中式面点制作_05油酥面团制品(借鉴材料)

自制油酥做法配方有哪些油酥其实是烘培的一种面食，自然在制作的时候，面粉的使用以及一些酵母粉的使用是很重要的，但是为什么有些人做出来的油酥酥脆可口，但是有些可能就比较扎实口感也不好，其实关键还在于各种步骤以及细节，那么下面就为大家详细介绍自制油酥的做法和配方。

做法一、用料：中筋面粉250g酵母粉（红燕）2g细砂糖9g食盐2g植物油（无特殊气味）25g清水135g1、将材料A全部混合成团。

2、反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。

这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。

揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。

此为面皮部分。

3、继续做油酥部分。

另取一只碗，将材料B中的所有用硅胶刮刀切拌，混合均匀，一定要多切拌一会，盐和五香粉分布的越均匀，成品越好吃。

4、混合好的油酥面团。

盖保鲜膜，放一边也松弛20分钟。

5、将面皮部分与油酥部分，分别均分为9份（用电子称称克数均分，不要用视觉去分割，那样不准确），整成球形。

保鲜膜盖好，松弛15分钟。

6、松弛好后，开始包酥。

取1份面皮压扁，像包包子一样包入1份油酥团，收紧成球形，放一边，9份都如此。

这一点很像中式包酥。

7、包好后，全部收口向下，盖好保鲜膜，松弛15分钟。

8、松弛好后，取1份面球压扁，用擀面杖擀成长椭圆形，如图。

要擀的薄一些，后期层数才更多。

9、接着竖向卷成卷。

9份都做好以上的工作后，将这9份面卷全都盖保鲜膜松弛20分钟。

10、松弛好了，取1份面卷，将卷两边向中间挤，然后捏好，收口向下，整成圆形。

11、放在烤盘上，都压成有厚度的饼坯。

12、预热好的烤箱，上下火，中层，200℃，烤20分钟，自己控制。

我的烤箱72L，所以放中层是没问题的。

如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候覆盖锡纸，以免糊顶。

做法二、主料：面粉400g调料：调和油60g。

酵母(干)3g。

水适量。

面粉加水和酵母和成面团，醒发3.油倒入一个盆里，放到火上加热，4.油热后倒入面粉，做成油酥5.醒好的面团擀成一张大饼6.把油酥涂到面饼上7.卷成卷8.切成段，并在表面涂油9.两端向内折，压成小饼状10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟。

《中式面点技艺》项目五油酥面团制品试题姓名：分数一、选择题(1×20=2０分）:１.“体积膨松、色泽美观、口味酥香、富有营养、制作工艺精细、独特。

”是（）面团的特点。

A.化学膨松B.物理膨松Ｃ.生物膨松D 油酥２.黄桥烧饼属于（)面团制品。

A.水调 B发酵与油酥Ｃ.物理膨松 D.化学膨松3.广式月饼属于（）面团制品。

A.膨松Ｂ单酥 C.发酵D.层酥４．下列分类错误的是( )。

A.油酥面团分为层酥面团和单酥面团两类。

B 包酥分为破酥、开酥、起酥三类。

C.酥皮分为明酥、暗酥和半暗酥。

D.单酥面团可分为浆皮面团和混酥两大类。

５.层酥所使用的水油面，调制的配料比例为:面粉:水：油（ )。

A 1：0．4：０.2 B.1：1：1 C．1：0.8:0.8 Ｄ．１:0．2：0.26.圆酥和直酥属于( )。

Ａ.擘酥 B.混酥 C.暗酥D明酥7.明酥起酥要注意起得整齐,即在擀长方形薄片时，厚薄要一致，宜用( )的方法起酥。

Ａ．叠Ｂ.折Ｃ．揉Ｄ卷8．暗酥多采用( )方法成熟。

A 烘烤Ｂ.煮制 C.炸制Ｄ.烙制９.半暗酥是将酥皮卷成筒形后，制品需要用刀切成段,用手或擀面杖向( ）按剂，制成半暗酥剂,用擀面杖将剂子擀成皮，包入馅心,包捏成形。

