活性多糖的研究进展

文献综述

食品科学与工程

多糖生物活性及其发展状况的研究

[摘要] 多糖是一类重要的生物活性物质，广泛存在于动物、植物、微生物等有机体中．它

是自然界中储量丰富的生物聚合物，具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗

菌抗病毒、保护肝脏等功能。本文就国内外目前对多糖的来源、生物活性及提取方法进行了

综述。

[关键字] 多糖；来源；生物活性；提取方法

1 概述

多糖（polysaccharide, PS）是由单糖之间脱水形成糖苷键，并由糖苷键线性或者分枝连

接组成的链状聚合物，广泛地分布于动物、植物、微生物、海藻等几乎所有的有机体中。多

糖除了作为生物体的能量资源和构成材料外，还是一种生物效应调节剂，能控制细胞的分裂

与分化，调节细胞的生长与衰老，增强机体的免疫功能。1943年，多糖作为广谱免疫促进剂

被首次应用于临床，此后应用越来越广。多糖作为药物始于1943年[1]，随着化学和生物学的

快速发展和分离技术的提高，多糖的生物学功能，特别是多糖作为生命物质参与生命的全部

时间和空间功能，如受精、着床、分化、发育、免疫、感染、癌变、衰变等等[2]，突破了多

糖作为支持组织和能量来源的传统观念。20世纪70年代发现多糖类物质具有抗病毒、抗凝

血、诱导干扰素产生、促进蛋白质、核酸生物合成等功能。

2 多糖的来源

糖类物质是所有生命有机体的重要组成部分，广泛存在于动物、植物、和微生物细胞壁

中，是生物体内除核酸和蛋白质以外的又一类重要的生物分子。多糖按照来源可分为植物多

糖、微生物多糖、藻类多糖和动物多糖等。

植物多糖来源于植物的根、茎、叶、皮、种子和花。我国今年来对植物多糖，特别是具

有中国特色的中草药多糖的药物活性已有广泛和深入的研究，例如免疫调节功能是植物多糖

最主要和最重要的生物活性，药用植物中存在着广泛的免疫活性多糖。植物多糖研究的比较

深入的有黄氏多糖、当归多糖、刺五茄多糖、芦荟多糖等[3]。目前在中草药中的某些品种，

第

23卷　第

5期

Vol.23　

No.5 平　原　大　学　学　报

JOURNALOFPINGYUANUNIVERSITY 2006年

10月

Oct.2006

多糖结构的研究方法及其活性的研究进展3

丰贵鹏

(平原大学化学与环境工程学院

,河南新乡

453003)

摘　要

:综述多糖研究的经典方法和新技术的应用情况

,以及

5年来其活性的研究进展状况。

关键词

:多糖结构

;多糖活性

;抗肿瘤活性

;抗氧化活性

中图分类号

:Q539 文献标识码

:A 文章编号

:1008-3944(

2006)

05-0128-03

多糖作为天然大分子物质同核酸、蛋白质一样

是所有生命有机体的重要组成部分

,在高等动物、植

物、藻类以及菌类中均有存在

,是自然界含量最丰富

的生物聚合物

,与维持生命所需的多种生理功能密

切相关。就多糖的研究状况而言

,虽然已经取得了

巨大进展

,但与核酸和蛋白质的飞跃发展相比

,显得

远远落伍。[1]

近年来

,生物学、化学等学科的研究飞

速发展

,对多糖及其复合物的化学结构和生物活性

的研究也越来越深入。[2]

一、结构研究

(一)经典方法

紫外分光光度法、纸层析和

Sephadex凝胶柱层

析

:在实验室常采用硫酸苯酚法和蒽酮硫酸法测定

多糖的总含量及其纯度

,其中硫酸苯酚法尤为常用。

此外

,可以利用紫外分光光度计在

280nm和

260nm

处有无吸收来判断多糖样品是否含有蛋白质和

DNA。因此

,紫外分光光度法在多糖结构研究中被

广泛应用。闫吉昌、崔春月、张奕等[3]

用纸层析和

Sephadex凝胶柱层析分析以库拉索芦荟为材料

,经

热水抽提

,乙醇分级沉淀

,酶法和

seveg法去除蛋白

质后得到的

2种酸性多糖

PSA1和

PSA2,证实其均

为单一组分。

甲醇解、气相层析质谱(

GC/MS)、高效液相色

谱(

HPLC)、薄层层析

:多糖的甲醇解是分析多糖组

分的常用方法

,GC/MS常用于单糖的分离和鉴定。

佘志刚、胡谷平、吴耀文等[4]

