆生产技术操作规程1、范围本标准规定了绿色食品大豆生产的产地环境、种子及其处理、选茬和整地，施肥，播种、田间管理/收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系要求。

本标准适用于绿色食品大豆生产2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB404. 2粮食作物种子第2部分：豆类GB/T8321 （所有部分）农药合理使用准则GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程GB / T15671农作物薄膜包衣种子技术条件NY / T391绿色食品产地环境质量NYT393绿色食品农药使用准则NYT394绿色食品肥料使用准则NY / T658绿色食品包装通用准则NY / T1056绿色食品贮藏运输准则3、产地环境产地环境质量应符合NY / T391的要求，宣年活动积温三10℃在2100℃以上，年降雨量在450mm以上。

土壤肥沃、耕性良好。

4种子及其处理1.1品种选择应选择适应当地生态条件经审定推广的优质、抗逆性强的品种，不应使用转基因品种。

1.2种子精选播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病粒，虫食粒、破碎及杂质，并晒种。

1.3种子质量应符合GB404. 2的要求。

净度不低于99%,纯度不低于98%,发芽率不低于85%,水分含量不高于12%。

4.4种子处理可对精选后的种子进行包衣处理，种子包衣应符合GB/T15671的要求，种衣剂还应符合MY / 7393的要求。

5选茬和整地5.1选茬实行科学轮作，不重茬，不迎茬。

宜选用五米、小菱、马铃薯等茬口。

6.2整地采取机械联合整地，实行秋翻起垄或秋深松起垄，深松深度25cm以上，耙茬、深松、起垄连续作业。

耕层土壤细碎、疏松、地面平整，达到适宜播种状态。

6施肥7.1总则施用肥料应符合MY / T394的要求，以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。

项目7 大豆生产技术项目测试答案一、填空题1.幼苗分枝期、开花结荚期2.开花习性3.无限结荚、有限结荚、亚有限结荚4.每株有效荚数、每荚有效粒数5.落荚6.点播7.具有光合能力8.合理轮作9.适时收获10.12%二、选择题1.A2.D3.C4.A5.C6.B7.BCD8.A9.D三、判断题1.B2.A3.A4.B5.A6.B7.B8.A9.A 10.B四、简答题1.影响大豆生长发育的因素有哪些？答：⑴光照。