Ａ.１５° B.2５° C.30°Ｄ４５°10.眉毛酥（圆酥）生坯入（ )热油锅，浸炸至酥层出现、浮起后，即可捞出装盘。

A三成 B.五成 C.七成D.十成１１.下列制品采用大包酥的方法开酥,包入馅心的是（)。

Ａ眉毛酥 B.红糖芝麻酥 C.枣花酥D.牛舌酥１2.制品“桃酥”属于( )面团制品。

A.膨松Ｂ．单酥浆皮Ｃ.发酵 D单酥混酥13.擘酥面团中的水油皮面所使用的原料有（ )。

A 鸡蛋B 水C 面粉D 白糖1４．擘酥面团开酥后，将其轻轻放入箱内摆平,再放入冰箱冷冻约（）分钟即成。

A.１０Ｂ 30 C.60 D.12０１５.蝴蝶酥烘焙:２０0℃，烤箱上层，上下火,约（）分钟左右，烤至微金黄色即成。

中式面点制作理论考试题库（附答案）一、单选题1.为防止澄面捏花开裂,制品经短时间加热后需刷上的液体是()。

A、蛋清液B、蛋黄液C、糖水D、色拉油参考答案：D2.将粉料与其他原料混合后用上下叠压的方式使原料均匀成团的揉面手法是()。

A、揉制法B、揣揉法C、擦制法D、叠制法参考答案：D3.调制水油面的水温一般为()。

A、30~40℃B、50℃左右C、70~80℃D、90℃以上参考答案：A4.肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的面点流派是()。

A、广式面点B、京式面点C、川式面点D、苏式面点参考答案：D5.物理膨松面坯利用具有胶体性质的介质是()。

A、鸡蛋清B、琼脂C、鱼胶D、鸡蛋黄参考答案：A6.制作糯米烧麦通常使用的面团是()。

A、冷水面团B、温水面团C、热水面团D、米粉面团参考答案：C7.圆酥剂子按扁后,擀制时一般是()。

A、由中间往外擀B、由外往中间擀C、由后往前擀D、自由擀制参考答案：B8.制作松质糕拌粉时的关键因素是()。

A、加糖量B、加水量C、镶粉的比例D、镶粉的数量参考答案：B9.小笼包的成型技艺主要是()。

A、包拢法B、包裹法C、包卷法D、提褶包法参考答案：D10.黏质糕的成型成熟特点是()。

A、先调味后成熟B、先成熟后成型C、先成型后成熟D、先成熟后调味参考答案：B11.眉毛酥的酥层属于()。

A、圆酥B、直酥C、暗酥D、半暗酥参考答案：A12.含有丰富的磷脂,加入面团中可以促进油与水的乳化的原料是()。

A、砂糖B、精盐C、酵母D、乳参考答案：D13.植物油经脱色、脱臭、脱胶等工艺制成的油脂是()。

A、豆油B、茶油C、色拉油D、起酥油参考答案：C14.制作水晶馅的主要原料是()。

A、猪油B、猪肥膘C、猪板油D、五花肉参考答案：C15.采用高油温炸制的品种是()。

A、眉毛酥B、宣化酥C、油条D、葫芦酥参考答案：C16.调制澄粉面团,最合适的温度是()。

A、30℃以上B、50℃以上C、70℃以上D、100℃参考答案：D17.属于象形形态的点心是()。

《油酥面团调制技艺》导学案一、导学目标1. 了解油酥面团的特点和制作原理；2. 精通油酥面团的调制方法和技巧；3. 学会运用油酥面团制作美味的糕点。

二、导学内容1. 油酥面团的特点和制作原理油酥面团是一种富含油脂的面团，口感香脆，层次分明。

其制作原理是通过将面粉、油脂和水混合搅拌，形成一种富含油脂的面团，经过屡次摺叠、滚动，使油脂匀称分布在面团中，形成层次感。

2. 油酥面团的调制方法和技巧（1）筹办材料：面粉、油脂（一般应用黄油或植物油）、水；（2）将面粉和油脂混合揉搓至颗粒状，加入适量水搅拌匀称；（3）将面团擀成薄片，涂抹一层油脂，摺叠成长方形，再次擀平、涂油、摺叠，重复数次；（4）将油酥面团冷藏片刻，待其充分休息后即可应用。

