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微生物（周德庆）第3版习题及答案第一章绪论一、名词解释1，微生物:是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。
（个体微小、结构简单、进化地位低，必须借助显微镜才能看清的微小生物的总称）二、填空题1，微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，面积大；转化快，适应强；生长旺，繁殖快；适应强：易变异，分布广；种类多，。
2，按是否具有细胞结构，微生物可分为细胞型微生物和_非细胞型微生物。
3，细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为（原核）微生物和（真核）微生物。
4，按照CarlWoee的三界论，微生物可分为真细菌、古细菌和真核微生物。
三、选择题1，适合所有微生物的特殊特征是(c)。
A.它们是多细胞的B.细胞有明显的核C.只有用显微镜才能观察到D.可进行光合作用2，细菌学的奠基人是(b)。
A.LouiPateurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek3，LouiPateur采用曲颈瓶试验来(d)。
A.驳斥自然发生说B.证明微生物致病C.认识到微生物的化学结构D.提出细菌和原生动物分类系统4，微生物学中铭记RobertKoch是由于(a)。
A.证实病原菌学说B.在实验室中成功地培养了病毒C.发展了广泛采纳的分类系统D.提出了原核生物术语5，微生物学的奠基人是(a)。
A.LouiPateurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek四、简答题1，微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？答：微生物的五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。
其中体积小，面积大是微生物最基本的性质。
因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的的交换面，并由此产生其余四个共性。
第三章原核生物的形态、构造和功能习题一、名词解释1、基内菌丝生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝2、细菌菌落细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落4、质粒质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。
绪论微生物与人类微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
个体微小（一般小于0.1nm）、构造简单。
微生物种类：①原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌，蓝细菌，枝原体，立克次氏体，衣原体。
②真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈[xun]菌），原生动物，显微藻类。
③非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）。
微生物五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。
第一章原核生物的形态、构造和功能一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。
特殊构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（包括荚膜和粘液层）和芽孢，伴孢晶体。
细胞壁是细胞的外被，主要成分肽聚糖。
功能：①固定细胞外形和提高机械强度②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需③阻拦大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞④赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性⑤与革兰氏染色反应密切相关革兰氏阳性细菌细胞壁：磷壁酸，脂磷壁酸，肽聚糖。
厚度大（20层），90%肽聚糖和10%磷壁酸。
革兰氏阴性细菌细胞壁：肽聚糖，脂蛋白，磷脂，脂多糖，孔蛋白，外膜蛋白。
壁薄，层次多，成分复杂，机械强度较弱。
革兰氏染色法：涂片固定→结晶紫初染→碘液媒染→乙醇脱色→番红覆染阳性菌：紫色。
阴性菌：红色。
缺壁细菌1.实验室中形成：①自发缺壁突变：L型细菌。
②人工方法去壁：彻底除尽（原生质体）、部分去除（球状体）2.自然界长期进化中形成：枝原体。
L型细菌：专指稳定的L型即那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