用改进的甲醇解方法从鲍鱼中分离出一种鲍鱼多糖

HalA,甲醇解后的产

物经三甲硅醚衍生

谯科学实践　真菌多糖结构和生物活性研究进展　尹显锋　胡建平　康珏。　刘丹　（１．内江职业技术学院；２．西昌学院；３．成都农业科技职业学院）　摘要：真菌多糖是～类重要的保健功能因子，具有明显的生物活性作　用。本文主要介绍了国内外对真菌多糖的化学结构和生物活性等方面的研　究进展。　．　关键词：真菌多糖化学结构生物活性　０前言　真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的，能够控　制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖ｎ１１２］，大量研究　证明，真菌多糖具有免疫增强与调节、抗病毒、抗放射、抗肿瘤、抗凝　血、抗衰老等作用［３１，是公认的安全低毒活性物质，是近年来人们关　注的研究热点之一，本文就真菌多糖研究的进展进行概括、总结，以　期对多糖的研究开发提供参考。　１真菌多糖的化学结构　真菌多糖的化学结构可分为一级、二级、三级、四级结构。真菌　多糖的一级结构主链主要有两种：一种是葡聚糖，以１３—１，３糖苷键　连接为主，兼有少量Ｂ一１，４或１３—１，６糖苷键，如自然界中的茯苓　多糖、云芝多糖等的分子结构；另一种是甘露聚糖，主要由ａ一糖苷　键连接，如：冬虫夏草多糖是ａ一１，２糖苷键连接，银耳多糖和黑木　耳多糖是ａ一１，３糖苷键连接。真菌多糖的二级结构是指多糖骨架　链间以氢键结合形成的各种聚合体，只与分子主链的构象有关，不　涉及侧链的空间排布形式。真菌多糖的三级结构是指由多糖中糖残　基中的官能团间通过非共价作用而导致的有序、规则而粗大的空间构象。　四级结构是指多糖多聚链间以非共价作用力而结合形成的聚集体。　２真菌多糖的生物活性　２．１抗肿瘤作用真菌多糖对癌细胞并没有直接杀伤能力，其　有效作用就在于能增强网状内皮系统吞噬癌细胞的功能，激活来自　胸腺淋巴的Ｔ细胞和来自骨髓淋巴的Ｂ细胞，促进抗体的形成。如　猪芩多糖对ＰＨＡ活化的淋巴细胞具有明显的促增殖作用，抑制　Ｓ一１８０肉瘤细胞的增殖嘲　。茯苓多糖在碱性条件下与氯乙酸反应生　成一种水溶性多糖，羧甲基茯苓多糖（Ｃａｒｂｏｘｙｍｅｔｈｙｌ—ｐａｃｈｙ—　ｍａｒａｎ，ＣＭＰ），ＣＭＰ对小鼠肿瘤Ｕ一１４、昆明种小鼠Ｓ一１８０肉瘤等　有抑制作用　。曾报道从金针菇中提取几种不同结构和单糖组分的　金针菇多糖，发现它们对小鼠肉瘤Ｓ一１８０具有明显的抑制作用，并　认为是通过恢复和提高免疫力方法来达到抑制肿瘤的目的［９１。　２．２降血糖作用香菇多糖有显著的降血糖、改善糖耐量、增加　体内肝糖原的作用，其作用是通过调节糖代谢、促进肝糖原合成、减　少肝糖原分解引起的，对糖尿病大鼠的心肌、膈肌和脑组织具有保　护作用”０１｛”１。王慧铭等　Ｉ将Ｗｉｓｔｅｒ大鼠腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿　病动物模型，并将其随机分组灌胃。２１天后观察到香菇多糖有明显　的降血糖作用（Ｐ＜Ｏ．０５）。灵芝多糖也有明显的降血糖作用，罗少洪”　对此做了研究，发现灵芝多糖在灌胃剂量达ＩＯＯｍｇ／ｋｇ以上时，可明　显降低高血糖小鼠血糖水平，无剂量效应关系；对链脉霉素诱发的　高血糖小鼠，在２００ｍｇ／ｋｇ剂量时，可降低正常小鼠的血糖，有明显　的刺激胰岛素分泌的作用，并可明显增强高血糖小鼠对葡萄糖的耐　受力，这与张玲芝等”　的研究结论基本一致：灵芝多糖的主要降糖　机制可能是通过灵芝多糖对胰岛细胞的不同程度的修复而促进胰　岛素分泌，进而降低血糖的。　２．３调节机体的免疫功能真菌多糖可增强机体内单核巨噬细　胞、ＮＫ细胞、Ｔ、Ｂ淋巴细胞等的免疫功能，促进细胞因子的产生，从　而提高机体的细胞免疫及体液免疫水平”日。陈慎宝证明从槐耳菌提　取的槐耳多糖在巨噬细胞吞噬活性试验中表现出巨噬细胞吞噬功　能比空白对照有显著提高，并且能促进Ｔ细胞和Ｂ细胞的生成，提　高机体细胞免疫和体液免疫功能ｎ　。　２．４抗病毒作用多种真菌多糖都具有抗病毒作用。灰树花多　糖具有显著的抗ＨＩＶ病毒、抗肿瘤、抗肝炎、以及改善免疫系统功能　等功效　香菇多糖对泡状口角炎病毒感染引起的小鼠脑炎有显著治　２５４　疗和预防作用　：香菇多糖对防阿伯尔氏病毒和十二型腺病毒感染　也有效㈣。　２．５其他作用　如灵芝多糖可促进核酸和蛋白质的生物合成：　木耳多糖有抗衰老的活性；云芝多糖、猪苓多糖可减轻辐射对大鼠　免疫功能的抑制作用；冬虫夏草多糖在治疗慢性乙型肝炎、丙型肝　炎方面取得较好疗效等等。　３展望　在开发利用方面，先后在食药用真菌多糖的提取及多糖胶囊、多　糖注射液的应用研究方面取得了一定成效，尤其是以真菌多糖作为　原料生产的保健食品在市场上也越来越多。