3. 油酥面团的应用油酥面团广泛应用于糕点制作中，如酥皮月饼、油酥酥饼等，口感香脆，层次分明。

三、导学过程1. 导入：通过图片展示油酥面团的制作过程，激发同砚的进修爱好；2. 进修：讲解油酥面团的特点、制作原理和调制方法，引导同砚理解并精通；3. 实践：组织同砚进行油酥面团的调制实践，指导他们精通制作技巧；4. 总结：让同砚总结油酥面团的制作要点，提出问题并谈论。

四、拓展延伸1. 鼓舞同砚尝试制作不同口味的油酥面团，如添加核桃、芝麻等；2. 探究油酥面团在糕点制作中的应用，尝试制作不同种类的糕点；3. 邀请专业厨师来校进行油酥面团制作示范，激发同砚对美食制作的爱好。

五、课后作业1. 制作油酥面团，并制作糕点，与家人分享；2. 撰写一篇关于油酥面团的制作阅历和感受的心得体会。

六、评估方式1. 实践评估：观察同砚在实践中的表现，包括调制油酥面团的技巧和糕点的口感；2. 书面评估：评阅同砚的课后作业，了解他们对油酥面团的理解和精通状况。

通过本节课的进修，置信同砚们能够精通油酥面团的制作技艺，制作出美味的糕点，享受烘焙的乐趣！愿大家在烘焙的路上越走越遥，创作出更多美味的作品！。

《油酥面团调制技艺》导学案第一课时导学目标：通过学习本节课的内容，学生能够掌握油酥面团的调制技艺，了解其制作原理和注意事项，掌握制作油酥面团的步骤和方法。

一、导入引导1. 了解油酥面团的定义和特点。

2. 了解油酥面团的用途和制作原理。

3. 引导学生思考油酥面团与普通面团的区别。

二、学习过程1. 油酥面团的配方和原料准备- 油酥面团的配方：面粉、油脂、水。

- 原料准备：将面粉和油脂按照一定比例混合，加入适量水搅拌均匀。

2. 制作油酥面团的步骤- 步骤一：将面粉和油脂混合搅拌均匀，制成油酥坯。

- 步骤二：将油酥坯包裹在普通面团中，擀成薄片，再卷起。

- 步骤三：重复擀平、卷起的步骤，直至形成多层结构。

3. 制作注意事项- 油酥面团要制作均匀，不要出现干燥或油脂分布不均匀的情况。

- 制作过程中要注意手法和力度，避免面团变形或断裂。

三、实践操作1. 学生自行尝试制作油酥面团，老师进行指导和辅助。

2. 学生互相交流经验和技巧，总结制作过程中的问题和解决方法。

四、课堂检测1. 提供一道制作油酥面团的题目，要求学生用文字描述制作步骤和注意事项。

2. 学生互相交流答案，老师进行点评和评分。

五、课堂总结通过本节课的学习，学生对油酥面团的制作技艺有了更深入的了解，掌握了制作油酥面团的步骤和注意事项。

希望同学们能够在实践中不断提升技能，享受制作美食的乐趣。

六、作业布置1. 练习制作油酥面团，体会制作的乐趣和技巧。

2. 思考油酥面团的应用范围和可能的改进方向。

以上就是本节课的导学案内容，希望同学们认真学习，掌握油酥面团的制作技艺，不断提升自己的厨艺水平。

祝大家学习愉快！第二课时一、学习目标：1. 了解油酥面团的特点和制作原理；2. 掌握油酥面团的调制方法和步骤；3. 学会利用油酥面团制作美味的点心和糕点。

二、学习重点和难点：1. 油酥面团的特点和制作原理；2. 油酥面团的调制方法和步骤；3. 制作油酥面团时的注意事项。

三、学习过程：1. 导入：通过展示一些用油酥面团制作的美味点心和糕点的图片或视频，引起学生对油酥面团的兴趣和好奇。

油酥的制作方法概述油酥是一种常用的糕点制作材料，在中式点心和西式糕点中都有广泛的应用。

它具有松脆的口感和丰富的奶香味道，常用于制作月饼、酥皮饼干和糕点等。

本文将介绍油酥的制作方法，帮助您轻松制作出美味的油酥糕点。

材料准备制作油酥所需的材料简单易得，以下是常用的油酥制作材料：•面粉：300克•牛油：150克•动物油（如植物油或猪油）：50克•细砂糖：50克•盐：适量制作过程接下来，将详细介绍油酥的制作过程，包括和面、揉油酥、包裹等步骤。

