如何用烤箱做蛋糕？不用烤箱做蛋糕可以吗？

怎么不用烤箱做蛋糕的方法不用烤箱做蛋糕有很多方法，下面我将介绍几种常见的方法，供您参考。

1.蒸蛋糕蒸蛋糕是一种不需要烤箱的制作方法，它利用蒸汽的热量来加热蛋糕面糊，使其变得蓬松可口。

首先，准备一个蒸锅或大锅，加入适量的水并烧开。

然后，将蛋糕面糊倒入蒸锅内的蛋糕模具中，放入蒸锅中并盖好锅盖。

以中小火蒸煮蛋糕，时间根据蛋糕的尺寸和蒸锅的性能而定，一般为30分钟至1小时。

蒸熟后，取出蛋糕模具，待其冷却后即可食用。

2.电饭煲蒸糕除了蒸锅，电饭煲也是制作蛋糕的好帮手。

首先，准备好蛋糕面糊，按照蛋糕食谱的要求进行调配。

然后，将电饭煲内胆中放入适量的水，并加热到沸腾。

将蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，将其放入电饭煲中。

将电饭煲拔插头，等蒸蛋糕的水汽开始冒出时，再插上电源。

蒸煮时间一般为40分钟至1小时。

蒸熟后，取出模具，待其冷却后即可享用。

3.平底锅煎蛋糕除了蒸蛋糕，您还可以尝试用平底锅来制作蛋糕。

首先，准备一个平底锅，并在底部均匀涂抹少许植物油，然后热锅。

在一个干净的容器中，将蛋糕面糊倒入其中，搅拌均匀。

然后将面糊倒入热锅中，用中小火进行煎烤。

煎烤的时间大概为15-20分钟，期间可打开扇贝观察蛋糕的状态。

当蛋糕表面上色并且可以用牙签插入时不带面糊，即表示熟透了。

取出蛋糕，待其冷却后即可食用。

4.微波炉做杯子蛋糕如果您只想制作少量蛋糕，那么微波炉是您的好选择。

首先准备一个微波炉安全的杯子，并在其底部涂抹少许植物油。

然后，在一个碗中将蛋糕面糊制备好倒入杯子中。

将杯子放入微波炉中，以中小火加热。

一般情况下，1个杯子蛋糕约需1-2分钟的加热时间。

在加热后的过程中，可以打开微波炉观察蛋糕的状态，并根据需要进行调整时间。

取出蛋糕杯，待其冷却后即可享用。

5.外购蛋糕如果您没有烤箱，或者不想亲自制作蛋糕，还有一种选择是外购蛋糕。

现在市场上有很多蛋糕店、超市或面包店出售各种口味的蛋糕。

您可以根据个人喜好选择。

此外，通过各大电商平台，您也可以轻松购买到各种美味的蛋糕。

⾯包机也能做蛋糕？太惊奇了！！⾯包机版蛋糕李雪介绍之前都是⽤烤箱来制作蛋糕，昨天在电视上看到⾯包机烤蛋糕，今天我也来制作⾯包机版蛋糕，我是全蛋打发的，想不到⾯包机烤出来的蛋糕⼝感也很不错，外⽪有点脆脆的，⾥⾯软软的，吃起来有点像早期的脆⽪蛋糕，没有烤箱的亲们不⽤愁啦，⾯包机就可以烤出好吃的蛋糕。