芽孢形成：①DNA浓缩，形成束状染色体；②细胞膜内陷，细胞发生不对称分裂，其中小体积部分即为前芽孢；③前芽孢的双层隔膜形成，这时芽孢的抗热性提高；④在上述两层隔膜间充填芽孢肽聚糖后，合成DPA-Ca(吡啶2，6-二羟酸钙)，开始形成皮层，再经脱水，使折光率提高；芽孢衣合成结束；⑥皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现；⑦芽孢囊裂解，芽孢游离外出。
微⽣物学教程周德庆第三版病毒和亚病毒因⼦答案解析1. 病毒的⼀般⼤⼩如何？与原核⽣物和真核⽣物细胞有何⼤⼩上的差别？最⼤的病毒和最⼩的病毒（不计亚病毒因⼦）是什么？答：Cl)病毒的⼀般⼤⼩：绝⼤多数的病毒都是能通过细菌滤器的微⼩颗粒，它们的直径多数在100n m (20~ 200n m )上下。
(2)病毒与原核和真核⽣物细胞⼤⼩上的差别：原核细胞直径⼩千2µm,真核细胞直径通常⼤千2µm,病毒、细菌和真菌这3类微⽣物个体直径⽐约为1:10:100。
(3)最⼤病毒与最⼩病毒：最⼤的病毒是直径为250n m 的⽜疮苗病毒，最⼩病毒之⼀是脊髓灰质炎病毒，其直径仅为28n m 。
2.试图⽰并简介病毒的典型构造。
答：病毒的典型构造如图3-4所⽰。
核⼼：由DNA或RNA构成病毒粒⼦｛核⾐壳（基本构造）｛⾐壳．由许多⾐壳粒蛋⽩构成包膜（⾮基本构造）：由类脂或脂蛋⽩构成，有的上⾯有剌突图3-4病毒粒⼦的模式构造3.病毒粒有哪⼏种对称体制？各种对称⼜有⼏种特殊外形？试各举⼀例。
答：(1)病毒粒的对称体制有三种：螺旋对称，⼆⼗⾯体对称及复合对称。
(2)病毒粒的各种对称体制的特殊外形及举例如表解所⽰。
⽆包膜｛杆状：烟草花叶病毒(TMV)等螺旋对称｛丝状：⼤肠杆菌的fl、fd、M13噬菌体等有包膜｛卷曲状：正粘病毒（流感病毒）等弹状：狂⽝病毒，⽔泡性⼝膜炎病毒等⽆包膜｛⼩型：脊髓灰质炎病毒，中Xl74噬菌体等⼆⼗⾯体对称｛⼤型：腺病毒等有包膜：疮疹病毒等对称体制复合对称｛⽆包膜：⼤肠杆菌的T偶数噬菌体（蜊斜状）等有包膜：疽病毒（砖块状）4.试列表⽐较病毒的包含体、多⾓体、噬菌斑、空斑和枯斑的异同。
答：病毒的包含体、多⾓体、噬菌斑、空斑和枯斑的异同如表3-6所⽰：＠泡沫⼤、料液略黏。
＠镜检时发现菌体减少，发胖，⾰兰⽒染⾊后呈现红⾊碎⽚。
严重时，可出现拉丝或⽹状，或呈鱼刺状，⼏乎看不到完整菌体。
(2)证实⽅法：⽤发酵的纯菌做两组平板（长成菌苔的），其中⼀组加⼊合适溶度的发酵液，另⼀组加⼊同溶度的新鲜培养基或未染噬菌体的发酵液，培养⼀段时间后观察，若出现空⽩斑，则有噬菌体。
1. 病毒的一般大小如何？与原核生物和真核生物细胞有何大小上的差别？最大的病毒和最小的病毒（不计亚病毒因子）是什么？答：Cl)病毒的一般大小：绝大多数的病毒都是能通过细菌滤器的微小颗粒，它们的直径多数在100n m (20~ 200n m )上下。
(2)病毒与原核和真核生物细胞大小上的差别：原核细胞直径小千2µm,真核细胞直径通常大千2µm,病毒、细菌和真菌这3类微生物个体直径比约为1:10:100。
(3)最大病毒与最小病毒：最大的病毒是直径为250n m 的牛疮苗病毒，最小病毒之一是脊髓灰质炎病毒，其直径仅为28n m 。
2.试图示并简介病毒的典型构造。
答：病毒的典型构造如图3-4所示。
核心：由DNA或RNA构成病毒粒子｛核衣壳（基本构造）｛衣壳．由许多衣壳粒蛋白构成包膜（非基本构造）：由类脂或脂蛋白构成，有的上面有剌突图3-4病毒粒子的模式构造3.病毒粒有哪几种对称体制？各种对称又有几种特殊外形？试各举一例。
答：(1)病毒粒的对称体制有三种：螺旋对称，二十面体对称及复合对称。
(2)病毒粒的各种对称体制的特殊外形及举例如表解所示。
无包膜｛杆状：烟草花叶病毒(TMV)等螺旋对称｛丝状：大肠杆菌的fl、fd、M13噬菌体等有包膜｛卷曲状：正粘病毒（流感病毒）等弹状：狂犬病毒，水泡性口膜炎病毒等无包膜｛小型：脊髓灰质炎病毒，中Xl74噬菌体等二十面体对称｛大型：腺病毒等有包膜：疮疹病毒等对称体制复合对称｛无包膜：大肠杆菌的T偶数噬菌体（蜊斜状）等有包膜：疽病毒（砖块状）4.试列表比较病毒的包含体、多角体、噬菌斑、空斑和枯斑的异同。
答：病毒的包含体、多角体、噬菌斑、空斑和枯斑的异同如表3-6所示：＠泡沫大、料液略黏。
＠镜检时发现菌体减少，发胖，革兰氏染色后呈现红色碎片。
严重时，可出现拉丝或网状，或呈鱼刺状，几乎看不到完整菌体。
(2)证实方法：用发酵的纯菌做两组平板（长成菌苔的），其中一组加入合适溶度的发酵液，另一组加入同溶度的新鲜培养基或未染噬菌体的发酵液，培养一段时间后观察，若出现空白斑，则有噬菌体。
1.曲颈瓶实验巴斯德否认了自然发生学说2.微生物发展的五个时期：史先期（模糊阶段）；始创期（形态描述阶段），列文虎克 --- 微生物的前驱者；奠如期（生理水平研究阶段），巴斯德 - -- 微生物学确立人（显微镜的发现），科赫 -- 细菌学确立人；发展期（生化水平研究阶段）布赫纳 --- 生物化学确立人；成熟期 ( 分子生物学水平研究阶段 )3.巴斯德的成就：①完整否认了自然发生说②证明发酵由微生物引起③发了然狂犬病毒减毒疫④苗制备方法⑤发明巴氏消毒法4.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？① . 体积小，面积大；② . 吸取多，转变快；③ . 生长旺，生殖快；④ . 适应强，易变异；⑤ . 分布广，种类多。