1. 和面首先，将面粉、砂糖和盐混合在一个大碗中。

然后，将牛油和动物油融化并冷却至室温。

将融化的牛油和动物油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，直至形成松散的面团。

2. 揉油酥将和好的面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使其变得更加柔软。

然后，将揉好的面团用刮板剁成厚约1厘米的长方形。

将剁好的面团折叠成三层，再次用刮板剁几次。

重复这个折叠和剁的过程2-3次，直到面团中的油酥均匀分布。

3. 包裹将揉好的面团包裹紧密，放入保鲜膜中冷藏20-30分钟。

这样，面团会更加紧致，方便后续的擀面和制作。

4. 擀面取出冷藏的面团，用擀面杖将其擀成薄片。

擀面的时候，可以在案板上撒上一些面粉，以防面团粘连。

擀成薄片后，将面片对折，再次擀开，重复这个过程几次，直到面团变得柔软且薄如纸张。

5. 制作糕点根据需求，将擀好的面片切割成不同形状的小块，可以是月饼馅料的包裹，也可以是酥皮饼干的底层等。

在制作糕点时，根据具体食谱的要求进行操作。

注意事项在制作油酥的过程中，有一些注意事项需要特别注意：1.牛油和动物油需要事先融化并降温，以防止面团变得过分油腻。

2.揉油酥的过程中，要确保牛油和动物油充分揉入面团中，以保证油酥的分层效果。

3.制作油酥后，面团需要适当的冷藏时间，以使其更加紧致便于操作。

结语通过本文的介绍，您已经了解了油酥的制作方法。

希望这些信息对您制作美味糕点有所帮助。

在制作糕点时，可以根据自己的口味加入各种馅料和调料，创造出不同的风味。

《油酥面团调制技艺》导学案第一课时一、导学目标：1. 了解油酥面团的特点和制作过程；2. 精通油酥面团的调制技艺；3. 提高同砚对传统美食文化的熟识和烘焙技能。

二、导学内容：1. 油酥面团的特点：油酥面团是一种传统的面食制品，外表金黄酥脆，口感香甜可口，具有奇特的香气和口感。

它适合用于制作各种点心和面包，是烘焙领域中常见的食材。

2. 油酥面团的制作过程：（1）筹办主面团：将面粉、酵母、水和糖混合搅拌至面团光滑；（2）制作油酥：将面粉和油混合揉匀，制成油酥；（3）包油酥：将主面团包裹在油酥外面，并再三擀叠；（4）发酵：让面团发酵至原比例的两倍大小；（5）整形：将面团切割成小块，整形成所需的外形，再次发酵；（6）烤制：放入预热好的烤箱中烤制至金黄色即可。

三、导学步骤：1. 引入导学：向同砚展示油酥面团的图片和制作过程，引发同砚的爱好和好奇心。

2. 进修导向：让同砚通过观看视频、阅读材料或实地操作等方式，了解油酥面团的特点和制作过程。

3. 合作探究：让同砚分组合作，在老师指导下进行油酥面团的调制实践，亲自体验制作的过程，提高他们的实践能力和团队合作认识。

4. 谈论分享：让同砚分享自己的制作心得和体会，增进同砚之间的沟通，互相进修。

5. 总结反思：引导同砚总结油酥面团的制作技艺和注意事项，提高他们的烘焙技能和创设力。

四、拓展延伸：1. 鼓舞同砚尝试制作不同口味和外形的油酥面团，发挥他们的创设性；2. 邀请专业烘焙师或饮食专家进行讲座，深度探讨油酥面团的制作技艺和文化背景；3. 建立油酥面团的制作实践课程，培育同砚的烘焙技能和审美素养。