材料鸡蛋4个（220克左右）细砂糖70克⽟⽶油30克低筋⾯粉120克巧克⼒酱（表⾯拉花）适量做法① 先准备好材料。

② 将细砂糖倒⼊四个全蛋中。

③ 将盆放在装有温⽔的盆上，先低速打发。

④ 电动打蛋器由低速转向⾼速打发，将蛋液打发⾄⼿温就可以拿出。

继续打发⾄提起打蛋器写8字不会马上消失，就可以。

⑤ 刷⼊低筋⾯粉，饼翻拌均匀。

⑥ 拌⾄⽆⼲粉颗粒即可，如图。

⑦ 再加⼊⽟⽶油并拌均匀。

⑧ 拌均匀后的⾯糊，细腻。

⑨ 将⾯包桶⾥⾯抹上少许油。

⑩ 将蛋糕糊倒⼊⾯包桶内，轻轻震出⽓泡。

将巧克⼒酱装⼊裱花袋，头上剪⼩⼝，再⾯糊表⾯横着挤上巧克⼒酱。

巧克⼒酱挤好之后再⽤⽛签来回拉花，是不是很漂亮的千叶纹。

将装好蛋糕糊的⾯包桶放进⾯包机⾥，盖上盖⼦按19功能键，烘烤，烧⾊：选浅⾊，时间加到50分钟即可。

这是烘烤了30分钟的样⼦，蛋糕已经有点蓬起来了。

蛋糕烤好倒出倒扣买⽹上晾凉。

蛋糕表⾯这个是蛋糕切⾯图。

⾥⾯的组织是不是挺漂亮的，外⽪脆脆的，⾥⾯软软的。

中间⽤⼭楂酱装饰了下，哈哈。

美美哒！⼩贴⼠⒈ 全蛋打发的时候要隔温⽔打发⾄⼿温，⼤概40度左右，拿出外继续打发⾄写8字不消失，打发不到位就会导致蛋糕蓬松度和⼝感。

⒉ ⾯糊倒进⾯包桶内后要震出⽓泡，烤之前表⾯还有⽓泡的话最好⽤⽛签挑破。

⒊ ⾯包机品牌不同，烧⾊或时间要⾃⼰掌握⼀下。

自己做蛋糕6篇奶油、面包、水果，这些都是做蛋糕的材料！以前，每当我过生日时都会有一个大大的、美美的蛋糕在我眼前，让我直流口水！今天我终于可以亲手做蛋糕了！我们组分到的面包和奶油都足够，就差开工咯！我们先拿第一块蛋糕放在转盘上，于是用工具把淡奶油均匀的抹到上面，再放一层火龙果当夹心，也和刚才一样的抹均匀，再放上一块面包，再重复抹上奶油和夹心。

接下来就到了难的地方，老师给我们很多的奶油让我们照样抹在上面作文，但还要把两旁的面包也抹上！前面一切顺利，但后面就不行了！图旁边的时候很容易把奶油刮到转盘上，也很容易把面包弄碎！但还是艰难的完成了任务，之后有老师帮我们把边边角角弄平，再用奶油画上花纹，开始放水果咯！葡萄、黄桃、火龙果……随意的放，怎们好看怎么放，这样一个用心满满的蛋糕就完成了！老师把蛋糕给我们，让我们带回家慢慢品尝，看着那白白的淡奶油，新鲜的水果，味道一定不错……那是我第一次做蛋糕！自己做蛋糕篇2:做蛋糕作文500字《第一次做蛋糕作文500字》蛋糕是小朋友都喜欢的甜食，每次经过蛋糕店，我都会吵着要买一块解解馋。

自从家里买了烤箱，我便爱上了妈妈做的蛋糕。

今天是星期天，妈妈又准备做蛋糕了，我自告奋勇要做妈妈的小帮手。

妈妈让我把做蛋糕用的材料：打蛋器、称、面粉、色拉油、糖、牛奶都拿出来放到桌上。

这时妈妈已经开始将蛋清和蛋黄做分离了。

随后，妈妈将分好的蛋黄端给我，让我按照食谱顺序，将相关的材料称重放入蛋黄里面，我便开心地做起了这个工作。

首先称好色拉油和牛奶，倒入蛋黄里面用筷子将碗里的材料搅拌均匀。

然后单独用一个小碗称够合适的低筋面粉，用面粉筛将面粉筛入搅拌好的蛋黄液里面。

接下来我要将面粉和蛋黄搅拌均匀。

作文妈妈也没闲着，开始用打蛋器打蛋白。

我的面糊搅拌成了光滑的糊糊状时，妈妈的蛋白也已经打得跟奶油一样白了。

最后就是将蛋黄糊和蛋白混合后倒入烤盘，放入烤箱里面烤。

一切准备好之后，我开始傻傻地等待。

因为烤盘是平铺的比较薄，所以烤起来特别快。

烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟【清洁烤箱】如果是新购买了烤箱，不能立刻烘烤食材，必须先进行预处理。