其中，体积小面积大最基本，由于一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸取面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其他 4 个共性5.细菌的三个形态杆菌，球菌，螺旋菌6.细菌的一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。
特别构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（微荚膜，荚膜），芽孢7.细菌的细胞壁的功能：①固定细胞外形和提高机械强度，保护细胞免受外力的损害；②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；③阻截酶蛋白或抗生素等有害物质进入细胞；④赐予细菌特有的抗原性和致病性 ( 如内毒素 ) ，并与细菌抗衡生素和噬菌体的敏感性亲近有关。
8. 肽聚糖由肽和聚糖，肽聚糖单体组成，①、四肽尾，由四个氨基酸分子按L 型与D 型交替方式连接而成，接在 N-乙酰胞壁酸上。
②、双糖单位： N-乙酰葡糖胺和 N-乙酰胞壁酸经过β -1,4 糖苷键连接，溶菌酶水解此键。
③、肽桥：甘氨酸五肽，肽桥变化甚多，由此形成了“肽聚糖的多样性”）9.磷壁酸是革兰氏阳性菌的特有成分，（主要成分是甘油磷酸或核糖醇磷酸），是噬菌体的特异性吸附受体；10.外膜是革兰氏阴性菌的特有构造（位于壁的最外层，成分：脂多糖 LPS（类脂A：是革兰氏阴性菌致病物质内毒素的物质基础，是好多噬菌体在细胞表面的吸附受体；核心多糖； O-特异侧链）；磷脂和若干外膜蛋11.假肽聚糖的β-1,3- 糖苷键被水解。
周德庆微生物第三版课后答案【篇一：微生物学周德庆版重点课后习题答案】切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
2.列文虎克（显微镜，微生物的先驱）巴斯德（微生物学）科赫（细菌学）3.什么是微生物？习惯上它包括那几大类群？答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
它是一些个体微小结构简单的低等生物。
包括①原核类的细菌（真细菌和古细菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。
4.为什么说微生物的“体积小、面积大”是决定其他四个共性的关键？答：“体积小、面积大”是最基本的，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。
第一章原核生物的形态、构造和功能1.细菌：是一类细胞极短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米），结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
2.试图示肽聚糖单体的模式构造，并指出g+细菌与g-细菌在肽聚糖成分和结构上的差别？答：主要区别为；①四肽尾的第3个氨基酸不是 l-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-dap）所代替；②没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸（d-ala）的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸（m-dap）的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。
3.试述革兰氏染色的机制。
答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。
g+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。
反之，g-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。
1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
微生物:微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。
菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。
克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。
菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。
菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。
中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。
代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861 -1 897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。
4.用微生物监测环境污染（1）用肠道菌群的数屋作为水体质量的指标。
（2）用“艾姆氏试验法”（Ames test）检测水体的污染状况和食品、饮料、药物屮是否含有“三致”毒物。
