高中生物 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物名师课件 新人教版必修1

图2
B．若图 1 表示干重细胞，则 A 为蛋白质 C．图 2 中含量最多的元素 a 是氧元素 D．图 2 中数量最多的也是 a
谐音记忆法 1．大量元素：她请杨丹留人盖美家→C、H、O、N、S、 P、Ca、Mg、K； 2．微量元素：铁猛碰新木桶→Fe、Mn、B、Zn、Mo、 Cu。
3．元素的统一性和差异性
4．细胞中化合物的含量 (1)鲜重条件下，含量最多的化合物是水。 (2)鲜重条件下，含量最多的有机化合物是蛋白质。 (3)干重条件下，含量最多的化合物是蛋白质。
组成细胞的元素
1.分类 按含量划分
大量元素： 微量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等
2．主要元素的含量 (1)占细胞鲜重最多的元素是 O 。 (2)占细胞干重最多的元素是 C 。
组成细胞的化合物
无机化合物： 水 和 无机盐 。 1.种类 有机化合物： 糖类 、 脂质 、蛋白质及核酸。
1．元素的分类
(1)大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。 (2)鲜重状态下， 4 种基本元素的含量是 O＞C＞H＞N； 干重状态下，4 种基本元素的含量是 C＞O＞N＞H。 2．元素在生物体内的含量特点 (1)不同生物体内的元素种类基本相同，但同种元素的含 量差别很大。 (2)同一生物体内的不同元素的含量也不相同。
并不是所有细胞中各种化合物的含量都相同，不同生物 的细胞、同一个体不同种类的细胞，各种化合物的含量都有 所不同，但化合物的种类基本相同。
南通高一期末)如图 1 是细胞中 3 种化合 (2013· 物含量的扇形图， 图 2 是有活性的细胞中元素含量的柱形图， 下列说法不正确的是( )
图1 A．若图 1 表示正常细胞，则 A 为水

(2)无论干重还是鲜重,细胞中C、H、O和N 这四种元素含
量最多。 生物体内的元素不一定都是生物体所必须的元素（Pb）
二、组成细胞的化合物
化合物 质量分数 % 水 70 ~ 90
化学元素 H、O
无机物 无机盐
1 ~ 1.5
N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、 Mn、Cu、B、Mo
蛋白质 脂质 有机物 糖类和 核酸
（1）.还原糖的检测
选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织
斐林试剂：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液
制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液
颜色反应：
注入2mL 苹果组织
样液
注入1mL刚 配制好的斐 林试剂
甲乙液等 量混匀
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色
变成砖红色 50-650C的温水
制片 去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片
观察 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察
结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在
（4）.淀粉的检测
取材： 马铃薯匀浆
检测
组织 样液
2mL
碘液 2滴
摇匀后变成蓝色
结论： 组织样液中存在淀粉。
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等 蔗糖、淀粉不是还原糖！！！
结论：组织样液含有还原糖 斐林试剂先等量均匀混合，现配现用，同时加入
（2）.蛋白质的检测
选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备样液
双缩脲试剂先加A液1mL，营造碱环境，再 黄豆浆滤液或蛋清稀释液 B液4滴，摇匀。
呈色反应 组织 样液
2mL
双缩脲试剂 A液1mL

说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性, 生命起源于非生命物质。
1. 在玉米细胞和人体细 胞中含量较多的四种元 素一样吗？
在玉米细胞和人体细胞中 含量较多的四种元素是一 样，都是C、H、O、N。
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 (干重、质量分数)
元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.75% 55.99% H 6.24% 7.46% O 44.43% 14.62% N 1.46% 9.33% K 0.92% 1.09% Ca 0.23% 4.67% P 0.20% 3.11% Mg 0.18% 0.16% S 0.17% 0.78%
的代谢调节
尝试构建下列元素的包含关系图
自然界中的元素 组成细胞的元素 大量元素 微量元素 基本元素
碳是构成细胞的最基本元素
自然界中的元素
组成细胞的元素
C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo
基本元素
大量元素 微量元素
组成细胞的各种元素主要以什么形式存在的呢?
化合物
二、组成细胞的化合物
二、脂肪的检测
（1）选材：经浸泡去种皮的花生种子。
（2）检测过程： 切片 花生种子（浸泡3-4 h），去皮，将子叶削成薄片。
制片 镜检
选取最薄的切片置于洁净的载玻片中央 染色：在薄片上滴加2 3滴苏丹Ⅲ染液，染色2 3min
洗去浮色：用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的
酒精1 2滴
注：酒精能溶解苏丹Ⅲ
制成临时装片：滴1 2滴蒸馏水，盖上盖玻片
在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，然后用高倍镜观察。
二、脂肪的检测
二、脂肪的检测 （3）检测结果： 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液
橘黄色

（4） 检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是什么？ 提示 染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。 （5） 在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀 释到一定程度，原因是什么？ 提示 不稀释会使蛋清黏附于试管壁上，反应不彻底且不易清洗试管。 （6） 蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？ 提示 蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，先加A液营 造碱性环境，后加B液提供Cu2+。Cu2+一般会呈蓝色，浓度过高会影响实 验结果的观察。
根据教材P16组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表、玉米细胞和人 体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），思考并回答问题： （1） 组成细胞和地壳中含量最多的元素分别是什么？组成细胞的化学元素 在地壳中都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的，这是为什么？ 提示 细胞内和地壳中含量最多的元素都是O。细胞中的元素归根结底是从无 机自然界中获取的。
主题学习二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
结合教材P18 ∼ 19“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的探究·实践 ，分析并回答下列问题： （1） 实验材料是实验成败的关键，选择实验材料时要注意哪些？ 提示 材料本身应无色或近白色，以免对实验结果的观察产生干扰;②富含还 原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，使现象明显。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
课标要求
学习目标
1.说出细胞主 1.列举组成细胞的化学元素的种类，
要由C、H、O、 并依据含量对元素进行分类（生命观
N、P、S等元素 念）
课 构成，它们以 2.通过活细胞中各类化合物含量的比
标 碳链为骨架形 较分析，掌握细胞中主要化合物的种