首先用清洁布配合清洁剂擦拭烤盘和烤箱的内壁，再用清水擦洗，擦洗完成后等待水迹晾干。

2【预设烤箱】设置温度约为最大，比如烤箱温度最大为250度，可设置240度。

设置烘烤方式为上下管一起拷。

设置烘烤时间为15分钟。

3【进行首次烘烤】开启烤箱进行初次烘烤，因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂，需要加热把这些物质散发掉，在烘烤过程中可能会有一些难闻的气味。

4【开盖透气】烘烤时间结束后开盖透气，这时烤箱就可以投入使用了。

END烤箱预热【预设烤箱】烤箱在进行烘焙食材前都需要预热，比如烘烤蛋糕要求220度。

那么就必须先把烤箱预热到220度。

先设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。

【预热烤箱】烘烤烤箱5分钟后，温度就到达了预设温度。

3【放入烘烤食材】打开烤箱盖，立刻放入烘烤食材，再根据烘烤的时间进行烘烤就可以了。

烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 2烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 21、海绵蛋糕一般适宜中火烤制，也就是说，下火以160至180度，上火以180至200度为宜，烤制多长时间根据蛋糕配料多少、形状、薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可。

这不是固定的，只能作为参考。

烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 22、烤箱预热180度进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下，也就是做几个自由落体不要太高，为了是把多余的空气整出来。

8寸模具烤法靠箱第三层180度10分钟转150度50分钟。

蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180度10分钟转160度15分钟必须一盘一盘烤，否则很难成功。

烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 23、一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟即可。

烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 3蛋糕是人们都非常喜欢吃的甜点，自己在家做一个蛋糕实际上并不困难。

而且自己做出来的蛋糕不仅出去来更放心，而且，还会很有成就感。

如何用小烤箱做蛋糕
如果你没有大烤箱，也可以用小烤箱来做蛋糕。

首先，将小烤箱预热至适当的温度。

然后，准备好蛋糕的材料，包括面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶等。

将蛋糕模具放入小烤箱内，涂抹一层油脂或铺上烘焙纸。

接着，将混合好的蛋糕面糊倒入模具中，用刮刀将表面刮平。

将模具放入预热好的小烤箱里，设定好时间和温度，开始烘烤。

记得在烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。

当蛋糕表面金黄色，用竹签插入蛋糕内部，没有粘糊就表示烤好了。

最后，将烤好的蛋糕取出，放在铁架上待凉。

待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如涂抹奶油、放上水果等。

这样就可以用小烤箱做出美味的蛋糕啦！此外，使用小烤箱做蛋糕还有一个小技巧就是要注意烤箱的温度和时间。

因为小烤箱通常比大烤箱温度更高，所以要留意烤箱的温度设置，以免蛋糕烤焦或者底部烤不熟。

另外，小烤箱的热风循环可能不如大烤箱那么均匀，所以可以适当调整蛋糕的位置，让其受热更加均匀。

此外，对于烤箱温度不够准确的小烤箱来说，使用烤箱温度计是一个明智的选择，可以确保蛋糕的烘烤温度准确无误。

此外，如果发现蛋糕底部烤不熟，可以在烘烤过程中控制烤箱的下火，或者在底部加一个铝箔纸垫，以防止底部过度受热导致烤焦。

总的来说，虽然使用小烤箱做蛋糕可能会稍微有些挑战，但只
要掌握好技巧和注意事项，同样可以做出口感松软、味道浓郁的美味蛋糕。

不要因为没有大烤箱而放弃蛋糕制作的快乐，相信自己的烹饪技巧，搭配小烤箱，一样可以制作出令人满意的美味蛋糕。

愿你尝试过后，能够享受到手工制作蛋糕的乐趣与满足。

比戚风更简单，不凹不塌的古早味蛋糕，柔软细腻超好吃古早味指怀旧的味道，它是闽南地区的方言。

早期由于食品工业不发达，很多美食都是采用纯天然的食材，基于手工制作，味道纯朴而美味。

反观现在由于生产力提高，批量生产的食物反而质量有所下降，因此人们更加地怀念早期的食物。

按照严格意义上来说，古早味蛋糕并不算一种蛋糕类型，但因为这种蛋糕由闽南地区开始普及到全国各地，因此很多人就习以为常地这么叫了。

记得儿时在那个穷乡僻壤的小镇，每天清晨上学前都要去那位蹬着三轮车卖早餐的大爷那里，买一块那种外观切得四四方方，口感柔润细腻的蛋糕。

那就是对古早味蛋糕最早的印象，它给我的童年留下了无法抹去的甜蜜记忆。

如今，古早味蛋糕依旧是很受欢迎的蛋糕，而且还发展出了更多的口味。

它之所以广受人们的喜爱，在于健康的原料与极好的口感。

由此可见，优秀的美食总是能被发扬和传承下去。

简介从本质上来说，古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕发展成的另一个版本。

无论是味道还是制作过程，都与戚风蛋糕有非常多相似的地方。

因此，在制作古早味蛋糕之前，你可以先了解一下戚风蛋糕的做法，这是我的戚风蛋糕制作教程为了做好这个戚风蛋糕，我用了一整箱鸡蛋，从此告别凹底和塌陷。

不过，当你拿一块戚风蛋糕和古早味蛋糕细细研究时，你就会发现它们的外形和口感上会有一些差异。

古早味蛋糕的膨胀程度较小，从切面看组织更加细腻，口感则较为柔软湿润。

造成这种细微差别的原因是它们的原料与制作手法稍有不同。

在原料上，古早味蛋糕添加的油比例会比较高，通常烘焙百分比在70%以上。

较高的油量有两个好处，第一个是在操作烫面时更加容易；第二个是油有软化蛋糕的作用，能让蛋糕更加柔软。

古早味蛋糕的糖添加量也会高一些，按照蛋白质的比例，可以使用45%－50%的细砂糖比例。

糖越多越会抑制蛋白的发泡程度，这样蛋糕的膨胀程度就会受到影响，另外蛋糕的保水能力也越强，因此也会相对湿润一些。

制作流程与特点在制作手法上，古早味蛋糕有以下特点。

如何用烤箱做蛋糕各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢如何用烤箱烤蛋糕如何用烤箱烤蛋糕蛋糕好吃吧，怎么在家里面自己做蛋糕呢？用烤箱可以吗，答案是可以的！新浪装修抢工长今天没事干了给大家说说这个如何用烤箱烤蛋糕吧。

具体方法如下！材料：鸡蛋四只糖盐、牛奶两只大碗勺子A组：1. 把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子中备用；把黄油在微波炉中加热半分钟，使其溶化备用；牛奶备用；2. 先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水，把鸡蛋清和蛋黄分离；3.在蛋黄里面加1大勺糖、5-6滴白醋、半小勺精盐，用打蛋器快速打发蛋黄，打出小气泡；牛奶一边加入一边继续打；4.把筛子中的粉一边筛入蛋黄糊，一边轻轻调匀备用，拌湿即可，不要使劲搅拌以免出筋。

B组：在蛋清里面加2大勺糖、5-6滴白醋、半小勺精盐，用打蛋器快速打蛋白。

要把碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成都是泡泡的时候，再加满满1-2勺子糖。

继续打，努力打，一直打到成硬性发泡。

就是蛋白已经发硬了，这时候拿起打蛋器时蛋白不会倒，跟奶油蛋筒的尖尖一样。

这是最关键的一步，一般十分钟可以搞定。

这里指的是使用手动打蛋器，如果是电动打蛋器，糖就一次性放入蛋清。

C组：预热烤箱和烤盘至180℃左右。

蛋清分两次倒入A组的备料，用打蛋器把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！一定要上下搅拌。

在黄油中放入一点打好的蛋糊，搅拌均匀后再倒入蛋糊，再轻轻搅拌均匀。

烤热的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘。

把做好的糊糊倒进烤盘，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

然后装入烤箱烘烤，约烤20钟。

建议在13钟左右蛋糊全部胀起后旋转烤盘，使烤盘底部受热均匀，继续烤10分钟。

取出蛋糕，在案板上敲打几下，然后倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上，使其凉却，挥发一些水蒸气，这样口感更好。