五、课后作业：1. 制作一份油酥面团的制作笔记，包括每个步骤的详尽说明和自己的心得体会；2. 探究一种改良油酥面团的方法，写一份试验报告并展示给同砚们。

六、教学评估：1. 观察同砚在实践操作过程中的表现，评判他们的技能和合作能力；2. 收集同砚的作业和试验报告，评定其对油酥面团的理解和创新能力。

《油酥面团调制技艺》导学案一、导学目标：1. 了解油酥面团的基本原理和制作步骤；2. 掌握油酥面团的调制技艺；3. 能够独立制作出口感酥脆、口味香甜的油酥面团。

二、导学内容：1. 油酥面团的基本原理：油酥面团是一种在面团中添加油脂、糖和其他配料，经过层层叠加、折叠揉搓而成的面团。

通过加入油脂和糖，使得面团更加酥脆、口感更佳。

2. 油酥面团的制作步骤：a. 准备材料：面粉、油脂、糖、盐、水等；b. 制作油酥：将油脂、糖、盐混合均匀，加入适量的面粉揉搓成团；c. 制作面团：将面粉、水混合揉搓成面团，静置松弛；d. 层层叠加：将油酥包入面团中，进行屡次折叠、揉搓，形成多层结构；e. 制作成型：将油酥面团擀成薄片，进行裁剪、包馅，烘烤至金黄色即可。

三、导学方法：1. 观看视频教程：观看专业的油酥面团制作视频，了解制作步骤和技巧；2. 实践操作：准备所需材料，亲自动手制作油酥面团，体验整个制作过程；3. 交流讨论：与同砚分享制作心得，探讨不同的制作方法和口感差别；4. 提出问题：在制作过程中遇到问题及时提出，与老师和同砚共同解决。

四、导学评判：1. 制作油酥面团的过程中是否按照步骤进行，是否掌握了关键技巧；2. 制作出的油酥面团口感如何，是否达到预期效果；3. 能否对油酥面团的制作原理和技术进行清晰的诠释和总结。

五、拓展延伸：1. 尝试制作不同口味的油酥面团，如巧克力、芝士等；2. 探索将油酥面团运用到不同的烘焙食品中，如酥皮月饼、酥饼等；3. 进修传统糕点制作中的油酥面团技艺，掌握更多的烘焙技巧和经验。

通过本次导学案的进修，置信同砚们能够掌握油酥面团的调制技艺，制作出美味可口的糕点，提升自己的烘焙技能和创作能力。

希望大家在进修中不息探索、实践，享受烘焙的乐趣和成就感。

愿大家都能成为优秀的烘焙师父，创作出更多美味的作品，为自己和身边的人带来幸福和快乐！。

油酥面团调制方法油酥面团是一种用于制作中式点心、面包和糕点的面团，它的特点是富有层次感、松软可口。

下面我们就来介绍一下油酥面团的调制方法。

一、准备工作：1、低筋面粉200克，澄面60克，动物油100 克，白砂糖15克，盐2 克，水70 克;2、备用的植物油50克;二、步骤：1、油酥的制作：把100克动物油和15克白砂糖，放入容器中混合均匀。

