巧克力调研报告(多篇)

巧克力调研报告（多篇）

第1篇：巧克力市场调研报告

巧克力市场调研报告

1、调查背景：

为了配合课程的需要，我们的小组成员对龙洞步行街附近的巧克力市场进行了市场调查。并收集了巧克力本身对消费者购买意向 *、消费者购买心理对不同品牌巧克力的销量影响、促销员对消费者消费意向 *、消费人群的特征。 、调查地点：龙洞华润万家 2.所调研超市的巧克力现状：

我们所去的学校周边较大型的超市，如华润万家，味之选，品牌大多由德芙、金帝、费列罗、吉百利及巧克力新宠好时居多。

巧克力的口味大多分为夹心牛奶，纯牛奶，什锦，杏仁，臻仁等的口味居多。市场上销量较好的为较甜口味的巧克力，黑巧克力见的比较少。巧克力的主要成分可可脂的融点在33℃左右，因此，巧克力在温度达到28℃以上渐渐软化，超过35℃以上渐渐融化成浆体。巧克力表面质量受环境温度和湿度 * 也很大，当温度由25℃逐步上升到30℃以上时，巧克力表面的光泽开始暗淡并消失，或相对湿度相当高时，巧克力表面的光泽也会暗淡并消失。故独立包装是十分必要的。市面上见到的巧克力的内包装大都介于之间。在保质期的设置上，巧克力的保质期一般都是在12-18个月，最多不超过18个月，而且还要保证巧克力的保存是在阴凉的地方。

包装的色调基本以神秘的紫色，经典的黑色褐色，热情奔放的红色，特别的在镶金边等上面，高贵的金黄色也足以提升巧克力的质地以及华贵的气质。包装除了锡箔膜大都为金黄色外，其中包装大都以纸包装居多，当然也有金属盒及塑料盒。纸包装及礼品盒更容易印刷制作，同时也更有利于体现巧克力的价值。 3.超市调研结果：

巧克力本身对消费者购买意向 * 口味对消费者 * 消费者喜欢吃的三种口味的巧克力产品分别是牛奶巧克力、夹心巧克力和黑巧

克力。该项调研结果可以为巧克力生产企业的产品线规划提供市场依据

消费者购买巧克力产品时最关注的因素是口味，占%；品牌和价格共同排在消费者关注因素的第二位，分别占%。消费者购买巧克力产品时关注的其它因素还有就是喜欢占%，包装和质量分别占%。由此我们不难总结出，有较高品牌知名度，口味好，价格适中的巧克力产品应该是最能被消费者接受的。 包装对消费者 * 因为购买巧克力的人群相对于其他食品类的产品来说有一个非常明显的特征，所以，巧克力的外包装对消费者的购买意向也会有一个非常明显 * 。所有的巧克力的外包装都会有一个特种：所选用的外包装色都是神秘色彩。

品牌 * 根据我们的调查发现，品牌对消费者购买意向 * 也非常大，越出名的品牌消费者就越愿意购买。其中德芙、金帝、费列罗、吉百利最受消费者欢迎。

导购对消费者购买意向 * 在超市里面，每一种品牌的巧克力都会有导购，但是受导购影响的消费者不多。 消费者的情况 4、调研总结

根据上面一系列的调研数据，我们发现，巧克力相对于其他产品来说，还是一种小众消费品，它有特定的被消费人群。包含了很多种意义在里面。目标人群：主要针对青年人和情侣；巧克力内容物的质量：左右，商品定位：情人节送礼。

巧克力市场调研报告 [篇2] 一、调查目的

巧克力起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含有一种多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。

此次的调查目的就是为了了解消费者对巧克力制作的要求与目前巧克力的销售市场，进而制定一个更合理的销售计划，有利于增加巧克力的市场销售量：也为了了解大家对巧克力DIY这一新兴行业的看法与建议。

二、市场现状

中国巧克力市场中，品牌市场份额位居前十位的分别是德芙(%)，吉百利(%)，金帝(%)，雀巢(%)，好时 (%)，金丝猴(%)，费列罗(%)，MM's(%)，金莎(%)，申丰(%)，合计共占整个市场的近90%的份额。其中，德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的分额。

从以上数据，可以看出中国目前的巧克力市场基本被几个品牌瓜分，而且价格都令人咋舌，进口巧克力在国内的利润达到100－300％。无论是原料、工艺、包装、口感等方面进口巧克力与国产巧克力有很大的区别，目前已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。如果同他们正面交锋会付出较大代价，将导致成本过高，而且会形成一种对品牌成长极为不利的局面：在中国的传统思维方式和近几年合资风潮，以及中国市场“洋名”风 * 下，会被误认为合资品牌或本土公司取了个洋名。所以，必须避开同中国巧克力市场中原有品牌的正面交锋，寻找市场启动的新渠道，直接命中中国市场中的巧克力主要消费者。

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内容仅供参考

第2篇：巧克力市场调研报告

巧克力市场调研报告() 巧克力市场调查报告() 第一篇：巧克力市场调查报告 巧克力市场调查报告 一、调查目的

巧克力起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含有一种多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。 此次的调查目的就是为了了解消费者对巧克力制作的要求与目前巧克力的销售市场，进而制定一个更合理的销售计划，有利于增加巧克力的市场销售量：也为了了解大家对巧克力diy这一新兴行业的看法与建议。