由于真菌多糖能明显增　强免疫功能，所以对治疗免疫功能低下症、肿瘤的治疗等方面也大　有开发应用的前景。　参考文献：　［１］刘博，许德昌．真菌多糖研究进展［Ｊ］．中国甜菜糖业，２００７，３：　２６－２９．　１２　ＪＢｒａｕｅｒ　Ｄ：Ｋｉｍｍｏｎｓ　Ｔ：Ｐｈｉｌｌｉｐｓ　Ｍ．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｆ　ｔｗｏ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｂ—ｇｌｕｃａｎｓ　ｆｒＯｍ　ｓｈｉｉｔａｋｅ　ｍｕｓｈｒｏｏｍｓ『Ｊ］．Ｊｏｕｒ—　ｎａｔ　ｏｆ　Ｈｅｒｂｓ，Ｓｐｉｃｅｓ＆Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ　Ｐｌａｎｔｓ（Ｊ　ＨＥＲＢＳ　ＳＰＩＣＥＳ　ＭＥＤＩＣＩ—　ＮＡＬ　ＰＬＡＮＴ），２００７；１　３【３）：１　５—２６．　［３］Ｃｈｅｎ，Ｓｈｉｈ　Ｃｈｕｎｇ，Ｌｕ，Ｍｅｉ—Ｋｕａｎｇ．Ａｎｔｉａｎｇｉｏｇｅｎｉｃ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｉｓｏｌａｔｅｄ　ｆｆｏｍ　ｍｅｄｉｃｉｎａｌ　ｆｕｎｇｉ［Ｊ］．ＦＥＭＳ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ　Ｌｅｔｔｅｒｓ：Ａｕｇ２０Ｏ５，Ｖｏ１．２４９　Ｉｓｓｕｅ　２，ｐ２４７—２５４．　［４］刘玉红，王凤．真菌多糖结构研究进展［Ｊ］．中国药学杂志，２００７，４２　（８）：５６１—５６４．　［５１葛青，张安强，孙培龙．真菌多糖结构修饰及鉴定研究进展［Ｊ］．中国　食用菌２００８，２７（１）：５～８．　［６］李庆。猪苓合剂抗肿瘤作用的实验研究［Ｊ］．细胞与分子免疫学杂志，　２００７，２３ｆ６）：５５１—５４８．　［７］冯刚，罗利琼等冲药多糖在信号转导中诱导细胞凋亡的探讨［Ｊ］．肿　瘤防治研究，２００５，３２（９）：５５７—５５９．　［８］陈春霞．羧甲基茯苓多糖研究进展［Ｊ］．中国食用菌，２００５，２４（１）：　１７－２０．　［９］谢诚，高向东等．富锗金针菇多糖空间结构和与生物活性关系的研　究［Ｊ］．中国药科大学学报，２００４，（３５）６：５７６—５８０．　【１　０】Ｋｉｍ　ＳＷ，Ｈｗａｎｇ　ＨＪ，Ｂａｅｋ　ＹＭ，Ｌｅｅ　ＳＨ，Ｈｗａｎｇ　ＨＳ，Ｙｕｎ　ＪＷ．　Ｐｒｏｔｅｏｍｉｃ　ａｎｄ　ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｏｍｉｃ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｆｏｒ　ｓｔｒｅＤｔＯｚＯｔＯｃｉｎ—ｉｎｄｕｃｅｄ　ｄｉ－　ａｂｅｔｉｃ　ｒａｔ　ｐａｎｃｒｅａｓ　ｉｎ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｔＯ　ｆｕｎｇａｌ　ｐＯｌｙｓａｃｃｈａ　ｄｅ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ　［Ｊ］．Ｐｒｏｔｅｏｍｉｃｓ．２００８　Ｊｕｎ；８（１　１）：２３４４—６１．　【１１］张听，张强，梁彦龙．香菇多糖的抗肿瘤和降糖作用机制的研究进展　［Ｊ］，中国药事，２００８，（２２）２：１４９—１５４．　【１２］王慧铭，项伟岚，潘宏铭等．香菇多糖对高血糖大鼠降血糖作用及其　机理的研究［Ｊ］．浙江中医学院学报，２００５，２９（５）：６８．　【１３］罗少洪，杨红．灵芝多糖调节血糖作用的实验研究（Ｊ］，广东药学院　学报，２０００，１６ｆ２）：１１９—１２０．　【１　４】张玲芝．灵芝多糖降血糖的机理探讨　．福建医药杂志，２００４，２６（３）：　１３７－１４０．　ｆ１５Ｊ姚金凤吴亮等．灵芝多糖降血糖的机理探讨【ＪＪ．福建医药杂志，　２００４，２６（３）：１３７—１４０．　【１６ｌ张秀娟，季宇彬．真菌多糖的免疫药理作用的研究【Ｊ１．哈尔滨商业　大学学报，２００２　１８Ｉ１）：６３—６５．　【１７１陈金烟，卢政辉　真菌多糖的免疫效应抗肿瘤作用机理的探讨　．　福建轻纺，２００２，４：４—７．　【１８】熊中良，邓春生．真菌多糖免疫活性的研究进展｛Ｊ】＿江西农业学报，　２００６，１８（２）：１１８—１２０．　【１９】边杉，叶波平，奚涛等．灰树花多糖的研究进展【Ｊ】．药物生物技术，　２００４，１１（１）：６０—６．　【２Ｏ１龚淑俐，邓放明真菌多糖的生物活性研究进展【Ｊ】．中国食物与营　养，２００７，１：２７—２８．