（3）利用生物发光监测环境污染。
发光细菌是一类G、长有极生鞭毛的杆菌或弧菌，兼性厌氧，在有氧条件下能发出波长为475〜5O5nm的荧光。
①在发光细菌中，单个或较稀的细胞群不发荧光，只有当细胞达到一定浓度尤其是形成菌落或菌苔时才会发光。
②细菌发光的强度受环境中氧浓度、毒物种类及苴含慣等的影响，只要用灵敏的光电测定仪器就可方便地检测试样的污染程度或毒物的毒性强弱。
8.2课后习题详解1.为什么说十•壤是人类最丰富的菌种资源库？如何从屮筛选所需要的菌种？答：（1）土壤是人类最丰富的菌种资源库的原因：①为微生物提供了良好的C源、N源、能源；②为微生物提供了有机物、无机盐、微童元素；③满足了微生物对水分的要求；④土壤pH值范围5.5〜8.5之间；⑤温度；季节与昼夜温差不大：⑥土壤颗粒空隙间充满着空气和水分；⑦适宜的渗透压。
（2）从土壤中筛选所需菌种的一般步骤：采集菌样T富集培养―纯种分离T性能测定。
①采集菌样：从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。
②富集培养：设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数呈大大增加，从而分离出所需微生物。
③纯种分离：接种前婆对培养基进行灭菌处理。
在整个微牛物的分离和培养中，-定要注意在无菌条件下进行。
纯化微生物培养的接种方法包括稀释涂布平板法、划线平板法等。
④性能测定。
2.试讨论空气、灰尘、微生物和微生物学间的相互关系。
答：空气、灰尘、微生物和微生物学间的相互关系如下：（1）空々中并不含微生物生长繁殖所需要的营养物质、充足的水分和其他条件，且口光中还有有害的紫外线的照射，因此不是微生物良好的生存场所。
然而，空气中还是含有一定数量的微生物。
这是由于土壤、人和动植物体等物体上不断以微粒、尘埃等形式飘逸到空气中而造成的。
第一章绪论一、名词解释1，微生物:是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。
（个体微小、结构简单、进化地位低，必须借助显微镜才能看清的微小生物的总称）二、填空题1，微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，面积大；转化快，适应强；生长旺，繁殖快；适应强：易变异，分布广；种类多，。
2，按是否具有细胞结构，微生物可分为细胞型微生物和_非细胞型微生物。
3，细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为（原核）微生物和（真核）微生物。
4，按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为真细菌、古细菌和真核微生物。
三、选择题1，适合所有微生物的特殊特征是( c )。
2，细菌学的奠基人是(b )。
A. Louis PasteurB. Robert KochC. van DyckD. van Leeuwenhoek3，Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来(d )。
A. 驳斥自然发生说B. 证明微生物致病C. 认识到微生物的化学结构D. 提出细菌和原生动物分类系统4，微生物学中铭记Robert Koch是由于(a)。
A. 证实病原菌学说B. 在实验室中成功地培养了病毒C. 发展了广泛采纳的分类系统D. 提出了原核生物术语5，微生物学的奠基人是( a )。
A. Louis PasteurB. RobertKochC. van DyckD. van Leeuwenhoek四、简答题1，微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？答：微生物的五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。
其中体积小，面积大是微生物最基本的性质。
因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的的交换面，并由此产生其余四个共性。
第三章原核生物的形态、构造和功能习题一、名词解释1、基内菌丝生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝2、细菌菌落细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落4、质粒质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。
微生物学教程第三版周德庆教学大纲课程简介微生物学是综合性的学科，涉及生物学、医学、环境科学、农业科学、食品工程等多个学科的交叉。
本课程旨在介绍微生物的基本特征、分类、生长及代谢特性、微生物与生物圈的关系、微生物的应用等。
教学目标通过本课程的教学，学生能够：•了解微生物的基本特征、分类、生长及代谢特性；•了解微生物与生物圈的关系；•掌握微生物的应用；•培养科学的研究方法和习惯。
教学内容本课程的主要内容包括以下几个方面：1.微生物的基本概念微生物的形态、结构、生长及代谢特性。
微生物的分类方法、分类特征。
2.微生物生长及代谢微生物生长的条件、生长周期、生长曲线。
微生物代谢的种类、特点及代谢路径等。
3.微生物与生物圈的关系微生物在生物圈中的分布、作用和意义。