看了上文大家对如何用烤箱烤蛋糕有了一定的了解，感谢关注新浪装修抢工长平台了解更多精彩资讯敬请点击：电气安装的方法与要求房屋装修风水房屋风水禁忌风水世家电视剧介绍记忆枕头哪个牌子好如何选购记忆枕头没有烤箱一样能做蛋糕没有烤箱一样能做蛋糕食材鸡蛋5个低筋面粉适量牛奶150g白砂糖色拉油制作1打鸡蛋分离蛋清与蛋黄，给打散的蛋黄液取个名字——蛋黄液1号。

不用烤箱，用蒸锅做6款点心，简单好吃，水润不干，家家都能做宅在家里，不少朋友喜欢下厨做一些糕点。

所以，今天和大家分享6款蒸出来的居家小点心做法，在家用蒸锅就可以做，非常方便。

蒸，相对烤，保留了更多水分，吃起来水润不干，很受大家喜欢。

临近清明节，不少朋友有做青团的习惯，以下一起分享。

喜欢的亲们不妨做做看哦~第一道：蛋黄肉松馅青团青团，清明时节流行于江南一带的时令美食。

从外观颜色到口感，都弥漫着春天的气息。

它看起来碧青油润，如玉一般，吃起来清香滑糯，又夹杂着淡淡的青草香，越嚼越美味。

常见的青团有豆沙馅、黑芝麻馅、菜肉馅等等。

以下，给大家介绍的是网红款——蛋黄肉松馅青团的做法。

从馅料到表皮，一一详细介绍。

喜欢的亲们不妨试试~具体制作方法第一步：准备食材。

表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麦青汁或者菠菜汁适量。

馅料：蛋黄150克、猪肉松150克、甜味沙拉酱适量。

第二步：先开始制作馅料。

把蛋黄放到预热好的烤箱，上下火180度，烤12分钟左右，然后取出晾凉。

这一步，也可以把蛋黄放到蒸锅蒸10分钟，然后晾凉备用。

第三步：用勺子把蛋黄辗碎。

（这一步，大家也可以将蛋黄装入保鲜袋中，然后用擀面杖擀碎。

）第四步：取一个大盆，把辗碎的蛋黄、肉松、沙拉酱依次放入盆中，如图。

第五步：戴上一次性手套，把馅料翻拌均匀，然后团成团，如图，馅料就做好了。

（沙拉酱可以一点一点的加，直至可以成团为止）第六步：开始和面团。

取一个空盆，依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油，然后一点点的加入麦青汁。

第七步：揉成软硬适中的面团，如图，然后盖上保鲜膜，放到一边备用。

第八步：把刚才做好的馅料，均匀的分成12等份，每个大概35克左右，然后搓圆。

第九步：取大概40克左右的面团，放到手里搓圆，如图。

第十步：在面团中间用拇指按出个小窝，然后捏出碗状。

接下来，取一个馅料放入其中，如图。

第十一步：用另外一只手的虎口位置，一点点的向上推面皮，如图。

新手烘焙蛋糕全攻略第1章：烘焙基础知识入门 (3)1.1 烘焙工具的选择与使用 (3)1.1.1 烤箱 (3)1.1.2 电子秤 (3)1.1.3 打蛋器 (3)1.1.4 模具 (4)1.1.5 刮刀、刮板 (4)1.2 食材的认识与挑选 (4)1.2.1 主料 (4)1.2.2 辅料 (4)1.2.3 添加剂 (4)1.3 烘焙基本技巧与注意事项 (4)1.3.1 面糊的搅拌 (4)1.3.2 打发蛋白 (4)1.3.3 烤箱温度和时间的控制 (4)1.3.4 脱模和冷却 (4)1.3.5 储存与保鲜 (5)第2章：蛋糕制作前的准备工作 (5)2.1 蛋糕模具的选择与处理 (5)2.2 鸡蛋的处理与分离 (5)2.3 认识蛋糕配方及比例调整 (5)第3章：蛋糕面糊的制作 (6)3.1 面粉的过筛与混合 (6)3.1.1 面粉过筛 (6)3.1.2 面粉混合 (6)3.2 蛋糕面糊的搅拌方法 (6)3.2.1 蛋白与蛋黄分离 (6)3.2.2 蛋黄糊制作 (6)3.2.3 蛋白打发 (6)3.2.4 面糊混合 (7)3.3 面糊的调整与优化 (7)3.3.1 面糊过干 (7)3.3.2 面糊过稀 (7)3.3.3 面糊消泡 (7)3.3.4 面糊颜色不均匀 (7)第4章：蛋糕的烘焙方法与技巧 (7)4.1 烤箱预热与温度控制 (7)4.2 蛋糕烘焙过程中的注意事项 (8)4.3 烘焙时间的掌握与判断 (8)第5章：蛋糕装饰与设计 (8)5.1 蛋糕装饰工具的选择与使用 (8)5.1.1 饼干枪和挤出嘴 (8)5.1.2 刮刀和抹刀 (8)5.1.3 剪子和小刀 (9)5.1.4 面筛和糖粉袋 (9)5.2 装饰奶油的打法与调色 (9)5.2.1 奶油的打法 (9)5.2.2 奶油的调色 (9)5.3 蛋糕装饰技巧与创意设计 (9)5.3.1 基础装饰技巧 (9)5.3.2 创意设计 (9)第6章：奶油蛋糕制作实战 (10)6.1 奶油蛋糕面糊的制作 (10)6.1.1 准备材料 (10)6.1.2 制作步骤 (10)6.2 奶油蛋糕的烘焙与冷却 (10)6.2.1 烘焙 (10)6.2.2 冷却 (10)6.3 奶油蛋糕的装饰与成品展示 (10)6.3.1 准备装饰材料 (11)6.3.2 装饰步骤 (11)第7章：戚风蛋糕制作实战 (11)7.1 戚风蛋糕面糊的制作 (11)7.1.1 准备材料 (11)7.1.2 分离蛋白与蛋黄 (11)7.1.3 蛋黄糊制作 (11)7.1.4 蛋白霜制作 (11)7.1.5 混合面糊 (11)7.2 戚风蛋糕的烘焙与脱模 (11)7.2.1 预热烤箱 (12)7.2.2 倒入模具 (12)7.2.3 烘焙 (12)7.2.4 脱模 (12)7.3 戚风蛋糕的装饰与成品展示 (12)7.3.1 装饰准备 (12)7.3.2 装饰蛋糕 (12)7.3.3 成品展示 (12)第8章：慕斯蛋糕制作实战 (12)8.1 慕斯蛋糕的配方与制作要点 (12)8.2 慕斯蛋糕的冷冻与脱模 (13)8.3 慕斯蛋糕的装饰与成品展示 (13)第9章：蛋糕烘焙中的常见问题与解决方法 (13)9.1 蛋糕塌陷、回缩等问题 (13)9.1.1 蛋糕塌陷 (13)9.1.2 蛋糕回缩 (14)9.2 蛋糕口感、组织等方面的调整 (14)9.2.1 口感调整 (14)9.2.2 组织调整 (14)9.3 蛋糕装饰中遇到的问题及解决方案 (14)9.3.1 装饰材料不粘附 (14)9.3.2 装饰效果不满意 (15)第10章烘焙蛋糕的保存与食用 (15)10.1 蛋糕的保存方法与保鲜技巧 (15)10.1.1 室温保存 (15)10.1.2 密封保存 (15)10.1.3 冷藏保存 (15)10.1.4 冷冻保存 (15)10.2 蛋糕的切割与装盘 (15)10.2.1 切割工具 (16)10.2.2 切割方法 (16)10.2.3 装盘建议 (16)10.3 蛋糕的食用与搭配建议 (16)10.3.1 食用时间 (16)10.3.2 食用搭配 (16)10.3.3 食用量 (16)第1章：烘焙基础知识入门1.1 烘焙工具的选择与使用烘焙是一门对工具要求较高的手艺，合适的工具可以使烘焙过程更加得心应手。