再把60克澄面倒入容器中揉匀，揉好以后放入冰箱冷藏至凝结成块。

冷藏时间一般为半小时左右。

块状的油酥备用。

2、面团的制作：把200克低筋面粉和盐放入盆中，倒入70克水和50克备用油揉成面团。

揉好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾静置20分钟。

3、包裹油酥：将揉好的面团分成两等份，分别擀成长椭圆形，大小以油酥为基准。

油酥包入面团后，将面团对折成半月形，然后将两个角用小刀切掉。

最后将面团卷成厚约1厘米的长条形。

4、擀面：将条形的面饼擀成厚约0.3厘米左右的薄片。

5、卷饼：将薄片从上往下卷成一根圆柱形。

注意：卷饼的时候要紧，不能让油酥露出来。

6、二次擀面：将卷好的饼稍微整形后再轻轻擀平，则饼皮内油酥层和外面的面皮层会更加明显。

此时薄饼的厚度大约是之前的两倍。

7、二次卷饼：将卷好的饼再次从上往下卷成一根长条形。

8、切段：将长条分成小段。

9、整形：将小段按照自己喜欢的形状搓成原型，在包上喜欢的馅料即可。

通过以上的步骤，我们就可以做出一份美味的油酥面团。

注意，油酥面团成品怎样做好，其中每一步骤都需要做到细致及规范。

只有认真执行每一步，才能保证制作出松软美味的油酥面团。

油酥面团不仅可以用来做中式点心，面包和糕点，还可以做成各种形状，如螺旋式馒头、小香肠面包、鲜肉馅饼等等。

油酥面团的成功与否，取决于面团的质地和油酥的比例，适当的油酥比例能够让口感更佳丰富。

制作油酥面团还有一些注意事项：1、低筋面粉制作的油酥面团口感柔软，做馅饼或者烧麦经常使用；高粉面粉制作的油酥面团口感较硬，制作面包经常使用。

中式面点制作1 . 利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是（）。

[单选题] *A.溜B.蒸C.煮(正确答案)D.烩2 . 蔬菜做馅易松散，可增加黏性的原料是 [单选题] *A.砂糖B.油脂(正确答案)C.食盐D.食碱3 . 民俗中，端午节的节日食品是 [单选题] *A.重阳糕B.汤圆C.月饼D.粽子(正确答案)4 . 制作豆沙馅的原料一般是（）。

[单选题] *A.大豆B.绿豆D.赤豆(正确答案)5 . 以下品种中属于苏式点心的是（）。

[单选题] *A.三丁包(正确答案)B.刀削面C.娥姐粉果D.狗不理包子6 . 原料多以米类为主，使用糖、油、蛋较多的面点流派是（）。

[单选题] *A.京式面点B.苏式面点C.广式面点(正确答案)D.川式面点7 . 500克猪肉馅，若坯皮为发酵面，可掺皮冻的克量大约是（）。

[单选题] *A.200(正确答案)B.400C.500D.6008 . 盘丝饼的成形方法是（）。

[单选题] *A.按B.卷C.抻(正确答案)9 . 具有质地硬实、韧性强、颜色白、口感爽滑特点的面团是（）。

[单选题] *A.冷水面团(正确答案)B.温水面团C.热水面团D.沸水面团10 . 煮制的成熟工艺利用的物理原理是 [单选题] *A.热传导B.热对流(正确答案)C.热辐射D.热传播11 . 稀软面团适合的制皮方式是 [单选题] *A.擀皮B.拍皮C.按皮D.摊皮(正确答案)12 . 水锅汽蒸面点，蒸锅内水一般要求是（）。

[单选题] *A.五成满B.六成满C.七成满D.八成满(正确答案)13 . 小笼包的成型技艺主要是 [单选题] *A.包拢法B.包裹法C.包卷法D.提褶包法(正确答案)14 . 面粉按等级分类的依据是 [单选题] *A.小麦产地B.加工精度(正确答案)C.小麦品种D.加工方法15 . 对于较稀软的面坯，下剂宜采用的方法是 [单选题] *A.挖剂B.拉剂(正确答案)C.切剂D.摘剂16 . 用途最广泛的食糖是 [单选题] *A.白砂糖(正确答案)B.饴糖C.红糖D.冰糖17 . 制作玉米窝头的面团是（）。

中式面点酥类制作
中式面点酥类是中国传统的糕点之一，口感酥脆，味道香甜。

下面是制作中式面点酥类的基本步骤：
材料：
- 面粉
- 猪油或黄油
- 水
- 盐
- 糖
步骤：
1. 取适量面粉放入大碗中，加入少许盐和糖，然后将猪油或黄油切成小块加入面粉中。

2. 用手指将猪油或黄油与面粉搓揉至颗粒状，使其均匀分布。

3. 逐渐加入适量的水，边加水边用筷子或手指快速搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。

4. 将面团取出，用手轻轻揉捏几次，然后将其包裹在保鲜膜中，静置15分钟让面团充分休息。

5. 将面团分成小块，然后使用擀面杖将每个小块擀成
薄片。

6. 将擀好的薄片涂抹上一层猪油或黄油，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形。

7. 将卷好的面团放在烤盘上，刷上蛋液，并在表面撒上一些糖。

8. 预热烤箱至180℃，然后将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到酥皮变金黄色即可。

9. 取出烤好的中式面点酥类，待其冷却后即可享用。

注意事项：
- 制作过程中，加水要逐渐加入，以免面团太湿或太干。

- 擀面片时要均匀厚薄，不要擀得过厚或过薄。

- 在烤制过程中，注意控制好烤箱的温度和时间，以免酥皮烤焦或烤不熟。

希望这些步骤对您有所帮助，祝您制作美味的中式面点酥类！。