微生物与农业生产、环境保护、食品工业等产业的关系。
4.微生物应用微生物的应用在医药、食品、生物工程等领域中的应用。
5.微生物实验技术常用微生物实验技术、微生物培养方法及微生物鉴定技术。
教学方式本课程采用讲授、实验、研讨等多种教学方式相结合，其中实验为主要教学方式。
具体如下：1.讲授通过讲授，使学生掌握微生物学的基本知识、基础理论及发展趋势。
2.实验实验教学是本课程的重要组成部分。
实验内容涵盖了微生物的基本特征、分类及毒理特性、微生物生长及代谢、微生物应用等方面。
在实验中，学生将学习到基本的实验操作技能及实验设计能力，提高他们的实验技能水平及实验组织能力。
3.研讨在研讨环节中，以学生为主体，让他们自主阅读相关文献、讨论微生物学与环境、医学、食品等领域的关系，提高他们的科学素养及团队合作能力。
考核方式根据课程教学要求，本课程考核采取多种方法，其中包括实验报告、笔试、论文等。
1.实验报告实验报告是本课程考核的重要部分，学生在实验课中张贴必要的记录表格，撰写实验报告，从而能够加深对实验内容的认识，进一步掌握有关的实验技能。
2.笔试笔试方式主要检测学生对知识的记忆和理解度。
1.曲颈瓶实验巴斯德否定了自然发生学说2.微生物发展的五个期间：史先期（模糊阶段）；始创期（形态描绘阶段），列文虎克 --- 微生物的前驱者；奠按期（生理水平研究阶段），巴斯德 - -- 微生物学奠定人（显微镜的发现），科赫 -- 细菌学奠定人；发展期（生化水平研究阶段）布赫纳 --- 生物化学奠定人；成熟期 ( 分子生物学水平研究阶段 )3.巴斯德的成就：①完全否定了自然发生说②证明发酵由微生物惹起③发了然狂犬病毒减毒疫④苗制备方法⑤发明巴氏消毒法4.微生物有哪五大共性？此中最基本的是哪一个？为何？① . 体积小，面积大；② . 汲取多，转变快；③ . 生长旺，生殖快；④ . 适应强，易变异；⑤ . 散布广，种类多。
此中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必定有一个巨大的营养物质汲取面、代谢废物的排泄面和环境信息的互换面，并由此而产生其余 4 个共性5.细菌的三个形态杆菌，球菌，螺旋菌6.细菌的一般结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。
特别结构：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（微荚膜，荚膜），芽孢7.细菌的细胞壁的功能：①固定细胞外形和提升机械强度，保护细胞免受外力的伤害；②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必要；③阻截酶蛋白或抗生素等有害物质进入细胞；④给予细菌独有的抗原性和致病性 ( 如内毒素 ) ，并与细菌抗衡生素和噬菌体的敏感性亲密有关。
8. 肽聚糖由肽和聚糖，肽聚糖单体构成，①、四肽尾，由四个氨基酸分子按L 型与D 型交替方式连结而成，接在 N-乙酰胞壁酸上。
②、双糖单位： N-乙酰葡糖胺和 N-乙酰胞壁酸经过β -1,4 糖苷键连结，溶菌酶水解此键。
③、肽桥：甘氨酸五肽，肽桥变化甚多，由此形成了“肽聚糖的多样性”）9.磷壁酸是革兰氏阳性菌的特有成分，（主要成分是甘油磷酸或核糖醇磷酸），是噬菌体的特异性吸附受体；10.外膜是革兰氏阴性菌的特有结构（位于壁的最外层，成分：脂多糖 LPS（类脂A：是革兰氏阴性菌致病物质内毒素的物质基础，是很多噬菌体在细胞表面的吸附受体；核心多糖； O-特异侧链）；磷脂和若干外膜蛋11.假肽聚糖的β-1,3- 糖苷键被水解。
微生物教程第三版课后答案【篇一：周德庆微生物学教程课后答案】txt>绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4.试述微生物与当代人类实践的重要关系。
1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
微生物:微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。
菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。
克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。
菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。
菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。
中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。
代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861 -1 897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。