二、市场现状

中国巧克力市场中，品牌市场份额位居前十位的分别是德芙(%)，吉百利(%)，金帝(%)，雀巢(%)，好时(%)，金丝猴(%)，费列罗(%)，mm's(%)，金莎(%)，申丰(%)，合计共占整个市场的近90%的份额。其中，德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的分额。

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巧克力市场调研报告() 从以上数据，可以看出中国目前的巧克力市场基本被几个品牌瓜分，而且价格都令人咋舌，进口巧克力在国内的利润达到100－300％。无论是原料、工艺、包装、口感等方面进口巧克力与国产巧克力有很大的区别，目前已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。如果同他们正面交锋会付出较大代价，将导致成本过高，而且会形成一种对品牌成长极为不利的局面：在中国的传统思维方式和近几年合资风潮，以及中国市场“洋名”风的影响下，会被误认为合资品牌或本土公司取了个洋名。所以，必须避开同中国巧克力市场中原有品牌的正面交锋，寻找市场启动的新渠道，直接命中中国市场中的巧克力主要消费者。

而国产巧克力在蓬勃发展的形势下，在产量和质量上却远远未能满足国人的需求，据中国食品工业协会糖果专业委员会透露，我国目前巧克力厂家年产量约11万吨，人均占有量不足100克，而发达国家人均年消费巧克力量早已经超过12公斤，相对这个数字，我国的巧克力市场无论是生产还是销售，均有广阔的空间待于开发。相关机构预测，拥有14亿人口的中国，市场消费的潜力将高达200亿元，而目前这个数字仅是30亿元，伴随着每年10－15％的迅猛年增长率，中国必将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的最大巧克力市场。

当代社会中，手工巧克力是相爱的人们相互表达情意的凭证；是节日馈赠亲朋好友的精美礼品；是人们放松心情、补充能量的营养休

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巧克力市场调研报告() 闲食品；手工巧克力在人们的日常生活中占据的地位日益重要。特有的食品属性以及特定的文化内涵，作为一种特殊的营养食品，手工巧克力的品质和口感就成为消费者购买时的第一选择，而产品价格已经不再是巧克力行业的竞争热点。从全球手工巧克力行业的发展态势看，提高原料纯度、研制新品种.开发新口味、提升品牌形象，不断缩短与消费者之间的距离，建立对位的联系等成为了新的发展趋势。

据国家轻工业局副局长潘蓓蕾介绍，进口品牌的手工巧克力之所以在国内市场上占有很大份额，是因为相对国内产品来说，进口产品具有五大优势：

1．原料优质化：采用天然及优质原料制作的纯巧克力以其独特口感与风味逐步取代国内产品。

2．工艺科学化：采用精磨加精炼工艺使巧克力更加润滑、芳香。

3．品种多样化、营养化：含牛奶果仁等的巧克力增加了营养价值，而低脂、无糖巧克力具有其他特色。

4．包装精美化：巧克力产品外包装及装潢技术进步提高了产品本身档次，又保证了产品质量。

5．产品组合化：将纯巧克力生产技术用于夹心、涂布、空心、糖果等食品中，组合成价格合理的巧克力产品。

三、目标范畴

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巧克力市场调研报告() 目标是让每一个接触到青少年杂志的中国青少年都认识和认可巧克力公司品牌，为巧克力公司品牌顺利在中国进行品牌的价值的提升，包括经济利益的和社会效益。

四、消费市场分析

1、在中国，当问及青年人在表达爱意、展示友情首选的方式是什么时，许多人会不约而同地说是巧克力。这种作为倍受年轻人欢迎的舶来品，不论在爱意浓浓的情人节还是在充满感思之情的母亲节以及在朋友的生日聚会上，巧克力都已经成为集高雅情调、喜庆欢乐、温馨浪漫于一身的代名词了。在中国，巧克力的消费者呈以下主要特征：

·以年龄在16到30岁的未婚青年为主，占约82%的比例。 ·巧克力的频率与年龄有较强的关联，年龄低的人群购买的频率较高，高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律，低频次购买正好相反。

·青少年是巧克力消费群中极其重要的环节。30岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高，尤其是15-24岁的人群为自身消费的主要群体，而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为青少年购买，特别是35-44岁的人群，这一比例高达%。由此可见，中国市场中的巧克力主要消费者是：青少年。

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巧克力市场调研报告() ·最重要的产品为diy手工巧克力，进口巧克力，国产巧克力，东南亚休闲食品，巧克力饮品、蛋糕。

2、竞争

（1）当前产品组合的竞争地位：当前没有与我们相近的行业，故不存在直接的竞争对手。

（2）我们主要的竞争对手：奶茶店，蛋糕店，汉堡店等。 这个市场的竞争中等，与我们的竞争对手比较我们的优势与弱点（区域、大小、声誉、服务、产品、价格、包装、分销渠道、人员）。

（3）优势与弱点

·产品主要是巧克力方面的价格相对比其他的贵

·店内环境好，氛围比较浪漫、安静，适合情侣房租方面、装修花费大，增加了成本

·可以做醇正口味的巧克力食品，专业化程度高夏季的话巧克力保存比较困难

竞争对手少知名度小，要进行大量的宣传 ·服务人员素质高，态度好增加成本