大豆是短日照作物，原产地纬度越低的品种，短日性越强。

⑵温度。

大豆是喜温作物，晚熟品种要求≥10℃的活动积温为3200℃以上，夏播早熟品种则要求约1600℃。

⑶水分。

需水较多，幼苗期比较耐旱。

⑷矿物质。

大豆是需矿物质营养数量多、种类全的农作物。

⑸土壤。

对土壤的要求不很严格。

不耐酸碱。

2.简述大豆良种选择的原则。

答：⑴根据无霜期长短选择⑵根据土壤肥力及地势条件选择⑶根据当地雨水条件选择⑷根据市场需求和用途选择3.简述大豆出苗期田间管理的主攻目标。

答：大豆出苗期田间管理的主攻目标是：采取各种措施提高地温，松土保墒，促进大豆出苗快，出苗齐，防草荒。

4.简述大豆鼓粒成熟期田间管理的主攻目标。

答：大豆鼓粒成熟期田间管理的主攻目标是：保叶、保根，延长叶和根的功能期，促进养分向籽粒转移，使籽粒饱满，粒重增加，促进成熟。

大豆生产技术操作规程大豆是我国的重要经济作物之一，具有丰富的蛋白质和油脂含量，广泛应用于食品加工、饲料制造等领域。

为了提高大豆的产量和品质，合理的生产技术操作规程至关重要。

以下是一份大豆生产技术操作规程，共1200字以上。

一、大豆种子选择与预处理1.选择优质的种子，种子外观完整无病害，并具有强大的萌发力。

2.对种子进行预处理，采取浸种法浸泡24小时，然后晾干。

二、土壤准备1.选择土层深厚、排水良好的土地进行大豆种植。

种植前进行土壤检测，了解土壤的养分含量和酸碱度。

2.根据土壤检测结果，进行必要的土壤改良。

如果土壤酸性过高，可添加石灰来中和土壤酸性。

3.用犁将土地松土，使土壤质地松散，便于大豆的生根和生长。

三、施肥1.根据土壤检测结果，合理施用有机肥和化学肥。

2.在种植前施用有机肥，如畜禽粪肥或绿肥。

有机肥的施用量根据土壤肥力情况而定。

3.在播种前施用磷肥和钾肥。

磷肥的施用量较大，有利于大豆的生长与幼苗的发育。

钾肥则有利于提高大豆的抗病性和干旱抗性。

4.避免施用过量的氮肥，以免促进大豆茎叶生长过多，而影响花芽分化和结实。

四、播种1.选择适宜的播种时间，通常在春季出苗最佳。

2.播种前，在田地上进行整地，使种植床整齐，有利于水分渗透和根系发育。

3.进行单行直播，行距一般为40厘米，并根据品种选择适宜的穴距和种植密度。

4.每穴播入2-3粒种子，覆土3-4厘米。

五、田间管理1. 种植后要及时进行浇水，保持土壤湿润。

但要避免大豆长时间处于水logged状态，以免引发秧苗腐烂和疫病的发生。

2.及时除草，保持田地清洁。

但要注意除草时不要伤到大豆的根系。

3.定期进行追肥，适量施用适宜比例的氮肥、磷肥和钾肥，促进大豆的生长和发育。

4.对大豆生长过程中出现的病虫害进行及时防治，采取合理的药剂喷洒和轮作措施。

5.在大豆的生长过程中，适时修剪主茎，有利于侧枝的分枝和顶花序的分化。

六、收获与储存1.根据大豆的生长周期确定最佳的收获时间。

大豆田间管理及收获阶段机械化生产技术要点大豆是一种重要的粮食作物和油料作物，其田间管理和收获阶段的机械化生产技术，对提高生产效率、降低劳动成本、保证作物品质具有重要意义。

下面将介绍大豆田间管理及收获阶段的机械化生产技术要点。

一、大豆的田间管理机械化技术要点1.土壤处理技术：大豆适宜生长的土壤要求肥沃、排水良好。

机械化处理土壤的关键是犁耕和翻耕，可以使用拖拉机拉动犁、翻耕机进行操作，提高工作效率。

2.播种技术：大豆的种子较小，机械化播种要点是选用种子精细度高的播种机械。

一般采用种子精度高的旋转式精细种粒施肥机，可实现种子的精确定量播种。

3.施肥技术：大豆需施入适量的氮、磷、钾等养分。

机械化施肥要点是选用施肥机械进行操作，通过定量喷施或者行走式施肥机械，可确保施肥量均匀、减少肥料浪费。

4.灌溉技术：大豆的灌溉要求是适度的湿润，机械化灌溉的关键是选用灌溉设备进行操作。

常见的机械化灌溉设备有滴灌、喷灌、旋转式喷灌等，可根据实际需要选用合适的设备。

5.病虫害防治技术：大豆生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，机械化病虫害防治的关键是选用病虫害防治机械进行操作，如喷雾机、烟雾机等，提高喷药的效果和作业效率。

1.成熟度判断技术：大豆的成熟度判断是收获的基础，主要通过观察果实颜色、籽粒脱粒力和果穗抽拉力等指标进行判断。

同时可以借助近红外光谱仪等先进设备进行辅助判断。

2.秸秆处理技术：大豆收获后，秸秆需要及时处理。

机械化秸秆处理要点是选用秸秆还田机进行操作，将秸秆切碎还田，有助于土壤改良和肥力保持。

3.收获技术：大豆的收获技术要点是选用刺梗式或割台式收割机进行操作。

对于机械化收获，要注意调整收割机的刀具高度和转速，保证收割质量和作物的机械伤害最小化。

4.输送和贮存技术：大豆在收获后需要进行输送和贮存。

机械化输送要点是选用输送机进行操作，可减少人工搬运，提高输送效率。

机械化贮存要点是选用大容量的粮仓或者粮食储存设备，保证粮食贮存安全和质量的保持。

大豆生产技术操作规程一、前期准备1.土壤改良：选择土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。

进行旋耕、基肥施用，并根据土壤检测结果进行有针对性的土壤改良，提高土壤质量。

2.种子选择：选用优质、抗病虫害的大豆种子，并进行种子处理，以提高出苗率和耐逆性。

3.耕作管理：进行田间管理，包括清除杂草、预防病虫害和及时灌溉。

二、播种与定植1.播种时间：选择适宜的播种时间，一般在气温稳定在10℃以上、土壤湿度适中的时候进行。

2.行距与株距：根据地块情况确定行距与株距，一般行距为60-80厘米，株距为20-30厘米。

4.推荐施肥：根据土壤检测结果给予定量的基肥和追肥，充分满足大豆茁壮生长所需的养分。

三、田间管理1.中耕松土：进行间套作物和旋耕，保持土壤良好透气性和肥力。

2.嫁接栽培：选择适宜的嫁接栽培技术，提高大豆抗病虫害能力，减少田间病虫害发生。

3.追肥管理：根据大豆生长期需求，进行及时的追肥，保证其生长发育所需的养分供应。

4.病害防治：根据实际情况，进行科学的病害防治，选用合适的农药，注意合理施用，防止药害和农残。

5.灌溉管理：根据土壤湿度调整灌溉频率和灌溉水量，保证大豆生长需要的水分供应。

6.种植密度调整：根据实际情况适时进行密度调整，保证大豆生长空间，减少病虫害发生。

四、收获与储存1.收获时机：根据大豆成熟程度确定收获时机，在大豆颗粒充实、外皮变黄的阶段进行收获。

2.收获方式：选择适宜的收获方式，包括手工收割和机械收割两种。

3.储存条件：将收获的大豆进行处理，除去杂质和激发熟、脱水，然后储存于通风、遮阳的仓库中。

5.质量检测：对储存的大豆进行定期的质量检测，包括水分含量、杂质含量和发霉情况等。

总结：大豆生产技术操作规程是种植大豆过程中的一个重要参考，旨在规范生产操作，提高生产效益。

但实际操作中还需根据具体地理、气候和土壤等因素进行灵活调整和适度改变。

《农作物生产技术》练习试题项目一《农作物生产概论》一、选择题（每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项的序号填在括号内）1.下列属于粮食作物的是（）。

A.棉花、大豆B.小麦、水稻C.甘蔗、玉米D.百合、苜蓿2.下列作物属于三碳作物的是（）A.棉花B.玉米C.高粱D.甘蔗3.烟草属于（）A.长日照植物B.短日照植物C.中性植物D.定日照植物4.下列作物都属于经济作物的是（）A.大豆、棉花、烟草、芝麻B.黑麦、烟草、水花生、红花C.橡胶、烟草、花生、棉花D.三七、水葫芦、茶叶、向日葵5.下列忌连作的农作物有（）A.小麦B.西瓜C.水稻D.棉花6.实现间套作增产增效的关键问题是（）。

A.确定适宜的农作物种类B.确定农作物配置C.密度D.查清农作物生产的环境条件7.小麦玉米套作，窄背晚套的热量指标为≥10℃积温在（）A.2500～3000℃B.3000～3600℃C.3600～4100℃D.4100℃以上8.豆科植物种植的最热月平均温度不低于（）A.5℃B.10℃C.15℃D.18℃9.在同一地块上，一年内前茬作物单作收获后，播种下茬作物的种植方式属于（）A.接茬复种B.移栽复种C.套作复种D.再生复种10.圆盘耙的作用深度一般在（）cm。

A.3~5B.5C.8~10D.25~3011.在土壤的初级耕作中，不适合于干旱缺水地区的是（）。

A.翻耕B.深松耕C.旋耕D.耙地12.决定一地能否复种及复种程度高低的首要条件是（）A.热量B.水分C.地力与肥料D.经济效益大小13.耕作制度的中心（）。

A.养地制度B.种植制度C.农作物布局D.复种14.耕作时期来说，耕作效果最优的是（）A.伏耕B.早秋耕C.晚秋耕D.春耕15.确定大多数农作物合理种植密度的原则是( )A.肥地宜稀，瘦地宜密；早熟种宜稀，晚熟种宜密B 肥地宜稀，瘦地宜密；早熟种宜密，晚熟种宜稀C. 肥地宜密，瘦地宜稀；早熟种宜稀，晚熟种宜密D.肥地宜密，瘦地宜稀；早熟种宜密，晚熟种宜稀16.根据农作物布局的（）原则，把农作物划分为最适宜区、适宜区、次适宜区、不适宜区四个生态经济区。