微生物学教程-周德庆第三版-期末复习资料1.曲颈瓶实验巴斯德否认了自然发生学说2.微生物发展的五个时期：史前期（朦胧阶段）；初创期（形态描述阶段），列文虎克---微生物的先驱者；奠基期（生理水平研究阶段），巴斯德---微生物学奠基人（显微镜的发现），科赫--细菌学奠基人；发展期（生化水平研究阶段）布赫纳---生物化学奠基人；成熟期(分子生物学水平研究阶段)3.巴斯德的成果：①彻底否定了自然发生说②证实发酵由微生物引起③发明了狂犬病毒减毒疫④苗制备方法⑤发明巴氏消毒法4.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，种类多。
其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余 4 个共性5.细菌的三个形态杆菌，球菌，螺旋菌6.细菌的一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。
特殊构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（微荚膜，荚膜），芽孢7.细菌的细胞壁的功能：①固定细胞外形和提高机械强度，保护细胞免受外力的损伤；②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；③阻拦酶蛋白或抗生素等有害物质进入细胞；④赋予细菌特有的抗原性和致病性(如内毒素)，并与细菌对抗生素和噬菌体的敏感性密切相关。
8.肽聚糖由肽和聚糖，肽聚糖单体构成，①、四肽尾，由四个氨基酸分子按L 型与D型交替方式连接而成，接在N-乙酰胞壁酸上。
②、双糖单位：N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1,4糖苷键连接，溶菌酶水解此键。
③、肽桥：甘氨酸五肽，肽桥变化甚多，由此形成了“肽聚糖的多样性”）9.磷壁酸是革兰氏阳性菌的特有成分，（主要成分是甘油磷酸或核糖醇磷酸），是噬菌体的特异性吸附受体；10.外膜是革兰氏阴性菌的特有结构（位于壁的最外层，成分：脂多糖LPS（类脂A：是革兰氏阴性菌致病物质内毒素的物质基础，是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体；核心多糖；O-特异侧链）；磷脂和若干外膜蛋11.假肽聚糖的β-1,3-糖苷键被水解。
1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
微生物:微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。
菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。
克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。
菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。
菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。
中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。
代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861 -1 897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。
绪论微生物与人类课后习题详解1.什么是微生物？习惯上它包括哪几大类群？答:（1）微生物定义微生物是指一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
它们都是一些个体微小（一般<0.1mm）、构造简单的低等生物。
大多为单细胞，少数为多细胞，还包括一些没有细胞结构的生物。
（2）微生物包括的类群①属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌（旧称“蓝绿藻”或“蓝藻”）、支原体、立克次氏体和衣原体②属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。
④蘑菇和银耳等食、药用菌是例外，尽管可用厘米表示大小，但其本质是真菌，一般称为大型真菌。
而属于非细胞生物类的病毒和亚病毒等则需借助电子显微镜才能看到。
2.人类迟至19世纪中叶才真正认识微生物世界，其中的障碍有哪些？它们是如何被克服的？各举例说明之。
答:人类认识微生物世界中遇到的障碍以及被克服的相关例子如下:（1）个体微小。
列文虎克利用其自制的显微镜，克服了肉眼的局限性，首次观察到多种微生物的个体形态。
（2）外貌不显。
主要由科赫学派克服的，他们创立了许多显微镜技术，染色技术、悬滴培养技术和显微摄影技术，使人们对细菌等的外貌能清楚地观察到。
（3）杂居混生。
由科赫等人发明的明胶和琼脂平板分离微生物纯种的方法，克服了微生物在自然界中的杂居混生状态，从而进入了研究微生物纯培养阶段。
（4）因果难联。
把微生物作用的因果联系起来的学者很多，如巴斯德提出了活的微生物是传染病、发酵和腐败的真正原因；科赫提出了证明某病的病原菌的“科赫法则”等。
3.为什么说“因果难联”的解决是微生物学发展过程中取得重大创新的不竭动力？试举一列加以说明。
答:（1）“因果难联”的解决是微生物学发展过程取得创新的不竭动力原因如下:微生物学的发展，一直伴随着从诸多表面现象中判断其原始动因是否由微生物所引起的研究，这是一个艰辛探索的过程，正因为“因果难联”的存在，令无数学者煞费苦心。