２０１０年第１９卷第５期　硒多糖的药理活性研究进展木　药学专论　

刘洪娜，文礼湘，谭琥，成壮，谭周进　

（湖南中医药大学，湖南长沙４１０２０８）　

摘要：硒多糖是一种有机硒化合物，兼有硒与多糖二者的活性。硒多糖具有拮抗重金属、体外抗氧化、增强或调节机体免疫力、抗肿瘤、抗病　

毒、降血糖等多种作用。该文主要综述了硒多糖的药理活性及可能产生的毒副作用。　

关键词：硒多糖；药理活性；毒副作用　

中图分类号：Ｒ２８５．６　文献标识码：Ａ　文章编号：１００６—４９３１（２０１０）０５—０００１—０３　

Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｏｎ　Ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ　Ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｓｅｌｅｎｉｕｍ　ＰＯｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　

Ｌｉｕ　Ｈｏｎｇｎａ，Ｗｅｎ　Ｌｉｘｉａｎｇ，Ｔａｎ　Ｈｕ，Ｃｈｅｎｇ　Ｚｈｕａｎｇ，Ｔａｎ　Ｚｈｏｕｊｉｎ　

ｒ　Ｈｕｎａｎ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　ＴＣＭ，Ｃｈａｎｇｓｈａ，Ｈｕｎａｎ，Ｃｈｉｎａ　４１０２０８）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅｌｅｎｉｕｍ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ｉｓ　ａ　ｋｉｎｄ　ｏｆ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｍｐｏｕｎｄ　ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｏｒｇａｎｉｃ　ｓｅｌｅｎｉｕｍ　ａｎｄ　ｈａｓ　ｔｈｅ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ａｎｄ　

ｓｅｌｅｎｉｕｍ．Ｓｅｌｅｎｉｕｍ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ｈａｓ　ｔｈｅ　ｍｕｌｔｉｐｌｅ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｓｕｃｈ　ａｓ　ｈｅａｖｙ　ｍｅｔａｌ　ａｎｔａｇｏｎｉｓｔ，ａｎｔｉ—ｏｘｉｄａｔｉｏｎ　ｉｎ　ｖｉｔｒｏ，ｅｎｈａｎｃｉｎｇ　ｏｒ　ｒｅｇｕｌａｔｉｎｇ　

ｉｍｍｕｎｉｔｙ，ａｎｔｉ—ｔｕｍｏｒ，ａｎｔｉ—ｖｉｒｕｓ　ａｎｄ　ｒｅｄｕｃｉｎｇ　ｇｌｙｃｅｍｉａ．Ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ　ｍａｉｎｌｙ　ｓｕｍｍａｒｉｚｅｓ　ｔｈｅ　ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｓｅｌｅｎｉｕｍ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａ—